Tại vùng biển Alaska, cá minh thái có xu hướng sống lâu hơn trong vùng biển lạnh hơn, do đó loài cá này phát triển chậm hơn. Vì vậy, một số nhà máy chế biến đã chuyển từ sản xuất cá minh thái philê sang sản xuất surimi. Xu hướng này bắt đầu vào năm 2015 và dự kiến sẽ được tiếp tục. Bên cạnh đó, việc gia tăng hạn ngạch cá minh thái Alaska và các vấn đề trong ngành công nghiệp khối châu Âu cũng góp phần thay đổi việc chuyển hướng sang sản xuất surumi này.
Theo một vài chuyên gia, việc chuyển sang sản xuất surimi có thể làm gia tăng đáng kể surimi khiến giá sản phẩm này sẽ giảm đáng kể sau khi tăng nhẹ vào năm 2014.
Sản lượng bổ sung dự kiến có thể lên đến 30.000 đến 40.000 tấn, điều này có thể đặt ra câu hỏi liệu thị trường có thể hấp thụ một khối lượng lớn như vậy không nếu giá của sản phẩm này không giảm mạnh. Xu hướng trong dài hạn là người tiêu dùng đang ngày càng ưa thích sản phẩm "tự nhiên" khiến họ dời bỏ thực phẩm chế biến, chẳng hạn như surumi. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn quan tâm tới các sản phẩm có hàm lượng protein cao và sản phẩm surimi đáp ứng được nhu cầu này.
Tại quần đảo Faroe, một công ty khai thác và chế biến đang xây dựng một nhà máy sản xuất surimi với nguồn nguyên liệu là cá blue whiting. Thay vì sử dụng blue whiting để sản xuất bột cá như họ đang làm, họ nghĩ rằng họ có thể nhận được một mức giá cao hơn cho việc khai thác của họ bằng cách dùng nguyên liệu này sản xuất surimi. Công ty được cấp hạn ngạch cá blue whiting là 70.000 tấn trong năm 2016 và dự kiến sản xuất khoảng 6.000 tấn surimi vào năm 2017. Nhà máy này dự kiến sẽ hoạt động vào tháng 5/2016.
Tại Nhật Bản, người mua đang đòi giá thậm chí thấp hơn đối với surimi cá minh thái Alaska sau khi giảm giá trong tháng 4. So với vụ A năm 2015, giá mua của Nhật Bản đối với sản phẩm phẩm cấp trung và thấp đã giảm xuống còn 20 JPY/kg. Đây là lần đầu tiên trong 6 vụ giá surimi Nhật Bản giảm, nguyên nhân phần lớn là do biến động tỷ giá như đồng yên có giá cao so với USD. Giá USD vẫn duy trì ổn định.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/4/2026, Argentina và Uruguay chính thức cho phép khai thác mực ống (Illex argentinus) tại Vùng Đánh bắt Chung giữa hai nước, theo Nghị quyết 2/2026. Quyết định do Ủy ban Kỹ thuật Hỗn hợp Mặt trận Hàng hải (CTMFM) ban hành, dựa trên các đánh giá khoa học xác nhận sự hiện diện dồi dào của nguồn lợi.
(vasep.com.vn) Nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ, cùng với nhà bán lẻ nội thất IKEA, đang đồng loạt giới thiệu các món hải sản mới trong thực đơn mùa xuân và dịp Lễ Phục sinh.
(vasep.com.vn) Một ngư trường cá hồi hồng tại tỉnh British Columbia (Canada) vừa trở thành đơn vị đầu tiên trong khu vực đạt chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC). Cụ thể, nghề cá cá hồi hồng sông Quinsam của Walcan đã đáp ứng bộ tiêu chuẩn nghề cá của MSC, theo thông cáo từ tổ chức này.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Cargill vừa giới thiệu dòng thức ăn mới mang tên EWOS AQIUM tại trung tâm đổi mới ở Dirdal, Rogaland (Norway), nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS) và nuôi trên bờ.
(vasep.com.vn) Quý I/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 1,069 tỷ USD, tăng 17,5% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là kết quả tích cực trong bối cảnh thị trường tôm thế giới chưa phục hồi đồng đều, cạnh tranh giữa các nguồn cung lớn ngày càng gay gắt, còn môi trường thương mại quốc tế tiếp tục biến động mạnh. Tuy vậy, mức tăng này không phản ánh một sự phục hồi đồng đều của toàn ngành, mà chủ yếu đến từ sự bứt phá của một số thị trường và một số nhóm sản phẩm cụ thể, nổi bật nhất là tôm hùm sang Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng nhu cầu protein động vật và tác động môi trường từ chăn nuôi truyền thống, côn trùng đang được xem là giải pháp thay thế tiềm năng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loài như ruồi lính đen, sâu bột và dế có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, lipid và vi chất, đủ khả năng thay thế một phần nguyên liệu phổ biến như bột cá hay đậu nành.
(vasep.com.vn) Phòng ngừa dịch bệnh là yếu tố then chốt trong sản xuất tôm giống, giúp giảm rủi ro và đảm bảo hiệu quả. Trước hết, cần kiểm soát chặt nguồn tôm bố mẹ, lựa chọn từ cơ sở uy tín, có kiểm tra bệnh nhằm phát hiện sớm virus, vi khuẩn và ký sinh trùng. Tôm bố mẹ phải được nuôi trong môi trường sạch, dinh dưỡng đầy đủ và cách ly trước khi sinh sản.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá nhiên liệu toàn cầu tăng do xung đột tại Iran, CEO chuỗi bán lẻ Tesco, ông Ken Murphy, đã kêu gọi chính phủ Anh có biện pháp hỗ trợ nhằm giữ giá hàng hóa ổn định cho người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tính đến ngày 20/4/2026, tổng sản lượng khai thác nguồn lợi thủy sản của Nga đạt 1,668 triệu tấn, theo số liệu từ Cơ quan Liên bang về Nghề cá Nga (Rosrybolovstvo), cho thấy một mùa khai thác tích cực.
(vasep.com.vn) Sau năm 2025 tăng trưởng mạnh, nhập khẩu tôm của EU trong hai tháng đầu năm 2026 đã chững lại. Tổng lượng nhập đạt 56.718 tấn, giảm 2%, trong khi giá trị đạt 363 triệu EUR, giảm sâu hơn 9% so với cùng kỳ. Riêng tháng 2, nhập khẩu giảm mạnh hơn với 24.430 tấn (giảm 10%) và 154 triệu EUR (giảm 17%), cho thấy không chỉ lượng mua giảm mà giá nhập khẩu cũng thấp hơn.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn