Nguồn cung
Trên thế giới, có gần 40 loài cua ghẹ được khai thác để trao đổi thương mại. Tuy nhiên, số liệu thống kê lại không chi tiết cụ thể từng loài. Trong số các loài cua ghẹ XK, ghẹ xanh là quan trọng nhất, chiếm 7% tổng sản lượng cập cảng, cua da – 4% và cua Dungeness - 2%.
Hoạt động khai thác cua Alaska tương đối ổn định ở mức 35.000 – 40.000 tấn cập cảng mỗi năm. Tuy nhiên, năm 2012, một năm đặc biệt, tổng sản lượng cập cảng của loài này đạt 47.220 tấn. Trong năm 2013, lượng cập cảng đã giảm xuống còn 38 nghìn tấn.
Rất khó ước tính lượng cua của Nga cập cảng tại khu vực phía Bắc Thái Bình Dương do hoạt động khai thác bất hợp pháp tại khu vực này rất lớn. Một nguồn tin của Mỹ cho biết, hoạt động sản xuất cua ghẹ bất hợp pháp của Nga đã giảm từ năm 2007, khiến giá cua trên thị trường thế giới tăng. Tuy nhiên, bắt đầu từ năm 2012, hoạt động khai thác bất hợp pháp đã tăng trở lại, và ước tính sản lượng khai thác bất hợp pháp của Nga hiện vượt quá tổng sản xuất cua alaska. Nếu khai thác bất hợp pháp thực sự gia tăng, giá sẽ bị ảnh hưởng xấu.
Thị trường
Thị trường cua tuyết, loài đang có giá thấp trong cả mùa khai thác, đã có dấu hiệu hồi phục trong tháng 5/2015. Giá cua cỡ lớn đang có xu hướng tăng lên sau khi tụt xuống mức thấp trong mùa khai thác ở Alaska. Xu hướng này đã làm nhiều người ngạc nhiên, tuy nhiên điều này cũng dễ thấy nếu xem xét tới các yếu tố, như mùa khai thác ở Canada bắt đầu muộn, lượng tồn kho từ năm ngoái, nhu cầu tiêu thụ tại Nhật Bản thấp và tỷ giá hối đoái đồng đô la. Do băng tuyết, nên lượng cập cảng tại Newfoundland thấp hơn trong những tháng cuối xuân. Tỷ giá đồng yên không thuận lợi đã khiến nhu cầu tiêu dùng tại Nhật Bản ở mức thấp.
Một số giám sát viên cho rằng nền kinh tế yếu kém là nguyên nhân chính khiến nhu cầu tiêu thụ cua thấp. Do đó, nền kinh tế cải thiện chính sẽ tốt cho thị trường cua ghẹ.
Thị trường cua ở Bắc Âu đã hưởng lợi từ giá tôm nước lạnh tăng cao. Trong khi mùa cua chính ở Bắc Âu là vào cuối mùa hè và mùa thu, thịt cua có sẵn quanh năm, và với giá ưu đãi so hơn với tôm.
Thương mại quốc tế
Hoạt động XNK các sản phẩm cua đã có xu hướng giảm nhẹ trong thập kỷ qua, và hiện tại ở mức khoảng 340.000 tấn mỗi năm. Các nhà nhập khẩu chính là Mỹ, chiếm khoảng 25% tổng NK toàn cầu, và Trung Quốc, chiếm khoảng 15%. Trong khi NK cua của Mỹ đã giảm, NK của Trung Quốc lại tăng trong thập kỷ qua. Tuy nhiên, trong quý đầu tiên của năm 2015, NK của Mỹ tăng nhẹ (tăng 3,4% về khối lượng). Các nhà cung cấp chính cho thị trường Mỹ là Trung Quốc, Indonesia và Nga.
Giá
Trong tháng 5/2015, các nhà NK Nhật Bản đã mua cua tuyết từ Newfoundland với mức giá tính bằng đồng yên cao kỷ lục (giá cua ướp muối đông lạnh là 4,65 USD/kg). Tuy nhiên, tính theo đồng đô la, giá thấp hơn so với năm 2014 khoảng 7%.
Sau mùa khai thác ở Alaska, khi giá ở mức thấp, nguồn cung trở nên hạn hẹp hơn, do đó giá cả ngày càng tăng.
Dự báo
Nguồn cung cua dự kiến sẽ tăng trong năm nay, và điều này có thể khiến giá thấp hơn.
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn