Sản lượng nhím biển nội địa của Hàn Quốc những năm gần đây có xu hướng thu hẹp. Nguồn cung khai thác chịu ảnh hưởng bởi biến động nguồn lợi ven bờ, điều kiện môi trường, tính mùa vụ và sự suy giảm lực lượng lao động khai thác thủ công. Trong khi đó, nhu cầu đối với phần sinh dục nhím biển, thường được gọi là “uni”, vẫn tương đối ổn định tại các nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng hải sản và phân khúc tiêu dùng cao cấp.
Số liệu thương mại cho thấy Hàn Quốc đã hình thành thị trường nhập khẩu nhím biển tương đối lớn. Theo báo cáo thị trường thủy sản Hàn Quốc của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, năm 2024 nước này nhập khẩu khoảng 3.315 tấn nhím biển sống, tươi hoặc ướp lạnh, trị giá gần 14,7 triệu USD. Nhím biển nằm trong nhóm 30 mặt hàng thủy sản được Hàn Quốc nhập khẩu nhiều nhất về khối lượng trong năm này.
Xu hướng gia tăng nhập khẩu nhím biển cũng nằm trong bối cảnh rộng hơn của ngành thủy sản Hàn Quốc. Năm 2024, tổng sản lượng thủy sản của nước này giảm 2%, xuống còn 3,61 triệu tấn. Riêng sản lượng khai thác tại vùng biển lân cận giảm 12%, còn 841.000 tấn và thấp hơn 9% so với mức trung bình của năm năm trước đó. Sự suy giảm nguồn lợi, thay đổi phạm vi phân bố của một số loài và số lượng tàu cá giảm đang hạn chế khả năng tăng sản lượng khai thác nội địa.
Nga, đặc biệt là khu vực Viễn Đông, được xem là một trong những nguồn cung nhím biển tiềm năng nhất cho thị trường Đông Bắc Á nhờ sản lượng lớn và khoảng cách vận chuyển thuận lợi.
Năm 2025, Nga xuất khẩu khoảng 9.000 tấn nhím biển sống, tương đương năm 2024, nhưng giá trị tăng 10%, đạt khoảng 91 triệu USD. Phần lớn lượng hàng này được đưa vào Nhật Bản, thị trường tiêu thụ nhím biển lớn nhất thế giới.
Riêng giá trị nhím biển Nga xuất khẩu sang Nhật Bản năm 2025 đạt kỷ lục 91,9 triệu USD. Điều này cho thấy các nhà nhập khẩu Hàn Quốc sẽ phải cạnh tranh đáng kể với Nhật Bản để thu hút nguồn hàng chất lượng cao từ Nga.
Ngoài Nga, các nhà cung cấp từ Chile, Canada, Hoa Kỳ và một số quốc gia có ngành khai thác nhím biển phát triển cũng có thể tìm kiếm cơ hội tại Hàn Quốc. Cơ hội được đánh giá rõ hơn đối với sản phẩm nhím biển đã tách vỏ, làm sạch, cấp đông hoặc đóng khay sẵn cho nhà hàng, thay vì chỉ tập trung vào nhím biển nguyên con.
Nguồn cung nhím biển không chỉ thu hẹp tại Hàn Quốc. Tại Nhật Bản, sản lượng nhím biển ở một số vùng phía bắc cũng giảm mạnh do nhiệt độ nước biển tăng. Tại đảo Rishiri thuộc Hokkaido, sản lượng khai thác năm 2025 giảm khoảng một nửa so với năm trước, đẩy giá các món cơm nhím biển cao cấp lên tới 15.000–18.000 yen, tương đương khoảng 100–120 USD mỗi suất.
Tình trạng thiếu hụt trong khu vực có thể tiếp tục đẩy giá uni lên cao, đồng thời tạo ra nhu cầu thay thế bằng các loại hải sản cao cấp khác như sò điệp, bào ngư, cua, tôm hùm, trứng cá và các sản phẩm phục vụ sushi.
Đối với doanh nghiệp Việt Nam, cơ hội trực tiếp từ xuất khẩu nhím biển hiện còn hạn chế do chưa hình thành nguồn nguyên liệu và chuỗi cung ứng quy mô lớn. Tuy nhiên, biến động này có thể tạo cơ hội gián tiếp cho các sản phẩm hải sản cao cấp của Việt Nam tại Hàn Quốc, đồng thời mở ra hướng nghiên cứu nhập khẩu nguyên liệu, chế biến và tái xuất đối với những doanh nghiệp có năng lực chế biến sâu và đáp ứng được yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, màu sắc, độ tươi và truy xuất nguồn gốc.
