Cá hồi
Năm nay là một năm rất thuận lợi cho ngành cá hồi. Nhu cầu ở Mỹ, châu Âu, Nhật Bản và Đông Nam Á tăng minh chứng cho sức mạnh của ngành. Năm 2020, ngành cá hồi chuyển hướng sang bán lẻ vào và nhu cầu ngày càng tăng trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, đồng thời nhu cầu bán lẻ vẫn cao ở tất cả các thị trường chính, trừ Trung Quốc do kiểm tra chặt chẽ Covid khiến xuất khẩu khó khăn hơn và nhu cầu giảm, nhưng Trung Quốc chỉ chiếm 5% thị trường toàn cầu.
Người nuôi cá hồi ở Chile đã đánh giá quá cao thời gian kéo dài và tác động nghiêm trọng của của Covid. Thời điểm này năm ngoái, họ đã quyết định cắt giảm sản lượng nhiều hơn mức cần thiết, giảm tới 15-20% trong năm 2021.
Năm 2021 bắt đầu với một trận “sóng thần” cá hồi, với một khối lượng kỷ lục được bán trong quý 1, từ nguồn cung Chile và Na Uy - một phần do việc thu hoạch bị trì hoãn vào năm 2020, để tránh giá thấp - nhưng đến tháng 4 và tháng 5, giá đã phục hồi từ mức thấp.
Ở châu Âu, đến tháng 6, lượng cung cấp tăng, trong khi nhu cầu giảm theo mùa khiến giá lại quay lại mức thấp. Tuy nhiên, giá ở Chile vẫn cao vì phần lớn doanh số đến thị trường Bắc Mỹ, đang cho thấy một bức tranh rất khác so với ở Na Uy, theo Nikolik.
Nguồn cung từ Chile giảm mạnh kết hợp với nhu cầu mạnh mẽ, nên giá tại thị trường Bắc Mỹ tiến gần đến mức giá kỷ lục, và nông dân Chile hiện đang nhận thấy nhu cầu gia tăng từ Brazil và Nhật Bản.
Ông dự đoán, quý 4, có khả năng sẽ cá hồi tăng trưởng trở lại ở Chile, sẽ kéo dài đến năm 2022, có thể sẽ tăng 10-12% trong năm tới”.
Trong khi đó, ông cho rằng khu vực Na Uy ít biến động hơn nhiều và có khả năng mang lại "mức tăng trưởng con số thấp hợp lý" khoảng 2-6% trong mỗi năm 2021 và 2022.
Tôm
Nhà phân tích cũng cho biết, Ecuador trở thành nhà xuất khẩu tôm lớn nhất vào năm 2020, vượt qua Ấn Độ và tiếp tục phát triển vượt bậc. Họ đã cho thấy khả năng ấn tượng trong việc xoay trục từ Trung Quốc sang các thị trường Bắc Mỹ, Châu Âu và các thị trường khác, bằng cách tăng công suất chế biến và có thể sẽ đạt được mức tăng trưởng hai con số vào năm 2021, một phần do nguồn cung từ Ấn Độ giảm - do dịch Covid bùng phát thêm và ảnh hưởng của cơn bão vào tháng Năm.
Nikolik nói thêm rằng dự đoán khi nào Ấn Độ có khả năng phục hồi sau những thất bại gần đây là điều còn nhiều tranh cãi.
Ông dự báo: “Các nhà sản xuất có thể hy vọng sẽ bù đắp những tổn thất trong nửa cuối năm nay, nhưng trước tất cả những thách thức, họ khó có thể tăng trưởng trở lại cho đến năm 2022.
Indonesia cũng đang hoạt động tốt và sau khi tăng xuất khẩu 20% vào năm 2020 - nhiều khả năng là nhờ chuyển hướng sang thị trường Mỹ - ngành tôm nước này sẽ tăng trưởng thực sự vào năm 2021.
Giá cao không tương đồng với lợi nhuận
Nikolik lưu ý là lợi nhuận của người nuôi tôm không tương ứng với sự hồi phục của thị trường, do giá thức ăn và các chi phí đầu vào tăng theo giá đậu nành, bột ngô và bột cá (mặc dù lượng nhập khẩu bột cá của Peru tăng).
Giá thức ăn cho tôm đã tăng 5-15% kể từ giữa năm 2020 và do thức ăn chiếm 50% chi phí sản xuất tôm nên lợi nhuận không tăng theo giá tôm.
Theo Nikolik, có một số lý do khiến giá hàng hóa tăng cao: một số người nuôi giảm lượng giống trong năm 2020; hạn hán ở Bắc và Nam Mỹ làm giảm thu hoạch; và nhu cầu gia tăng ở Trung Quốc, quốc gia bị giảm sản lượng thịt lợn do dịch tả lợn châu Phi, và đang có nhu cầu cao hơn đối với hải sản, thịt gà, thịt lợn và thịt bò khi các cửa hàng dịch vụ ăn uống mở cửa trở lại.
(vasep.com.vn) Trong tháng đầu năm 2026, giá nguyên liệu cá tuyết tại Bắc Âu tăng lên mức kỷ lục, giúp ngư dân khai thác hưởng lợi đáng kể. Tuy nhiên, đà tăng này lại gây áp lực lớn cho các doanh nghiệp chế biến và thu mua cá thịt trắng, khi chi phí đầu vào leo thang nhưng khả năng chuyển hết phần tăng giá sang thị trường tiêu thụ ngày càng hạn chế.
(vasep.com.vn) Liên minh vận hành Gemini Cooperation giữa Maersk và Hapag-Lloyd vừa thông báo tuyến dịch vụ ME11 sẽ quay trở lại hành trình qua Biển Đỏ, theo thông cáo báo chí của Maersk ngày 3/2. Đây là những con tàu có kích thước lớn nhất quay lại kênh đào Suez kể từ tháng 10/2023, thời điểm xung đột Israel – Palestine bùng phát và kéo theo các cuộc tấn công của lực lượng Houthi nhằm vào tàu thương mại tại khu vực này.
(vasep.com.vn) Ngày 17/2/2026, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng đợt rà soát hành chính lần thứ 19 (POR19) đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (CBPG) tôm nước ấm đông lạnh từ Việt Nam, giai đoạn 01/02/2023 – 31/01/2024.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
