Protein đơn bào từ vi khuẩn mở ra giải pháp thay thế bột cá trong nuôi tôm

Thức ăn 08:36 10/12/2025 Kim Thu
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu đột phá về dinh dưỡng vừa khẳng định protein đơn bào (BSCP) chiết xuất từ vi khuẩn methanotroph có thể trở thành nguyên liệu thức ăn bền vững, thay thế bột cá trong nuôi tôm.

 

Công trình do Tiến sĩ Enric Gisbert (Viện Nghiên cứu Thực phẩm và Nông nghiệp IRTA, Tây Ban Nha) dẫn đầu, hợp tác với Đại học Wageningen & Research (Hà Lan), Unibio A/S (Đan Mạch), Đại học Kỹ thuật Manabí (Ecuador) và Viện Sinh thái & Tiến hóa A.N. Severtsov RAS (Nga). Nghiên cứu tập trung đánh giá việc bổ sung BSCP trong khẩu phần nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Kết quả cho thấy BSCP có thể thay thế tới 50% bột cá mà không ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng; khi nâng tỷ lệ lên 75%, tốc độ tăng trưởng giảm 18,1%, nhưng tỷ lệ sống và hệ số chuyển đổi thức ăn vẫn tương đương nhóm đối chứng.

Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao với axit amin gần tương đồng bột cá, BSCP còn đóng vai trò chức năng: tôm ăn khẩu phần giàu BSCP có phản ứng chống oxy hóa tốt hơn và hệ vi sinh đường ruột tích cực hơn, giúp tăng sức đề kháng với vi khuẩn Vibrio harveyi. Phân tích mô học cũng khẳng định BSCP không gây biến đổi mô gan tụy hay ruột, đảm bảo an toàn.

Nghiên cứu nhấn mạnh ý nghĩa bền vững: BSCP từ vi khuẩn methanotroph sử dụng methane làm nguồn carbon, giảm phụ thuộc bột cá và dấu chân môi trường của nghề nuôi tôm. Tiến sĩ Gisbert cho biết, công trình mở ra hướng nghiên cứu mới đầy triển vọng trong dinh dưỡng giáp xác, hứa hẹn nhiều cơ hội hợp tác và ứng dụng trong tương lai.

 

TIN MỚI CẬP NHẬT

Điểm tin thủy sản thế giới ngày 29/09/2026

 |  10:11 29/09/2026

(vasep.com.vn) Ngày 29/9, thị trường thủy sản thế giới tiếp tục ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về thuế quan, giá nguyên liệu và nguồn cung. Mỹ – Trung xem xét giảm thuế cho một số mặt hàng thủy sản, trong khi Nga ghi nhận giá cá minh thái tăng mạnh và sản lượng cá hồi tiếp tục thấp. Chi phí vận tải quốc tế tại Nhật tăng cao, còn nắng nóng gây thiệt hại lớn cho nuôi trồng thủy sản tại Hàn Quốc. Những thay đổi này tiếp tục tác động đến cạnh tranh và chuỗi cung ứng thủy sản toàn cầu.

Trung Quốc tiếp tục dẫn đầu xuất khẩu thủy sản thế giới năm 2025

 |  09:57 29/09/2026

(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) công bố ngày 24/9/2026, Trung Quốc tiếp tục là nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới năm 2025, với kim ngạch đạt khoảng 19,9 tỷ USD. Na Uy đứng thứ hai với 17,2 tỷ USD, trong khi Ecuador vươn lên vị trí thứ ba với 10,8 tỷ USD.

Ấn Độ và Seychelles nghiên cứu ứng dụng AI, công nghệ số trong quản lý nghề cá

 |  08:15 29/09/2026

(vasep.com.vn) Ấn Độ và Seychelles đang thúc đẩy hợp tác nghiên cứu trí tuệ nhân tạo (AI) và các hệ thống kỹ thuật số nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nghề cá và hướng tới khai thác bền vững.

Mỹ tăng thuế chống bán phá giá đối với tôm Ấn Độ

 |  08:14 29/09/2026

(vasep.com.vn) Bộ Thương mại Mỹ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng của đợt rà soát hành chính lần thứ 20 đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (AD) đối với tôm nước ấm đông lạnh từ Ấn Độ, với các mức thuế cao hơn đáng kể so với kết quả sơ bộ.

Giá surimi Nhật Bản đạt đỉnh do nguồn nguyên liệu Alaska tăng

 |  08:13 29/09/2026

(vasep.com.vn) Tháng 9/2026, giá bán buôn surimi tại thị trường Nhật Bản tiếp tục duy trì ở mức cao kỷ lục, gây áp lực lớn lên chuỗi cung ứng. Cùng thời điểm, khối lượng nguyên liệu thô từ vụ đánh bắt cá minh thái Alaska (mùa B) của Hoa Kỳ bắt đầu cập cảng với số lượng tăng mạnh, mang lại nguồn nguyên liệu thiết yếu cho các nhà máy sản xuất surimi trong nửa cuối năm.

Nigeria thúc đẩy hợp tác phát triển kinh tế biển

 |  08:12 29/09/2026

(vasep.com.vn) Nigeria đang tăng cường hợp tác giữa khu vực công và tư nhân nhằm thúc đẩy kinh tế xanh và kinh tế biển, trong đó tập trung vào khai thác bền vững nguồn tài nguyên biển, phát triển thủy sản và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị.

Cá tra Việt Nam mở thêm cơ hội tại Nhật Bản và các thị trường CPTPP

 |  08:11 29/09/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá tra Việt Nam sang các thị trường CPTPP đạt 264 triệu USD trong 8 tháng đầu năm 2026, tăng 12% so với cùng kỳ năm 2025 chiếm 17% tổng kim ngạch xuất khẩu. Riêng tháng 8, kim ngạch đạt 34 triệu USD, tăng nhẹ 3%.

Canada dành gần 78 triệu CAD bảo vệ các loài thủy sinh có nguy cơ tuyệt chủng

 |  07:55 28/09/2026

(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản và Đại dương Canada (DFO) ngày 16/9 phát động chương trình tiếp nhận đề xuất dự án bảo vệ môi trường và các loài thủy sinh có nguy cơ tuyệt chủng, với tổng ngân sách 77,5 triệu CAD (55,4 triệu USD) từ Quỹ Thiên nhiên Canada dành cho các loài thủy sinh có nguy cơ.

Giá bột gia cầm Mỹ tăng cao do nguồn cung bột cá khan hiếm

 |  07:55 28/09/2026

(vasep.com.vn) Giá bột gia cầm tại Mỹ duy trì ở mức cao trong nửa cuối năm 2026, trong bối cảnh nguồn cung bột cá toàn cầu khan hiếm, trong khi nhu cầu từ ngành nuôi trồng thủy sản vẫn ở mức lớn. Việc nguồn bột cá trở nên khó tiếp cận đã thúc đẩy người mua chuyển sang các nguồn protein thay thế, trong đó có bột phụ phẩm gia cầm và bột thịt gà.

Ra mắt mạng lưới Ibero-Mỹ tăng cường quản lý sức khỏe thủy sản

 |  07:50 28/09/2026

(vasep.com.vn) Một tổ chức mới tại khu vực Ibero-Mỹ được thành lập nhằm thúc đẩy hợp tác khoa học và kỹ thuật, qua đó nâng cao công tác phòng ngừa, giám sát và kiểm soát dịch bệnh trong ngành nuôi trồng thủy sản trên toàn ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC