Tổng quan về thị trường tôm
Sản lượng
• Sản lượng nuôi tôm tăng 17% trong năm 2017
• Nhu cầu nội địa gia tăng ở nhiều nước nuôi tôm
Thương mại
• 2.3 triệu tấn được nhập khẩu bởi 7 thị trường lớn nhất thế giới
• Nhập khẩu mạnh mẽ tại Mỹ, Châu Âu và Trung Quốc
• Sản lượng gia tăng dẫn đến việc gia tăng thương mại
Nguồn cung
• Sản lượng toàn cầu từ 2.9 đến 3.5 triệu tấn trong năm 2017
• Hơn 75% từ Châu Á
Xuất khẩu
• Xuất khẩu tăng trưởng tích cực ở các nước Ấn Độ và Ecuador
• Ả Rập, Mexico và Argentina nằm trong những quốc gia tăng trưởng nhanh nhất thế giới về mặt xuất khẩu
Giá
• Giá cả tương đối ổn định từ năm 2017
• Xu hướng tiêu thụ cao ở thị trường tôm tươi nội địa
Viễn cảnh
• Xu hướng tích cực ở Châu Á trong năm 2018
• Sản xuất tăng 10% ở Ấn Độ trong năm 2018
• Dự trữ tôm khá cao ở Mỹ vào đầu năm 2018
• Tiêu thụ tôm gia tăng ở Nhật trong các lễ hội mùa xuân
Top 10 Nhà Xuất Khẩu Tôm Toàn Cầu Năm 2017
PHÂN TÍCH SWOT – ẤN ĐỘ
Ấn Độ - Nhà Xuất Khẩu Tôm
Tăng trưởng
1. Sản lượng tôm xuất khẩu có khả năng vượt quá 550.000 tấn trong năm 2018
2. Tăng trưởng 33% qua từng năm
3. Xuất khẩu đạt đến 7,08 tỷ USD
4. Chiếm 35% sản lượng xuất khẩu tôm toàn cầu
Dự báo
1. Tăng trưởng 25-30% trong năm 2018
2. Mục tiêu xuất khẩu đạt 10 tỷ USD vào năm 2020
3. Cơ sở hạ tầng phát triển
Thúc đẩy tăng trưởng
1. Đạt yêu cầu chất lượng
2. Gia tăng nhu cầu
3. Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt
4. Giảm thuế chống bán phá giá
Ngành Xuất Khẩu Tôm Tại Ấn Độ Đang Bùng Nổ
PHÂN TÍCH SWOT - INDONESIA
PHÂN TÍCH SWOT – THÁI LAN
PHÂN TÍCH SWOT – VIỆT NAM
Phụ gia sử dụng trong chế biến tôm tại Thái Lan, Indonesia, Ấn Độ và Trung Quốc
• Xu hướng sử dụng phụ gia ở các nước Thái Lan, Ấn Độ, Indonesia, Trung Quốc …
- Phosphate : Low Phosphate, Mix Phosphate, Low sodium
- None Phosphate: không chứa Carbonates(E-500), E free
• Ấn Độ chủ yếu sử dụng hỗn hợp Phosphate nhưng nhu cầu cho phụ gia Non Phosphates đang tăng dần
• Thái Lan đang sử dụng khoảng 80% phụ gia chứa Phosphate và 20% Non Phosphates
• Trung Quốc sử dụng Low phosphates, chất lượng chênh lệch nhiều, đủ chất lượng từ thấp đến cao tuỳ vào loại phụ gia được sử dụng
• Việc sử dụng sản phẩm Non Phosphate hoặc Phosphate phụ thuộc vào các quy định, lựa chọn của khách hàng và mức hiệu quả có thể chấp nhận
• Hỗn hợp Phosphate kiểm soát dư lượng P205 tốt hơn so với đơn chất phosphate như STPP (Quy định toàn cầu)
Chuỗi – Nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng
Kỳ vọng của khách hàng?
Cải tiến quy trình
Vấn đề chính trong ngành tôm
Nhân tố ảnh hưởng
Tầm quan trọng của phụ gia dạng hỗn hợp
Ưu điểm của phụ gia dạng hỗn hợp:
ü Đặc biệt dành cho thuỷ sản
ü Điều chỉnh dựa trên tiêu chí mong muốn
ü Hiệu quả đồng nhất
ü Dễ sử dụng
ü Quy định P2O5 / E-500
Tầm quan trọng của lựa chọn và kiểm tra nhà cung cấp chất lượng
Tầm quan trọng của việc lựa chọn chính xác nhà cung cấp:
Ø Nhà cung cấp uy tín, có khả năng chịu trách nhiệm
Ø Thành phần nguyên liệu khai báo rõ ràng, an toàn
Ø Chất lượng ổn định
Ø Hỗ trợ kỹ thuật, nghiên cứu sản phẩm mới theo nhu cầu thị trường
Ø Là nhà sản xuất có công nghệ sản xuất tiên tiến
Tầm quan trọng của việc kiểm tra các nhà cung cấp:
ü Kiểm tra việc kiểm soát chất lượng
ü Kiểm tra việc truy xuất nguồn gốc, nguyên liệu đầu vào
ü Kiểm tra quy trình sản xuất & công nghệ sản xuất
ü Kiểm tra điều kiện bảo quản
Bài trình bày của ông Mark Wolczko - Phó Tổng Giám đốc (R&D), Công ty Aditya Birla Chemicals (Thái Lan) Ltd và ông Kulandaivelu Natarajan - Phó Tổng Giám đốc Công ty Aditya Birla Chemicals tại Hội thảo “Nhu Cầu Tôm Thế giới và Khả năng cung cấp của Việt Nam đến 2025” trong khuôn khổ Hội chợ Vietfish 2018
Tại Hội thảo "Tháo gỡ vướng mắc trong thực hiện chính sách pháp luật mới về an toàn thực phẩm" ngày 06/02/2026 do VCCI phối hợp với các hiệp hội ngành hàng nông, lâm, thủy sản và thực phẩm tổ chức, các chuyên gia đã tổng hợp và chỉ ra những thay đổi lớn trong công tác kiểm tra chuyên ngành và đăng ký sản phẩm. Dưới đây là tóm lược các điểm mới quan trọng về kiểm tra thực phẩm nhập khẩu, thủ tục đăng ký bản công bố và yêu cầu kết nối dữ liệu truy xuất nguồn gốc mà doanh nghiệp cần lưu ý.
(vasep.com.vn) Tăng trưởng mạnh của nuôi trồng thủy sản toàn cầu đang làm gia tăng nguy cơ thiếu hụt bột cá, buộc ngành phải tìm kiếm các nguồn protein thay thế bền vững hơn. Trong bối cảnh đó, thức ăn chăn nuôi từ côn trùng đang được đẩy mạnh, và bên cạnh ruồi lính đen (BSF) quen thuộc, một startup tại Ấn Độ đang mở ra hướng đi mới với nguyên liệu từ tằm.
(vasep.com.vn) Hàn Quốc vừa công bố lộ trình cải tổ toàn diện ngành thủy sản với mục tiêu đạt sản lượng thủy sản 4 triệu tấn mỗi năm vào năm 2030, đồng thời nâng cao thu nhập cho các hộ ngư dân và mở rộng xuất khẩu hải sản. Kế hoạch được nêu trong Sáng kiến Phát triển Ngành Thủy sản và Làng chài năm 2030, do Bộ Đại dương và Thủy sản (MOF) công bố ngày 29/1/2026.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã chính thức ra lệnh kết thúc Mùa đánh bắt cá cơm thứ hai năm 2025 đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) tại khu vực Bắc – Trung bờ biển Peru, có hiệu lực từ 0 giờ ngày 1/2/2026. Quyết định được ban hành theo Nghị quyết Bộ trưởng số 000022-2026-PRODUCE và công bố trên công báo chính thức El Peruano.
(vasep.com.vn) Bộ Thương mại Mỹ (DOC) vừa công bố kết quả rà soát hành chính lần thứ 19 đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá tôm nước ấm đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ, qua đó xác định nhiều doanh nghiệp Ấn Độ phải chịu mức thuế bổ sung do bán phá giá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của dự án OctoPulse cho thấy sự gia tăng đột biến của bạch tuộc thường (Octopus vulgaris) tại khu vực đông bắc Đại Tây Dương, đặc biệt là vùng tây nam nước Anh trong giai đoạn 2024–2025, có liên hệ chặt chẽ với hiện tượng biển ấm lên kéo dài và những thay đổi về hải dương học. Diễn biến này đang thu hút sự quan tâm của thị trường hải sản châu Âu, nơi bạch tuộc là mặt hàng có giá trị cao và biến động mạnh.
(vasep.com.vn) Cargill vừa công bố toàn bộ các nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản mang thương hiệu EWOS cung cấp cho cá hồi đã đạt chứng nhận theo Tiêu chuẩn Thức ăn của Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC). Cột mốc này được hoàn tất sau khi nhà máy Westfield tại Scotland chính thức được cấp chứng nhận, giúp Cargill đi trước thời hạn áp dụng các yêu cầu khắt khe hơn của ASC dự kiến có hiệu lực từ cuối năm 2025.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) cho biết, xuất khẩu thủy sản của nước này trong năm 2025 đạt 4,27 tỷ USD (3,58 tỷ EUR), tăng 16,5% so với năm 2024. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ các mặt hàng chủ lực như cá cơm, cá ngừ và mực ống khổng lồ.
Năm 2026, nhằm hỗ trợ doanh nghiệp thủy sản Việt Nam mở rộng thị trường xuất khẩu, tăng cường kết nối khách hàng và nâng cao hình ảnh ngành thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế, VASEP dự kiến tổ chức cụm gian hàng quốc gia Việt Nam tại nhiều triển lãm thủy sản và thực phẩm lớn tại Hoa Kỳ, EU, Nhật Bản, Úc, Trung Quốc, Hàn Quốc và khu vực Mỹ Latinh. Chương trình tập trung vào các thị trường trọng điểm, kết hợp hình thức gian hàng chung và gian hàng riêng, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, tìm kiếm đối tác và cập nhật xu hướng thị trường.
(vasep.com.vn) Trong khi Itaipu Binacional khẳng định nuôi trồng thủy sản có thể song hành với sản xuất năng lượng và bảo vệ môi trường, nhiều nhà khoa học cảnh báo hoạt động này có thể làm gia tăng các rủi ro sinh thái, đặc biệt là sự lây lan của loài xâm lấn như trai vàng tại hồ chứa Itaipu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn