Tồn kho surimi trên toàn quốc của Nhật Bản vào tháng 11/2023 đã đánh dấu sự phục hồi 21% so với mức tồn kho trung bình hàng tháng kể từ năm 2019, trước khi đại dịch COVID-19 làm gián đoạn dòng chảy thương mại toàn cầu.
Theo loài, tồn kho surimi cá minh thái của Nhật Bản đã tăng 21% so với cùng kỳ năm 2022 lên 34.550 tấn và tăng 50% so với mức trung bình hàng tháng trong 59 tháng qua.
Mặc dù surimi cá từ các loài khác đã giảm 20% so với cùng kỳ năm 2022, nhưng NK surimi cá minh thái của Mỹ trong tháng 1-11/2023 đã tăng 28% so với mức cùng kỳ năm 2022, đạt 97.500 tấn.
Sự gia tăng nguồn cung và hàng tồn kho đã bù đắp cho sự sụt giảm NK surimi nhiệt đới từ các nhà sản xuất Đông Nam Á. Sản lượng từ các nguồn surimi trong nước cũng đã giảm trong bối cảnh đánh bắt cá minh thái cực kỳ kém đối với nghề cá phía bắc Nhật Bản ở các khu vực như Hokkaido.
Sản lượng surimi của Hokkaido năm 2023 dự kiến đạt dưới 30.000 tấn so với tất cả các loài cá cộng lại, bao gồm cá minh thái và cá thu Atka. Sự sụt giảm nguồn cung đã khiến giá surimi cá minh thái đông lạnh Hokkaido tăng vọt từ 330-340 JPY/kg (2,23 - 2,30 USD/kg) giá giao ngay trong cuối năm 2020 lên 520-540 JPY/kg trong giai đoạn từ tháng 9 đến tháng 12/2023.
Ngược lại, vào năm 2023, giá thấp hơn đối với surimi cá minh thái NK từ Bắc Mỹ (nơi chiếm một phần lớn lượng mua của Nhật Bản) đã kích thích sức mua hàng.
Giá bán buôn Nhật Bản cho vụ khai thác cá minh thái vụ A Biển Bering năm 2023 giảm 100-120 JPY/kg với tất cả các cỡ từ vụ B năm 2022. Đối với vụ B năm 2023, giá surimi cao cấp như SA và FA giảm 90-110 JPY/kg so với vụ A năm 2023, trong khi giá các loại từ trung bình đến thấp, bao gồm RA và KA, giảm 50-80 JPY/kg.
Do đó, sản lượng surimi thành phẩm tại Nhật Bản trong tháng 1-11/2023 đã tăng 13,2% so với mức cùng kỳ năm 2022 lên gần 418.000 tấn.
Kibun Foods, nhà sản xuất surimi lớn nhất Nhật Bản với doanh thu hàng năm hơn 700 triệu USD, đã đạt lợi nhuận hoạt động quý III/2023 với 45 triệu JPY so với khoản lỗ hoạt động 786 triệu JPY vào năm 2022. Kibun cho biết thêm hoạt động kinh doanh trong nước của họ đã chứng kiến mức tăng trưởng 7,3% trong doanh số bán sản phẩm surimi, bao gồm doanh thu cao hơn 8,7% đối với chikuwa (sản phẩm surimi dạng ống), thanh cua (tăng 34,9%), hanpen (tăng 14,7%) và sản phẩm surimi chiên satsuma-age (tăng 3,9%).
Giá cho các sản phẩm surimi chưa qua chế biến hiện có thể được thiết lập để điều chỉnh. Nhưng các nhà NK surimi Nhật Bản cảnh báo rằng việc tăng giá có thể gây nguy hiểm cho sự tăng trưởng và phục hồi gần đây.
"Các nhà sản xuất không muốn sản phẩm của họ trở thành một phần của cuộc cạnh tranh về giá một lần nữa", nhà NK giải thích. "Thay vào đó, họ hy vọng sẽ thực hiện các chiến lược liên quan đến việc nâng cao chất lượng, tăng sức hấp dẫn của sản phẩm và mở rộng doanh số thông qua các phương tiện đó."
Có thể có những lo ngại kéo dài ở Nhật Bản trước biến động của thị trường quốc tế. Kể từ năm 2016, sản lượng surimi hàng năm của Nhật Bản đã giảm xuống dưới 300.000 tấn do surimi NK đã tăng lên hơn 80% sản lượng. Điều này so với tổng mức sản xuất 350.000-400.000 tấn vào đầu những năm 2000, khi các nguồn trong nước chiếm tỷ trọng sản lượng lớn hơn.
(vasep.com.vn) Từ đầu năm 2026 tới nay, việc cấp COA cho các sản phẩm thủy hải sản XK sang Hoa Kỳ gặp nhiều bất cập khiến cho nhiều lô hàng thủy sản của các DN Việt Nam không được thông quan vào thị trường này. Sau khi văn phòng VASEP tổng hợp ý kiến từ các DN, đã có cuộc họp nhanh với Cục Thủy sản Kiểm ngư để báo cáo và kiến nghị. Ngày 30/01/2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có Công văn 1042/BNNMT-TSKN về việc tăng cường tổ chức thực hiện Thông tư 74/2025/TT-BNNMT ngày 26/12/2025 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường kiến nghị Thủ tướng, Phó thủ tướng giao Bộ Y tế là cơ quan đầu mối phối hợp các bộ, ngành có liên quan rà soát, sửa đổi ngay Nghị định 46 đảm bảo tính khả thi.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cua của Na Uy ghi nhận tăng trưởng mạnh, đặc biệt ở nhóm sản phẩm cua hoàng đế đông lạnh và cua tuyết. Tổng lượng xuất khẩu cua hoàng đế của Na Uy đạt 1.844 tấn, trị giá 112,5 triệu USD. So với năm 2024, khối lượng tăng 24%, trong khi giá trị tăng thêm 35,3 triệu USD, tương đương mức tăng 46%, cao hơn cả năm 2023 khoảng 562.000 USD.
(vasep.com.vn) Hội đồng Tôm Toàn cầu (Global Shrimp Council – GSC) cho biết chiến dịch quảng bá tôm với thông điệp “protein hạnh phúc” trên mạng xã hội trong năm 2025 đã đạt kết quả vượt kỳ vọng, tạo nền tảng để tổ chức này mở rộng hoạt động tiếp thị trực tiếp đến người tiêu dùng trong năm 2026. Thông tin được ông Gabriel Luna, đồng sáng lập GSC, chia sẻ tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu diễn ra ngày 20/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Doanh số thủy sản bán lẻ tăng nhẹ trong năm 2025, nhưng các chuyên gia cho rằng ngành hàng này vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng nếu thoát khỏi “giới hạn” của quầy hải sản truyền thống. Nội dung này được nhấn mạnh tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026, diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Mỹ đang nổi lên là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất đối với xuất khẩu thủy sản của Na Uy, song ngành này hiện theo dõi sát sao khả năng Tổng thống Mỹ Donald Trump thực hiện các đe dọa áp thuế mới đối với hàng hóa Na Uy.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Nissui (Trụ sở tại quận Minato, Tokyo; Chủ tịch kiêm CEO Akira Tanaka) thông báo sẽ ra mắt ba sản phẩm mới trong dòng thực phẩm đông lạnh “Today’s Side Dish” từ ngày 1/3. Các sản phẩm gồm: Cá thu nướng muối dùng lò vi sóng, Cá sawara nướng vị Saikyo kiểu Kyoto, và Cá nục chiên sốt mơ và lá tía tô. Cả ba đều được thiết kế cho tiêu dùng tại gia và chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
