Các nhà khoa học phát hiện rằng sự kết hợp giữa chất béo bão hòa và cholesterol có vai trò quan trọng hơn dự kiến. Trong khi dầu cá truyền thống chứa đầy đủ những chất này, thì các loại dầu thực vật được dùng phổ biến hiện nay lại thiếu hụt. Hệ quả là cá thiếu chất béo bão hòa sẽ cho phi lê dễ mất nước khi rã đông, kém săn chắc và nhạt màu hơn nếu thiếu cholesterol.
Ở giai đoạn cá non trong nước ngọt, sự kết hợp giữa kẽm và omega-3 tỏ ra đặc biệt hiệu quả. Kẽm giúp cải thiện sức khỏe da, xương và tốc độ lành vết thương, trong khi omega-3 không chỉ hỗ trợ tăng trưởng mà còn giúp cơ thể cá hấp thụ kẽm tốt hơn. Đây được xem là một “cặp đôi dinh dưỡng” rất mạnh trong thức ăn cá hồi.
Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng của cá thay đổi tùy vào môi trường sống. Cá hồi nuôi trong bể trên cạn cần ít omega-3 hơn so với cá nuôi ngoài biển – nơi chúng đối mặt với nhiều thách thức hơn như nước ấm, dịch bệnh và điều kiện sống khắc nghiệt. Trong môi trường này, cá cần hàm lượng omega-3 cao hơn để duy trì sức khỏe và phục hồi nhanh chóng, đặc biệt là sau các thủ thuật như tẩy rận.
Kết quả nghiên cứu nhấn mạnh rằng không chỉ từng chất dinh dưỡng riêng lẻ, mà chính cách chúng tương tác với nhau mới là yếu tố quyết định giúp cá hồi nuôi thích nghi, tăng trưởng tốt và đạt chất lượng thịt cao.
Dự án nghiên cứu được thực hiện bởi tổ chức Nofima và nhiều đối tác quốc tế, với sự tài trợ từ Quỹ Nghiên cứu Hải sản Na Uy.
(vasep.com.vn) Trong 3 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thủy sản của Na Uy đạt 43,8 tỷ NOK, giảm 449 triệu NOK, tương đương 1% so với cùng kỳ năm 2025, theo báo cáo ngành thủy sản. Nguyên nhân chủ yếu đến từ chi phí vận chuyển tăng và tác động từ bất ổn địa chính trị, khiến chuỗi logistics bị gián đoạn.
(vasep.com.vn) Chế phẩm sinh học (probiotics) ngày càng trở thành thành phần quan trọng trong nuôi tôm hiện đại, trong đó Lactobacillus là nhóm vi khuẩn có lợi được sử dụng phổ biến nhằm duy trì cân bằng hệ vi sinh trong ao nuôi. Nhóm vi khuẩn này có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, góp phần ổn định môi trường và nâng cao hiệu quả sản xuất.
(vasep.com.vn) Chỉ còn ít ngày nữa, cộng đồng doanh nghiệp và các bên liên quan trong ngành thủy sản sẽ hội tụ tại Seafood Expo Global 2026 – sự kiện thương mại lớn nhất thế giới của ngành.
Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng yêu cầu các bộ, ngành, địa phương triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp chống khai thác IUU, khắc phục dứt điểm các tồn tại theo khuyến nghị của Ủy ban châu Âu (EC), tạo chuyển biến rõ rệt trước đợt thanh tra sắp tới.
(vasep.com.vn) Một dự án nghiên cứu tại Na Uy đang mở ra hướng đi mới cho ngành nuôi cá tuyết khi phát triển thành công bước đầu công nghệ phân loại giới tính ở giai đoạn sớm. Dự án do Akvaplan-niva chủ trì, phối hợp cùng các đối tác công nghệ và nghiên cứu trong nước.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã chính thức cho phép khởi động vụ khai thác cá cơm đầu tiên năm 2026 tại khu vực Bắc – Trung tâm, với tổng hạn ngạch (TAC) 1,9 triệu tấn. Mức này giảm hơn 1 triệu tấn so với hạn ngạch 3 triệu tấn của cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Tính đến ngày 5/4/2026, sản lượng khai thác cá minh thái tại Biển Okhotsk đạt 721.900 tấn, tương đương 61,4% tổng sản lượng cho phép (TAC), thấp hơn đáng kể so với cùng kỳ năm 2025 (836.800 tấn, đạt 72,4% TAC). Diễn biến này cho thấy hiệu quả khai thác trong mùa vụ năm nay chưa đạt kỳ vọng.
(vasep.com.vn) Cơ quan Hải quan và Bảo vệ Biên giới Mỹ (CBP) cho biết tính đến ngày 9/4 đã có 56.497 nhà nhập khẩu hoàn tất thủ tục đăng ký nhận hoàn thuế, với tổng giá trị khoảng 127 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Nhà Trắng hiện chưa làm rõ sẽ triển khai thế nào với tuyên bố của Tổng thống Mỹ Donald Trump về việc áp thuế 50% đối với các nhà cung cấp vũ khí cho Iran.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
