Robinson Abraham Pinto Castillo, Quản lý sản phẩm thủy sản của nhà bán lẻ Supermercados Peruanos của Peru, chỉ ra rằng các sản phẩm đông lạnh, đóng gói và đóng hộp trở nên phổ biến hơn trong thời gian phong tỏa do người tiêu dùng chuyển sang ăn uống tại nhà. Ngoài ra, doanh số từ bán hàng trực tuyến tăng cũng là một xu hướng mới trong tiêu thụ thủy sản của Mỹ Latinh.
Chuyển sang sản phẩm cắt khúc
Andres Vergara ở công ty cá hồi Chile Compania Pesquera Camanchaca lưu ý rằng cả người tiêu dùng và nhà hàng ở Mỹ Latinh đang chuyển sang tiêu thụ cá hồi cắt khúc thay vì cá hồi philê. Xu hướng này rất rõ ràng, đặc biệt ở các siêu thị. Dự kiến xu hướng này sẽ tiếp diễn ngay cả sau đại dịch.
Ông cũng lưu ý rằng doanh số bán cá hồi tươi đã tăng đột biến, mô tả đây là "một thị trường ngách cho những người sẵn sàng trả nhiều hơn một chút để nhận được sản phẩm tốt hơn, tươi hơn". Đây là những người dùng khá khắt khe và quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh.
Tuy nhiên, một Giám đốc điều hành khác cho biết “Chúng tôi đã hoạt động tích cực tại thị trường đông lạnh, cố gắng giảm bán hàng giao ngay đối với cá hồi tươi nhưng tình hình vẫn rất tồi tệ vì thiếu nhu cầu từ các khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng…Tình hình thị trường đang rất xấu, giá cá hồi ở Mỹ ít nhiều đã ổn định ở mức thấp đến trung bình khoảng 3USD với khả năng phục hồi hạn chế trong tháng 11/2020. Giá ở Brazil đang giảm do nguồn cung dồi dào khi Trung Quốc không NK cá hồi tươi từ Chile”. Đại dịch đã gây ra một cuộc chạy đua trong việc mua các sản phẩm đông lạnh, một xu hướng đã kéo dài hơn 8 tháng.
Linh hoạt hơn
Vergana cho biết khách hàng thường quan tâm đến các sản phẩm "linh hoạt" hơn, chẳng hạn như các phần cắt khúc nhỏ hơn 1 kg và 600 gram và sản phẩm ăn liền cũng như các sản phẩm cần ít thời gian chế biến vì vậy cần tạo ra các sản phẩm linh hoạt hơn. Vergana cho biết công ty của ông vẫn thấy doanh số bán hàng tươi sống tăng là do sự thay đổi trong thói quen sinh hoạt.
(vasep.com.vn) Tháng 10/2024, XK tôm Việt Nam đạt 394 triệu USD, tăng 24%. Lũy kế 10 tháng đầu năm nay, XK tôm mang về 3,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. XK sang tất cả các các thị trường tiêu thụ chính đều ghi nhận tăng trưởng 2 con số trong tháng 10 năm nay.
Trong 30 năm, cá tra Việt Nam đã có mặt ở 150 thị trường cùng nhiều loại cá thịt trắng khác nhờ vào nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra Việt Nam.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của Brazil đã đạt đến mức cao mới trong quý 3 năm 2024, với khối lượng xuất khẩu tăng 158% và giá trị tăng 174% so với cùng kỳ năm trước, đạt 4.031 tấn với giá trị 18,5 triệu USD.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Campuchia (MAFF) xác nhận rằng Cục Thủy sản (FA) và lực lượng đặc nhiệm đang tăng cường các biện pháp giải quyết tình trạng đánh bắt bất hợp pháp trên toàn quốc trong mùa cấm đánh bắt để bảo tồn nguồn lợi cá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới từ Pew Charitable Trusts cho rằng cần có phương pháp tiếp cận đa loài trong quản lý nguồn cá để giải quyết tình trạng suy giảm nguồn cá ở Bắc Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ tiếp tục giảm trong tháng 9, với mức giảm đáng kể về khối lượng và giá, chủ yếu là đối với phi lê tươi.
(vasep.com.vn) Thông báo của Phái đoàn EU tại Senegal nêu rõ mối lo này xuất phát từ thiếu sót trong hệ thống giám sát đối với cả tàu cá trong nước và quốc tế hoạt động từ cảng Dakar.
(vasep.com.vn) Tổ chức Pew Charitable Trusts gần đây đã xuất bản một bài báo nêu bật phạm vi quốc tế của Trung tâm giám sát, kiểm soát và giám sát Khu bảo tồn biển Cocos của Costa Rica (MCCA). Trung tâm này, nơi bảo vệ Di sản thế giới của UNESCO, đi đầu trong cuộc chiến chống đánh bắt bất hợp pháp tại một trong những khu bảo tồn biển quan trọng nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK cá ngừ của Việt Nam trong tháng 10 đạt gần 93 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2023. Tính luỹ kế 10 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch XK đạt hơn 821 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2023.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn