Sự chuyển hướng tới các thành phần tự nhiên
Theo Tobin, các thành phần tự nhiên là ưu tiên hàng đầu khi lựa chọn hải sản cho Fresh Catch, nơi ông đã chứng kiến một sự thay đổi đáng kể trong sở thích của người tiêu dùng. "Các thành phần tự nhiên và phụ gia tự nhiên luôn là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi," Tobin chia sẻ.
Đối với Tobin, đáp ứng các kỳ vọng này không chỉ là cung cấp các sản phẩm chất lượng cao mà còn là xây dựng niềm tin với khách hàng của mình. Sự ưu tiên rõ rệt của người tiêu dùng đối với phụ gia tự nhiên thay vì các phụ gia tổng hợp đang lan rộng khắp ngành công nghiệp, thúc đẩy các nhà bán lẻ hải sản đầu tư vào một kho hàng các sản phẩm với thành phần bền vững và tự nhiên phù hợp với những giá trị này.
Ưu tiên lựa chọn nguồn cung bền vững
Tại Fresh Catch, Tobin nhấn mạnh tầm quan trọng của các phương pháp giảm thiểu tác động môi trường. "Điều này bắt đầu từ việc hải sản đến từ đâu và các phương pháp nuôi trồng nào được sử dụng," ông giải thích. Khi lựa chọn nguồn cung, đội ngũ của ông xem xét các tiêu chí như nguồn gốc, phương pháp nuôi trồng và thời gian vận chuyển. Họ ưu tiên các nguồn có dấu ấn carbon thấp và các đánh giá bền vững có thể xác minh được, chẳng hạn như những đánh giá từ chương trình Monterey Bay Seafood Watch. Fresh Catch không chỉ lắng nghe khách hàng của họ mà còn "chơi trước", nhìn về phía tương lai. Bằng cách tập trung vào việc chọn nguồn cung minh bạch ngay bây giờ, họ đang cân nhắc các tiêu chuẩn bền vững quan trọng nào sẽ là yếu tố quyết định cho người tiêu dùng trong tương lai.
Tầm quan trọng của giáo dục người tiêu dùng
Một trong những thách thức mà Tobin phải đối mặt trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn này là giáo dục người tiêu dùng. "Tại thị trường New York, hải sản nuôi trồng vẫn là một chủ đề thảo luận hàng ngày," ông chỉ ra, nhấn mạnh sự cần thiết phải có nhiều cuộc thảo luận cởi mở hơn về lợi ích của nuôi trồng thủy sản, vai trò của nó trong việc cung cấp hải sản bền vững quanh năm, và tất nhiên, giải quyết câu hỏi lớn từ người tiêu dùng: "Cá hồi nuôi trồng có màu sắc như thế nào?" "Đó chính là lúc astaxanthin (chất tạo màu tự nhiên) có vai trò. Bạn có thể thấy rõ màu sắc của cá. Đó là một điểm khởi đầu tốt để bắt đầu các cuộc thảo luận và giáo dục người tiêu dùng."
Việc làm nổi bật các thành phần tự nhiên trong hải sản nuôi trồng có thể giúp thu hẹp khoảng cách này bằng cách chỉ ra rằng các nhà sản xuất không chỉ cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chuẩn của mình mà còn cung cấp một sản phẩm chất lượng cao phù hợp với sở thích của người tiêu dùng và các phương pháp bền vững. Điều này sẽ nhận được phản hồi tốt hơn rất nhiều so với một dòng chữ "màu thêm vào" không giải thích trên bao bì.
Astaxanthin tự nhiên - chất quan trọng cho hải sản bền vững
Khi các nhà bán lẻ như Fresh Catch đáp ứng sở thích của người tiêu dùng đối với các lựa chọn hải sản tự nhiên và bền vững, vai trò của các phụ gia tự nhiên như astaxanthin đang ngày càng trở nên quan trọng trong câu chuyện hải sản nuôi trồng. Bằng cách lựa chọn astaxanthin tự nhiên, các nhà bán lẻ có thể nâng cao sức hấp dẫn của hải sản nuôi trồng, định vị nó như một lựa chọn chất lượng cao và bền vững phù hợp với các giá trị của khách hàng. Sự phù hợp giữa các thành phần tự nhiên và các phương pháp lựa chọn nguồn cung bền vững cho phép các nhà bán lẻ đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trong khi tiến xa hơn trong mục tiêu bền vững của chính mình. Bằng cách cung cấp một lựa chọn thay thế tự nhiên và bền vững cho astaxanthin tổng hợp, Panaferd® giúp các nhà bán lẻ và nhà sản xuất hải sản cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về tính minh bạch và bền vững.
(vasep.com.vn) Các chợ bán buôn trung tâm Tokyo (Nhật Bản) trong tháng 6/2026 ghi nhận lượng thủy sản giao dịch đạt 24.595,7 tấn, giảm 1,5% so với tháng 5 và giảm 1,1% so với cùng kỳ năm 2025. Tuy nhiên, giá trị giao dịch tăng lên 40,494 tỷ yên (khoảng 256 triệu USD), tăng 6% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Thị trường cá thịt trắng châu Âu trong tuần 29 (13–19/7) ghi nhận diễn biến trái chiều khi giá cá tuyết tiếp tục tăng mạnh do nguồn cung suy giảm, trong khi cá haddock bắt đầu điều chỉnh sau nhiều tuần tăng nóng.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu mực đông lạnh của Trung Quốc sang Liên minh châu Âu (EU) trong nửa đầu năm 2026 đạt 19.690 tấn, giảm 49,4% so với cùng kỳ năm trước, theo số liệu mới nhất của EU. Mức sụt giảm này chỉ thấp hơn Chile và khiến thị phần của Trung Quốc tại thị trường EU giảm từ 28,1% xuống còn 14,2%.
(vasep.com.vn) Các biện pháp siết chặt kiểm tra dư lượng sodium metabisulfite của Hải quan Trung Quốc (GACC) đối với tôm Ecuador đang tạo thêm áp lực cho các doanh nghiệp xuất khẩu, nhưng chưa đủ để làm chậm đà nhập khẩu của thị trường tiêu thụ tôm lớn nhất thế giới. Trong tháng 6/2026, Ecuador tiếp tục là động lực chính giúp nhập khẩu tôm của Trung Quốc tăng trưởng, cho thấy nhu cầu của thị trường vẫn đủ mạnh để hấp thụ nguồn cung từ quốc gia Nam Mỹ này.
(vasep.com.vn) Việc Hoa Kỳ chính thức áp dụng thuế bổ sung theo Section 301 của Đạo luật Thương mại năm 1974 đối với hàng hóa nhập khẩu từ ngày 24/7/2026 đánh dấu một bước chuyển quan trọng trong chính sách thương mại của nước này. Khác với mức thuế tạm thời theo Section 122 chỉ có hiệu lực 150 ngày, Section 301 được xây dựng trên cơ sở pháp lý vững chắc hơn và có khả năng trở thành một công cụ điều tiết thương mại trong nhiều năm tới. Đối với Việt Nam, mức thuế 12,5% tuy chỉ cao hơn 2,5 điểm phần trăm so với nhóm 10%, nhưng điều đáng quan tâm không nằm ở con số tuyệt đối, mà ở việc 2,5 điểm phần trăm này có thể làm thay đổi lợi thế cạnh tranh giữa các nguồn cung.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh nhu cầu đối với các sản phẩm hải sản giá trị cao tiếp tục phục hồi tại châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, xuất khẩu cua và nhuyễn thể của Nga ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng trong 5 tháng đầu năm 2026. Theo số liệu của Trung tâm Agroexport (Bộ Nông nghiệp Nga), cả sản lượng và kim ngạch xuất khẩu của hai nhóm sản phẩm này đều tăng mạnh so với cùng kỳ năm trước, phản ánh xu hướng mở rộng hiện diện của thủy sản Nga tại các thị trường trọng điểm.
(vasep.com.vn) Thương mại thủy sản toàn cầu đang đứng trước một giai đoạn bất định mới khi Hoa Kỳ đồng thời thúc đẩy hai nhóm chính sách có phạm vi tác động rộng. Một mặt, Quốc hội Mỹ đang xem xét dự luật trừng phạt Nga, trong đó cho phép áp thuế đối với hàng hóa từ các nền kinh tế mua nhiều dầu và khí đốt của Nga. Mặt khác, Văn phòng Đại diện Thương mại Hoa Kỳ (USTR) đang triển khai nhiều cuộc điều tra theo Section 301 liên quan đến dư thừa công suất, sản xuất mang tính cơ cấu và việc kiểm soát hàng hóa có yếu tố lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Nguồn cung nhím biển khai thác trong nước của Hàn Quốc đang giảm, trong khi nhu cầu từ các nhà hàng sushi, hải sản cao cấp và thị trường dịch vụ ăn uống vẫn được duy trì. Diễn biến này đang mở thêm cơ hội cho các nhà cung cấp nước ngoài tham gia thị trường nhím biển có giá trị cao tại Hàn Quốc.
(vasep.com.vn) Tôm hùm đang nổi lên như một trong những điểm sáng đáng chú ý của xuất khẩu thủy sản Việt Nam. Từ một nhóm sản phẩm có quy mô còn khiêm tốn, tôm hùm đã tăng tốc mạnh trong giai đoạn 2024–2026, trở thành mặt hàng có giá trị cao, gắn với nhu cầu tiêu thụ hải sản sống và hải sản cao cấp tại thị trường Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Chính phủ Mỹ đã bắt đầu hoàn trả số tiền thuế quan lớn cho doanh nghiệp sau phán quyết của Tòa án Tối cao liên quan đến việc áp dụng thuế theo Đạo luật Quyền hạn Kinh tế Khẩn cấp Quốc tế (IEEPA) của Tổng thống Donald Trump.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
