Thị trường mực, bạch tuộc toàn cầu đối mặt với nguồn cung hạn chế

Sản lượng khai thác bạch tuộc toàn cầu có xu hướng giảm trong vài năm và xu hướng này có vẻ sẽ tiếp tục. Hạn ngạch đã giảm, do đó nguồn cung dự kiến ​​sẽ trở nên hạn chế hơn. Tuy nhiên, nhu cầu cũng đã suy yếu, có thể là do lạm phát toàn cầu cũng như việc đi lại trong kỳ nghỉ lễ giảm trong đại dịch COVID-19. Giá bạch tuộc giảm nhẹ nhưng kỳ vọng sẽ phục hồi.

Hạn ngạch thấp hơn ở Maroc và sản lượng đánh bắt yếu ở các khu vực khác đã dẫn đến giá cao hơn và nguồn cung thắt chặt hơn. Mùa đánh bắt bạch tuộc ở Maroc đã kết thúc vào ngày 15/9 và sẽ chỉ tiếp tục vào giữa tháng 12. Vào mùa hè, giá ở Maroc bắt đầu giảm do mùa đánh bắt cá mùa hè bắt đầu. Mùa bạch tuộc ở Mexico bắt đầu vào ngày 1/8 nhưng sản lượng đánh bắt có phần đáng thất vọng.

Thị trường bạch tuộc bị ảnh hưởng nặng nề trong đại dịch Covid-19. Hầu hết các nhà chế biến và cung cấp bạch tuộc ở châu Âu đều chứng kiến ​​doanh số sụt giảm đáng kể. Tuy nhiên, với việc dần dần mở cửa trở lại lĩnh vực dịch vụ thực phẩm vào năm 2021, hoạt động kinh doanh đã hoạt động trở lại. Tuy nhiên, vào mùa hè năm 2023, nhu cầu bạch tuộc ở thị trường châu Âu yếu bất thường. Thông thường, những tháng mùa hè là mùa cao điểm, nhưng năm nay người tiêu dùng đang hạn chế chi tiêu do giá thực phẩm và mọi thứ khác tăng bất thường. Do nhu cầu yếu trong những tháng đầu hè, giá cả chịu áp lực và giảm đáng kể.

Nhật Bản: Nhập khẩu bạch tuộc trong nửa đầu năm 2023 tăng 15,6% so với cùng kỳ năm 2022. Tổng lượng nhập khẩu là 20.837 tấn. Các nhà cung cấp lớn nhất là Mauritania - 6.679 tấn (tăng 241,8%!), Trung Quốc - 5.005 tấn và Việt Nam - 3.920 tấn. Nhập khẩu từ Maroc giảm 42,9%, từ 5.136 tấn trong nửa đầu năm 2022 xuống còn 2.934 tấn vào năm 2023.

NK bạch tuộc vào Hàn Quốc giảm nhẹ trong giai đoạn này: từ 32.713 tấn năm 2022 xuống 31.102 tấn năm 2023 (-5%). Hoạt động thương mại này cũng đã chứng kiến ​​một số thay đổi lớn giữa các nhà cung cấp. Thái Lan tăng nguồn cung thêm 67,8%, từ 830 tấn năm 2022 lên 1.393 tấn vào năm 2023. Nhà cung cấp lớn nhất là Trung Quốc đã tăng xuất khẩu sang Hàn Quốc thêm 7,2% lên 14.558 tấn, chiếm 46,8% tổng lượng xuất khẩu của cả nước.  

Các nhà chế biến bạch tuộc đã chứng kiến ​​giá nguyên liệu thô tăng đáng kể trong năm qua, nhưng giá bắt đầu giảm vào tháng 7 năm 2023 do nguồn cung tăng từ Maroc và nhu cầu từ lĩnh vực dịch vụ thực phẩm châu Âu chậm lại. Giá xuất khẩu bạch tuộc Maroc giảm từ quý 1/2022 cho đến khoảng đầu tháng 2/2023, trước khi bật tăng mạnh. Kể từ đó, giá vẫn ở mức cao, mặc dù có một số biến động.