Sản lượng nhím biển nội địa của Hàn Quốc những năm gần đây có xu hướng thu hẹp. Nguồn cung khai thác chịu ảnh hưởng bởi biến động nguồn lợi ven bờ, điều kiện môi trường, tính mùa vụ và sự suy giảm lực lượng lao động khai thác thủ công. Trong khi đó, nhu cầu đối với phần sinh dục nhím biển, thường được gọi là “uni”, vẫn tương đối ổn định tại các nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng hải sản và phân khúc tiêu dùng cao cấp.
Số liệu thương mại cho thấy Hàn Quốc đã hình thành thị trường nhập khẩu nhím biển tương đối lớn. Theo báo cáo thị trường thủy sản Hàn Quốc của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, năm 2024 nước này nhập khẩu khoảng 3.315 tấn nhím biển sống, tươi hoặc ướp lạnh, trị giá gần 14,7 triệu USD. Nhím biển nằm trong nhóm 30 mặt hàng thủy sản được Hàn Quốc nhập khẩu nhiều nhất về khối lượng trong năm này.
Xu hướng gia tăng nhập khẩu nhím biển cũng nằm trong bối cảnh rộng hơn của ngành thủy sản Hàn Quốc. Năm 2024, tổng sản lượng thủy sản của nước này giảm 2%, xuống còn 3,61 triệu tấn. Riêng sản lượng khai thác tại vùng biển lân cận giảm 12%, còn 841.000 tấn và thấp hơn 9% so với mức trung bình của năm năm trước đó. Sự suy giảm nguồn lợi, thay đổi phạm vi phân bố của một số loài và số lượng tàu cá giảm đang hạn chế khả năng tăng sản lượng khai thác nội địa.
Nga, đặc biệt là khu vực Viễn Đông, được xem là một trong những nguồn cung nhím biển tiềm năng nhất cho thị trường Đông Bắc Á nhờ sản lượng lớn và khoảng cách vận chuyển thuận lợi.
Năm 2025, Nga xuất khẩu khoảng 9.000 tấn nhím biển sống, tương đương năm 2024, nhưng giá trị tăng 10%, đạt khoảng 91 triệu USD. Phần lớn lượng hàng này được đưa vào Nhật Bản, thị trường tiêu thụ nhím biển lớn nhất thế giới.
Riêng giá trị nhím biển Nga xuất khẩu sang Nhật Bản năm 2025 đạt kỷ lục 91,9 triệu USD. Điều này cho thấy các nhà nhập khẩu Hàn Quốc sẽ phải cạnh tranh đáng kể với Nhật Bản để thu hút nguồn hàng chất lượng cao từ Nga.
Ngoài Nga, các nhà cung cấp từ Chile, Canada, Hoa Kỳ và một số quốc gia có ngành khai thác nhím biển phát triển cũng có thể tìm kiếm cơ hội tại Hàn Quốc. Cơ hội được đánh giá rõ hơn đối với sản phẩm nhím biển đã tách vỏ, làm sạch, cấp đông hoặc đóng khay sẵn cho nhà hàng, thay vì chỉ tập trung vào nhím biển nguyên con.
Nguồn cung nhím biển không chỉ thu hẹp tại Hàn Quốc. Tại Nhật Bản, sản lượng nhím biển ở một số vùng phía bắc cũng giảm mạnh do nhiệt độ nước biển tăng. Tại đảo Rishiri thuộc Hokkaido, sản lượng khai thác năm 2025 giảm khoảng một nửa so với năm trước, đẩy giá các món cơm nhím biển cao cấp lên tới 15.000–18.000 yen, tương đương khoảng 100–120 USD mỗi suất.
Tình trạng thiếu hụt trong khu vực có thể tiếp tục đẩy giá uni lên cao, đồng thời tạo ra nhu cầu thay thế bằng các loại hải sản cao cấp khác như sò điệp, bào ngư, cua, tôm hùm, trứng cá và các sản phẩm phục vụ sushi.
Đối với doanh nghiệp Việt Nam, cơ hội trực tiếp từ xuất khẩu nhím biển hiện còn hạn chế do chưa hình thành nguồn nguyên liệu và chuỗi cung ứng quy mô lớn. Tuy nhiên, biến động này có thể tạo cơ hội gián tiếp cho các sản phẩm hải sản cao cấp của Việt Nam tại Hàn Quốc, đồng thời mở ra hướng nghiên cứu nhập khẩu nguyên liệu, chế biến và tái xuất đối với những doanh nghiệp có năng lực chế biến sâu và đáp ứng được yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, màu sắc, độ tươi và truy xuất nguồn gốc.
