Tại vùng biển Alaska, cá minh thái có xu hướng sống lâu hơn trong vùng biển lạnh hơn, do đó loài cá này phát triển chậm hơn. Vì vậy, một số nhà máy chế biến đã chuyển từ sản xuất cá minh thái philê sang sản xuất surimi. Xu hướng này bắt đầu vào năm 2015 và dự kiến sẽ được tiếp tục. Bên cạnh đó, việc gia tăng hạn ngạch cá minh thái Alaska và các vấn đề trong ngành công nghiệp khối châu Âu cũng góp phần thay đổi việc chuyển hướng sang sản xuất surumi này.
Theo một vài chuyên gia, việc chuyển sang sản xuất surimi có thể làm gia tăng đáng kể surimi khiến giá sản phẩm này sẽ giảm đáng kể sau khi tăng nhẹ vào năm 2014.
Sản lượng bổ sung dự kiến có thể lên đến 30.000 đến 40.000 tấn, điều này có thể đặt ra câu hỏi liệu thị trường có thể hấp thụ một khối lượng lớn như vậy không nếu giá của sản phẩm này không giảm mạnh. Xu hướng trong dài hạn là người tiêu dùng đang ngày càng ưa thích sản phẩm "tự nhiên" khiến họ dời bỏ thực phẩm chế biến, chẳng hạn như surumi. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn quan tâm tới các sản phẩm có hàm lượng protein cao và sản phẩm surimi đáp ứng được nhu cầu này.
Tại quần đảo Faroe, một công ty khai thác và chế biến đang xây dựng một nhà máy sản xuất surimi với nguồn nguyên liệu là cá blue whiting. Thay vì sử dụng blue whiting để sản xuất bột cá như họ đang làm, họ nghĩ rằng họ có thể nhận được một mức giá cao hơn cho việc khai thác của họ bằng cách dùng nguyên liệu này sản xuất surimi. Công ty được cấp hạn ngạch cá blue whiting là 70.000 tấn trong năm 2016 và dự kiến sản xuất khoảng 6.000 tấn surimi vào năm 2017. Nhà máy này dự kiến sẽ hoạt động vào tháng 5/2016.
Tại Nhật Bản, người mua đang đòi giá thậm chí thấp hơn đối với surimi cá minh thái Alaska sau khi giảm giá trong tháng 4. So với vụ A năm 2015, giá mua của Nhật Bản đối với sản phẩm phẩm cấp trung và thấp đã giảm xuống còn 20 JPY/kg. Đây là lần đầu tiên trong 6 vụ giá surimi Nhật Bản giảm, nguyên nhân phần lớn là do biến động tỷ giá như đồng yên có giá cao so với USD. Giá USD vẫn duy trì ổn định.
(vasep.com.vn) Tháng 10/2024, XK tôm Việt Nam đạt 394 triệu USD, tăng 24%. Lũy kế 10 tháng đầu năm nay, XK tôm mang về 3,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. XK sang tất cả các các thị trường tiêu thụ chính đều ghi nhận tăng trưởng 2 con số trong tháng 10 năm nay.
Trong 30 năm, cá tra Việt Nam đã có mặt ở 150 thị trường cùng nhiều loại cá thịt trắng khác nhờ vào nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra Việt Nam.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của Brazil đã đạt đến mức cao mới trong quý 3 năm 2024, với khối lượng xuất khẩu tăng 158% và giá trị tăng 174% so với cùng kỳ năm trước, đạt 4.031 tấn với giá trị 18,5 triệu USD.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Campuchia (MAFF) xác nhận rằng Cục Thủy sản (FA) và lực lượng đặc nhiệm đang tăng cường các biện pháp giải quyết tình trạng đánh bắt bất hợp pháp trên toàn quốc trong mùa cấm đánh bắt để bảo tồn nguồn lợi cá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới từ Pew Charitable Trusts cho rằng cần có phương pháp tiếp cận đa loài trong quản lý nguồn cá để giải quyết tình trạng suy giảm nguồn cá ở Bắc Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ tiếp tục giảm trong tháng 9, với mức giảm đáng kể về khối lượng và giá, chủ yếu là đối với phi lê tươi.
(vasep.com.vn) Thông báo của Phái đoàn EU tại Senegal nêu rõ mối lo này xuất phát từ thiếu sót trong hệ thống giám sát đối với cả tàu cá trong nước và quốc tế hoạt động từ cảng Dakar.
(vasep.com.vn) Tổ chức Pew Charitable Trusts gần đây đã xuất bản một bài báo nêu bật phạm vi quốc tế của Trung tâm giám sát, kiểm soát và giám sát Khu bảo tồn biển Cocos của Costa Rica (MCCA). Trung tâm này, nơi bảo vệ Di sản thế giới của UNESCO, đi đầu trong cuộc chiến chống đánh bắt bất hợp pháp tại một trong những khu bảo tồn biển quan trọng nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK cá ngừ của Việt Nam trong tháng 10 đạt gần 93 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2023. Tính luỹ kế 10 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch XK đạt hơn 821 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2023.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn