Sự chuyển hướng tới các thành phần tự nhiên
Theo Tobin, các thành phần tự nhiên là ưu tiên hàng đầu khi lựa chọn hải sản cho Fresh Catch, nơi ông đã chứng kiến một sự thay đổi đáng kể trong sở thích của người tiêu dùng. "Các thành phần tự nhiên và phụ gia tự nhiên luôn là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi," Tobin chia sẻ.
Đối với Tobin, đáp ứng các kỳ vọng này không chỉ là cung cấp các sản phẩm chất lượng cao mà còn là xây dựng niềm tin với khách hàng của mình. Sự ưu tiên rõ rệt của người tiêu dùng đối với phụ gia tự nhiên thay vì các phụ gia tổng hợp đang lan rộng khắp ngành công nghiệp, thúc đẩy các nhà bán lẻ hải sản đầu tư vào một kho hàng các sản phẩm với thành phần bền vững và tự nhiên phù hợp với những giá trị này.
Ưu tiên lựa chọn nguồn cung bền vững
Tại Fresh Catch, Tobin nhấn mạnh tầm quan trọng của các phương pháp giảm thiểu tác động môi trường. "Điều này bắt đầu từ việc hải sản đến từ đâu và các phương pháp nuôi trồng nào được sử dụng," ông giải thích. Khi lựa chọn nguồn cung, đội ngũ của ông xem xét các tiêu chí như nguồn gốc, phương pháp nuôi trồng và thời gian vận chuyển. Họ ưu tiên các nguồn có dấu ấn carbon thấp và các đánh giá bền vững có thể xác minh được, chẳng hạn như những đánh giá từ chương trình Monterey Bay Seafood Watch. Fresh Catch không chỉ lắng nghe khách hàng của họ mà còn "chơi trước", nhìn về phía tương lai. Bằng cách tập trung vào việc chọn nguồn cung minh bạch ngay bây giờ, họ đang cân nhắc các tiêu chuẩn bền vững quan trọng nào sẽ là yếu tố quyết định cho người tiêu dùng trong tương lai.
Tầm quan trọng của giáo dục người tiêu dùng
Một trong những thách thức mà Tobin phải đối mặt trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn này là giáo dục người tiêu dùng. "Tại thị trường New York, hải sản nuôi trồng vẫn là một chủ đề thảo luận hàng ngày," ông chỉ ra, nhấn mạnh sự cần thiết phải có nhiều cuộc thảo luận cởi mở hơn về lợi ích của nuôi trồng thủy sản, vai trò của nó trong việc cung cấp hải sản bền vững quanh năm, và tất nhiên, giải quyết câu hỏi lớn từ người tiêu dùng: "Cá hồi nuôi trồng có màu sắc như thế nào?" "Đó chính là lúc astaxanthin (chất tạo màu tự nhiên) có vai trò. Bạn có thể thấy rõ màu sắc của cá. Đó là một điểm khởi đầu tốt để bắt đầu các cuộc thảo luận và giáo dục người tiêu dùng."
Việc làm nổi bật các thành phần tự nhiên trong hải sản nuôi trồng có thể giúp thu hẹp khoảng cách này bằng cách chỉ ra rằng các nhà sản xuất không chỉ cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chuẩn của mình mà còn cung cấp một sản phẩm chất lượng cao phù hợp với sở thích của người tiêu dùng và các phương pháp bền vững. Điều này sẽ nhận được phản hồi tốt hơn rất nhiều so với một dòng chữ "màu thêm vào" không giải thích trên bao bì.
