Tại vùng biển Alaska, cá minh thái có xu hướng sống lâu hơn trong vùng biển lạnh hơn, do đó loài cá này phát triển chậm hơn. Vì vậy, một số nhà máy chế biến đã chuyển từ sản xuất cá minh thái philê sang sản xuất surimi. Xu hướng này bắt đầu vào năm 2015 và dự kiến sẽ được tiếp tục. Bên cạnh đó, việc gia tăng hạn ngạch cá minh thái Alaska và các vấn đề trong ngành công nghiệp khối châu Âu cũng góp phần thay đổi việc chuyển hướng sang sản xuất surumi này.
Theo một vài chuyên gia, việc chuyển sang sản xuất surimi có thể làm gia tăng đáng kể surimi khiến giá sản phẩm này sẽ giảm đáng kể sau khi tăng nhẹ vào năm 2014.
Sản lượng bổ sung dự kiến có thể lên đến 30.000 đến 40.000 tấn, điều này có thể đặt ra câu hỏi liệu thị trường có thể hấp thụ một khối lượng lớn như vậy không nếu giá của sản phẩm này không giảm mạnh. Xu hướng trong dài hạn là người tiêu dùng đang ngày càng ưa thích sản phẩm "tự nhiên" khiến họ dời bỏ thực phẩm chế biến, chẳng hạn như surumi. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn quan tâm tới các sản phẩm có hàm lượng protein cao và sản phẩm surimi đáp ứng được nhu cầu này.
Tại quần đảo Faroe, một công ty khai thác và chế biến đang xây dựng một nhà máy sản xuất surimi với nguồn nguyên liệu là cá blue whiting. Thay vì sử dụng blue whiting để sản xuất bột cá như họ đang làm, họ nghĩ rằng họ có thể nhận được một mức giá cao hơn cho việc khai thác của họ bằng cách dùng nguyên liệu này sản xuất surimi. Công ty được cấp hạn ngạch cá blue whiting là 70.000 tấn trong năm 2016 và dự kiến sản xuất khoảng 6.000 tấn surimi vào năm 2017. Nhà máy này dự kiến sẽ hoạt động vào tháng 5/2016.
Tại Nhật Bản, người mua đang đòi giá thậm chí thấp hơn đối với surimi cá minh thái Alaska sau khi giảm giá trong tháng 4. So với vụ A năm 2015, giá mua của Nhật Bản đối với sản phẩm phẩm cấp trung và thấp đã giảm xuống còn 20 JPY/kg. Đây là lần đầu tiên trong 6 vụ giá surimi Nhật Bản giảm, nguyên nhân phần lớn là do biến động tỷ giá như đồng yên có giá cao so với USD. Giá USD vẫn duy trì ổn định.
Doanh nhân Đỗ Ngọc Tài – Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Chế biến Thủy sản Tài Kim Anh được VCCI vinh danh và trao tặng danh hiệu “Doanh nhân Việt Nam tiêu biểu – Cúp Thánh Gióng 2026” trong chương trình kỷ niệm ngày Doanh nhân Việt Nam 13/10 diễn ra tối ngày 11/10/2026 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Hà Nội.
(vasep.com.vn) Namibia và Nam Phi đã hoàn thành đợt tuần tra nghề cá chung trên biển đầu tiên giữa hai nước, đánh dấu bước tiến mới trong hợp tác chống khai thác bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).
(vasep.com.vn) Theo bản cập nhật ngày 5/10 của Tổ chức Nguyên liệu Hàng hải Quốc tế (IFFO), sản lượng dầu cá toàn cầu năm 2026 dự kiến đạt khoảng 1,15 triệu tấn, mức thấp nhất kể từ năm 2016. Trong khi đó, sản lượng bột cá lũy kế tại các quốc gia thành viên IFFO đến hết tháng 8 giảm 45% so với cùng kỳ năm 2025, còn sản lượng dầu cá giảm 26%.
(vasep.com.vn) Tanzania đang thúc đẩy vai trò dẫn dắt trong bảo tồn biển khu vực khi đăng cai Hội nghị lần thứ 12 các Bên tham gia Công ước Nairobi (COP12), diễn ra từ ngày 6–9/10/2026 tại Dar es Salaam.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã trao hợp đồng cho hai doanh nghiệp Channel Fish và Pier Fish để cung cấp cá minh thái Đại Tây Dương đông lạnh cho Chương trình Bữa trưa Học đường Quốc gia và các chương trình hỗ trợ thực phẩm liên bang khác.
(vasep.com.vn) Các quốc gia Caribe đang tăng cường quản lý không gian biển, chống khai thác bất hợp pháp và cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc thủy sản trong bối cảnh nguồn lợi nghề cá khu vực chịu áp lực ngày càng lớn.
(vasep.com.vn) C.Vale đã hoàn tất quá trình kiểm toán và trở thành doanh nghiệp đầu tiên tại Brazil đạt chứng nhận Tiêu chuẩn Thức ăn Chăn nuôi của ASC, đánh dấu bước tiến mới trong việc thúc đẩy sản xuất cá rô phi bền vững tại nước này.
(vasep.com.vn) Dự báo thiếu hụt nguồn cung bột cá truyền thống đang thúc đẩy ngành nuôi trồng thủy sản và thức ăn chăn nuôi tìm kiếm các nguồn protein thay thế, trong đó có protein từ côn trùng. Tuy nhiên, dù nhận được đầu tư và hỗ trợ chính sách, ngành này vẫn chưa đưa được chi phí sản xuất xuống mức đủ cạnh tranh với bột cá.
(vasep.com.vn) Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn đang từng bước đưa công nghệ enzyme vào chế biến thủy sản, trước mắt với sản phẩm chả mực và nước mắm, nhằm nâng chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian chế biến và mở rộng khả năng thương mại hóa.
(vasep.com.vn) Thị trường thay đổi, nhu cầu người mua dịch chuyển và các rào cản thương mại ngày càng phức tạp đang đặt ra một câu hỏi lớn cho ngành thủy sản Việt Nam: Đâu sẽ là dư địa tăng trưởng mới trong giai đoạn 2027–2029?
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn