Khi các nhà nghiêm cứu phát hiện ra tỷ lệ ghi nhãn sai là khoảng 47% vào năm 2017, các tác giả của Loyola Marymount University-UCLA đã hợp tác với các nhà hàng, các tổ chức phi lợi nhuận và các cơ quan quản lý để thành lập dự án giám sát thủy hải sản Los Angeles và tìm ra các giải pháp.
Demian Willette, Trợ lý Giáo sư môn sinh vật học của trường Đại học Khoa học và Kỹ thuật Frank R. Seaver của LMU và là tác giả chính của một bài báo mới được xuất bản trong Frontiers in Ecology and the Environment, trong một tuyên bố từ LMU cho biết, sau sự chú ý của giới truyền thông về nghiên cứu, những gì mà các tác giả thấy là các bên liên quan khác nhau muốn đến bàn và làm việc với tư cách là đối tác. Với sự giúp đỡ của họ, các tác giả đã có những bước tiến trong việc xác định khu vực tập trung chính để có thể làm việc một cách tích cực và chủ động để giảm gian lận trong ngành thủy hải sản.
Các nhà nghiên cứu đã mua những miếng sushi nhỏ hàng tháng từ 10 nhà hàng và phân tích DNA ngay sau khi báo cáo ban đầu của họ được công bố.
Họ phát hiện ra rằng, trong khi việc ghi nhãn sai là khá phổ biến, thì sự gian lận có chủ ý ít phổ biến hơn, Paul Barber, một giáo sư sinh thái học và sinh học tiến hóa và là tác giả cao cấp của bài báo, cho biết.
Barber cho biết, nêu chúng ta có thể giải quyết các vấn đề ghi nhãn sai, thì chúng ta có thể tập trung vào những vụ gian lận có chủ ý.
Dự án hợp tác bắt đầu sau khi Jerry A. Greenberg, Giám đốc điều hành của Tập đoàn Sushi Nozawa, đã liên hệ với các tác giả sau khi công bố nghiên cứu ghi nhãn sai ban đầu. Theo báo cáo của Greenberg, thông cáo chu trình “rửa sạch và lặp lại” sau khi phát hành các khảo sát DNA thủy sản sẽ không thay đổi các vấn đề cơ bản.
Cho dù ở Sugarfish, KazuNori, hay Nozawa Bar, bắt đầu mỗi ngày với cá chất lượng hàng đầu tuyệt đối là điều quan trọng nhất chúng ta làm. Một trong những điều khẳng định chất lượng chính là sự minh bạch và chính xác trong ghi nhãn, Greenberg cho biết.
Dự án giám sát hải sản Los Angeles đề xuất phương pháp tiếp cận hai tầng để loại bỏ ghi nhãn sai. Đầu tiên, theo các nhà nghiên cứu sự mơ hồ trong việc ghi nhãn là kết quả của những hạn chế của Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ - chẳng hạn như sự nhầm lẫn gây ra từ nhãn "amberjack" - phải được làm rõ.
Đây là tên duy nhất được chấp nhận cho 5 trong số 6 loài seriola trong danh sách thủy sản của FDA, mặc dù có sự thay đổi về giá cả và khẩu vị, và cũng có thể những loài này được bán theo tên riêng ở Nhật Bản.
Yêu cầu các nhà cung cấp phải tuân theo tên hợp pháp duy nhất 'amberjack' phủ nhận thực tế sinh học và văn hóa Nhật Bản, và hạn chế khả năng của người tiêu dùng để đưa ra lựa chọn.
Dự án giám sát cũng tiếp tục tiến hành lấy mẫu ngẫu nhiên tại các nhà hàng và sử dụng mã vạch DNA để theo dõi cá mà người bán cung cấp cho các nhà hàng.
LMU cho biết, kết quả sẽ được chia sẻ với các bên liên quan của Dự án Giám sát thủy sản và công chúng, và cũng liên lạc riêng với chủ nhà hàng - một bước có ý nghĩa chủ động và mang tính xây dựng hơn là đáp ứng và trừng phạt.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của Ủy ban Nghề cá Địa Trung Hải (GFCM) thuộc FAO cho thấy nỗ lực quản lý nguồn lợi biển trong thập kỷ qua đang mang lại hiệu quả rõ rệt. Theo ấn phẩm Tình trạng Nghề cá Địa Trung Hải và Biển Đen 2025, mức độ khai thác quá mức tại hai vùng biển này đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ hơn mười năm trở lại đây.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) vừa công bố bản điều chỉnh đề xuất cơ hội khai thác thủy sản năm 2026 tại Địa Trung Hải và Biển Đen, nhằm phản ánh những tiến triển trong công tác bảo tồn nhưng vẫn duy trì mục tiêu phục hồi các đàn cá suy kiệt. Quyết định cuối cùng sẽ được đưa ra tại cuộc họp Hội đồng Bộ trưởng Nông nghiệp và Thủy sản EU (AGRIFISH) vào tháng 12.
(vasep.com.vn) Philippines và các nước khác ở Thái Bình Dương đã triệu tập một loạt cuộc đàm phán quan trọng tại Manila để thông qua chiến lược khai thác cá ngừ albacore Nam Thái Bình Dương, nhằm ngăn chặn những gián đoạn có thể gây ra thảm họa cho nhiều quốc đảo đang phát triển.
(vasep.com.vn) Trong tuần 48 (24-30/11/2025), thị trường cá tuyết Na Uy ghi nhận đợt điều chỉnh giảm giá đối với mặt hàng cá tuyết Đại Tây Dương H&G cỡ 1–2,5 kg. Giá bán giảm 250 USD/tấn so với tuần trước, xuống mức 10.750 USD/tấn. Mặc dù giá đã hạ nhưng doanh nghiệp chế biến tại Trung Quốc vẫn hạn chế giao dịch do mức giá được đánh giá là cao so với khả năng chấp nhận của thị trường. Một số nhà cung cấp cho biết có thời điểm giá chào bán lên tới 11.300 USD/tấn, tuy nhiên lượng mua vào rất thấp.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi đang giữ vai trò chủ lực trong nuôi trồng thủy sản Brazil, chiếm 68% tổng sản lượng thủy sản nuôi của quốc gia. Năm 2024, sản lượng đạt 660.000 tấn và dự kiến có thể tăng lên 80% tổng sản lượng thủy sản vào năm 2030. Sự tăng trưởng này đưa Brazil vào nhóm các quốc gia sản xuất cá rô phi lớn nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Cơ quan Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Brazil (ApexBrasil) và Hiệp hội Các ngành công nghiệp thủy sản Brazil (Abipesca) vừa ký kết thỏa thuận trị giá 2,4 triệu USD nhằm tăng cường hiện diện toàn cầu cho ngành thủy sản Brazil. Thỏa thuận này tập trung vào việc hỗ trợ các công ty Brazil tham gia các hoạt động quốc tế, sự kiện và hội chợ thương mại, đồng thời tìm kiếm thị trường thay thế để mở rộng phạm vi xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Báo cáo kinh tế thường niên 2025 do Ủy ban châu Âu công bố cho thấy triển vọng lạc quan đối với ngành khai thác thủy sản EU, với lợi nhuận hoạt động dự kiến đạt 567 triệu EUR trong năm 2025. Con số này vượt kết quả của cả năm 2023 và 2024, đánh dấu tín hiệu phục hồi rõ rệt nhờ hạn ngạch bền vững và chi phí nhiên liệu giảm.
(vasep.com.vn) Tính đến 15/11/2025, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Mỹ đạt 731 triệu USD, tăng 8% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục duy trì vị trí thị trường lớn thứ hai của tôm Việt Nam. Dù vậy, đằng sau mức tăng trưởng khiêm tốn này là những rủi ro ngày càng lớn từ hệ thống phòng vệ thương mại (PVTM) của Mỹ.
(vasep.com.vn) Dự luật mới được trình lên Duma Quốc gia Nga nhằm cho phép đóng hộp gan cá tuyết trực tiếp trên tàu khai thác, trong bối cảnh ngành thủy sản đang lãng phí lượng lớn gan cá do không được phép chế biến trên tàu và thời gian bảo quản ngắn khiến sản phẩm thường bị thải bỏ.
(vasep.com.vn) Trung Quốc hiện chiếm gần 70% sản lượng cá rô phi toàn cầu, với hệ thống nuôi và chế biến vận hành ở quy mô lớn. Mô hình mật độ cao kết hợp cảm biến AI, thu hoạch tự động và dây chuyền phi lê công suất lớn tạo nên một chuỗi cung ứng tiêu chuẩn hóa, đáp ứng nhu cầu của nhiều thị trường xuất khẩu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn