Khi các nhà nghiêm cứu phát hiện ra tỷ lệ ghi nhãn sai là khoảng 47% vào năm 2017, các tác giả của Loyola Marymount University-UCLA đã hợp tác với các nhà hàng, các tổ chức phi lợi nhuận và các cơ quan quản lý để thành lập dự án giám sát thủy hải sản Los Angeles và tìm ra các giải pháp.
Demian Willette, Trợ lý Giáo sư môn sinh vật học của trường Đại học Khoa học và Kỹ thuật Frank R. Seaver của LMU và là tác giả chính của một bài báo mới được xuất bản trong Frontiers in Ecology and the Environment, trong một tuyên bố từ LMU cho biết, sau sự chú ý của giới truyền thông về nghiên cứu, những gì mà các tác giả thấy là các bên liên quan khác nhau muốn đến bàn và làm việc với tư cách là đối tác. Với sự giúp đỡ của họ, các tác giả đã có những bước tiến trong việc xác định khu vực tập trung chính để có thể làm việc một cách tích cực và chủ động để giảm gian lận trong ngành thủy hải sản.
Các nhà nghiên cứu đã mua những miếng sushi nhỏ hàng tháng từ 10 nhà hàng và phân tích DNA ngay sau khi báo cáo ban đầu của họ được công bố.
Họ phát hiện ra rằng, trong khi việc ghi nhãn sai là khá phổ biến, thì sự gian lận có chủ ý ít phổ biến hơn, Paul Barber, một giáo sư sinh thái học và sinh học tiến hóa và là tác giả cao cấp của bài báo, cho biết.
Barber cho biết, nêu chúng ta có thể giải quyết các vấn đề ghi nhãn sai, thì chúng ta có thể tập trung vào những vụ gian lận có chủ ý.
Dự án hợp tác bắt đầu sau khi Jerry A. Greenberg, Giám đốc điều hành của Tập đoàn Sushi Nozawa, đã liên hệ với các tác giả sau khi công bố nghiên cứu ghi nhãn sai ban đầu. Theo báo cáo của Greenberg, thông cáo chu trình “rửa sạch và lặp lại” sau khi phát hành các khảo sát DNA thủy sản sẽ không thay đổi các vấn đề cơ bản.
Cho dù ở Sugarfish, KazuNori, hay Nozawa Bar, bắt đầu mỗi ngày với cá chất lượng hàng đầu tuyệt đối là điều quan trọng nhất chúng ta làm. Một trong những điều khẳng định chất lượng chính là sự minh bạch và chính xác trong ghi nhãn, Greenberg cho biết.
Dự án giám sát hải sản Los Angeles đề xuất phương pháp tiếp cận hai tầng để loại bỏ ghi nhãn sai. Đầu tiên, theo các nhà nghiên cứu sự mơ hồ trong việc ghi nhãn là kết quả của những hạn chế của Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ - chẳng hạn như sự nhầm lẫn gây ra từ nhãn "amberjack" - phải được làm rõ.
Đây là tên duy nhất được chấp nhận cho 5 trong số 6 loài seriola trong danh sách thủy sản của FDA, mặc dù có sự thay đổi về giá cả và khẩu vị, và cũng có thể những loài này được bán theo tên riêng ở Nhật Bản.
Yêu cầu các nhà cung cấp phải tuân theo tên hợp pháp duy nhất 'amberjack' phủ nhận thực tế sinh học và văn hóa Nhật Bản, và hạn chế khả năng của người tiêu dùng để đưa ra lựa chọn.
Dự án giám sát cũng tiếp tục tiến hành lấy mẫu ngẫu nhiên tại các nhà hàng và sử dụng mã vạch DNA để theo dõi cá mà người bán cung cấp cho các nhà hàng.
LMU cho biết, kết quả sẽ được chia sẻ với các bên liên quan của Dự án Giám sát thủy sản và công chúng, và cũng liên lạc riêng với chủ nhà hàng - một bước có ý nghĩa chủ động và mang tính xây dựng hơn là đáp ứng và trừng phạt.
(vasep.com.vn) Nhu cầu thủy sản toàn cầu tăng mạnh cùng sự mở rộng của hoạt động nuôi trồng thủy sản đã giúp tập đoàn thủy sản – thực phẩm Nhật Bản Nissui ghi nhận kết quả kinh doanh cao kỷ lục trong năm tài chính kết thúc tháng 3/2026.
(vasep.com.vn) Tại triển lãm Seafood Expo North America 2026 ở Boston, công ty surimi Mỹ Aquamar đã gây chú ý với chương trình quảng bá mang phong cách đấu vật mang tên “Protein Smackdown”. Trong màn trình diễn này, nhân vật cá “Aquatic Assassin” đối đầu với chú gà “Featherweight” ngay giữa khu triển lãm, thu hút đông đảo khách tham quan bằng tiếng chuông và không khí náo nhiệt như một trận đấu thực thụ.
(vasep.com.vn) Chính phủ Argentina đang thúc đẩy kế hoạch bổ sung từ 15–20 tàu câu mực chuyên dụng vào đội tàu quốc gia nhằm tăng cường hiện diện tại vùng biển giáp ranh hải lý 201, nơi tập trung đông tàu cá nước ngoài khai thác mực trái phép. Đề xuất được xem là bước đi chiến lược để củng cố kiểm soát chủ quyền và hạn chế hoạt động khai thác bất hợp pháp quanh vùng đặc quyền kinh tế (EEZ) của nước này.
(vasep.com.vn) Trong 4 tháng đầu năm 2026, ba thị trường Mexico, Brazil và Colombia đóng góp 108 triệu USD cho xuất khẩu cá tra Việt Nam – tương đương khoảng 15% kim ngạch toàn ngành. Trong bối cảnh nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu thắt chặt và một số thị trường truyền thống chững lại, khu vực Mỹ Latinh đang trở thành hướng mở rộng đáng chú ý của ngành.
(vasep.com.vn) Indonesia đang tăng tốc phát triển cá rô phi thành một trong những mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực, trong bối cảnh nhu cầu tại Mỹ và châu Âu tiếp tục gia tăng.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Ecuador đang đẩy mạnh thu hút đầu tư quốc tế nhằm đưa quốc gia này trở thành trung tâm nuôi tôm hàng đầu thế giới. Chủ tịch điều hành Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) José Antonio Camposano cho rằng ngành tôm toàn cầu đã bước sang giai đoạn trưởng thành hơn, trong đó Ecuador đang giữ vai trò tiên phong nhờ mô hình sản xuất tích hợp và hiệu quả tài chính rõ ràng.
(vasep.com.vn) Sản phẩm “Salad Mì Chùm Ngây” (Moringa Noodles Salad) của Công ty Cổ phần XNK Sa Giang đã xuất sắc đạt “Top 10 sản phẩm chiến thắng” tại THAIFEX – Anuga tasteInnovation Show 2026, diễn ra trong khuôn khổ THAIFEX – Anuga Asia 2026 tại Bangkok, Thái Lan.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản Nga tiếp tục được đánh giá là điểm đến hấp dẫn đối với các nhà cung cấp nước ngoài, mở ra cơ hội tăng thị phần cho các doanh nghiệp Ấn Độ, hiện mới chiếm khoảng 2,5%. Hiện có 64 doanh nghiệp Ấn Độ đang hoạt động tại thị trường Nga, trong khi mục tiêu hợp tác song phương hướng tới kim ngạch cung ứng 10 tỷ USD vào năm 2030.
(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu thuộc Embrapa (Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Brazil) tại bang Tocantins (Brazil) vừa phát triển thành công quy trình cho ăn mới dành cho cá rô phi nuôi lồng, giúp người nuôi giảm tới 7% chi phí thức ăn mà vẫn duy trì hiệu quả tăng trưởng và năng suất.
(vasep.com.vn) Nguồn cung cá tuyết Đại Tây Dương toàn cầu đang bước vào giai đoạn căng thẳng nhất trong nhiều thập niên khi hạn ngạch khai thác tại biển Barents năm 2026 giảm xuống còn 285.000 tấn – mức thấp nhất kể từ đầu thập niên 1990. Tại biển Bắc, hạn ngạch cũng bị cắt giảm tới 44%, buộc ngành chế biến cá thịt trắng châu Âu phải tái cấu trúc mạnh mẽ để thích ứng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn