Tags:

Chế biến cá tra

(vasep.com.vn) Bảy tháng đầu năm 2025, XK cá tra Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng dương trong bối cảnh thương mại toàn cầu nhiều biến động. Theo số liệu Hải quan Việt Nam, kim ngạch XK cá tra đạt hơn 1,2 tỷ USD, tăng 11% so với cùng kỳ 2024. Đây là con số cho thấy sự bền bỉ của ngành trước những thách thức từ thị trường và chính sách quốc tế.

(vasep.com.vn) Trong hơn hai thập kỷ qua, ngành cá tra Việt Nam đã tạo dựng được vị thế không thể phủ nhận trên thị trường thế giới. Với kim ngạch thường xuyên vượt mốc 2 tỷ USD mỗi năm, cá tra đã góp phần đưa Việt Nam trở thành cường quốc XK thủy sản. Tuy nhiên chuỗi giá trị của cá tra Việt Nam vẫn còn phụ thuộc nhiều vào các dòng sản phẩm sơ chế GTGT thấp, điển hình là phile đông lạnh mã HS0304.

Phụ, phế phẩm từ chế biến cá tra là nguyên liệu dồi dào cho các ngành công nghiệp khác, tuy nhiên dây chuyền công nghệ chưa đáp ứng, tạo áp lực cho môi trường.

(vasep.com.vn) Tại Hội nghị toàn thể hội viên 2023 và kỉ niệm 25 năm thành lập VASEP tổ chức ngày 12/6/2023, bà Nguyễn Ngô Vi Tâm - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Vĩnh Hoàn đã có những chia sẻ về việc ứng dụng khoa học công nghệ cho ngành cá tra và xu hướng phát thải ròng zero waste có liên quan đến việc phát triển thị trường cá tra nói riêng và thủy sản nói chung trong tương lai.