Chuỗi nhà hàng hải sản tại Mỹ tăng trưởng giữa bối cảnh thị trường ảm đạm

Thị trường thế giới 09:37 11/12/2025 Kim Thu
(vasep.com.vn) Ngành nhà hàng Mỹ gặp khó khăn với lượng khách hàng đi lại giảm trong nửa cuối năm 2025, nhưng một số chuỗi nhà hàng hải sản vẫn ghi nhận tăng trưởng đáng kể.

 

Theo công ty phân tích lưu lượng khách Placer.ai, Long John Silver’s tại Louisville, Kentucky, tăng 8,5% lượng khách trong tháng 10, sau khi tăng hơn 7% so với cùng kỳ năm trước ở tháng 8 và 9. Tương tự, Bonefish Grill (thuộc Bloomin’ Brands, Tampa, Florida) tăng 8,7% trong tháng 10, sau mức 3,2% tháng 9 và 0,8% tháng 8. Red Lobster cũng tăng 6,5% lượng khách trong tháng 10, sau mức 4,8% tháng 9 và 7,8% tháng 8.

Ông R.J. Hottovy, Trưởng bộ phận Nghiên cứu Phân tích của Placer.ai, cho biết: “Người tiêu dùng có thu nhập thấp đến trung bình đang tìm kiếm các lựa chọn ăn uống nhanh, giá trị tốt, trong khi nhóm khách cao cấp vẫn ưa chuộng nhà hàng sang trọng. Chuỗi nhà hàng hải sản đang hưởng lợi từ xu hướng này nhờ cải thiện menu và trang trí.”

Một số thay đổi nổi bật gồm Red Lobster với chương trình “Ultimate SpendLESS Shrimp”, hương vị hải sản mới và cocktail theo mùa, trong khi Bonefish Grill áp dụng ưu đãi giảm 10 USD cho hóa đơn từ 30 USD trở lên.

Dù vậy, tổng lượng khách tại các nhà hàng Mỹ gần như đứng yên, với mức giảm 0,8% trong tháng 9 và tăng 0,6% trong tháng 10, theo Placer.ai. Hơn nửa số nhà hàng Mỹ báo cáo lượng khách giảm so với cùng kỳ năm trước, theo Chỉ số Hiệu suất Nhà hàng tháng 9/2025 của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia (NRA).

Chi phí thực phẩm tăng 29% và chi phí nhân công tăng 23% so với năm trước đang là mối lo lớn, khiến 58% nhà hàng cắt giảm nhân sự và 40% giảm bớt món ăn, theo nghiên cứu của Popmenu. CEO Brendan Sweeney nhận định: “Các chủ nhà hàng đang tìm cách bảo vệ lợi nhuận thông qua cắt giảm chi phí, đa dạng hóa nguồn thu và trải nghiệm khách hàng công nghệ cao.”

Kết quả là người tiêu dùng có thể thấy thay đổi menu, giảm số lượng món, nhưng nhiều ưu đãi và trải nghiệm ăn uống mới được triển khai tại các chuỗi hải sản.

chuoi nha hang hai san tai my

TIN MỚI CẬP NHẬT

Cơ hội nào cho xuất khẩu thủy sản Việt Nam năm 2026?

 |  09:13 04/05/2026

Bước vào năm 2026, ngành thủy sản Việt Nam đứng trước một giai đoạn vừa nhiều kỳ vọng, vừa nhiều sức ép mới. Sau đà phục hồi tích cực của năm 2025, hoạt động sản xuất và xuất khẩu trong quý I/2026 cho thấy khả năng thích ứng đáng ghi nhận của cộng đồng doanh nghiệp thủy sản Việt Nam trong bối cảnh thương mại toàn cầu tiếp tục biến động, cạnh tranh quốc tế gia tăng và yêu cầu tuân thủ tại các thị trường nhập khẩu ngày càng khắt khe hơn.

Nguồn cung cá minh thái giảm, giá thế giới tiếp tục leo thang

 |  08:37 04/05/2026

(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang chịu áp lực tăng giá mạnh do sản lượng sụt giảm trong vụ A năm 2026 tại Alaska. Theo Cơ quan Nghề cá Biển Quốc gia Mỹ (NMFS), đến cuối tháng 3, khoảng 88% hạn ngạch khai thác tại biển Bering đã được thực hiện. Tuy nhiên, dù tiến độ khai thác tương đương năm trước, sản lượng lại giảm đáng kể do yếu tố sinh học và kích cỡ cá.

Cá thịt trắng Mỹ đầu năm 2026: Cầu chậm lại, cạnh tranh tăng, cá tra chịu sức ép mới

 |  08:35 04/05/2026

(vasep.com.vn) Bước vào năm 2026, thị trường cá thịt trắng của Mỹ có nhiều diễn biến phức tạp khi nguồn cung cá tuyết toàn cầu tiếp tục thắt chặt, trong khi môi trường thương mại tại Mỹ lại trở nên kém ổn định.

Đề xuất nuôi cá tra thích ứng mặn tại Cần Thơ

 |  08:32 04/05/2026

(vasep.com.vn) Một tập đoàn Hà Lan vừa đề xuất TP. Cần Thơ quy hoạch vùng nuôi cá tra thích ứng với điều kiện nhiễm mặn, thay vì chỉ tập trung vào môi trường nước ngọt như hiện nay. Đề xuất được đưa ra trong buổi làm việc với lãnh đạo thành phố ngày 20/4, trong bối cảnh ngành cá tra đang chịu áp lực ngày càng lớn từ biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn tại Đồng bằng sông Cửu Long.

Tối ưu bột đậu nành: chìa khóa nâng hiệu quả nuôi tôm

 |  08:31 04/05/2026

(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá tôm giảm và chi phí thức ăn duy trì ở mức cao, ngành nuôi tôm đang chịu áp lực lớn về lợi nhuận, buộc phải tối ưu hiệu quả dinh dưỡng để duy trì cạnh tranh.

Quảng Ngãi: Chi phí nuôi tôm tăng cao, lợi nhuận người nuôi bị thu hẹp

 |  08:28 04/05/2026

(vasep.com.vn) Tại Quảng Ngãi, chi phí nuôi tôm đang tăng mạnh do giá thức ăn, nhiên liệu và vật tư liên tục leo thang, trong khi giá tôm thương phẩm lại giảm, khiến lợi nhuận của người nuôi bị thu hẹp đáng kể và rủi ro gia tăng.

Ghana công bố khu bảo tồn biển đầu tiên

 |  08:25 04/05/2026

(vasep.com.vn) Ngày 14/4, Ghana chính thức công bố khu bảo tồn biển (MPA) đầu tiên trong lịch sử, với diện tích 686 km² tại khu vực Greater Cape Three Points. Khu vực này là nơi sinh sống của 21 cộng đồng ven biển, theo hãng tin Ghana News Agency.

Xung đột Iran đẩy chi phí thủy sản toàn cầu leo thang

 |  08:55 29/04/2026

(vasep.com.vn) Xung đột tại Iran đang gây tác động dây chuyền lên toàn bộ chuỗi ngành thủy sản toàn cầu, khi chi phí vận tải, nhiên liệu và bảo hiểm đồng loạt tăng mạnh. Sau hơn một tháng, áp lực không chỉ dừng ở logistics mà đã lan sang khai thác, nuôi trồng, chế biến và tiêu dùng.

Vĩnh Tuy (Kiên Giang): Mô hình giàn oxy đáy giúp tăng hiệu quả nuôi tôm

 |  08:49 29/04/2026

(vasep.com.vn) Tại xã Vĩnh Tuy (Kiên Giang), nhiều hộ nuôi tôm đang áp dụng mô hình giàn oxy đáy và ghi nhận hiệu quả kinh tế rõ rệt, giúp nâng cao thu nhập và giảm rủi ro trong sản xuất.

Tổ chức Đối tác Nghề cá Bền vững công bố chiến lược mới nhằm mở rộng tác động

 |  08:48 29/04/2026

(vasep.com.vn) Tổ chức Đối tác Nghề cá Bền vững (SFP), có trụ sở tại Honolulu, vừa công bố chiến lược mới mang tên “Tất cả cùng chung tay” (All Hands on Deck) nhằm tăng cường tác động trong 20 năm tới. Sáng kiến này kêu gọi sự tham gia của các doanh nghiệp, tổ chức phi chính phủ, chính phủ, nhà tài trợ và các bên liên quan để cùng thúc đẩy quản lý thủy sản bền vững.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC