Sự kết hợp giữa nguồn cung mới từ Nga, sản lượng cao liên tục từ Hoa Kỳ và sự sụp đổ của nhu cầu do giá cao đã khiến thị trường sụp đổ vào năm 2023, kéo dài đến năm nay. Đội tàu của Hoa Kỳ đang điều chỉnh sản lượng xuống và giám đốc điều hành của nhà sản xuất surimi lớn nhất của Nga cho biết sản lượng sẽ không cao như dự báo.
Savely Karpukhin, Tổng giám đốc điều hành Công ty Thủy sản Nga (RFC), cho rằng sản lượng của Nga sẽ giảm khoảng 10% so với mức dự báo đầu năm, xuống còn khoảng 70.000 tấn, do điều kiện đánh bắt cá ở Biển Bering.
Nga đang nhắm mục tiêu đạt 81.000 tấn surimi vào năm 2024, so với 47.000 tấn vào năm ngoái. Con số này sẽ tăng 72% so với cùng kỳ năm trước, nhưng 70.000 tấn vẫn là 49% so với cùng kỳ năm trước. Dự báo của RFC trên toàn quốc cho năm 2028 là hơn 160.000 tấn vào năm 2028.
Ông cho biết điều kiện kém đang tác động đến surimi nhiều hơn là sản xuất cá minh thái bỏ đầu và ruột (H&G). Giá H&G đang tăng từ mức rất thấp do nguồn cung ngắn hơn.
Karpukhin cho biết dự báo sản lượng surimi giảm trong năm 2024 hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện đánh bắt chứ không phải thị trường.
Vì surimi đang được sản xuất trên các tàu mới do RFC sở hữu và các tàu mới và được lắp lại do Gidostroy sở hữu, nên chúng không thể được chấp thuận để xuất khẩu sang Liên minh châu Âu. Ủy ban châu Âu (EC) phải cấp giấy phép nhập khẩu mới cho các tàu mới hoặc được lắp lại, với việc EC đình chỉ giấy phép này đối với Nga. Sau đó, việc bán trực tiếp hải sản của Nga sang Hoa Kỳ đã bị chặn kể từ năm 2023.
Tuy nhiên, surimi của Nga bán chạy trong nước và ở các thị trường châu Á như Trung Quốc và Nhật Bản.
Kết quả là, giá hiện tại của các loại surimi khác nhau nằm trong khoảng từ 2.000 đến 2.800 USD/tấn.
Dữ liệu EUMOFA, được thu thập từ Ủy ban Châu Âu, đưa ra mức 2.040 EUR/tấn, là mức trung bình của tổng giá trị nhập khẩu chia cho khối lượng theo mã số hải quan HS03049410 đối với surimi cá minh thái.
Mức trung bình hàng tháng của tháng 8 là mức thấp nhất kể từ tháng 2/2021.
"Giá cả đang được cải thiện so với những gì chúng ta thấy trong mùa A. Giá bắt đầu tăng có lẽ một hoặc hai tháng trước và tôi nghĩ sẽ có sự tăng mạnh", Karpukhin cho biết.
Ngoài sản lượng đánh bắt kém của Nga ở Biển Bering, các đơn vị đánh bắt và chế biến của Hoa Kỳ cũng đã giảm sản lượng và triển vọng của vùng nhiệt đới được cho là giảm do giá thấp.
Tính đến hết năm 2024, sản lượng surimi của Hoa Kỳ đã giảm 8% so với cùng kỳ năm trước xuống còn 149.208 tấn, theo dữ liệu tính đến ngày 31/8. Vụ B giảm 2% so với cùng kỳ năm trước xuống còn 74.970 tấn.
Trong khi đó, sản lượng cá minh thái bỏ xương tăng 56% so với cùng kỳ năm trước trong vụ B lên 57.892 tấn và tăng 42% so với cùng kỳ năm trước lên 107.997 tấn tính đến thời điểm hiện tại. Sản lượng phi lê lột da kỹ giảm 23% so với cùng kỳ năm trước xuống 40.841 tấn và giảm 16% so với cùng kỳ năm trước trong vụ B lên 22.262 tấn.
Việc vận hành các nhà máy surimi trên các tàu mới của RFC cần nhiều hơn công suất 20-30 tấn mà các công ty hiện đang khai thác ở phía tây Biển Bering.
Do thị trường EU đóng cửa đối với phi lê cá từ các tàu đánh bắt mới của Nga nên một phần lớn sản lượng đánh bắt sẽ được dùng để chế biến H&G và bột cá.
Tổng sản lượng đánh bắt được phép (TAC) của toàn ngành ở phía tây Biển Bering thuộc ngành đánh bắt cá của Nga là 700.000 tấn vào năm 2024, với ước tính của Karpukhin rằng sẽ không đánh bắt được từ 50.000 tấn đến 100.000 tấn cá minh thái trong năm nay.
Về mục tiêu phát triển của surimi Nga, Karpukhin cho biết sẽ tập trung 3 thị trường Nga, Trung Quốc và Nhật Bản.
Thị trường Trung Quốc chắc chắn là cơ hội tăng trưởng lớn nhất, sau đó là Hàn Quốc và Đông Nam Á.
Tại Nga, quốc gia tiêu thụ khoảng 80.000 tấn sản phẩm surimi thành phẩm hàng năm, các nhà cung cấp trong nước đã thay thế hơn 90% lượng nhập khẩu từ Đông Nam Á.
Thị trường thanh cua của Nga là thị trường lớn thứ tư thế giới. Vì vậy, RFC có một thị trường khá tốt ở trong nước.
Trung Quốc cũng đang "chào đón" nguồn cung surimi mới của Nga, tiếp đó là Nhật Bản. RFC gặp một số hạn chế tại thị trường Nhật do vấn đề về hạn ngạch nhập khẩu và thuế nhập khẩu.
Tại Trung Quốc, Nga đang giành được thị phần đáng kể từ Hoa Kỳ. Trung Quốc đã nhập khẩu 17.315 tấn thịt cá minh thái đông lạnh của Nga (HS0304940) trong 6 tháng đầu năm 2024, trị giá 35 triệu USD, chiếm 91% thị trường, chỉ để lại Hoa Kỳ 9%.
Nhìn vào năm 2023, thị phần của Nga đạt 71%, với khối lượng cả năm là 16.752 tấn và giá trị là 34 triệu USD, thấp hơn nửa đầu năm 2024.
Tại Hàn Quốc, Hoa Kỳ đã thành công hơn trong việc bảo vệ thị phần của mình. Đối với năm 2023, Nga đã giành được gần 40% thị phần, xuất khẩu 11.656 tấn trị giá 23 triệu USD. Sau đó, trong nửa đầu năm 2024, thị phần này giảm xuống còn 30%, ở mức 3.913 tấn trị giá 7,53 triệu USD.
(vasep.com.vn) Sản xuất thức ăn công nghiệp Trung Quốc trong hai tháng đầu năm 2026 đạt 51,85 triệu tấn, tăng 3,4% so với cùng kỳ năm trước, theo ước tính chính thức. Mức tăng chủ yếu đến từ thức ăn hỗn hợp (+4,0%) và premix (+3,8%), trong khi sản lượng thức ăn cô đặc giảm mạnh 10,6%, cho thấy nhu cầu phân hóa giữa các loại sản phẩm.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi trồng thủy sản Hàn Quốc đang đối mặt nghịch lý khi giá trị tăng mạnh nhưng chịu áp lực lớn từ biến đổi khí hậu. Năm 2025, sản lượng đạt 82.807 tấn, tăng nhẹ 1,1%, song giá trị lại tăng vọt 12,1%, lên khoảng 938 triệu USD nhờ nhu cầu cao với các loài giá trị như cá bơn và cá rockfish.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Thực phẩm Cá và Đồng minh Công nhân (FFAW), đại diện cho ngư dân khai thác cua tuyết tại tỉnh Newfoundland and Labrador, đã quyết định tạm dừng toàn bộ đàm phán giá cua cho mùa vụ 2026 cho đến khi có thông tin chính thức về hạn ngạch và ngày mở vụ.
(vasep.com.vn) Brazil vừa ra mắt ngân hàng gen cá rô phi đầu tiên trên toàn quốc, nhằm bảo tồn đa dạng di truyền và tăng năng suất trong ngành nuôi tilapia. Dự án “Cá vì sức khỏe”, một sáng kiến đa tổ chức được Quỹ Nghiên cứu São Paulo hỗ trợ, đã phân tích toàn diện đặc điểm di truyền và hình thái của cá rô phi sông Nile và xây dựng bộ sưu tập gen với hơn 2.600 cá thể sống. Mục tiêu là bảo tồn nguồn gen, cải thiện chất lượng thịt, tăng tốc độ sinh trưởng và giảm chi phí sản xuất.
(vasep.com.vn) Hai tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Nhật Bản đạt gần 6,4 triệu USD, tăng 24% so với cùng kỳ năm 2025. Trong bối cảnh thị trường Nhật Bản đang gia tăng nhập khẩu cá ngừ, đây được xem là tín hiệu tích cực cho doanh nghiệp Việt Nam. Tuy nhiên, dư địa tăng trưởng vẫn đi kèm sức ép cạnh tranh ngày càng lớn.
(vasep.com.vn) Liên minh quốc tế về côn trùng dùng làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (IPIFF) vừa ký kết thỏa thuận tư vấn chiến lược với Argenta, tổ chức nghiên cứu và phát triển (CRO/CDMO) toàn cầu duy nhất chuyên về sức khỏe và dinh dưỡng động vật. Mục tiêu là thúc đẩy phát triển và phê duyệt các sản phẩm từ côn trùng trong các lĩnh vực y tế động vật, dinh dưỡng động vật và dinh dưỡng con người.
(vasep.com.vn) Trong tuần 12 (13–19/3/2026), thị trường mực biển sâu toàn cầu ghi nhận sự phân hóa rõ rệt về giá, với biến động không đồng đều theo vùng và kích cỡ sản phẩm, theo dữ liệu từ Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Chiết Giang. Khu vực Đông Nam Thái Bình Dương, đặc biệt ngoài khơi Peru, chứng kiến giá mực lớn và các bộ phận chế biến như thân, vây đuôi và đầu tăng mạnh, trong khi mực nhỏ giảm nhẹ. Tổng giao dịch trực tuyến đạt 844 tấn, nhưng khâu giao hàng chậm. Tính đến 17/3, Bộ Sản xuất Peru báo cáo tổng sản lượng mực khổng lồ từ tháng 1–4 đạt 156.497,2 tấn, chiếm 87,34% hạn ngạch quốc gia.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Trung Quốc trong hai tháng đầu năm 2026 tăng mạnh, với mức tăng 22% về sản lượng và 41% về giá trị so với cùng kỳ năm trước, đạt 194.000 tấn, tương đương 614 triệu USD. Số liệu do Trung tâm Phân tích của Liên minh Nghề cá Nga tổng hợp từ Tổng cục Hải quan Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) vừa công bố khoản tài trợ 2 triệu USD nhằm tăng năng lực chế biến cá da trơn xanh – loài xâm lấn đang gây áp lực lớn lên hệ sinh thái vịnh Chesapeake. Đây là một phần trong nỗ lực của chính quyền liên bang và các bang nhằm kiểm soát loài cá ăn tạp này, đồng thời phát triển thị trường tiêu thụ.
(vasep.com.vn) Ngành cá tra Việt Nam đang đứng trước yêu cầu tái cấu trúc mạnh mẽ nhằm hướng tới phát triển bền vững, trong bối cảnh chi phí đầu vào gia tăng, thị trường xuất khẩu ngày càng khắt khe và chuỗi cung ứng toàn cầu liên tục biến động. Để đạt mục tiêu này, việc kiểm soát từ con giống, tối ưu chi phí sản xuất đến nâng cấp chuỗi giá trị và đa dạng hóa thị trường đang trở thành những trụ cột then chốt.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
