Yếu tố kinh tế
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến xu hướng chuyển sang nuôi trồng thủy sản là sự gia tăng giá của cá đánh bắt tự nhiên. Cụ thể, giá cá tuyết đã tăng mạnh do sản lượng đánh bắt toàn cầu giảm và các lệnh trừng phạt đối với Nga, làm gián đoạn nguồn cung loại cá này cho các nhà chế biến ở châu Âu. Tình hình với cá minh thái cũng không mấy khả quan: cá minh thái từ Nga phải chịu thuế, trong khi cá minh thái từ Mỹ bị trừng phạt và tăng giá, làm giảm sức hấp dẫn của sản phẩm này.
Theo VARPE, trong 9 tháng đầu năm 2024, xuất khẩu cá rô phi đông lạnh từ EU đã tăng 17% so với cùng kỳ năm 2023, đạt 10,6 nghìn tấn. Nguồn cung cá tra cũng tăng 16%, đạt 3,7 nghìn tấn. Đồng thời, nhập khẩu cá tuyết đông lạnh giảm 18%, phản ánh sự thay đổi rõ rệt trong sở thích của người tiêu dùng.
Giá cá
Giá cá đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành sự lựa chọn của người tiêu dùng. Vào tháng 8 và tháng 9 năm 2024, giá phi lê cá tuyết là 6,55 euro/kg, trong khi giá phi lê cá tra và cá minh thái lần lượt là 2,6 euro và 2,83 euro. Cá tra và cá rô phi đông lạnh có giá chỉ bằng một nửa so với cá tuyết, khiến chúng trở nên dễ tiếp cận hơn với nhiều đối tượng người tiêu dùng.
Khía cạnh văn hóa
Sự chuyển hướng sang nuôi cá cũng phản ánh sự thay đổi trong các truyền thống ẩm thực ở châu Âu. Các món ăn truyền thống như cá và khoai tây chiên hoặc bánh cá có thể được biến tấu bằng cách sử dụng các loại cá giá rẻ hơn, mở ra cơ hội mới cho các đầu bếp và những người nấu ăn tại nhà. Vì vậy, nuôi trồng thủy sản không chỉ là một giải pháp thay thế về mặt kinh tế mà còn bổ sung sự đa dạng cho thực đơn.
Triển vọng và thách thức
Mặc dù xu hướng chuyển sang nuôi trồng thủy sản đang gia tăng, nhưng quá trình chuyển đổi này cũng không thiếu thách thức. Một trong những vấn đề lớn nhất là chất lượng sản phẩm. Nuôi trồng thủy sản ở một số quốc gia có tiêu chuẩn thấp có thể dẫn đến các vấn đề về môi trường và sức khỏe. Do đó, việc người tiêu dùng được thông tin rõ ràng về nguồn gốc và điều kiện nuôi cá là vô cùng quan trọng.
Điều đáng chú ý là EU hiện là thị trường tiêu thụ cá thịt trắng lớn nhất, và sự biến động trong nguồn cung của phân khúc này có thể gia tăng cạnh tranh trên thị trường. Điều này có thể thúc đẩy cải thiện chất lượng sản phẩm nuôi trồng thủy sản và giảm giá thành, mang lại lợi ích cho người tiêu dùng.
Chuyển hướng sang nuôi cá thịt trắng tại các quốc gia EU là một hiện tượng phức tạp, chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố kinh tế, văn hóa và môi trường. Với việc tăng nhập khẩu cá rô phi và cá tra, cùng với sự giảm nguồn cung cá tự nhiên, thị trường cá Châu Âu tiếp tục phát triển. Việc theo dõi những thay đổi này sẽ giúp hiểu rõ hơn về tác động của chúng đối với tương lai ngành đánh bắt cá và sở thích của người tiêu dùng tại châu Âu.
(vasep.com.vn) Công ty Omani Bio Products Company (OBPC), có trụ sở tại Khazaen (Oman), vừa chính thức đưa vào vận hành nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản mới với tổng vốn đầu tư 37 triệu rial Oman (tương đương 96 triệu USD). Nhà máy sử dụng chất thải nông nghiệp làm nguyên liệu đầu vào và hiện có công suất tối đa 15.000 tấn thức ăn thủy sản mỗi năm, trước khi triển khai các kế hoạch mở rộng.
(vasep.com.vn) Năm 2025, Na Uy xuất khẩu khoảng 2,8 triệu tấn thủy sản, đạt giá trị 181,5 tỷ NOK. So với năm 2024, kim ngạch xuất khẩu tăng 6,4 tỷ NOK, tương đương mức tăng 4%. Kết quả này đạt được trong bối cảnh ngành thủy sản đối mặt với nhiều yếu tố bất lợi, bao gồm hạn ngạch khai thác giảm đối với nhiều loài cá tự nhiên và những biến động trong thương mại quốc tế.
(vasep.com.vn) Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đã ký Quyết định số 16/QĐ-TTg ngày 5/1/2026 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Kế hoạch thực hiện Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và Israel (VIFTA). Kế hoạch yêu cầu trong thời gian tới, các bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ, UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cụ thể hoá và tổ chức triển khai thực hiện những nhiệm vụ tuyên truyền, phổ biến thông tin về Hiệp định VIFTA và thị trường Israel; xây dựng pháp luật, thể chế và nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển nguồn nhân lực...
Công tác hậu kiểm thực phẩm rất quan trọng, đây là mô hình mà nhiều nước trên thế giới đang áp dụng. Hiện, công tác hậu kiểm thực phẩm ở nước ta đang được quy định ở các điều khoản khác nhau, chưa thống nhất. Dự kiến, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi sẽ hệ thống hóa nội dung này.
Ngành nuôi trồng thủy sản Brazil đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, với cá rô phi trở thành động lực chính thúc đẩy hiện đại hóa toàn ngành. Từ một sản phẩm ngách, rô phi hiện đã vươn lên trở thành loài cá được tiêu thụ nhiều nhất tại Brazil, đóng vai trò trung tâm trong cả ẩm thực lẫn nông nghiệp.
(vasep.com.vn) Một doanh nghiệp nuôi cá tại bang New South Wales (Australia) – Murray Cod – vừa đạt chứng nhận Best Aquaculture Practices (BAP) 3 sao cho toàn bộ hệ thống trang trại, thức ăn và cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng đối với thương mại và chính sách thủy sản Hoa Kỳ, khi hàng loạt thay đổi về thuế quan, quy định nhập khẩu và quản lý ngành đã tạo ra những tác động sâu rộng đến chuỗi cung ứng toàn cầu, thị trường nội địa Mỹ cũng như năng lực cạnh tranh của ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu giai đoạn điều chỉnh mang tính cấu trúc của ngành xuất khẩu thủy sản châu Á, trong bối cảnh môi trường thương mại toàn cầu ngày càng phức tạp. Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục duy trì các hàng rào thuế quan, yêu cầu kỹ thuật và tiêu chuẩn bền vững khắt khe hơn, trong khi các hiệp định thương mại như CEPA và CETA mở ra những hướng đi mới, buộc doanh nghiệp và quốc gia xuất khẩu phải tái định vị chiến lược.
(vasep.com.vn) Quần đảo Nam Du (tỉnh An Giang) cách đất liền Hà Tiên khoảng 80 km đang dần hình thành mô hình nuôi cá biển lồng bè gắn với kinh tế tập thể, trong đó Hợp tác xã (HTX) nông dân Thanh Hoa được xem là điểm sáng về tổ chức sản xuất và liên kết tiêu thụ.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã ban hành Quy định ủy quyền (Delegated Regulation (EU) 2025/1449) sửa đổi Phụ lục III của Quy định (EC) số 853/2004, nhằm siết chặt điều kiện đông lạnh cá ngừ (tuna) dùng cho tiêu thụ trực tiếp cho con người.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn