Theo nhóm nghiên cứu, công nghệ mới giải quyết nhiều hạn chế tồn tại lâu nay của ngành như hiệu quả khử khuẩn chưa đồng đều, tiêu hao nhiều năng lượng và nước, cũng như mức độ tự động hóa thấp. Hệ thống được xây dựng dựa trên mô hình tuần hoàn nước kết hợp nhiều lớp xử lý bằng ozone, tia cực tím và màng sinh học, giúp tối ưu hóa quá trình làm sạch và bảo đảm hàu đạt tiêu chuẩn sử dụng trực tiếp mà không cần chế biến nhiệt.
Công nghệ này còn khắc phục các vấn đề thường gặp như làm sạch không đồng đều, giảm hương vị tự nhiên và suy giảm sức sống của hàu trong quá trình lưu thông thương mại. Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu đã phát triển hệ thống tự động hóa toàn bộ quy trình, từ làm sạch, đóng khay đến xử lý và bảo quản, tạo nền tảng cho sản xuất công nghiệp thông minh.
Theo kết quả đánh giá, các chỉ tiêu chất lượng và an toàn của sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia của Trung Quốc đối với thủy sản dùng cho tiêu thụ trực tiếp.
Mới đây, Hội Nghề cá tỉnh Quảng Đông đã tổ chức hội đồng chuyên gia để thẩm định kết quả nghiên cứu. Sau quá trình đánh giá, các chuyên gia thống nhất nhận định công nghệ làm sạch xanh và nâng cao chất lượng hàu có tính đổi mới cao, tiềm năng thương mại lớn và đã đạt trình độ tiên tiến tại Trung Quốc.
Giới chuyên môn kỳ vọng công nghệ này sẽ góp phần thúc đẩy ngành chế biến hàu chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thủy sản ăn sống trên thị trường.
(vasep.com.vn) Các thành viên của Ủy ban Nghề cá Đông Bắc Đại Tây Dương (NEAFC), ngoại trừ Nga, đã thống nhất áp dụng các biện pháp mới nhằm hạn chế hoạt động khai thác cá thu (mackerel) của Nga sau khi nước này đơn phương thiết lập hạn ngạch khai thác riêng.
(vasep.com.vn) Nuôi tôm công nghệ cao đang trở thành hướng phát triển quan trọng tại các vùng ven biển của tỉnh Vĩnh Long, góp phần nâng cao năng suất, giảm rủi ro dịch bệnh và thúc đẩy ngành thủy sản địa phương phát triển theo hướng hiện đại, bền vững.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) đã phê duyệt kế hoạch hỗ trợ trị giá 212 triệu EUR (tương đương 241 triệu USD) do Chính phủ Pháp đề xuất nhằm giảm bớt tác động của giá nhiên liệu tăng cao đối với ngành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Bộ Thương mại Mỹ (DOC) mới đây đã công bố quyết định sửa đổi kết quả cuối cùng của kỳ rà soát hành chính thuế chống bán phá giá đối với tôm nhập khẩu từ Thái Lan giai đoạn 2023-2024, sau khi phát hiện một số sai sót kỹ thuật trong quá trình xử lý dữ liệu và tính toán biên độ phá giá.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm hùm tiếp tục là điểm sáng trong bức tranh xuất khẩu tôm của Việt Nam những tháng đầu năm 2026. Theo số liệu thống kê 5 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu tôm hùm của Việt Nam sang Trung Quốc đạt hơn 506 triệu USD, tăng 44,3% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là mức tăng đáng chú ý trong bối cảnh xuất khẩu tôm nói chung vẫn chịu tác động từ cạnh tranh giá, chi phí sản xuất cao và rủi ro thương mại tại một số thị trường lớn.
(vasep.com.vn) Viện Thủy sản (IP-APTA) thuộc Sở Nông nghiệp và Cung ứng bang São Paulo (Brazil) đang triển khai nhiều giải pháp khoa học nhằm cải thiện sức khỏe thủy sản, giảm thiểu thiệt hại do dịch bệnh và hạn chế sử dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản. Các hoạt động này nằm trong khuôn khổ Trung tâm Khoa học Phát triển Sức khỏe Nuôi cá (CCD Sanidade), được tài trợ bởi Quỹ Nghiên cứu bang São Paulo (FAPESP).
(vasep.com.vn) Gần hai tuần sau khi World Cup 2026 khởi tranh, không chỉ ngành du lịch và dịch vụ lưu trú mà nhiều doanh nghiệp nhà hàng, quán bar và thủy sản tại Mỹ cũng đang hưởng lợi từ làn sóng người hâm mộ đổ về các thành phố đăng cai.
(vasep.com.vn) Philippines đang xem xét ban hành các quy định mới đối với nghề khai thác ghẹ xanh (blue swimming crab) bằng lưới rê (gillnet) nhằm đáp ứng các yêu cầu về bảo vệ động vật có vú biển của Mỹ và từng bước gỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu có hiệu lực từ tháng 6 năm nay.
(vasep.com.vn) Luật Thủy sản sửa đổi của Trung Quốc chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5/2026 được kỳ vọng sẽ thúc đẩy quá trình hiện đại hóa ngành nuôi trồng thủy sản thông qua các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về bảo vệ môi trường, kiểm soát kháng sinh và tăng cường giám sát hoạt động sản xuất.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
