Giá tôm hùm thế giới dự kiến giảm

Neil Zarella của Boston Lobster Company cho biết: "Năm 2015, giá tôm hùm tăng mạnh, do mùa đông kéo dài, nguồn cung bị hạn chế, nhu cầu từ Trung Quốc tăng đã đẩy giá tôm hùm lên cao”.

Zarella chia sẻ, tháng 12/2015, giá tôm hùm tại Canada rất cao với dự đoán nhu cầu thị trường Trung Quốc tăng trưởng mạnh. Tuy nhiên, ngược lại, với cung vượt cầu, và kinh tế của Trung Quốc có chiều hướng đi xuống, giá tôm hùm giảm đáng kể.

Tại Mỹ, giá tôm hùm cao khiến người tiêu dùng hạn chế mặt hàng này, do vậy nhu cầu thị trường tôm hùm Mỹ sụt giảm cũng dẫn tới giá tôm hùm giảm.

Theo Bill Demmond của Inland Seafood, giá tôm hùm giảm hơn 1USD/pao trong vài tháng qua.

Bill Demmond cho biết, mùa này giá tôm hùm tại bờ cao hơn năm trước là 80 cent/pao. Giá thịt cũng tăng 1USD-1,5USD/pao.

Theo Zarella, giá tôm hùm thời điểm này năm ngoái khoảng 9USD – 11 USD/pao, hiện tại giá bán khoảng 6 USD/pao. Đây là sự chênh lệch lớn.

Trong tháng 12/2015 và 01/2016, Zarella cho biết giá tôm hùm dao động từ 7USD-9USD/pao chủ yếu do thời điểm Tết cổ truyền Trung Quốc và gần ngày lễ Valentine.

Giá tôm hùm thấp cho phép các nhà bán lẻ áp dụng các chương trình khuyến mại nhằm kích thích nhu cầu của khách hàng trong các kỳ nghỉ lễ tới đây.

Giá tôm hùm dự kiến giảm

Thời tiết ấm hơn là điều kiện thuận lợi để khởi đầu vụ khai thác tôm hùm sớm hơn. Vụ khai thác sẽ sớm hơn từ 2-3 tuần so với mọi năm, dự báo sản lượng thu hoạch nhiều hơn và giá tôm hùm lột sẽ thấp hơn.

Mike Tourkistas của Seafood East Coast cho biết: "Với nhiệt độ nước ấm hơn và ít băng hơn ở vùng Vịnh Saint Laurent, vụ khai thác tôm hùm của Canada năm nay sẽ đến sớm hơn”.

Theo Zarella, dự kiến sản lượng tôm hùm vỏ mềm tăng do điều kiện thời tiết thuận lợi, và nhu cầu ổn định sẽ dẫn đến giá mặt hàng này thấp hơn trong vụ mùa này. Sản lượng đánh bắt tăng có thể làm giá tôm hùm giảm.

Không có nhiều tôm hùm trên thị trường

Theo Demmond, hiện nay không có nhiều tôm hùm trên thị trường ngoại trừ đuôi tôm hùm.

Hiện tại, trên thị trường chủ yếu là đuôi tôm hùm, thịt tôm hùm gần như không có. Đầu năm 2016, giá thịt tôm hùm là 22,5 USD/pao, mức giá hiện tại có thể lên đến 29,5 USD/pao. Giá đuôi tôm hùm có thể tiếp tục giảm cho đến khi vụ khai thác mới bắt đầu. 

Demmond cho biết, giá tôm hùm tăng gần đây là do phục vụ nhu cầu lễ Phục Sinh. Giá mặt hàng này tăng 25%, tuy nhiên sau lễ Phục Sinh, giá sẽ lại giảm cho đến 2 tuần trước ngày “Mother’s Day”.

Diệu Thúy