Trong bối cảnh ngành tôm Việt Nam đứng trước yêu cầu nâng cao chất lượng con giống, chủ động nguồn tôm bố mẹ và giảm chi phí sản xuất, khoa học công nghệ và năng lực chọn giống ngày càng giữ vai trò quan trọng. Sau 25 năm phát triển, Tập đoàn Việt Úc công bố chiến lược chuyển đổi từ Aquafarm sang Tập đoàn Công nghệ Thủy sản (AquaTech), khi doanh nghiệp đã hội đủ các điều kiện quan trọng để chuyển mình.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đang lựa chọn cách tiếp cận kiềm chế hơn trước căng thẳng thương mại leo thang với Mỹ. Theo Politico, EU muốn tránh đối đầu công khai với Tổng thống Mỹ Donald Trump, đồng thời kéo dài thời gian để xử lý các đe dọa thuế quan mới thông qua các kênh kỹ thuật và pháp lý.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá toàn cầu vẫn trong tình trạng khan hiếm khi mùa khai thác cá cơm (anchovy) tại khu vực Bắc – Trung Peru tiếp tục bị đình chỉ. Mặc dù tồn kho bột cá tại các cảng lớn của Trung Quốc đã nhích tăng trở lại sau nhiều tuần giảm liên tiếp, nguồn cung bột cá chất lượng cao từ Peru vẫn rất hạn chế, khiến giá duy trì ở mức cao kỷ lục.
(vasep.com.vn) Brazil tiếp tục là một trong những thị trường quan trọng của cá tra Việt Nam tại Nam Mỹ. Tuy nhiên, trong 6 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu sang thị trường này có xu hướng chững lại, trong khi phile đông lạnh vẫn chiếm phần lớn cơ cấu xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Thị trường cá rô phi toàn cầu đang duy trì đà tăng trưởng, mở ra dư địa lớn cho các quốc gia có lợi thế về nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu. Trong bối cảnh đó, ngành cá rô phi Việt Nam đang từng bước phát triển theo hướng nâng cao chất lượng, đa dạng sản phẩm và mở rộng thị trường. Tại Vietfish 2026, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cùng Câu lạc bộ doanh nghiệp sản xuất, xuất khẩu cá rô phi VASEP sẽ tổ chức gian hàng chung nhằm quảng bá hình ảnh và tiềm năng của cá rô phi Việt Nam tới khách hàng trong nước và quốc tế.
(vasep.com.vn) Mô hình nuôi tôm kết hợp rừng ngập mặn đang được xem là hướng phát triển bền vững trong bối cảnh biến đổi khí hậu và nhu cầu tiêu dùng xanh gia tăng. Nhờ tận dụng hệ sinh thái tự nhiên, rừng ngập mặn giúp lọc nước, giảm ô nhiễm, ổn định môi trường ao nuôi và hạn chế dịch bệnh.
(vasep.com.vn) Chính phủ Ireland đang triển khai Dự thảo Kế hoạch quản lý nghề cá đáy biển Ireland (Irish Sea Demersal Fisheries Management Plan) với trọng tâm là phục hồi quần đàn cá tuyết.
(vasep.com.vn) Một báo cáo phân tích kinh tế mới của bang Oregon cho thấy chính sách thuế quan của Tổng thống Mỹ Donald Trump đã gây thiệt hại đáng kể cho hoạt động xuất khẩu, trong đó có ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Hơn 100 chuyên gia, nhà khoa học và đại diện các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị ngành tôm đã tham dự chương trình đào tạo SustainED 2026 với chủ đề “Những quyết định mang lại kết quả tốt hơn”, diễn ra tại thành phố Guayaquil, Ecuador. Chương trình do Tổ chức Đối tác Tôm bền vững (Sustainable Shrimp Partnership – SSP) phối hợp với Phòng Nuôi trồng thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) tổ chức, nhằm cung cấp các giải pháp thực tiễn giúp tối ưu quản lý dinh dưỡng trong nuôi tôm.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Chile tăng mạnh trong nửa đầu năm 2026, nhưng diễn biến theo tháng cho thấy thị trường chưa thực sự ổn định. Khi các đối thủ lớn như Thái Lan, Ecuador và Trung Quốc đều có lợi thế về quy mô, giá thành và thuế quan, tăng trưởng bền vững sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào khả năng giữ khách hàng, phát triển sản phẩm phù hợp và kiểm soát tốt chi phí.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