Astaxanthin tự nhiên - chất quan trọng cho hải sản bền vững
Khi các nhà bán lẻ như Fresh Catch đáp ứng sở thích của người tiêu dùng đối với các lựa chọn hải sản tự nhiên và bền vững, vai trò của các phụ gia tự nhiên như astaxanthin đang ngày càng trở nên quan trọng trong câu chuyện hải sản nuôi trồng. Bằng cách lựa chọn astaxanthin tự nhiên, các nhà bán lẻ có thể nâng cao sức hấp dẫn của hải sản nuôi trồng, định vị nó như một lựa chọn chất lượng cao và bền vững phù hợp với các giá trị của khách hàng. Sự phù hợp giữa các thành phần tự nhiên và các phương pháp lựa chọn nguồn cung bền vững cho phép các nhà bán lẻ đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng trong khi tiến xa hơn trong mục tiêu bền vững của chính mình. Bằng cách cung cấp một lựa chọn thay thế tự nhiên và bền vững cho astaxanthin tổng hợp, Panaferd® giúp các nhà bán lẻ và nhà sản xuất hải sản cung cấp các sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về tính minh bạch và bền vững.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh kinh tế thế giới tiếp tục đối mặt với nhiều biến động và thách thức, xuất khẩu thủy sản Việt Nam năm 2025 được dự báo lần đầu tiên vượt mốc 11 tỷ USD. Kết quả này có sự đóng góp quan trọng từ sự chỉ đạo quyết liệt, kịp thời của Chính phủ và đặc biệt là sự đồng hành, hỗ trợ tích cực của Bộ Công Thương đối với cộng đồng doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu mới nhất từ hệ thống giám sát ngành của Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga (Rosrybolovstvo), tổng sản lượng khai thác tài nguyên sinh vật thủy sinh của Nga đã cán mốc xấp xỉ 4,5 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu của Cục Xúc tiến Xuất khẩu (EPB), kim ngạch xuất khẩu cá và tôm đông lạnh của Bangladesh đạt 388,7 triệu USD trong năm tài khóa gần nhất, tăng 19,33% so với 325,73 triệu USD của năm trước. Đây là mức tăng đầu tiên sau hai năm sụt giảm, nhờ cải thiện tuân thủ và kiểm soát chất lượng tại các cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Sau nhiều tháng đàm phán căng thẳng kéo dài từ mùa thu, Na Uy, Liên minh châu Âu (EU) và Vương quốc Anh đã chính thức ký kết thỏa thuận ba bên quan trọng, xác định hạn ngạch đánh bắt và quản lý các quần thể cá chung tại Biển Bắc cho năm 2026.
Theo truyền thống hàng năm của Hiệp hội VASEP, nhằm ghi nhận và vinh danh các doanh nghiệp hội viên có thành tích cao trong xuất khẩu thủy sản tại mỗi Tỉnh, Ban Lãnh đạo Hiệp hội đã thông qua Bản tiêu chí xét chọn các DN thủy sản hội viên có kết quả XK thủy sản xuất sắc trong năm 2025, và tiến hành vinh danh trao kỷ niệm chương tại Lễ mừng Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam vượt 11 tỷ USD vào ngày 17/01/2026 tại KS Sheraton, Tp. Hồ Chí Minh.
(vasep.com.vn) Hệ thống giám sát ngành thủy sản của Cơ quan Liên bang Nga về Thủy sản (Rosrybolovstvo) cho biết tổng sản lượng khai thác của tất cả các đơn vị khai thác trong cả nước đã đạt 4,380,3 nghìn tấn, tiến sát mốc 4,4 triệu tấn cho năm nay. Trong đó, vùng biển Viễn Đông tiếp tục chiếm ưu thế vượt trội với 3,382,3 nghìn tấn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quốc tế mới cho thấy dấu chân môi trường của thức ăn thủy sản phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn gốc địa lý của nguyên liệu thay vì chỉ đơn thuần vào việc nguyên liệu có phải từ cá hay thực vật. Nghiên cứu sử dụng nuôi cá hồi Đại Tây Dương làm mô hình và so sánh hai loại thức ăn: một loại sử dụng nhiều bột cá và dầu cá, loại còn lại sử dụng thành phần thực vật. Kết quả cho thấy các chỉ số môi trường như phát thải khí nhà kính, suy thoái sinh cảnh, ô nhiễm dinh dưỡng và tiêu thụ nước thay đổi mạnh hơn theo vùng sản xuất nguyên liệu so với thành phần của chính thức ăn.
(vasep.com.vn) Theo số liệu Hải quan Việt Nam, lũy kế từ đầu năm đến hết tháng 11, xuất khẩu tôm đạt 4,3 tỷ USD, tăng 21% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục giữ vai trò động lực tăng trưởng chính của toàn ngành thủy sản. Riêng tháng 11, kim ngạch đạt 393 triệu USD, tăng 14%.
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh, các cơ quan, chủ thể có liên quan trong hệ thống chính trị đều phải phát huy cao độ trách nhiệm, trên cơ sở chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn phải rà soát, kiểm tra lại các công việc; quyết liệt, kiên quyết tuyên chiến với khai thác IUU, tuyệt đối không hình thức, không đùn đẩy, né tránh trách nhiệm; làm việc nào dứt việc đó.
(vasep.com.vn) Ngành khai thác và chế biến thủy sản Peru dành cho tiêu dùng trực tiếp (DHC) đang củng cố vị thế như một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế, khi tạo ra hơn 74.000 việc làm và hướng tới kim ngạch xuất khẩu cuối năm có thể vượt 2,13 tỷ USD. Thông tin được Bộ trưởng Bộ Sản xuất (PRODUCE) César Quispe Luján công bố trong chuyến làm việc tại vùng Piura, nơi ông nhấn mạnh rằng chỉ tính đến cuối quý III, xuất khẩu của phân ngành này đã vượt 1,5 tỷ USD.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
