Mùa thu hoạch sò điệp tại Okhotsk, thường bắt đầu vào tháng 3, dự kiến sẽ có sản lượng dưới 300.000 tấn trong năm nay, mức chưa từng thấy trong bảy năm qua. Khu vực này, cùng với Vịnh Funka, là một trong những nhà cung cấp sò điệp chính của Hokkaido. Một cuộc khảo sát do Suisan Keizai thực hiện từ tháng 12 đến đầu tháng 1 ước tính tổng sản lượng đánh bắt cho mùa tới là 267.400 tấn.
Cuộc khảo sát dựa trên dữ liệu từ 12 hợp tác xã thủy sản trong khu vực, không bao gồm sản xuất nuôi trồng thủy sản tại Hồ Saroma. Con số này đánh dấu mức giảm 13% so với năm 2024, với hầu hết các quận báo cáo kế hoạch thu hoạch giảm, bao gồm Shari và Utoro. Các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng bao gồm số lượng sò điệp non được thả, cũng như kết quả từ các cuộc khảo sát tài nguyên vào mùa thu mỗi năm để đánh giá tỷ lệ sống sót và tăng trưởng.
Tại quận Wakkanai ở phía bắc Okhotsk, sản lượng dự báo giảm 15%, đạt 101.800 tấn. Quận Kitami ở phía nam dự kiến giảm 11%, với sản lượng khoảng 165.600 tấn. Quận Esashi dự kiến sẽ chứng kiến sự suy giảm mạnh nhất, với sản lượng chỉ đạt 24.000 tấn, giảm 33%. "Các số liệu dựa trên khảo sát tài nguyên, nhưng lý do chính xác cho sự suy giảm vẫn chưa rõ ràng," một đại diện hợp tác xã cho biết.
Các khu vực khác cũng dự báo giảm sản lượng, trong đó Sarufutsu ước tính giảm 17%, xuống còn 30.000 tấn, với lý do là nguồn tài nguyên hạn chế và tỷ lệ tử vong do nhiệt độ nước cao. Tương tự, quận Soya dự báo giảm 7%, với sản lượng 30.000 tấn, dù có số liệu sống sót tích cực trong các cuộc khảo sát tài nguyên mùa thu năm ngoái. Sản lượng tại Tokoro dự kiến giảm 18%, xuống còn 39.200 tấn, và tại Saroma, sản lượng đánh bắt dự báo giảm 12%, chỉ còn 9.800 tấn.
Kể từ khi phục hồi sau cơn bão mùa đông nghiêm trọng năm 2014, sản lượng sò điệp tại khu vực Okhotsk đã liên tục vượt quá 300.000 tấn mỗi năm kể từ 2019. Tuy nhiên, dự báo giảm sản lượng năm nay cho thấy những khó khăn trong việc duy trì mức sản lượng này trong tương lai.
Cung hạn chế và cầu tăng
Sò điệp Okhotsk chủ yếu được chế biến thành các sản phẩm thịt đông lạnh (Tamarei), và nhu cầu xuất khẩu đã tăng mạnh trong năm 2024. "Cung không theo kịp cầu," một đại diện từ một công ty chế biến địa phương cho biết. Việc chuyển sò điệp từ Okhotsk sang các khu vực khác của Hokkaido cũng giảm, làm tình trạng thiếu hụt càng thêm trầm trọng.
Khi mùa đánh bắt sắp bắt đầu, sản lượng giảm sẽ khiến cung cầu càng trở nên căng thẳng hơn, thúc đẩy sự cạnh tranh gay gắt đối với sò điệp Okhotsk trên thị trường trong nước và quốc tế.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh chiến lược gia tăng hiện diện trên thị trường thủy sản quốc tế, tận dụng lợi thế tài nguyên biển dồi dào để thúc đẩy xuất khẩu. Chính phủ nước này coi thủy sản là một trụ cột tăng trưởng kinh tế trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu tiếp tục gia tăng.
(vasep.com.vn) Hải sản tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực Anh, xuất hiện từ món truyền thống fish and chips đến các định dạng sushi quốc tế.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi tại São Paulo đang phát triển mạnh nhờ ứng dụng công nghệ và đầu tư quy mô lớn. Tại Riolândia, một doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 300 tấn cá rô phi mỗi tháng, cung cấp cho các nhà máy chế biến trong bang và Minas Gerais.
(vasep.com.vn) Giá cá thịt trắng toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động mạnh khi nguồn cung khan hiếm đẩy Iceland trở thành tâm điểm thị trường. Trong tháng 3/2026, giá cá tuyết Đại Tây Dương tại Iceland lần đầu vượt 700 ISK/kg (khoảng 5 USD/kg), thiết lập mức kỷ lục mới, tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh thương mại thủy sản toàn cầu biến động bởi xung đột địa chính trị và xu hướng bảo hộ gia tăng tại các thị trường lớn, Anh được coi như một điểm đến ổn định cho tôm Việt Nam. Sau Brexit, nước này không chỉ duy trì nhu cầu nhập khẩu lớn mà còn từng bước định hình lại chuỗi cung ứng theo hướng đa dạng hóa nguồn cung.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) và Australia đã hoàn tất đàm phán về một thỏa thuận thương mại tự do (FTA), xóa bỏ hoặc giảm hầu hết các mức thuế quan hiện có đối với hàng hóa hai chiều.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động khi nguồn cung suy giảm trong khi nhu cầu, đặc biệt từ Trung Quốc, có dấu hiệu tăng mạnh. Theo các phân tích mới nhất, sản lượng bột cá tại nhiều khu vực sản xuất chủ chốt bị ảnh hưởng bởi sản lượng khai thác nguyên liệu thấp, khiến nguồn cung trở nên thắt chặt ngay từ đầu năm 2026.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới đây đã làm rõ vai trò của nhiệt độ môi trường sống đối với chất lượng surimi cá mè trắng, qua đó đưa ra khuyến nghị quan trọng cho quy trình chế biến. Theo đó, nhiệt độ môi trường nơi cá sinh sống có ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định nhiệt của protein cơ sợi – yếu tố then chốt quyết định khả năng tạo gel và chất lượng sản phẩm surimi.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang ghi nhận biến động mạnh khi nhu cầu từ châu Âu tăng cao trong bối cảnh nguồn cung hạn chế. Tại Hội chợ Thủy sản Boston, nhiều doanh nghiệp xác nhận giá cá minh thái cắt miếng PBO đông lạnh hai lần của Trung Quốc đã vượt đáng kể so với giá hợp đồng hàng đông một lần (single frozen) vụ A của Nga và Mỹ.
Một đêm biển động. Chiếc thuyền nhỏ lắc lư giữa sóng, ánh đèn vàng chập chờn như hơi thở. Người ngư dân đứng ở mũi thuyền, mắt nhìn ra khoảng tối vô tận. Không phải để tìm đường, vì biển với ông, chưa bao giờ là nơi xa lạ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn