Một vài công ty đã tăng cường dự trữ hàng trước đó do dự đoán nhu cầu bạch tuộc trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm sẽ tăng mạnh trong mùa hè và tận dụng hạn ngạch khai thác cao trong những tháng mùa đông.
Tuy nhiên, vụ khai thác bạch tuộc mới ở Morocco và Mauritania có thể quyết định tốc độ tăng giá mặt hàng này. Giá tăng quá cao hoặc quá nhanh đều ảnh hưởng không tốt tới nhu cầu từ các chủ nhà hàng.
Giá bạch tuộc Morocco, cỡ T3 (2-3kg/con) đạt khoảng 12-12,20 EUR/kg trong khi cỡ T1-T2 đạt trên 13 EUR/kg.
Tại cuộc họp hôm 24/5/2022, giới chức ngành thủy sản Morocco đã trì hoãn thời gian bắt đầu vụ khai thác, chuyển từ 1/6/2022 sang 1/7/2022 để đảm bảo sự sinh sản của nguồn lợi bạch tuộc. Tuy nhiên, thời gian bắt đầu vụ khai thác và hạn ngạch khai thác chưa được thống nhất giữa đội tàu hiện đại và tàu thủ công. Một lễ hội tôn giáo quan trọng diễn ra ở Morocco trong tuần thứ hai của tháng 7 cũng có thể làm trì hoãn sự hoạt động của các cơ sở chế biến trên đất liền.
Quyết định chính thức về thời gian bắt đầu vụ khai thác sẽ có ảnh hưởng tới giá và nguồn cung bạch tuộc trong mùa hè này.
Tại Mauritania-một ngư trường bạch tuộc lớn khác, thời gian bắt đầu vụ khai thác mùa hè này được xác nhận rơi vào tháng 7.
Các nguồn cung bạch tuộc tại Tây Ban Nha dự kiến giá sẽ tiếp tục tăng nhờ nhu cầu dịch vụ thực phẩm mạnh cộng với tâm lý người tiêu dùng muốn đi du lịch sau thời gian bị kìm hãm bởi dịch Covid-19. Năm 2021, tại Tây Ban Nha-khu vực chế biến bạch tuộc lớn nhất châu Âu, nhiều nhà hàng ghi nhận mức tăng 20% đối với lượng tiêu thụ bạch tuộc so với năm 2020.
Một số công ty bạch tuộc dự kiến nhu cầu cao sẽ lặp lại và nếu giá bạch tuộc tăng 20%-30% từ tháng 1, sẽ tiếp tục tăng. Giá sẽ chững khi Morocco đưa ra hạn ngạch khai thác cho vụ đông 2021-2022 cao nhất trong 15 năm qua.
Mặc dù, các dự đoán đều cho rằng giá bạch tuộc sẽ tăng cùng với nhu cầu trong những tháng mùa hè sắp tới nhưng một số công ty đã mua bạch tuộc dự trữ trong những tháng mùa đông và tồn kho một số sản phẩm vẫn còn từ 2021, chủ yếu là cỡ nhỏ nhất.
Tại Italy, giá bạch tuộc quá cao và lực mua chậm lại vì tồn kho vẫn còn, chủ yếu là bạch tuộc cỡ nhỏ.
Vụ khai thác tại Morocco có thể bị trì hoãn càng lâu càng tốt để chờ lượng tồn kho lớn được tiêu thụ hết.
Một Giám đốc kinh doanh của một công ty bạch tuộc lớn tại Tây Ban Nha cũng dự kiến nhu cầu tăng. Giá bạch tuộc cỡ lớn hơn sẽ tăng do nguồn cung thấp. Giá bạch tuộc cỡ T3 hiện đạt 12-12,20 EUR/kg trong khi cỡ T1-T2 đạt trên 13 EUR/kg. Theo ông, nhu cầu cũng phụ thuộc vào xu hướng giá và các đơn hàng bạch tuộc hấp chín tiếp tục tăng và chiếm tới 25% tổng số.
Giá nhiên liệu tăng do chiến tranh tại Ukraine cũng làm tăng giá bạch tuộc do giá dầu diesel cho tàu hoạt động và chi phí vận tải trên đất liền tăng. Ví dụ, chi phí vận chuyển từ Tây Ban Nha sang Đức trong các hóa đơn tăng từ 250-400 EUR. Một số chủ khách sạn tại Galicia, phía bắc Tây Ban Nha cho biết họ buộc phải tăng giá để duy trì lợi nhuận. Tại các khách sạn này, một năm trước đây, giá bạch tuộc đạt khoảng 13,50-18 EUR/suất tại Sanxenxo, Galicia tuy nhiên hiện tại giá đã tăng lên gần 17,50-18 EUR.
Diễn biến giá và nhu cầu bạch tuộc tại châu Âu phần nào giải thích cho mức tăng trưởng mạnh XK mực, bạch tuộc của Việt Nam sang EU trong 4 tháng đầu năm nay. Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, tháng 4/2022, XK mực, bạch tuộc của Việt Nam sang EU đạt 6,6 triệu USD, tăng 50% so với cùng kỳ. XK sang các thị trường tiêu thụ chính trong khối là Italy, Tây Ban Nha và Pháp tăng lần lượt 18%, 554% và 153%.
XK mực, bạch tuộc sang EU trong 4 tháng đầu năm nay đạt trên 21 triệu USD, tăng 48% trong đó XK sang Italy, Tây Ban Nha và Pháp tăng lần lượt 9%, 285% và 146%.
Kim Thu tổng hợp
Theo truyền thống hàng năm của Hiệp hội VASEP, nhằm ghi nhận và vinh danh các doanh nghiệp hội viên có thành tích cao trong xuất khẩu thủy sản tại mỗi Tỉnh, Ban Lãnh đạo Hiệp hội đã thông qua Bản tiêu chí xét chọn các DN thủy sản hội viên có kết quả XK thủy sản xuất sắc trong năm 2025, và tiến hành vinh danh trao kỷ niệm chương tại Lễ mừng Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam vượt 11 tỷ USD vào ngày 17/01/2026 tại KS Sheraton, Tp. Hồ Chí Minh.
(vasep.com.vn) Hệ thống giám sát ngành thủy sản của Cơ quan Liên bang Nga về Thủy sản (Rosrybolovstvo) cho biết tổng sản lượng khai thác của tất cả các đơn vị khai thác trong cả nước đã đạt 4,380,3 nghìn tấn, tiến sát mốc 4,4 triệu tấn cho năm nay. Trong đó, vùng biển Viễn Đông tiếp tục chiếm ưu thế vượt trội với 3,382,3 nghìn tấn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quốc tế mới cho thấy dấu chân môi trường của thức ăn thủy sản phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn gốc địa lý của nguyên liệu thay vì chỉ đơn thuần vào việc nguyên liệu có phải từ cá hay thực vật. Nghiên cứu sử dụng nuôi cá hồi Đại Tây Dương làm mô hình và so sánh hai loại thức ăn: một loại sử dụng nhiều bột cá và dầu cá, loại còn lại sử dụng thành phần thực vật. Kết quả cho thấy các chỉ số môi trường như phát thải khí nhà kính, suy thoái sinh cảnh, ô nhiễm dinh dưỡng và tiêu thụ nước thay đổi mạnh hơn theo vùng sản xuất nguyên liệu so với thành phần của chính thức ăn.
(vasep.com.vn) Theo số liệu Hải quan Việt Nam, lũy kế từ đầu năm đến hết tháng 11, xuất khẩu tôm đạt 4,3 tỷ USD, tăng 21% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục giữ vai trò động lực tăng trưởng chính của toàn ngành thủy sản. Riêng tháng 11, kim ngạch đạt 393 triệu USD, tăng 14%.
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh, các cơ quan, chủ thể có liên quan trong hệ thống chính trị đều phải phát huy cao độ trách nhiệm, trên cơ sở chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn phải rà soát, kiểm tra lại các công việc; quyết liệt, kiên quyết tuyên chiến với khai thác IUU, tuyệt đối không hình thức, không đùn đẩy, né tránh trách nhiệm; làm việc nào dứt việc đó.
(vasep.com.vn) Ngành khai thác và chế biến thủy sản Peru dành cho tiêu dùng trực tiếp (DHC) đang củng cố vị thế như một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế, khi tạo ra hơn 74.000 việc làm và hướng tới kim ngạch xuất khẩu cuối năm có thể vượt 2,13 tỷ USD. Thông tin được Bộ trưởng Bộ Sản xuất (PRODUCE) César Quispe Luján công bố trong chuyến làm việc tại vùng Piura, nơi ông nhấn mạnh rằng chỉ tính đến cuối quý III, xuất khẩu của phân ngành này đã vượt 1,5 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá ngừ Việt Nam T1–T11/2025 đạt 856 triệu USD, giảm 5% nhưng vẫn phủ tới hơn 110 thị trường. Top 5 thị trường gồm Mỹ, EU, Nga, Canada, Nhật Bản.
(vasep.com.vn) Các chuyên gia thức ăn thủy sản cảnh báo biến đổi khí hậu và các hạn chế quản lý nghề cá có thể làm suy giảm nghiêm trọng nguồn cá tạp dùng sản xuất bột cá và dầu cá – yếu tố thiết yếu trong nuôi các loài thủy sản có giá trị cao. Cảnh báo này được đưa ra trong nghiên cứu mới mang tên “Nguồn cung cá tạp bất ổn và nguy cơ thiếu hụt trong tương lai đối với ngành nuôi thủy sản toàn cầu”.
Phát triển giống tôm nước lợ đang trở thành nhiệm vụ chiến lược của ngành thủy sản trong bối cảnh thị trường thế giới cạnh tranh gay gắt. Việc chủ động nguồn giống chất lượng cao, giảm phụ thuộc nhập khẩu được xem là yếu tố then chốt giúp ngành tôm Việt Nam duy trì vị thế và tiến tới phát triển bền vững.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái Nga đang ghi nhận đà tăng giá mạnh, khi giá nguyên liệu H&G đã chạm mức cao nhất trong vòng 10 năm. Trong tuần 48 (24–30/11/2025), giá đạt 1.720 USD/tấn, tăng 10 USD so với tuần trước. Cuối tuần 47, một số giao dịch thậm chí tăng tới 50 USD/tấn so với mức tham chiếu, theo số liệu VASEP tổng hợp từ Synthesis.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
