Nhiệt độ oi bức cũng làm gia tăng nguy cơ cá nuôi chết hàng loạt, khiến giá các loài cá chất lượng sashimi như cá bơn và cá song nhiều khả năng tiếp tục tăng.
Số liệu từ Cơ quan Thống kê Hàn Quốc cho thấy, chỉ số giá cá và động vật có vỏ trong tháng 7 tăng 7,6% so với cùng kỳ năm ngoái, mức tăng cao nhất kể từ khi tăng 8,1% vào tháng 2-2023.
Tỷ lệ tăng này vượt qua mức tăng chung của toàn bộ nông sản, chăn nuôi và thủy sản (2,1%) cũng như chỉ số thực phẩm tươi sống (2%).
Theo từng mặt hàng, giá cá croaker vàng tăng 13,4% so với năm trước, trong khi cá thu và hàu lần lượt tăng 12,6% và 12,7%.
Giá tôm tăng 9%, rong biển khô 8,2% và mực khô 6,6%, tất cả đều vượt mức lạm phát chung.
Đặc biệt, nắng nóng cực điểm mùa hè có thể đẩy giá hải sản nuôi tăng vọt, do nhiệt độ nước cao làm tăng tỷ lệ chết ở cá nuôi.
Dữ liệu từ Viện Hàng hải Hàn Quốc cho thấy giá bán buôn cá bơn đạt 17.500 won (13 USD)/kg trong tuần cuối tháng 7, tăng 21,2% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi giá cá song tăng 9,3% lên 11.200 won/500gr.
Bộ Đại dương và Thủy sản Hàn Quốc đang cố gắng bình ổn nguồn cung bằng cách khuyến khích vận chuyển sớm, nhưng tình hình vẫn bất ổn do tỷ lệ chết có thể tăng trong các đợt nắng nóng dữ dội.
Điều đáng lo ngại hơn là mô hình này lặp lại qua từng năm. Do đó, Văn phòng Ngân sách Quốc hội Hàn Quốc đã nhấn mạnh sự cần thiết phải có cải cách cơ cấu dài hạn, khi biến đổi khí hậu trở thành thách thức thường trực.
“Luật thủy sản và nuôi trồng thủy sản cần tích hợp các biện pháp ứng phó tác động của biến đổi khí hậu, tiến hành khảo sát và đánh giá mức độ dễ tổn thương, đồng thời đảm bảo các biện pháp này được thực hiện một cách hệ thống”, văn phòng này cho biết trong một báo cáo gần đây.
Trong nỗ lực tái cấu trúc ngành và thích ứng với biến đổi khí hậu, Bộ Đại dương và Thủy sản Hàn Quốc cũng đang thúc đẩy tăng ngân sách liên quan. Ngân sách năm nay bao gồm 500 triệu won để phát triển mô hình nuôi trồng thủy sản thông minh tiêu chuẩn, 5,8 tỷ won hỗ trợ thiết bị tự động hóa tại các trang trại cá hiện có và 220,6 tỷ won cho tái cấu trúc ngành thủy sản, bao gồm cắt giảm số lượng tàu thuyền.
VASEP trân trọng thông báo: Trong tuần thứ hai của năm 2026, đã có thêm 03 Hội viên mới gia nhập Hiệp hội. VASEP xin gửi lời chào mừng và kính chúc Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Ẩm thực Anh đang tăng trưởng mạnh trên các thực đơn tại Mỹ, trong đó các món hải sản – đặc biệt là fish and chips – ngày càng được ưa chuộng, theo dữ liệu từ công ty phân tích ẩm thực Tastewise.
(vasep.com.vn) Tại Nga, cá trích được công nhận là loại cá phổ biến nhất đối với người tiêu dùng, tiếp theo là cá hồi, và cá tuyết, cá thu và cá minh thái nằm trong top 5, theo ông German Zverev, chủ tịch Hiệp hội các doanh nghiệp, nhà khởi nghiệp và nhà xuất khẩu thủy sản toàn Nga (VARPE).
(vasep.com.vn) Không chỉ tăng trưởng hai con số, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đang cho thấy một “điểm rơi” đáng chú ý cuối năm: EU bứt tốc gần gấp đôi, Trung Quốc & Hồng Kông tăng mạnh, trong khi thị trường lớn nhất Hàn Quốc lại phát tín hiệu chững trong tháng 11. Theo số liệu Hải quan Việt Nam, 11 tháng đầu năm 2025 kim ngạch chả cá & surimi đạt 327 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ 2024; riêng tháng 11/2025 đạt 35 triệu USD, tăng 5%. Đây là cơ sở quan trọng để doanh nghiệp xuất khẩu nhìn lại cấu trúc thị trường, mức độ cạnh tranh và chuẩn bị chiến lược đơn hàng cho năm 2026.
(vasep.com.vn) Chuyển đổi số đang được xem là giải pháp quan trọng giúp ngành cá tra vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nâng cao hiệu quả quản lý sản xuất, kiểm soát an toàn thực phẩm, tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thương mại thủy sản mới nhất của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), nguồn thu từ thuế nhập khẩu thủy sản của Mỹ đã tăng mạnh trong năm 2025, trong khi khối lượng và giá trị nhập khẩu có xu hướng giảm. Các biện pháp thuế quan được triển khai dưới thời Tổng thống Donald Trump đang tạo ra tác động đáng kể đối với chuỗi cung ứng thủy sản và các doanh nghiệp nhập khẩu.
Đại học Tự trị Queretaro (UAQ) vừa đạt bước tiến quan trọng trong công nghệ sinh học thực phẩm với dự án sử dụng ấu trùng Zophobas morio, hay còn gọi là sâu gạo (superworm), để tạo thức ăn giàu protein cho nuôi cá tại khu vực Sierra Gorda. Dự án do sinh viên ngành Kỹ thuật Nông nghiệp Công nghiệp Sofía Andablo Rico dẫn dắt, áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng phế phẩm từ ngành chế biến thịt và cá vốn thường bị bỏ đi. Các phế phẩm này được nấu chín, nghiền và sấy khô trước khi cho ấu trùng superworm ăn, giúp tập trung dưỡng chất và tạo ra nguồn protein giá trị cao.
(vasep.com.vn) Trong 11 tháng đầu năm 2025, ngành thủy sản Nga ghi nhận những điều chỉnh rõ nét về cơ cấu sản phẩm, phản ánh xu hướng chuyển dịch từ sản phẩm thô sang các mặt hàng có mức độ chế biến sâu hơn. Theo phân tích của Trung tâm Phân tích thuộc Liên minh Thủy sản Nga, dựa trên số liệu của Cơ quan Thống kê Liên bang Nga (Rosstat), tổng sản lượng thủy sản trong giai đoạn tháng 1–11/2025 đạt hơn 3,8 triệu tấn, giảm 3% so với cùng kỳ năm 2024.
(vasep.com.vn) Chỉ số giá mực ống của Trung Quốc giảm mạnh trong những tháng cuối năm 2025, chủ yếu do sản lượng đánh bắt kỷ lục tại các ngư trường Thái Bình Dương và sự thay đổi mùa đánh bắt ở Nam Mỹ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn