COVID-19 vẫn chi phối việc chi tiêu nhưng doanh số bán thủy sản vẫn tiếp tục tăng. Ngoài tháng 7, khi đám mây COVID-19 dường như tan biến trong một thời gian ngắn, lạm phát tại nhà hàng do các vấn đề chuỗi cung ứng gây ra và sự bùng phát dịch trở lại khiến người tiêu dùng quay trở lại mô hình tại nhà mà họ đã theo trong hầu hết năm 2020 và năm 2021.
Kết quả các cuộc khảo sát về người mua sắm cho thấy, các bữa ăn tự chế biến ở nhà chiếm 88,1% tổng doanh số bán lẻ thủy sản khi vi rút tấn công vào tháng 4/2020 giảm dần xuống 80,7% trong 12 tháng sau đó và chạm đáy ở mức 76,6% vào tháng 7/2021 khi lượng hàng thủy sản quay trở lại các nhà hàng. Tỷ lệ này đã tăng trở lại lần lượt lên 79,9% và 79,5% vào tháng 8 và tháng 9 năm 2021.
Khoảng 86% tổng doanh số bán thủy sản diễn ra bên trong các cửa hàng thực phẩm trong tháng 8, giảm so với mức 90% trong tháng 6. Doanh số bán hàng ở ngoài cửa hàng là 7%, doanh số bán hàng online chiếm 7% và 1% là doanh số bán hàng trực tuyến được giao đến nhà người tiêu dùng vào tháng 8, theo các cuộc khảo sát.
Hầu hết doanh số bán hàng của siêu thị tính đến tháng 9/2021 vẫn cao hơn mức năm 2019 nhưng nhìn chung không bằng mức năm 2020 khi doanh số tăng vọt do đại dịch buộc phải nấu ăn tại nhà nhiều hơn.
Khoảng 5,5 tỷ USD thủy sản đông lạnh, tương đương 806 triệu pound (365.595 tấn), đã được bán trong 9 tháng đầu năm 2021, tăng 2% về giá trị so với cùng kỳ năm 2020 và tăng 41,5% so với ba quý đầu năm 2019, nhưng khối lượng thấp hơn 2,4% so với năm 2020 và cao hơn 30,4% so với năm 2019.
Khoảng 1,4 tỷ USD cá ngừ bảo quản, hoặc đóng hộp và đóng túi, được bán trong 9 tháng đầu năm 2021, giảm 15,8% so với 2,1 tỷ USD cùng kỳ năm 2020, tăng 18,9% so với năm 2019, nhưng năm 2021 vẫn là con số khổng lồ 30,4% so với mức của năm 2019.
Doanh thu từ cá hồi bảo quản đã đạt 190 triệu USD trong 9 tháng đầu năm nay, giảm 14,9% so với năm 2020, khi bán được 286 triệu USD, tăng 30,3% so với năm 2019. Con số năm 2021 lớn hơn 14,1% so với năm 2019.
Thủy sản đông lạnh là lĩnh vực tăng trưởng ở tất cả các kênh, tăng 7,8% ở tất cả các cửa hàng bán lẻ, ở mức 7,72 tỷ USD vào năm 2021. Mức tăng mạnh nhất là doanh số bán hàng qua internet, ở mức, 208 triệu USD, tăng 88% so với năm 2020.
Thủy sản tươi sống đạt doanh thu 5,5 tỷ USD và 645 triệu pao vào năm 2021, tăng 5,7% về doanh số bán và tương đương khối lượng với năm 2020 nhưng cao hơn 32,3% và 22,8% so với doanh số bán và khối lượng năm 2019.
Cho đến nay, cá hồi là mặt hàng bán chạy nhất, với doanh thu 1,8 tỷ USD – tăng 8,7% so với năm 2020 và 28% so với năm 2019. Tiếp theo là cua, tôm, tôm hùm và cá da trơn, không có sản phẩm nào vượt mốc 1 tỷ USD.
Bờ Đông Hoa Kỳ vẫn là động lực lớn nhất trong việc thu mua hải sản, nhưng nhìn chung các khu vực kém hiệu quả, chẳng hạn như Trung Tây, "đang phát triển nhanh hơn rất nhiều và đó là tin rất tích cực đối với thủy sản nói chung", Roerink nói.
Roerink nói, các nhà bán lẻ và bán buôn thông minh sẽ hỗ trợ bán hải sản trong mùa đông bằng cách phối hợp cùng nhau để hỗ trợ các sáng kiến lập kế hoạch bữa ăn, có thể bằng cách cung cấp các trường dạy nấu ăn trong siêu thị để giúp chống lại ý tưởng rằng hải sản khó nấu hơn ở nhà, Roerink nói.
Các mâm tiệc hải sản cũng có thể sẽ bán chạy, đặc biệt là trong những ngày lễ, vì mọi người nấu nướng mệt mỏi nhưng vẫn muốn có hải sản, cô nói.
Một vấn đề đáng ngại về bóng mây lạm phát đang đẩy giá thủy sản bán lẻ lên ở hầu hết mọi chủng loại khi các vấn đề về chuỗi cung ứng gia tăng buộc các nhà bán lẻ phải chuyển chi phí của họ cho người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
(vasep.com.vn) 11 tháng đầu năm 2025, XK cá ngừ của Thái Lan đạt hơn 2,3 tỷ USD, giảm 2% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan tiếp tục giữ vị thế trung tâm chế biến – xuất khẩu cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ đóng hộp/đóng túi) nhờ năng lực chế biến quy mô lớn, hệ sinh thái nguyên liệu, logistics ổn định và sự dẫn dắt của các tập đoàn như Thai Union.
(vasep.com.vn) Tập đoàn BioMar dự báo triển vọng tăng trưởng tích cực trong năm 2026, với động lực chính đến từ phân khúc tôm, chiến lược sử dụng nguyên liệu bền vững và tăng cường đầu tư cho nghiên cứu – phát triển (R&D). Doanh nghiệp cho biết các yếu tố này sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của thức ăn thủy sản trong bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Theo Cục Thủy sản và Tài nguyên Thủy sinh (DA-BFAR) thuộc Bộ Nông nghiệp Philippines, điểm số và thứ hạng của nước này trong Chỉ số đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) của Sáng kiến toàn cầu chống tội phạm có tổ chức xuyên quốc gia (GIA).
(vasep.com.vn) Trung tâm Thủy sản Có Trách nhiệm (The Center for Responsible Seafood – TCRS), một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Portsmouth, bang New Hampshire (Mỹ), vừa nhận được khoản tài trợ trị giá 1,1 triệu USD (tương đương 947.000 EUR) nhằm tiếp tục các nghiên cứu về phương pháp giết mổ cá nhân đạo trong nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu tôm của Liên minh châu Âu (EU) đang trên đà đạt mức cao kỷ lục mới sau kết quả tăng trưởng mạnh trong tháng 11/2025, cho thấy nhu cầu tiêu thụ tiếp tục phục hồi rõ nét tại thị trường này.
(vasep.com.vn) Năm 2025 ghi nhận bước tăng trưởng đột phá của xuất khẩu cá rô phi Việt Nam, trong đó thị trường Mỹ đóng vai trò động lực chính. Tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang Mỹ trong năm này đạt 53,15 triệu USD, tăng 173% so với cùng kỳ năm ngoái, chiếm 54% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam, đưa Mỹ trở thành thị trường nhập khẩu lớn nhất đối với mặt hàng này. So với năm 2024, xuất khẩu cá rô phi sang Mỹ tăng trưởng mạnh, phản ánh nhu cầu nhập khẩu cũng như khả năng tận dụng cơ hội thị trường của doanh nghiệp Việt Nam trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu có nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản và nuôi trồng thủy sản Peru ghi nhận tăng trưởng tích cực trong năm 2025 nhờ sự gia tăng mạnh mẽ hoạt động cấp chứng nhận y tế cho các sản phẩm thủy sinh. Theo Bộ Sản xuất Peru (Produce), Cơ quan Quốc gia về Chứng nhận Vệ sinh trong Nghề cá và Nuôi trồng thủy sản (Sanipes) đã cấp tổng cộng 32.587 giấy chứng nhận y tế trong năm 2025, tăng 39,1% so với 23.425 giấy của năm 2024.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