(vasep.com.vn) Điểm tin thủy sản thế giới ngày 30/9/2026 cập nhật những diễn biến đáng chú ý từ các thị trường lớn, với xu hướng nổi bật là sự dịch chuyển sang công nghệ giống, sản phẩm giá trị gia tăng và nâng cao năng lực cạnh tranh. Trung Quốc ổn định giá cá rô phi nguyên liệu sau giai đoạn tăng mạnh, trong khi Việt Úc mở rộng chương trình chọn giống tôm ra thị trường quốc tế. Tại Nga, chi phí đầu tư đội tàu khai thác gia tăng, còn các nhà bán lẻ Anh tiếp tục thúc đẩy thủy sản tiện lợi, chế biến sâu. Các biến động về nguồn cung cá thu, cá vobla và xu hướng quản lý nguồn lợi cũng tiếp tục tác động đến chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu.
(vasep.com.vn) Sau 8 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Lithuania đạt hơn 14 triệu USD, tăng 8% so với cùng kỳ. Mức tăng chưa lớn, nhưng đáng chú ý trong bối cảnh xuất khẩu cá ngừ sang EU nói chung vẫn chịu nhiều sức ép. Đáng nói hơn, kim ngạch sang Lithuania đang phục hồi khá rõ trong những tháng gần đây, mở thêm một điểm đến đáng theo dõi cho doanh nghiệp Việt Nam tại thị trường châu Âu.
(vasep.com.vn) Liên đoàn các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi châu Âu (FEFAC) cảnh báo EU có thể thiếu hụt 5 triệu tấn đậu tương khô - tương đương 20% nhu cầu - trong niên vụ 2026/2027. Nguyên nhân chủ yếu đến từ hạn hán, gián đoạn thương mại ở Biển Đen và tác động của Quy định chống phá rừng (EUDR).
(vasep.com.vn) Hội đồng các Thủ lĩnh truyền thống vùng Volta của Ghana vừa ký biên bản ghi nhớ (MoU) với Công ty Maoming Yuantian Food của Trung Quốc nhằm thu hút đầu tư và công nghệ để phát triển nuôi trồng thủy sản thương mại tại lưu vực sông Volta. Thỏa thuận được ký trong chuyến công tác xúc tiến đầu tư kéo dài một tuần của đoàn đại biểu vùng Volta tới Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Chính phủ Mauritius vừa phê duyệt các quy định sửa đổi đối với Hệ thống báo cáo điện tử nghề cá (ERS) nhằm tăng cường kiểm soát hoạt động khai thác và chống khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).
(vasep.com.vn) Dự luật nhằm thiết lập khung pháp lý liên bang cho hoạt động nuôi trồng thủy sản xa bờ tại Mỹ vẫn chưa được Ủy ban Thương mại, Khoa học và Giao thông Thượng viện đưa ra xem xét, dù ngành thủy sản đã vận động trong nhiều năm. Theo IntraFish, các tổ chức ủng hộ cho rằng dự luật vẫn nhận được sự ủng hộ từ cả hai đảng, nhưng tiến trình lập pháp chưa có bước tiến đáng kể.
(vasep.com.vn) Hai chủng xạ khuẩn bản địa Streptomyces XK9 và XK22 đang cho thấy triển vọng trong hỗ trợ nuôi cá tra thâm canh, sau thử nghiệm thực tế tại An Giang. Kết quả bước đầu cho thấy chế phẩm có thể cải thiện tỷ lệ sống, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) và một số chỉ tiêu môi trường ao nuôi.
(vasep.com.vn) Một dự án tại Canada đã sản xuất thành công ấu trùng ruồi lính đen (BSF) giàu axit béo Omega-3 từ phụ phẩm cá trong thử nghiệm quy mô bán công nghiệp. NRGene Canada và Ile-a-la-Crosse Fish Company Inc. cho biết kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm thủy sản để tạo ra nguồn protein và dưỡng chất có giá trị cao.
(vasep.com.vn) Theo Tổ chức Dầu cá và Bột cá Thế giới (IFFO), sản lượng bột cá toàn cầu trong 7 tháng đầu năm 2026 giảm 49% so với cùng kỳ năm 2025, trong khi sản lượng dầu cá giảm 30%. Phần lớn mức giảm đến từ Peru và Chile, cùng với sản lượng khai thác yếu hơn tại châu Phi và Bắc Âu.
Hiện tại, Cục Hải quan đang tổ chức xây dựng và lấy ý kiến của các đối tượng chịu tác động đối với các dự thảo văn bản quan trọng hướng dẫn Luật Hải quan.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
