Yếu tố kinh tế
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến xu hướng chuyển sang nuôi trồng thủy sản là sự gia tăng giá của cá đánh bắt tự nhiên. Cụ thể, giá cá tuyết đã tăng mạnh do sản lượng đánh bắt toàn cầu giảm và các lệnh trừng phạt đối với Nga, làm gián đoạn nguồn cung loại cá này cho các nhà chế biến ở châu Âu. Tình hình với cá minh thái cũng không mấy khả quan: cá minh thái từ Nga phải chịu thuế, trong khi cá minh thái từ Mỹ bị trừng phạt và tăng giá, làm giảm sức hấp dẫn của sản phẩm này.
Theo VARPE, trong 9 tháng đầu năm 2024, xuất khẩu cá rô phi đông lạnh từ EU đã tăng 17% so với cùng kỳ năm 2023, đạt 10,6 nghìn tấn. Nguồn cung cá tra cũng tăng 16%, đạt 3,7 nghìn tấn. Đồng thời, nhập khẩu cá tuyết đông lạnh giảm 18%, phản ánh sự thay đổi rõ rệt trong sở thích của người tiêu dùng.
Giá cá
Giá cá đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành sự lựa chọn của người tiêu dùng. Vào tháng 8 và tháng 9 năm 2024, giá phi lê cá tuyết là 6,55 euro/kg, trong khi giá phi lê cá tra và cá minh thái lần lượt là 2,6 euro và 2,83 euro. Cá tra và cá rô phi đông lạnh có giá chỉ bằng một nửa so với cá tuyết, khiến chúng trở nên dễ tiếp cận hơn với nhiều đối tượng người tiêu dùng.
Khía cạnh văn hóa
Sự chuyển hướng sang nuôi cá cũng phản ánh sự thay đổi trong các truyền thống ẩm thực ở châu Âu. Các món ăn truyền thống như cá và khoai tây chiên hoặc bánh cá có thể được biến tấu bằng cách sử dụng các loại cá giá rẻ hơn, mở ra cơ hội mới cho các đầu bếp và những người nấu ăn tại nhà. Vì vậy, nuôi trồng thủy sản không chỉ là một giải pháp thay thế về mặt kinh tế mà còn bổ sung sự đa dạng cho thực đơn.
Triển vọng và thách thức
Mặc dù xu hướng chuyển sang nuôi trồng thủy sản đang gia tăng, nhưng quá trình chuyển đổi này cũng không thiếu thách thức. Một trong những vấn đề lớn nhất là chất lượng sản phẩm. Nuôi trồng thủy sản ở một số quốc gia có tiêu chuẩn thấp có thể dẫn đến các vấn đề về môi trường và sức khỏe. Do đó, việc người tiêu dùng được thông tin rõ ràng về nguồn gốc và điều kiện nuôi cá là vô cùng quan trọng.
Điều đáng chú ý là EU hiện là thị trường tiêu thụ cá thịt trắng lớn nhất, và sự biến động trong nguồn cung của phân khúc này có thể gia tăng cạnh tranh trên thị trường. Điều này có thể thúc đẩy cải thiện chất lượng sản phẩm nuôi trồng thủy sản và giảm giá thành, mang lại lợi ích cho người tiêu dùng.
Chuyển hướng sang nuôi cá thịt trắng tại các quốc gia EU là một hiện tượng phức tạp, chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố kinh tế, văn hóa và môi trường. Với việc tăng nhập khẩu cá rô phi và cá tra, cùng với sự giảm nguồn cung cá tự nhiên, thị trường cá Châu Âu tiếp tục phát triển. Việc theo dõi những thay đổi này sẽ giúp hiểu rõ hơn về tác động của chúng đối với tương lai ngành đánh bắt cá và sở thích của người tiêu dùng tại châu Âu.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh kinh tế thế giới tiếp tục đối mặt với nhiều biến động và thách thức, xuất khẩu thủy sản Việt Nam năm 2025 được dự báo lần đầu tiên vượt mốc 11 tỷ USD. Kết quả này có sự đóng góp quan trọng từ sự chỉ đạo quyết liệt, kịp thời của Chính phủ và đặc biệt là sự đồng hành, hỗ trợ tích cực của Bộ Công Thương đối với cộng đồng doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu mới nhất từ hệ thống giám sát ngành của Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga (Rosrybolovstvo), tổng sản lượng khai thác tài nguyên sinh vật thủy sinh của Nga đã cán mốc xấp xỉ 4,5 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu của Cục Xúc tiến Xuất khẩu (EPB), kim ngạch xuất khẩu cá và tôm đông lạnh của Bangladesh đạt 388,7 triệu USD trong năm tài khóa gần nhất, tăng 19,33% so với 325,73 triệu USD của năm trước. Đây là mức tăng đầu tiên sau hai năm sụt giảm, nhờ cải thiện tuân thủ và kiểm soát chất lượng tại các cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Sau nhiều tháng đàm phán căng thẳng kéo dài từ mùa thu, Na Uy, Liên minh châu Âu (EU) và Vương quốc Anh đã chính thức ký kết thỏa thuận ba bên quan trọng, xác định hạn ngạch đánh bắt và quản lý các quần thể cá chung tại Biển Bắc cho năm 2026.
Theo truyền thống hàng năm của Hiệp hội VASEP, nhằm ghi nhận và vinh danh các doanh nghiệp hội viên có thành tích cao trong xuất khẩu thủy sản tại mỗi Tỉnh, Ban Lãnh đạo Hiệp hội đã thông qua Bản tiêu chí xét chọn các DN thủy sản hội viên có kết quả XK thủy sản xuất sắc trong năm 2025, và tiến hành vinh danh trao kỷ niệm chương tại Lễ mừng Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam vượt 11 tỷ USD vào ngày 17/01/2026 tại KS Sheraton, Tp. Hồ Chí Minh.
(vasep.com.vn) Hệ thống giám sát ngành thủy sản của Cơ quan Liên bang Nga về Thủy sản (Rosrybolovstvo) cho biết tổng sản lượng khai thác của tất cả các đơn vị khai thác trong cả nước đã đạt 4,380,3 nghìn tấn, tiến sát mốc 4,4 triệu tấn cho năm nay. Trong đó, vùng biển Viễn Đông tiếp tục chiếm ưu thế vượt trội với 3,382,3 nghìn tấn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quốc tế mới cho thấy dấu chân môi trường của thức ăn thủy sản phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn gốc địa lý của nguyên liệu thay vì chỉ đơn thuần vào việc nguyên liệu có phải từ cá hay thực vật. Nghiên cứu sử dụng nuôi cá hồi Đại Tây Dương làm mô hình và so sánh hai loại thức ăn: một loại sử dụng nhiều bột cá và dầu cá, loại còn lại sử dụng thành phần thực vật. Kết quả cho thấy các chỉ số môi trường như phát thải khí nhà kính, suy thoái sinh cảnh, ô nhiễm dinh dưỡng và tiêu thụ nước thay đổi mạnh hơn theo vùng sản xuất nguyên liệu so với thành phần của chính thức ăn.
(vasep.com.vn) Theo số liệu Hải quan Việt Nam, lũy kế từ đầu năm đến hết tháng 11, xuất khẩu tôm đạt 4,3 tỷ USD, tăng 21% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục giữ vai trò động lực tăng trưởng chính của toàn ngành thủy sản. Riêng tháng 11, kim ngạch đạt 393 triệu USD, tăng 14%.
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh, các cơ quan, chủ thể có liên quan trong hệ thống chính trị đều phải phát huy cao độ trách nhiệm, trên cơ sở chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn phải rà soát, kiểm tra lại các công việc; quyết liệt, kiên quyết tuyên chiến với khai thác IUU, tuyệt đối không hình thức, không đùn đẩy, né tránh trách nhiệm; làm việc nào dứt việc đó.
(vasep.com.vn) Ngành khai thác và chế biến thủy sản Peru dành cho tiêu dùng trực tiếp (DHC) đang củng cố vị thế như một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế, khi tạo ra hơn 74.000 việc làm và hướng tới kim ngạch xuất khẩu cuối năm có thể vượt 2,13 tỷ USD. Thông tin được Bộ trưởng Bộ Sản xuất (PRODUCE) César Quispe Luján công bố trong chuyến làm việc tại vùng Piura, nơi ông nhấn mạnh rằng chỉ tính đến cuối quý III, xuất khẩu của phân ngành này đã vượt 1,5 tỷ USD.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn