Ngàn tỉ từ đầu tôm, đuôi cá

Tin tổng hợp 08:36 31/10/2024
Giá 1 kg tôm chỉ 20 USD nhưng 1 kg chitosan (chiết xuất từ tôm) có thể có giá 500 USD. Đây là bài toán của ngành chế biến thủy sản…

Ngành thủy sản cũng đang đặt mục tiêu cao là đến năm 2030, toàn bộ phụ phẩm trong công nghiệp chế biến tôm, cá đều được tái sử dụng cho sản xuất tuần hoàn. Ảnh: Shutterstocks

Vĩnh Hoàn đang là doanh nghiệp có lợi thế dẫn đầu trong ngành thủy sản với mô hình nuôi trồng bền vững và khép kín với 5 công ty con gồm sản xuất giống cá tra, thức ăn thủy sản, chiết xuất và sản xuất gelatin, collagen cùng một công ty liên kết trong lĩnh vực sản xuất phân bón. Trong đó, biên lợi nhuận gộp của nhà máy sản xuất collagen và gelatin có thể lên tới 30%. Bà Trương Thị Lệ Khanh, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Vĩnh Hoàn, cho biết, việc tối ưu hóa được sản xuất, khép kín hết, không để tồn cặn giúp doanh nghiệp tối ưu hóa được lợi nhuận. 

Mô hình tuần hoàn của Vĩnh Hoàn không chỉ có giá trị trong chế biến sản phẩm giá trị cao từ phụ phẩm mà còn đang góp phần vào mục tiêu Net Zero của Việt Nam. Đặc biệt, nhiều công ty thủy sản lớn như De Heus, Minh Phú, Thăng Long, Việt Nam Food, Skretting… cũng đang đầu tư nghiên cứu và phát triển hướng tới nuôi trồng, chế biến thủy sản giảm phát thải ròng theo các cam kết từ thị trường quốc tế.

Vì vậy, thúc đẩy doanh nghiệp áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn thay cho mô hình kinh tế tuyến tính là giải pháp hữu hiệu nhất hiện nay và được nhiều quốc gia trên thế giới áp dụng để đưa ra lời giải của bài toán hài hòa giữa phát triển kinh tế và bảo vệ môi trường. 

Thực tế, Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2030 sẽ đạt 10 tỉ USD giá trị xuất khẩu ngành tôm, gấp khoảng 3 lần hiện nay, tương đương sản lượng khoảng 1,1 triệu tấn. Ước tính phụ phẩm từ tôm vào khoảng nửa triệu tấn. Theo ông Phan Thanh Lộc, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Công ty Cổ phần Việt Nam Food, phụ phẩm từ tôm có thể tạo ra giá trị gấp 20-30 lần nếu ứng dụng vào ngành dược phẩm, hay từ 15-20 lần nếu ứng dụng vào ngành thực phẩm chức năng. Với sản lượng tôm hơn 1,2 triệu tấn, trong năm 2023, lượng phụ phẩm tôm ở Việt Nam vào khoảng nửa triệu tấn.

Mô hình kinh tế tuần hoàn đang mang lại kết quả tích cực cho Vĩnh Hoàn khi doanh thu mảng collagen và gelatin (C&G) ghi nhận mức tăng trưởng CAGR lên tới 21% trong giai đoạn 2018-2023, đóng góp 7% vào tổng doanh thu trong năm 2023. Nếu bán bột cá, mỡ cá thì chỉ có giá 1,2-1,5 USD/kg, nhưng sản xuất collagen có thể thu về từ 15-20 USD/kg thành phẩm. Ước tính, việc tận dụng phụ phẩm có thể gia tăng 15-25% giá trị cho toàn bộ chuỗi nuôi và chế biến cá tra của Vĩnh Hoàn. 

Công ty Cổ phần Tập đoàn PAN cũng xác định bền vững là xu hướng tất yếu của nông nghiệp hiện đại nên đầu tư cho mô hình sản xuất tái chế. Trong đó, thay vì phải bỏ ra chi phí lớn để xử lý nguồn thải hơn 7.500 tấn đầu và vỏ tôm thì doanh nghiệp đã hợp tác với một công ty chế biến vỏ tôm và có thể thu thêm 15 tỉ đồng từ chế biến phụ phẩm vỏ tôm.

Nhìn rộng hơn, Việt Nam hiện có 170-180 triệu tấn phụ phẩm nông nghiệp mỗi năm. Nếu có quy trình và công nghệ thu hồi, tái chế biến, lượng phụ phẩm này có thể mang lại giá trị kinh tế cao, cũng như góp phần giảm rác thải ra môi trường… Ngành thủy sản cũng đang đặt mục tiêu cao là đến năm 2030, toàn bộ phụ phẩm trong công nghiệp chế biến tôm, cá đều được tái sử dụng cho sản xuất tuần hoàn. 

Ông Đào Trọng Hiếu, đại diện Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, cho biết, ngoài vấn đề về công nghệ, một trong những vấn đề nan giải nhất là việc thu gom, vận chuyển phụ phẩm vì phân tán, nhỏ lẻ và manh mún. Vì vậy, Hiệp hội Cá tra Việt Nam từng đề xuất các địa phương cần quy hoạch vùng nuôi đồng bộ, tiến tới hình thành những vùng sản xuất cá tra tập trung, áp dụng những thành tựu tiến bộ khoa học kỹ thuật theo hướng tuần hoàn.

Với các khó khăn trên, bài học của Việt Nam Food trở nên đáng giá khi mỗi năm, Công ty đang xử lý được 35.000-50.000 tấn phụ phẩm tôm, làm tăng giá trị phụ phẩm tôm lên gấp 6-8 lần. Từ kinh nghiệm của mình, lãnh đạo của Việt Nam Food cho rằng, để thúc đẩy ngành công nghiệp này phải có các sáng kiến đột phá và phải xây dựng được hệ sinh thái hoàn chỉnh của ngành. “Chúng tôi tin rằng chất thải hôm nay là tài nguyên của ngày mai. Để làm được điều này bắt buộc phải có sự định hướng của Nhà nước vì đây là ngành mới”, ông Lộc cho biết.

Nguồn: nhipcaudautu.vn

Bạn đang đọc bài viết Ngàn tỉ từ đầu tôm, đuôi cá tại chuyên mục Tin tổng hợp của Hiệp hội VASEP
che bien thuy san phu pham san xuat san xuat tuan hoan thuy san vinh hoan

TIN MỚI CẬP NHẬT

VASEP phát hành Báo cáo Xuất khẩu thủy sản 9 tháng đầu năm và dự báo cả năm 2024

 |  16:21 31/10/2024

Cuốn Báo cáo Xuất khẩu Thủy sản quý III/2024 của VASEP trình bày một bức tranh tổng quan về tình hình xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong 9 tháng đầu năm 2024, với kết quả ấn tượng đạt 7,2 tỷ USD, tăng 9% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong quý III, xuất khẩu thủy sản ghi nhận mức tăng trưởng mạnh mẽ 15%, đạt 2,8 tỷ USD, nhờ vào sự hồi phục tích cực từ nhu cầu và giá cả tại các thị trường trọng điểm như Mỹ và Trung Quốc, cùng với lợi thế cạnh tranh của sản phẩm giá trị gia tăng tại các thị trường khác như Nhật Bản và Australia.

Ngành thủy sản Nga đối mặt với gánh nặng thuế trong năm 2025

 |  08:42 31/10/2024

(vasep.com.vn) Hiệp hội Thủy sản Toàn Nga (VARPE) cho biết, năm 2025, các doanh nghiệp thủy sản Nga sẽ phải chịu thuế tăng thêm 8%. Đáng chú ý, tổng số tiền thu từ việc sử dụng các khu vực đánh bắt thủy sản dự kiến sẽ đạt 26 tỷ RUB (271 triệu USD) vào năm 2025, tăng so với 24 tỷ RUB của năm nay.

Tồn kho cá tra tại Mỹ giảm mạnh, kỳ vọng Thủy sản Vĩnh Hoàn (VHC) hưởng lợi lớn

 |  08:38 31/10/2024

Với vị thế là nhà xuất khẩu cá tra fillet đông lạnh Việt Nam lớn nhất sang Mỹ, Công ty Cổ phần Vĩnh Hoàn (Thủy sản Vĩnh Hoàn, mã cổ phiếu VHC) được kỳ vòng sẽ hưởng lợi trực tiếp từ việc tồn kho cá tra ở đây đang giảm mạnh.

Ngàn tỉ từ đầu tôm, đuôi cá

 |  08:36 31/10/2024

Giá 1 kg tôm chỉ 20 USD nhưng 1 kg chitosan (chiết xuất từ tôm) có thể có giá 500 USD. Đây là bài toán của ngành chế biến thủy sản…

Nga có thể đẩy mạnh XK thủy sản sang các thị trường trong khối BRICS

 |  08:43 30/10/2024

(vasep.com.vn) Hiệp hội Thủy sản Toàn Nga (VARPE) dự đoán thị phần của sản phẩm thủy sản Nga tại EU sẽ giảm xuống chỉ còn 6,5% vào năm 2030, khi nguyên liệu thô được chuyển hướng sang châu Phi, châu Mỹ Latinh và Trung Đông.

3 quí liên tiếp, Việt Nam là đối tác cung cấp thuỷ sản lớn thứ 5 tại Singapore

 |  08:42 30/10/2024

Việt Nam vẫn nằm trong nhóm các quốc gia có thị phần xuất khẩu thủy sản lớn nhất đến Singapore với 3 quí liên tiếp duy trì vị trí số 5.

Doanh nghiệp tôm và cá tra bội thu trong quý III

 |  08:38 30/10/2024

Nhiều doanh nghiệp thuỷ sản báo kết quả tích cực trong quý III nhờ doanh số bán hàng tăng trưởng tích cực, thị trường xuất khẩu đón nhiều tin vui.

Bộ NN-PTNT đề nghị tăng nuôi trồng thủy sản

 |  08:36 30/10/2024

Bộ NN-PTNT đề nghị các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương tăng cường chỉ đạo sản xuất nuôi trồng thủy sản các tháng cuối năm 2024 đảm bảo kế hoạch tăng trưởng.

Xuất khẩu cá tra sang Iraq đạt cao nhất trong 3 năm qua

 |  08:42 29/10/2024

(vasep.com.vn) Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, XK cá tra sang Iraq liên tục ghi nhận tăng trưởng trong 9 tháng đầu năm nay. XK cá tra sang nước này còn vượt Iran - quốc gia được coi là cửa ngõ giao thương giữa Việt Nam và khu vực Trung Đông.

Các chuyên gia của FAO tiếp tục hỗ trợ Panama thực hiện PSMA

 |  08:40 29/10/2024

(vasep.com.vn) Hai chuyên gia từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) đã dẫn đầu các cuộc thảo luận kéo dài 1 tuần với Cơ quan quản lý tài nguyên nước quốc gia tại Thành phố Panama, Panama, theo một dự án do Liên minh châu Âu tài trợ nhằm hỗ trợ việc thực hiện Thỏa thuận về các biện pháp của quốc gia có cảng (PSMA) của FAO và các văn bản quốc tế bổ sung. Nhiệm vụ diễn ra từ ngày 23 – 27/9/2024.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC