Giá thịt sò điệp Nhật Bản tăng mạnh do nguồn cung khan hiếm

Thị trường thế giới 09:20 06/10/2025 Kim Thu
(vasep.com.vn) Sản lượng sò điệp Nhật Bản trong năm 2025 giảm sâu, kéo theo tỷ lệ thịt thu được dưới 10% và kích cỡ phổ biến nhỏ hơn, chủ yếu thuộc loại 4S và 5S. Giá nguyên liệu thô tăng rõ rệt trên cả nước: cảng Saru ghi nhận 309 yên/kg, Esashi 352 yên, Monbetsu 245–265 yên, và tuyến Noshiro–Saru dao động từ 303 đến 346 yên/kg.

Giữa tháng 9, giá bán buôn thịt sò điệp đông lạnh (loại L) chạm mốc 10.000 yên/kg. Loại M khoảng 8.000 yên, loại S ở mức 7.000 yên, loại 2S khoảng 6.000 yên và loại 3S cũng ghi nhận giá hợp đồng vượt 6.000 yên/kg.

Xuất khẩu tăng về giá trị nhưng giảm về khối lượng tại một số thị trường

Dù sản lượng thấp, xuất khẩu thịt sò điệp đông lạnh từ tháng 1 đến tháng 7 tăng 14% đạt gần 7.000 tấn, trong khi giá trị tăng tới 65% lên 29,6 tỷ yên. Giá đơn vị trung bình tăng 45%, đạt mức cao nhất trong ba năm là 3.758 yên/kg.

Tại thị trường Mỹ — nơi tiêu thụ lớn nhất — lượng nhập khẩu giảm 7% còn 1.800 tấn, nhưng giá trung bình tăng mạnh lên gần 5.700 yên/kg. Một số lô hàng vào tháng 3–4 đạt trên 6.400 yên/kg. Do chi phí cao, người mua Mỹ chuyển từ loại L, M sang loại S nhỏ hơn.

Xuất khẩu sang Đài Loan giảm mạnh 47% về khối lượng và 20% về giá trị, nhưng giá trung bình vẫn tăng 52% lên 4.482 yên/kg. Xuất khẩu sang khu vực Đông Nam Á giảm 46% còn 13.700 tấn, tuy nhiên tổng giá trị tăng 18% nhờ giá trung bình tăng gấp đôi lên 566 yên/kg. Việt Nam vẫn là thị trường lớn nhất trong khu vực, dù nhập khẩu giảm 42% còn 9.600 tấn.

Thị trường nội địa khan hiếm, giá tại Tokyo tăng vọt

Chợ Toyosu ở Tokyo ghi nhận giá thịt sò điệp đông lạnh trung bình từ tháng 1 đến tháng 8 là 8.425 yên/kg, đạt đỉnh 9.242 yên vào tháng 3. Lượng hàng cung ứng nội địa chỉ còn khoảng 9 tấn, dẫn đến lo ngại thiếu hụt nghiêm trọng, đặc biệt trong ngành dịch vụ ăn uống.

Nguyên nhân và triển vọng thị trường

Giới chuyên gia cho rằng sản lượng suy giảm, thời tiết bất lợi và lệnh cấm nhập khẩu từ Trung Quốc (áp đặt từ tháng 8/2023) là các yếu tố chính đẩy giá tăng. Dù Trung Quốc đã nới lỏng một phần lệnh cấm trong năm 2025, nhưng tính đến tháng 7 vẫn chưa có chuyến hàng nào được xác nhận nhập khẩu trở lại.

Cơ cấu xuất khẩu thay đổi đáng kể, với nhu cầu từ Mỹ, châu Âu và Đông Nam Á trở thành động lực chính thay thế Trung Quốc. Tuy nhiên, việc giá duy trì ở mức cao trong thời gian tới sẽ phụ thuộc vào tốc độ phục hồi sản lượng và khả năng hấp thụ của các thị trường quốc tế.

 

so diep nhat ban

TIN MỚI CẬP NHẬT

Canada siết giám sát nghề tôm hùm bằng định vị vệ tinh

 |  06:29 27/06/2026

(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản và Đại dương Canada (DFO) đã ban hành quy định khẩn cấp siết chặt quản lý khai thác tôm hùm (Homarus americanus) tại các vùng biển Bắc Đại Tây Dương, nhằm giảm áp lực đánh bắt tại các khu vực sinh sản trọng yếu ở vịnh Saint Lawrence và thềm Nova Scotia.

Honduras tăng cường kiểm soát chất lượng để thúc đẩy xuất khẩu tôm

 |  06:29 27/06/2026

(vasep.com.vn) Chính phủ Honduras đang đẩy mạnh các biện pháp kiểm soát vệ sinh và an toàn thực phẩm đối với ngành tôm nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm, duy trì thị trường xuất khẩu và mở rộng cơ hội tăng trưởng cho một trong những ngành hàng mang lại nguồn ngoại tệ quan trọng nhất của nước này.

Thai Union đạt 84% nguồn cung cá ngừ từ nguồn bền vững

 |  06:29 27/06/2026

(vasep.com.vn) Tập đoàn Thai Union Group (Thái Lan) vừa công bố báo cáo tiến độ chương trình cải thiện nghề cá (Fishery Improvement Projects – FIPs), cho biết 84% lượng cá ngừ mua vào của doanh nghiệp hiện đến từ các nguồn đã được chứng nhận hoặc đang tham gia quy trình đánh giá bền vững.

Brazil đẩy mạnh tiêu thụ tôm nội địa do áp lực giá xuất khẩu

 |  06:28 27/06/2026

(vasep.com.vn) Các doanh nghiệp chế biến và hợp tác xã nuôi tôm tại vùng Đông Bắc Brazil đang chuyển hướng mạnh sang thị trường nội địa, tập trung tiêu thụ tại các đô thị lớn miền Nam và Đông Nam như São Paulo và Rio de Janeiro, trong bối cảnh giá tôm xuất khẩu giảm sâu do cạnh tranh từ Ecuador và các nước châu Á.

IFFO 2026: Trung Quốc chiếm 42% tiêu thụ bột cá toàn cầu

 |  06:27 27/06/2026

(vasep.com.vn) Hội nghị Thượng đỉnh của Tổ chức Bột cá và Dầu cá Quốc tế tại Trung Quốc (IFFO China Summit 2026) diễn ra tại Thượng Hải (10–11/6/2026) đã thu hút 221 đại biểu đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, phản ánh mức độ quan tâm ngày càng lớn đối với thị trường nguyên liệu biển toàn cầu. Các nội dung thảo luận tập trung vào cung – cầu bột cá và dầu cá, diễn biến tại các khu vực sản xuất chính, cũng như xu hướng chứng nhận và tính bền vững trong chuỗi cung ứng.

Tối ưu bổ sung selenium trong nuôi cá rô phi bằng công nghệ vi bao

 |  06:27 27/06/2026

(vasep.com.vn) Selenium là vi chất thiết yếu trong nuôi cá rô phi, đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng, miễn dịch và khả năng chống oxy hóa. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu mới, không chỉ hàm lượng selenium trong thức ăn mà cách thức đưa selenium vào cơ thể cá cũng có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả sử dụng.

Đức lo thiếu nguồn cung cá thịt trắng khi EU tăng cường trừng phạt Nga

 |  06:27 27/06/2026

(vasep.com.vn) Ngành chế biến thủy sản Đức đang ngày càng lo ngại về nguy cơ thiếu hụt nguồn cung cá thịt trắng, trong bối cảnh Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục xem xét các biện pháp trừng phạt mới đối với Nga. Các doanh nghiệp cho rằng những động thái này có thể làm gia tăng áp lực lên chuỗi cung ứng thủy sản vốn đã đối mặt với nhiều khó khăn do nguồn nguyên liệu toàn cầu suy giảm.

EU: Sản lượng nuôi trồng thủy sản gần 1 triệu tấn năm 2024

 |  06:26 27/06/2026

(vasep.com.vn) Theo Eurostat, sản lượng nuôi trồng thủy sản của Liên minh châu Âu (EU) năm 2024 đạt khoảng 1 triệu tấn, trị giá 4,6 tỷ euro, chiếm khoảng 25% tổng sản lượng thủy sản của khối. Tuy nhiên, số liệu cho thấy ngành này gần như không tăng trưởng trong hơn một thập kỷ, trong khi sản lượng thủy sản toàn cầu tiếp tục tăng mạnh.

Giá hải sản Hàn Quốc tăng mạnh trước mùa hè

 |  06:26 27/06/2026

(vasep.com.vn) Giá nhiều mặt hàng hải sản tại Hàn Quốc đang tăng nhanh trước mùa hè do sản lượng đánh bắt suy giảm vì thời tiết bất thường, trong khi chi phí nhiên liệu leo thang bởi căng thẳng kéo dài ở Trung Đông. Tình trạng này không chỉ gây áp lực lên người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng đến hoạt động của các nhà hàng và ngư dân.

Ấn Độ: Thiếu hụt khô đậu tương đẩy chi phí thức ăn tăng mạnh

 |  06:26 27/06/2026

(vasep.com.vn) Ngành chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản Ấn Độ đang đối mặt với áp lực chi phí ngày càng lớn do tình trạng thiếu hụt nguồn cung khô đậu tương – nguyên liệu protein chủ lực trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Hiệp hội Các nhà sản xuất Thức ăn chăn nuôi hỗn hợp Ấn Độ (CLFMA) cảnh báo giá khô đậu tương đã tăng hơn 40% trong những tuần gần đây, lên khoảng 0,68-0,69 USD/kg, kéo theo chi phí sản xuất thức ăn tăng mạnh.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC