Sự chuyển hướng tới các thành phần tự nhiên
Theo Tobin, các thành phần tự nhiên là ưu tiên hàng đầu khi lựa chọn hải sản cho Fresh Catch, nơi ông đã chứng kiến một sự thay đổi đáng kể trong sở thích của người tiêu dùng. "Các thành phần tự nhiên và phụ gia tự nhiên luôn là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi," Tobin chia sẻ.
Đối với Tobin, đáp ứng các kỳ vọng này không chỉ là cung cấp các sản phẩm chất lượng cao mà còn là xây dựng niềm tin với khách hàng của mình. Sự ưu tiên rõ rệt của người tiêu dùng đối với phụ gia tự nhiên thay vì các phụ gia tổng hợp đang lan rộng khắp ngành công nghiệp, thúc đẩy các nhà bán lẻ hải sản đầu tư vào một kho hàng các sản phẩm với thành phần bền vững và tự nhiên phù hợp với những giá trị này.
Ưu tiên lựa chọn nguồn cung bền vững
Tại Fresh Catch, Tobin nhấn mạnh tầm quan trọng của các phương pháp giảm thiểu tác động môi trường. "Điều này bắt đầu từ việc hải sản đến từ đâu và các phương pháp nuôi trồng nào được sử dụng," ông giải thích. Khi lựa chọn nguồn cung, đội ngũ của ông xem xét các tiêu chí như nguồn gốc, phương pháp nuôi trồng và thời gian vận chuyển. Họ ưu tiên các nguồn có dấu ấn carbon thấp và các đánh giá bền vững có thể xác minh được, chẳng hạn như những đánh giá từ chương trình Monterey Bay Seafood Watch. Fresh Catch không chỉ lắng nghe khách hàng của họ mà còn "chơi trước", nhìn về phía tương lai. Bằng cách tập trung vào việc chọn nguồn cung minh bạch ngay bây giờ, họ đang cân nhắc các tiêu chuẩn bền vững quan trọng nào sẽ là yếu tố quyết định cho người tiêu dùng trong tương lai.
Tầm quan trọng của giáo dục người tiêu dùng
Một trong những thách thức mà Tobin phải đối mặt trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn này là giáo dục người tiêu dùng. "Tại thị trường New York, hải sản nuôi trồng vẫn là một chủ đề thảo luận hàng ngày," ông chỉ ra, nhấn mạnh sự cần thiết phải có nhiều cuộc thảo luận cởi mở hơn về lợi ích của nuôi trồng thủy sản, vai trò của nó trong việc cung cấp hải sản bền vững quanh năm, và tất nhiên, giải quyết câu hỏi lớn từ người tiêu dùng: "Cá hồi nuôi trồng có màu sắc như thế nào?" "Đó chính là lúc astaxanthin (chất tạo màu tự nhiên) có vai trò. Bạn có thể thấy rõ màu sắc của cá. Đó là một điểm khởi đầu tốt để bắt đầu các cuộc thảo luận và giáo dục người tiêu dùng."
Việc làm nổi bật các thành phần tự nhiên trong hải sản nuôi trồng có thể giúp thu hẹp khoảng cách này bằng cách chỉ ra rằng các nhà sản xuất không chỉ cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chuẩn của mình mà còn cung cấp một sản phẩm chất lượng cao phù hợp với sở thích của người tiêu dùng và các phương pháp bền vững. Điều này sẽ nhận được phản hồi tốt hơn rất nhiều so với một dòng chữ "màu thêm vào" không giải thích trên bao bì.
Astaxanthin tự nhiên - chất quan trọng cho hải sản bền vững
Khi các nhà bán lẻ như Fresh Catch đáp ứng sở thích của người tiêu dùng đối với các lựa chọn hải sản tự nhiên và bền vững, vai trò của các phụ gia tự nhiên như astaxanthin đang ngày càng trở nên quan trọng trong câu chuyện hải sản nuôi trồng. Bằng cách lựa chọn astaxanthin tự nhiên, các nhà bán lẻ có thể nâng cao sức hấp dẫn của hải sản nuôi trồng, định vị nó như một lựa chọn chất lượng cao và bền vững phù hợp với các giá trị của khách hàng. Sự phù hợp giữa các thành phần tự nhiên và các phương pháp lựa chọn nguồn cung bền vững cho phép các nhà bán lẻ đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trong khi tiến xa hơn trong mục tiêu bền vững của chính mình. Bằng cách cung cấp một lựa chọn thay thế tự nhiên và bền vững cho astaxanthin tổng hợp, Panaferd® giúp các nhà bán lẻ và nhà sản xuất hải sản cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về tính minh bạch và bền vững.
Công ty CP Công nghệ 111 Việt Nam đã chính thức gia nhập Hội viên VASEP từ tháng 3 năm 2026. Xin chúc mừng và chúc Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Việc nhiều quốc gia Trung Đông đóng cửa không phận đã gây phản ứng dây chuyền đối với vận tải hàng không quốc tế, trong đó hải sản tươi là nhóm chịu tác động rõ rệt nhất. Các chuyến bay chở hàng từ châu Âu sang châu Á bị hủy hoặc chuyển hướng, khiến hàng hóa chuỗi lạnh từng trung chuyển qua Doha, Dubai hay Abu Dhabi bị ùn ứ.
(vasep.com.vn) Dữ liệu thương mại cả năm 2025 cho thấy xuất khẩu philê cá tra, basa đông lạnh của Việt Nam sang Mỹ đạt khoảng 247,2 triệu pound, vượt mức khoảng 195,3 triệu pound philê cá rô phi đông lạnh của Trung Quốc. Đây là năm thứ hai liên tiếp cá basa dẫn đầu và tiếp tục nới rộng khoảng cách. Trong bối cảnh cá rô phi từng giữ vị trí thống lĩnh lâu dài, diễn biến này cho thấy trọng tâm thị trường đang dịch chuyển.
(vasep.com.vn) Sau khi Liên minh châu Âu (EU) áp thuế và thực hiện một số biện pháp trừng phạt đối với thủy sản Nga, thị trường từng dự báo xuất khẩu philê cá thịt trắng của Nga sang EU sẽ giảm mạnh. Tuy nhiên, dữ liệu thương mại năm 2025 cho thấy nguồn cung không suy giảm đáng kể và vẫn giữ vị trí quan trọng trong chuỗi chế biến của khu vực.
Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, ngành Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam liên tục ghi nhận những cột mốc ấn tượng. Tuy nhiên, để giữ vững vị thế tại các thị trường trọng điểm và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, các doanh nghiệp bắt buộc phải đầu tư mạnh mẽ vào tự động hóa, công nghệ chế biến sâu và chuỗi cung ứng lạnh. Để giải quyết bài toán vốn đầu tư trung và dài hạn mà không làm ảnh hưởng đến hạn mức tín dụng ngắn hạn thu mua nguyên liệu, Công ty Cho thuê Tài chính TNHH BIDV-SuMi TRUST (BSL) sẵn sàng mang đến những giải pháp tài chính chuyên biệt và tối ưu nhất.
(vassep.com.vn) Tại một diễn đàn vừa qua của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) ở Reykjavik, Iceland, Indonesia đã được công nhận là hình mẫu hàng đầu về quản lý nghề cá bền vững, đặc biệt là nghề cá quy mô nhỏ, hôm thứ Tư, theo một tổ chức chứng nhận quốc tế cho biết.
(vasep.com.vn) Trung Đông là một trong những khu vực thị trường quan trọng đối với thủy sản Việt Nam, trong đó tôm là một trong các mặt hàng xuất khẩu đáng chú ý. Tuy nhiên, những diễn biến căng thẳng quân sự tại khu vực này từ đầu năm 2026 đang làm dấy lên nhiều lo ngại về nguy cơ gián đoạn thương mại, logistics và chuỗi cung ứng thủy sản toàn cầu. Trong bối cảnh đó, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Trung Đông cũng đang chịu những tác động nhất định, đồng thời phản ánh rõ những biến động của thị trường tôm thế giới.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) ghi nhận mức nhập khẩu tôm cao kỷ lục trong năm 2025, cho thấy nhu cầu thị trường đang phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn biến động trước đó.
(vasep.com.vn) Từ đầu tháng 3/2026 đến nay, các cơ quan quản lý của Hoa Kỳ tiếp tục tăng cường kiểm soát đối với thủy sản nhập khẩu, đặc biệt liên quan đến an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các quy định về môi trường. Những động thái này cho thấy xu hướng siết chặt các rào cản kỹ thuật đối với thủy sản nhập khẩu vào thị trường Mỹ, đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Sản lượng cá nuôi của Brazil đã vượt mốc 1 triệu tấn trong năm 2025, theo Niên giám Nuôi trồng Thủy sản Brazil 2026 do Hiệp hội Peixe BR công bố. Tổng sản lượng đạt 1.011.540 tấn, tăng 4,41% so với năm 2024, qua đó củng cố vị thế của nuôi cá là một trong những ngành tăng trưởng của nông nghiệp Brazil.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn