Sản lượng nhím biển nội địa của Hàn Quốc những năm gần đây có xu hướng thu hẹp. Nguồn cung khai thác chịu ảnh hưởng bởi biến động nguồn lợi ven bờ, điều kiện môi trường, tính mùa vụ và sự suy giảm lực lượng lao động khai thác thủ công. Trong khi đó, nhu cầu đối với phần sinh dục nhím biển, thường được gọi là “uni”, vẫn tương đối ổn định tại các nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng hải sản và phân khúc tiêu dùng cao cấp.
Số liệu thương mại cho thấy Hàn Quốc đã hình thành thị trường nhập khẩu nhím biển tương đối lớn. Theo báo cáo thị trường thủy sản Hàn Quốc của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, năm 2024 nước này nhập khẩu khoảng 3.315 tấn nhím biển sống, tươi hoặc ướp lạnh, trị giá gần 14,7 triệu USD. Nhím biển nằm trong nhóm 30 mặt hàng thủy sản được Hàn Quốc nhập khẩu nhiều nhất về khối lượng trong năm này.
Xu hướng gia tăng nhập khẩu nhím biển cũng nằm trong bối cảnh rộng hơn của ngành thủy sản Hàn Quốc. Năm 2024, tổng sản lượng thủy sản của nước này giảm 2%, xuống còn 3,61 triệu tấn. Riêng sản lượng khai thác tại vùng biển lân cận giảm 12%, còn 841.000 tấn và thấp hơn 9% so với mức trung bình của năm năm trước đó. Sự suy giảm nguồn lợi, thay đổi phạm vi phân bố của một số loài và số lượng tàu cá giảm đang hạn chế khả năng tăng sản lượng khai thác nội địa.
Nga, đặc biệt là khu vực Viễn Đông, được xem là một trong những nguồn cung nhím biển tiềm năng nhất cho thị trường Đông Bắc Á nhờ sản lượng lớn và khoảng cách vận chuyển thuận lợi.
Năm 2025, Nga xuất khẩu khoảng 9.000 tấn nhím biển sống, tương đương năm 2024, nhưng giá trị tăng 10%, đạt khoảng 91 triệu USD. Phần lớn lượng hàng này được đưa vào Nhật Bản, thị trường tiêu thụ nhím biển lớn nhất thế giới.
Riêng giá trị nhím biển Nga xuất khẩu sang Nhật Bản năm 2025 đạt kỷ lục 91,9 triệu USD. Điều này cho thấy các nhà nhập khẩu Hàn Quốc sẽ phải cạnh tranh đáng kể với Nhật Bản để thu hút nguồn hàng chất lượng cao từ Nga.
Ngoài Nga, các nhà cung cấp từ Chile, Canada, Hoa Kỳ và một số quốc gia có ngành khai thác nhím biển phát triển cũng có thể tìm kiếm cơ hội tại Hàn Quốc. Cơ hội được đánh giá rõ hơn đối với sản phẩm nhím biển đã tách vỏ, làm sạch, cấp đông hoặc đóng khay sẵn cho nhà hàng, thay vì chỉ tập trung vào nhím biển nguyên con.
Nguồn cung nhím biển không chỉ thu hẹp tại Hàn Quốc. Tại Nhật Bản, sản lượng nhím biển ở một số vùng phía bắc cũng giảm mạnh do nhiệt độ nước biển tăng. Tại đảo Rishiri thuộc Hokkaido, sản lượng khai thác năm 2025 giảm khoảng một nửa so với năm trước, đẩy giá các món cơm nhím biển cao cấp lên tới 15.000–18.000 yen, tương đương khoảng 100–120 USD mỗi suất.
Tình trạng thiếu hụt trong khu vực có thể tiếp tục đẩy giá uni lên cao, đồng thời tạo ra nhu cầu thay thế bằng các loại hải sản cao cấp khác như sò điệp, bào ngư, cua, tôm hùm, trứng cá và các sản phẩm phục vụ sushi.
Đối với doanh nghiệp Việt Nam, cơ hội trực tiếp từ xuất khẩu nhím biển hiện còn hạn chế do chưa hình thành nguồn nguyên liệu và chuỗi cung ứng quy mô lớn. Tuy nhiên, biến động này có thể tạo cơ hội gián tiếp cho các sản phẩm hải sản cao cấp của Việt Nam tại Hàn Quốc, đồng thời mở ra hướng nghiên cứu nhập khẩu nguyên liệu, chế biến và tái xuất đối với những doanh nghiệp có năng lực chế biến sâu và đáp ứng được yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, màu sắc, độ tươi và truy xuất nguồn gốc.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh nhu cầu đối với các sản phẩm hải sản giá trị cao tiếp tục phục hồi tại châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, xuất khẩu cua và nhuyễn thể của Nga ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng trong 5 tháng đầu năm 2026. Theo số liệu của Trung tâm Agroexport (Bộ Nông nghiệp Nga), cả sản lượng và kim ngạch xuất khẩu của hai nhóm sản phẩm này đều tăng mạnh so với cùng kỳ năm trước, phản ánh xu hướng mở rộng hiện diện của thủy sản Nga tại các thị trường trọng điểm.
(vasep.com.vn) Thương mại thủy sản toàn cầu đang đứng trước một giai đoạn bất định mới khi Hoa Kỳ đồng thời thúc đẩy hai nhóm chính sách có phạm vi tác động rộng. Một mặt, Quốc hội Mỹ đang xem xét dự luật trừng phạt Nga, trong đó cho phép áp thuế đối với hàng hóa từ các nền kinh tế mua nhiều dầu và khí đốt của Nga. Mặt khác, Văn phòng Đại diện Thương mại Hoa Kỳ (USTR) đang triển khai nhiều cuộc điều tra theo Section 301 liên quan đến dư thừa công suất, sản xuất mang tính cơ cấu và việc kiểm soát hàng hóa có yếu tố lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Nguồn cung nhím biển khai thác trong nước của Hàn Quốc đang giảm, trong khi nhu cầu từ các nhà hàng sushi, hải sản cao cấp và thị trường dịch vụ ăn uống vẫn được duy trì. Diễn biến này đang mở thêm cơ hội cho các nhà cung cấp nước ngoài tham gia thị trường nhím biển có giá trị cao tại Hàn Quốc.
(vasep.com.vn) Tôm hùm đang nổi lên như một trong những điểm sáng đáng chú ý của xuất khẩu thủy sản Việt Nam. Từ một nhóm sản phẩm có quy mô còn khiêm tốn, tôm hùm đã tăng tốc mạnh trong giai đoạn 2024–2026, trở thành mặt hàng có giá trị cao, gắn với nhu cầu tiêu thụ hải sản sống và hải sản cao cấp tại thị trường Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Chính phủ Mỹ đã bắt đầu hoàn trả số tiền thuế quan lớn cho doanh nghiệp sau phán quyết của Tòa án Tối cao liên quan đến việc áp dụng thuế theo Đạo luật Quyền hạn Kinh tế Khẩn cấp Quốc tế (IEEPA) của Tổng thống Donald Trump.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) được cho là đang xem xét lập trường mềm mỏng hơn đối với thủy sản Nga trong quá trình đàm phán gói trừng phạt thứ 21. Trước đó, đầu tháng 6, Chủ tịch Ủy ban châu Âu Ursula von der Leyen đề xuất cấm hoàn toàn nhập khẩu cá tuyết và siết chặt hạn chế với một số mặt hàng thủy sản khác của Nga nhằm gia tăng sức ép lên một trong những lĩnh vực chưa chịu nhiều lệnh trừng phạt.
Bộ Công An chủ trì xây dựng và đang lấy ý kiến góp ý dự thảo Luật Định danh và Xác thực Điện tử
(vasep.com.vn) Ngày 23/7/2026, Cơ quan Đại diện Thương mại Hoa Kỳ (USTR) công bố hành động cuối cùng trong các cuộc điều tra theo Mục 301 của Đạo luật Thương mại năm 1974 đối với 60 nền kinh tế, liên quan đến việc chưa ban hành hoặc chưa thực thi hiệu quả lệnh cấm nhập khẩu hàng hóa được sản xuất bằng lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới về ngành nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại bờ Đông tỉnh Bắc Sumatra (Indonesia) cho thấy các chương trình hỗ trợ đầu vào kéo dài có thể làm gia tăng sự phụ thuộc của người nuôi, từ đó ảnh hưởng đến tính bền vững của ngành. Nghiên cứu được thực hiện tại năm khu vực nuôi trọng điểm gồm Pangkalan Susu, Medan Belawan, Percut Seituan, Teluk Mengkudu và Tanjungbalai.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục biến động mạnh với hàng loạt chính sách bảo hộ và thách thức mới. Nổi bật là việc Mỹ có thể áp thuế 12,5% lên thủy sản Việt Nam, El Niño siết chặt nguồn cung bột cá từ Peru, cùng áp lực cạnh tranh gay gắt từ tôm Ecuador và Ấn Độ. Dưới đây là cập nhật nhanh những diễn biến quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
