Giá thủy sản tại Nhật Bản tăng cao

Thị trường thế giới 09:52 05/01/2022 Lê Hằng
(vasep.com.vn) Chỉ số giá tiêu dùng tháng 11/2021 của Nhật Bản cho thấy, giá thủy sản tươi sống và chế biến đều tăng so với năm ngoái. Hầu hết các loài đều tăng giá so với tháng 11/2020 và tháng 10/2021. Cá ngừ đại dương tăng mạnh nhất, tăng 14,1% so với tháng 11/2020 và 3,1% so với tháng trước. Bạch tuộc tăng 18,9% so với một năm trước đó và 4,4% so với tháng trước. Sò điệp tăng 15,8% và 0,3%, trong khi cá cam tăng 9,6% và 3,5, mực nang tăng 4,8% và 7,3%, và cá thu đao tăng 19,2% so với tháng 11/2020 và 0,9% so với tháng trước.

Cục Thống kê Nhật Bản đã công bố thông tin giá cả tháng 11/2021 vào ngày 24/12, cho thấy giá cả tổng thể tăng 0,6% so với cùng kỳ năm ngoái và 0,3% so với tháng 10 năm 2021. Phần lớn mức tăng giá nói chung đó là năng lượng, trong đó thực phẩm tăng nhẹ. Nếu không tính đến việc tăng năng lượng, giá thực tế đã giảm 0,6% hàng năm.

Tuy nhiên, các bảng thống kê cho thấy giá tiêu dùng thủy sản tăng 5,2% so với tháng 11/2020 và 1,5% so với tháng 10. Cá và hải sản tươi sống thậm chí còn tăng cao hơn: 8,0% từ tháng 11/2020 và 2,4% từ tháng 10.

Hầu hết các loài đều tăng giá so với tháng 11/2020 và tháng 10/2021. Cá ngừ đại dương tăng mạnh nhất, tăng 14,1% so với tháng 11/2020 và 3,1% so với tháng trước. Bạch tuộc tăng 18,9% so với một năm trước đó và 4,4% so với tháng trước. Sò điệp tăng 15,8% và 0,3%, trong khi cá cam tăng 9,6% và 3,5, mực nang tăng 4,8% và 7,3%, và cá thu đao tăng 19,2% so với tháng 11/2020 và 0,9% so với tháng trước.

Các loài khác có mức tăng giá nhỏ hơn một chút. Cá sòng tăng 4,1% so với tháng 11/2020 và 4,3% so với tháng 10/2021. Cá hồi tăng 3,3% so với năm trước, nhưng không đổi so với tháng 10. Cá tráp biển cao hơn lần lượt là 5,6 và 1,7%. Tôm tăng 0,4% và 1,3%, ngao tăng 2,9 và 0,2%.

Không phải tất cả các loài đều tăng so với các năm trước. Cá mòi giảm 3,1% so với năm ngoái, nhưng tăng 6% so với tháng 10. Cá thu tăng 1,7% so với tháng 11/2020, nhưng giảm 4,9% so với tháng trước. Hàu tăng 1,5% so với một năm trước, nhưng giảm 3,2% so với tháng 10/2021.

Ở mặt hàng thủy sản chế biến, giá ít biến động hơn, phản ánh phản ứng của người tiêu dùng với sự tăng giá.

Dữ liệu của Cục Thống kê cho thấy giá cá hồi muối tăng 4,6% so với tháng 11/2020 và 0,6% so với tháng 10. Trứng cá tuyết muối (mentaiko, thực sự được làm từ cá minh thái Alaska) tăng 0,9 và 1,1%. Khô cá mòi khô (shirasu-boshi) giảm 1,9% và 0,3%, trong khi loại khác (niboshi) tăng 2,2% và 0,4%.

Cá thu khô giảm so với năm trước, nhưng tăng 0,4% so với tháng 10. Capelin tăng 3,9% so với năm ngoái, nhưng giảm 0,2% so với tháng 10. Trứng cá hồi chứng kiến ​​một bước nhảy vọt lần lượt là 19,4% và 3,6% so với tháng 11/2020 và tháng 10/2021.

Sản phẩm chả cá - một trong những mặt hàng nhạy cảm về giá hơn - tăng 0,7% so với tháng 11/2020 và giảm 0,2% so với tháng 10. Tuy nhiên, hai trong số các chuyên gia chế biến cá, Nissui và Maruha Nichiro, đã thông báo tăng giá. Nissui sẽ tăng giá sản phẩm surimi của mình lên tới 13%, và Maruha Nichiro sẽ tăng giá thực phẩm đông lạnh khoảng 10%.

Nguyên nhân chính dẫn đến phản ứng về việc tăng giá đối với một số mặt hàng là do thiếu lạm phát tiền lương ở Nhật Bản, do tiền lương ở nước này vẫn trì trệ. Dữ liệu từ Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) cho thấy tiền lương thực tế hàng năm, tính theo sức mua tính theo đô la Mỹ ở Nhật Bản, vào khoảng 39.000 USD (34.440 EUR) vào năm 2020, chỉ tăng 4% so với 30 năm trước đó. Trong cùng khoảng thời gian, lương ở Mỹ tăng gần gấp đôi lên 69.000 USD (60.932 EUR).

Các công ty cũng đã phải đối mặt với việc tăng thuế tiêu dùng, đã tăng từ 3% năm 1989, lên 5% năm 1997, 8% năm 2014 và 10% vào năm 2019. Kết quả là người tiêu dùng phản đối mạnh mẽ việc tăng giá các sản phẩm thông dụng vốn có giá bình ổn.

Các nhà sản xuất bị mắc kẹt ở giữa, và nhiều nhà sản xuất đang sử dụng "giảm phát" - giảm nội dung gói hàng trong khi giữ nguyên giá.

 

thi truong nhat ban gia thuy san nhat ban tang

TIN MỚI CẬP NHẬT

Canada siết giám sát nghề tôm hùm bằng định vị vệ tinh

 |  06:29 27/06/2026

(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản và Đại dương Canada (DFO) đã ban hành quy định khẩn cấp siết chặt quản lý khai thác tôm hùm (Homarus americanus) tại các vùng biển Bắc Đại Tây Dương, nhằm giảm áp lực đánh bắt tại các khu vực sinh sản trọng yếu ở vịnh Saint Lawrence và thềm Nova Scotia.

Honduras tăng cường kiểm soát chất lượng để thúc đẩy xuất khẩu tôm

 |  06:29 27/06/2026

(vasep.com.vn) Chính phủ Honduras đang đẩy mạnh các biện pháp kiểm soát vệ sinh và an toàn thực phẩm đối với ngành tôm nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm, duy trì thị trường xuất khẩu và mở rộng cơ hội tăng trưởng cho một trong những ngành hàng mang lại nguồn ngoại tệ quan trọng nhất của nước này.

Thai Union đạt 84% nguồn cung cá ngừ từ nguồn bền vững

 |  06:29 27/06/2026

(vasep.com.vn) Tập đoàn Thai Union Group (Thái Lan) vừa công bố báo cáo tiến độ chương trình cải thiện nghề cá (Fishery Improvement Projects – FIPs), cho biết 84% lượng cá ngừ mua vào của doanh nghiệp hiện đến từ các nguồn đã được chứng nhận hoặc đang tham gia quy trình đánh giá bền vững.

Brazil đẩy mạnh tiêu thụ tôm nội địa do áp lực giá xuất khẩu

 |  06:28 27/06/2026

(vasep.com.vn) Các doanh nghiệp chế biến và hợp tác xã nuôi tôm tại vùng Đông Bắc Brazil đang chuyển hướng mạnh sang thị trường nội địa, tập trung tiêu thụ tại các đô thị lớn miền Nam và Đông Nam như São Paulo và Rio de Janeiro, trong bối cảnh giá tôm xuất khẩu giảm sâu do cạnh tranh từ Ecuador và các nước châu Á.

IFFO 2026: Trung Quốc chiếm 42% tiêu thụ bột cá toàn cầu

 |  06:27 27/06/2026

(vasep.com.vn) Hội nghị Thượng đỉnh của Tổ chức Bột cá và Dầu cá Quốc tế tại Trung Quốc (IFFO China Summit 2026) diễn ra tại Thượng Hải (10–11/6/2026) đã thu hút 221 đại biểu đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, phản ánh mức độ quan tâm ngày càng lớn đối với thị trường nguyên liệu biển toàn cầu. Các nội dung thảo luận tập trung vào cung – cầu bột cá và dầu cá, diễn biến tại các khu vực sản xuất chính, cũng như xu hướng chứng nhận và tính bền vững trong chuỗi cung ứng.

Tối ưu bổ sung selenium trong nuôi cá rô phi bằng công nghệ vi bao

 |  06:27 27/06/2026

(vasep.com.vn) Selenium là vi chất thiết yếu trong nuôi cá rô phi, đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng, miễn dịch và khả năng chống oxy hóa. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu mới, không chỉ hàm lượng selenium trong thức ăn mà cách thức đưa selenium vào cơ thể cá cũng có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả sử dụng.

Đức lo thiếu nguồn cung cá thịt trắng khi EU tăng cường trừng phạt Nga

 |  06:27 27/06/2026

(vasep.com.vn) Ngành chế biến thủy sản Đức đang ngày càng lo ngại về nguy cơ thiếu hụt nguồn cung cá thịt trắng, trong bối cảnh Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục xem xét các biện pháp trừng phạt mới đối với Nga. Các doanh nghiệp cho rằng những động thái này có thể làm gia tăng áp lực lên chuỗi cung ứng thủy sản vốn đã đối mặt với nhiều khó khăn do nguồn nguyên liệu toàn cầu suy giảm.

EU: Sản lượng nuôi trồng thủy sản gần 1 triệu tấn năm 2024

 |  06:26 27/06/2026

(vasep.com.vn) Theo Eurostat, sản lượng nuôi trồng thủy sản của Liên minh châu Âu (EU) năm 2024 đạt khoảng 1 triệu tấn, trị giá 4,6 tỷ euro, chiếm khoảng 25% tổng sản lượng thủy sản của khối. Tuy nhiên, số liệu cho thấy ngành này gần như không tăng trưởng trong hơn một thập kỷ, trong khi sản lượng thủy sản toàn cầu tiếp tục tăng mạnh.

Giá hải sản Hàn Quốc tăng mạnh trước mùa hè

 |  06:26 27/06/2026

(vasep.com.vn) Giá nhiều mặt hàng hải sản tại Hàn Quốc đang tăng nhanh trước mùa hè do sản lượng đánh bắt suy giảm vì thời tiết bất thường, trong khi chi phí nhiên liệu leo thang bởi căng thẳng kéo dài ở Trung Đông. Tình trạng này không chỉ gây áp lực lên người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng đến hoạt động của các nhà hàng và ngư dân.

Ấn Độ: Thiếu hụt khô đậu tương đẩy chi phí thức ăn tăng mạnh

 |  06:26 27/06/2026

(vasep.com.vn) Ngành chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản Ấn Độ đang đối mặt với áp lực chi phí ngày càng lớn do tình trạng thiếu hụt nguồn cung khô đậu tương – nguyên liệu protein chủ lực trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Hiệp hội Các nhà sản xuất Thức ăn chăn nuôi hỗn hợp Ấn Độ (CLFMA) cảnh báo giá khô đậu tương đã tăng hơn 40% trong những tuần gần đây, lên khoảng 0,68-0,69 USD/kg, kéo theo chi phí sản xuất thức ăn tăng mạnh.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC