Brazil – Cường quốc sản xuất cá rô phi
Năm 2024, Brazil đứng thứ tư thế giới về sản lượng cá rô phi, đạt 651 nghìn tấn. Xuất khẩu cá rô phi của nước này tăng 92%, lên đến gần 13.800 tấn, trong đó Hoa Kỳ chiếm tới 94% tổng lượng xuất khẩu. Brazil hiện là nhà cung cấp cá rô phi lớn thứ tư cho Hoa Kỳ và xếp thứ hai về xuất khẩu phi lê tươi sống.
Tại thị trường nội địa, tiêu thụ cá rô phi đã tăng trung bình 10,3% mỗi năm trong 11 năm qua, mức cao nhất trong tất cả các loại protein động vật tại Brazil. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi thay đổi trong hành vi tiêu dùng hướng đến thực phẩm lành mạnh, cũng như lợi thế về chất lượng, khả năng chế biến đa dạng và nguồn cung ổn định.
Hoa Kỳ: Thị trường tiềm năng cho sản phẩm đông lạnh
Theo Embrapa, Hoa Kỳ là thị trường tiêu thụ cá rô phi phát triển mạnh, với mức tiêu thụ bình quân đầu người đạt 460g/năm. Cá rô phi đã vượt ra khỏi phạm vi các cộng đồng dân tộc để trở thành loại cá trắng phổ biến toàn quốc.
Tuy nhiên, thách thức đến từ việc chính quyền Donald Trump từng tăng thuế nhập khẩu (“tarifaço”), khiến xuất khẩu cá rô phi Brazil giảm 32% trong tháng đầu tiên áp dụng.
Mặc dù vậy, thị trường cá rô phi đông lạnh tại Hoa Kỳ vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng, đặc biệt do nhu cầu cao và sự sụt giảm nguồn cung từ Trung Quốc và một số nước Trung Mỹ. Brazil được khuyến nghị nên đẩy mạnh phân khúc này với lợi thế về chất lượng và truy xuất nguồn gốc.
Châu Âu: Tiềm năng dài hạn cho cá tươi, nhưng cần chiến lược
Trái ngược với Hoa Kỳ, Châu Âu chỉ tiêu thụ trung bình 39g cá rô phi/người/năm, chủ yếu tại các thị trường ngách dành cho cộng đồng dân cư gốc Mỹ Latinh, Ả Rập, Châu Á và Châu Phi. Người tiêu dùng châu Âu vẫn ưu tiên các loại cá trắng khác như cá Panga, Alaska Pollock và cá rô sông Nile.
Tuy nhiên, Embrapa tin rằng Brazil có thể tận dụng chất lượng phi lê cá tươi để tạo lợi thế cạnh tranh, nếu vượt qua được rào cản thị trường và đầu tư mạnh vào tiếp thị. Vận chuyển hàng không và chiến dịch truyền thông là chìa khóa cho chiến lược tiếp cận phân khúc cá tươi tại đây.
Định hướng phát triển: Đầu tư – Tiếp thị – Hạ rào cản
Pedroza, đại diện Embrapa, nhấn mạnh hai hướng đi chiến lược:
Tăng cường xuất khẩu sản phẩm đông lạnh sang Hoa Kỳ với quy mô lớn và giá cả cạnh tranh.
Xây dựng thương hiệu cá rô phi tươi Brazil tại Châu Âu, nhắm đến phân khúc cao cấp với chiến lược định vị chất lượng và tiếp thị mạnh mẽ.
Nghiên cứu được thực hiện với sự hỗ trợ của Hiệp hội Nuôi cá Brazil (Peixe BR), cho thấy ngành cá rô phi nước này đang ở ngã rẽ quan trọng: một bên là thị trường nội địa phát triển nhanh, một bên là quốc tế đầy tiềm năng nhưng không ít rào cản.
(Tổng hợp)
VASEP trân trọng thông báo: Trong tuần thứ hai của năm 2026, đã có thêm 03 Hội viên mới gia nhập Hiệp hội. VASEP xin gửi lời chào mừng và kính chúc Quý doanh nghiệp phát triển bền vững, đồng hành cùng Hiệp hội trong các hoạt động liên kết và nâng tầm thương hiệu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Ẩm thực Anh đang tăng trưởng mạnh trên các thực đơn tại Mỹ, trong đó các món hải sản – đặc biệt là fish and chips – ngày càng được ưa chuộng, theo dữ liệu từ công ty phân tích ẩm thực Tastewise.
(vasep.com.vn) Tại Nga, cá trích được công nhận là loại cá phổ biến nhất đối với người tiêu dùng, tiếp theo là cá hồi, và cá tuyết, cá thu và cá minh thái nằm trong top 5, theo ông German Zverev, chủ tịch Hiệp hội các doanh nghiệp, nhà khởi nghiệp và nhà xuất khẩu thủy sản toàn Nga (VARPE).
(vasep.com.vn) Không chỉ tăng trưởng hai con số, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đang cho thấy một “điểm rơi” đáng chú ý cuối năm: EU bứt tốc gần gấp đôi, Trung Quốc & Hồng Kông tăng mạnh, trong khi thị trường lớn nhất Hàn Quốc lại phát tín hiệu chững trong tháng 11. Theo số liệu Hải quan Việt Nam, 11 tháng đầu năm 2025 kim ngạch chả cá & surimi đạt 327 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ 2024; riêng tháng 11/2025 đạt 35 triệu USD, tăng 5%. Đây là cơ sở quan trọng để doanh nghiệp xuất khẩu nhìn lại cấu trúc thị trường, mức độ cạnh tranh và chuẩn bị chiến lược đơn hàng cho năm 2026.
(vasep.com.vn) Chuyển đổi số đang được xem là giải pháp quan trọng giúp ngành cá tra vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nâng cao hiệu quả quản lý sản xuất, kiểm soát an toàn thực phẩm, tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thương mại thủy sản mới nhất của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), nguồn thu từ thuế nhập khẩu thủy sản của Mỹ đã tăng mạnh trong năm 2025, trong khi khối lượng và giá trị nhập khẩu có xu hướng giảm. Các biện pháp thuế quan được triển khai dưới thời Tổng thống Donald Trump đang tạo ra tác động đáng kể đối với chuỗi cung ứng thủy sản và các doanh nghiệp nhập khẩu.
Đại học Tự trị Queretaro (UAQ) vừa đạt bước tiến quan trọng trong công nghệ sinh học thực phẩm với dự án sử dụng ấu trùng Zophobas morio, hay còn gọi là sâu gạo (superworm), để tạo thức ăn giàu protein cho nuôi cá tại khu vực Sierra Gorda. Dự án do sinh viên ngành Kỹ thuật Nông nghiệp Công nghiệp Sofía Andablo Rico dẫn dắt, áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng phế phẩm từ ngành chế biến thịt và cá vốn thường bị bỏ đi. Các phế phẩm này được nấu chín, nghiền và sấy khô trước khi cho ấu trùng superworm ăn, giúp tập trung dưỡng chất và tạo ra nguồn protein giá trị cao.
(vasep.com.vn) Trong 11 tháng đầu năm 2025, ngành thủy sản Nga ghi nhận những điều chỉnh rõ nét về cơ cấu sản phẩm, phản ánh xu hướng chuyển dịch từ sản phẩm thô sang các mặt hàng có mức độ chế biến sâu hơn. Theo phân tích của Trung tâm Phân tích thuộc Liên minh Thủy sản Nga, dựa trên số liệu của Cơ quan Thống kê Liên bang Nga (Rosstat), tổng sản lượng thủy sản trong giai đoạn tháng 1–11/2025 đạt hơn 3,8 triệu tấn, giảm 3% so với cùng kỳ năm 2024.
(vasep.com.vn) Chỉ số giá mực ống của Trung Quốc giảm mạnh trong những tháng cuối năm 2025, chủ yếu do sản lượng đánh bắt kỷ lục tại các ngư trường Thái Bình Dương và sự thay đổi mùa đánh bắt ở Nam Mỹ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
