Sự chuyển hướng tới các thành phần tự nhiên
Theo Tobin, các thành phần tự nhiên là ưu tiên hàng đầu khi lựa chọn hải sản cho Fresh Catch, nơi ông đã chứng kiến một sự thay đổi đáng kể trong sở thích của người tiêu dùng. "Các thành phần tự nhiên và phụ gia tự nhiên luôn là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi," Tobin chia sẻ.
Đối với Tobin, đáp ứng các kỳ vọng này không chỉ là cung cấp các sản phẩm chất lượng cao mà còn là xây dựng niềm tin với khách hàng của mình. Sự ưu tiên rõ rệt của người tiêu dùng đối với phụ gia tự nhiên thay vì các phụ gia tổng hợp đang lan rộng khắp ngành công nghiệp, thúc đẩy các nhà bán lẻ hải sản đầu tư vào một kho hàng các sản phẩm với thành phần bền vững và tự nhiên phù hợp với những giá trị này.
Ưu tiên lựa chọn nguồn cung bền vững
Tại Fresh Catch, Tobin nhấn mạnh tầm quan trọng của các phương pháp giảm thiểu tác động môi trường. "Điều này bắt đầu từ việc hải sản đến từ đâu và các phương pháp nuôi trồng nào được sử dụng," ông giải thích. Khi lựa chọn nguồn cung, đội ngũ của ông xem xét các tiêu chí như nguồn gốc, phương pháp nuôi trồng và thời gian vận chuyển. Họ ưu tiên các nguồn có dấu ấn carbon thấp và các đánh giá bền vững có thể xác minh được, chẳng hạn như những đánh giá từ chương trình Monterey Bay Seafood Watch. Fresh Catch không chỉ lắng nghe khách hàng của họ mà còn "chơi trước", nhìn về phía tương lai. Bằng cách tập trung vào việc chọn nguồn cung minh bạch ngay bây giờ, họ đang cân nhắc các tiêu chuẩn bền vững quan trọng nào sẽ là yếu tố quyết định cho người tiêu dùng trong tương lai.
Tầm quan trọng của giáo dục người tiêu dùng
Một trong những thách thức mà Tobin phải đối mặt trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn này là giáo dục người tiêu dùng. "Tại thị trường New York, hải sản nuôi trồng vẫn là một chủ đề thảo luận hàng ngày," ông chỉ ra, nhấn mạnh sự cần thiết phải có nhiều cuộc thảo luận cởi mở hơn về lợi ích của nuôi trồng thủy sản, vai trò của nó trong việc cung cấp hải sản bền vững quanh năm, và tất nhiên, giải quyết câu hỏi lớn từ người tiêu dùng: "Cá hồi nuôi trồng có màu sắc như thế nào?" "Đó chính là lúc astaxanthin (chất tạo màu tự nhiên) có vai trò. Bạn có thể thấy rõ màu sắc của cá. Đó là một điểm khởi đầu tốt để bắt đầu các cuộc thảo luận và giáo dục người tiêu dùng."
Việc làm nổi bật các thành phần tự nhiên trong hải sản nuôi trồng có thể giúp thu hẹp khoảng cách này bằng cách chỉ ra rằng các nhà sản xuất không chỉ cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chuẩn của mình mà còn cung cấp một sản phẩm chất lượng cao phù hợp với sở thích của người tiêu dùng và các phương pháp bền vững. Điều này sẽ nhận được phản hồi tốt hơn rất nhiều so với một dòng chữ "màu thêm vào" không giải thích trên bao bì.
Astaxanthin tự nhiên - chất quan trọng cho hải sản bền vững
Khi các nhà bán lẻ như Fresh Catch đáp ứng sở thích của người tiêu dùng đối với các lựa chọn hải sản tự nhiên và bền vững, vai trò của các phụ gia tự nhiên như astaxanthin đang ngày càng trở nên quan trọng trong câu chuyện hải sản nuôi trồng. Bằng cách lựa chọn astaxanthin tự nhiên, các nhà bán lẻ có thể nâng cao sức hấp dẫn của hải sản nuôi trồng, định vị nó như một lựa chọn chất lượng cao và bền vững phù hợp với các giá trị của khách hàng. Sự phù hợp giữa các thành phần tự nhiên và các phương pháp lựa chọn nguồn cung bền vững cho phép các nhà bán lẻ đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trong khi tiến xa hơn trong mục tiêu bền vững của chính mình. Bằng cách cung cấp một lựa chọn thay thế tự nhiên và bền vững cho astaxanthin tổng hợp, Panaferd® giúp các nhà bán lẻ và nhà sản xuất hải sản cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về tính minh bạch và bền vững.
(vasep.com.vn) Hội đồng Tôm Toàn cầu (Global Shrimp Council – GSC) cho biết chiến dịch quảng bá tôm với thông điệp “protein hạnh phúc” trên mạng xã hội trong năm 2025 đã đạt kết quả vượt kỳ vọng, tạo nền tảng để tổ chức này mở rộng hoạt động tiếp thị trực tiếp đến người tiêu dùng trong năm 2026. Thông tin được ông Gabriel Luna, đồng sáng lập GSC, chia sẻ tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu diễn ra ngày 20/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Doanh số thủy sản bán lẻ tăng nhẹ trong năm 2025, nhưng các chuyên gia cho rằng ngành hàng này vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng nếu thoát khỏi “giới hạn” của quầy hải sản truyền thống. Nội dung này được nhấn mạnh tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026, diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Mỹ đang nổi lên là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất đối với xuất khẩu thủy sản của Na Uy, song ngành này hiện theo dõi sát sao khả năng Tổng thống Mỹ Donald Trump thực hiện các đe dọa áp thuế mới đối với hàng hóa Na Uy.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Nissui (Trụ sở tại quận Minato, Tokyo; Chủ tịch kiêm CEO Akira Tanaka) thông báo sẽ ra mắt ba sản phẩm mới trong dòng thực phẩm đông lạnh “Today’s Side Dish” từ ngày 1/3. Các sản phẩm gồm: Cá thu nướng muối dùng lò vi sóng, Cá sawara nướng vị Saikyo kiểu Kyoto, và Cá nục chiên sốt mơ và lá tía tô. Cả ba đều được thiết kế cho tiêu dùng tại gia và chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
(vasep.com.vn) 11 tháng đầu năm 2025, XK cá ngừ của Thái Lan đạt hơn 2,3 tỷ USD, giảm 2% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan tiếp tục giữ vị thế trung tâm chế biến – xuất khẩu cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ đóng hộp/đóng túi) nhờ năng lực chế biến quy mô lớn, hệ sinh thái nguyên liệu, logistics ổn định và sự dẫn dắt của các tập đoàn như Thai Union.
(vasep.com.vn) Tập đoàn BioMar dự báo triển vọng tăng trưởng tích cực trong năm 2026, với động lực chính đến từ phân khúc tôm, chiến lược sử dụng nguyên liệu bền vững và tăng cường đầu tư cho nghiên cứu – phát triển (R&D). Doanh nghiệp cho biết các yếu tố này sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của thức ăn thủy sản trong bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Theo Cục Thủy sản và Tài nguyên Thủy sinh (DA-BFAR) thuộc Bộ Nông nghiệp Philippines, điểm số và thứ hạng của nước này trong Chỉ số đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) của Sáng kiến toàn cầu chống tội phạm có tổ chức xuyên quốc gia (GIA).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
