Cá đông lạnh, đồ hộp giảm nhẹ trong khi phi lê cá đông lạnh có xu hướng tăng trưởng
Trong cơ cấu sản phẩm, nhóm cá đông lạnh tiếp tục chiếm tỷ trọng lớn nhưng đã có dấu hiệu sụt giảm. Sản lượng cá đông lạnh trong 11 tháng đạt khoảng 2,5 triệu tấn, giảm 2% so với năm trước. Theo Liên minh Thủy sản Nga, mức giảm này chủ yếu liên quan đến việc gia tăng sản xuất các sản phẩm chế biến sâu, đặc biệt là phi lê đông lạnh, thay vì tập trung vào cá nguyên con đông lạnh như trước.
Trái với xu hướng trên, sản lượng cá phi lê đông lạnh ghi nhận mức tăng tích cực. Tổng sản lượng đạt khoảng 231.000 tấn, tăng 8% so với cùng kỳ năm 2024. Trong đó, phi lê cá minh thái là nhóm sản phẩm tăng trưởng mạnh nhất, đạt 96.000 tấn, tăng 25% so với cùng kỳ. Phi lê cá trích Thái Bình Dương cũng đạt kết quả khả quan với 68.000 tấn, tăng 21%.
Ở phân khúc đồ hộp, sản xuất cá hộp trong giai đoạn tháng 1–11/2025 đạt 173.000 tấn, giảm 6% so với cùng kỳ năm trước. Riêng một số dòng đồ hộp cá truyền thống ghi nhận mức giảm sâu hơn, khoảng 11%, xuống còn 91.000 tấn. Theo đánh giá của Liên minh Thủy sản, xu hướng này có thể liên quan đến sự cạnh tranh ngày càng mạnh từ các sản phẩm thủy sản chế biến sẵn và các mặt hàng tiện lợi khác, trong bối cảnh thị trường tiêu dùng có dấu hiệu bão hòa đối với sản phẩm đồ hộp truyền thống.
Nga tập trung phát triển cua sống và nhóm sản phẩm cao cấp
Sản lượng giáp xác đông lạnh cũng giảm trong năm 2025. Tổng khối lượng sản xuất đạt khoảng 91.000 tấn, giảm 11% so với cùng kỳ năm 2024. Nguyên nhân được cho là do Nga đẩy mạnh xuất khẩu cua sống, đặc biệt sang thị trường Trung Quốc. Trong 11 tháng năm 2025, xuất khẩu cua sống của Nga sang Trung Quốc ước đạt khoảng 35.000 tấn, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước.
Ở nhóm sản phẩm cao cấp, sản lượng trứng cá tiếp tục tăng. Trứng cá hồi đạt khoảng 11.600 tấn, tăng 23% so với cùng kỳ. Trứng cá tầm đạt 67 tấn, tăng 6%. Liên minh Thủy sản Nga dự báo, đến hết năm 2025, sản lượng trứng cá đen của Nga có thể đạt 85–90 tấn, cao hơn mức khoảng 82 tấn của năm 2024.
Nhìn chung, số liệu 11 tháng năm 2025 cho thấy ngành thủy sản Nga đang từng bước điều chỉnh cơ cấu sản xuất, giảm tỷ trọng sản phẩm thô và gia tăng các sản phẩm chế biến sâu, nhằm thích ứng với nhu cầu thị trường và xu hướng tiêu dùng trong và ngoài nước.
(vasep.com.vn) Global Shrimp Forum (GSF) 2026 diễn ra từ ngày 1–3/9 tại Utrecht, Hà Lan, quy tụ gần 600 đại biểu đến từ 40 quốc gia, đại diện cho khoảng 300 doanh nghiệp và tổ chức trong toàn chuỗi cung ứng tôm. Đoàn Việt Nam tham dự sự kiện, trong đó có đại diện VASEP, qua đó tăng cường kết nối với các đối tác trong chuỗi ngành tôm toàn cầu
(vasep.com.vn) Brazil và Paraguay sẽ thúc đẩy thảo luận về phát triển nuôi cá rô phi bền vững tại hồ chứa Itaipu, trong bối cảnh khu vực này được đánh giá có tiềm năng lớn để mở rộng sản xuất thủy sản. Nội dung sẽ được đưa ra tại Hội thảo song phương về phát triển bền vững nghề nuôi cá rô phi, diễn ra ngày 3/9 tại Foz do Iguaçu, bang Paraná, trong khuôn khổ IFC Brasil 2026.
(vasep.com.vn) Vụ khai thác cá tuyết tại vùng ven bờ Newfoundland và Labrador, Canada có thể kết thúc sớm hơn dự kiến ít nhất hai tuần do đội tàu nhanh chóng sử dụng hết hạn ngạch mùa hè. Diễn biến này làm gia tăng nguy cơ thiếu nguyên liệu cho các nhà máy chế biến trong giai đoạn chuyển tiếp sang vụ khai thác mùa thu.
(vasep.com.vn) Tại hội thảo “Thị trường thực phẩm thủy sản toàn cầu và thế hệ nhân lực tương lai: Xu hướng, cơ hội và định hướng phát triển bền vững ngành thủy sản Việt Nam”, diễn ra trong khuôn khổ VIETFISH 2026, PGS.TS. Nguyễn Văn Minh – Phó Trưởng phòng Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Nha Trang – đã trình bày tham luận về nâng cao giá trị phụ phẩm thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong khuôn khổ chuyến công tác của đoàn đại biểu ngành nuôi trồng thủy sản Việt Nam tại Hà Lan từ ngày 29/8 – 5/9/2026, ngày 31/8 do Đại sứ quán và Tổng lãnh sự quán Hà Lan tại Việt Nam tổ chức, đoàn đã có chương trình làm việc với Bộ Nông nghiệp, Thủy sản, An ninh lương thực và Thiên nhiên cùng Bộ Ngoại giao Hà Lan và Wageningen University & Research (WUR). Các cuộc trao đổi cho thấy nhiều dư địa để Việt Nam và Hà Lan tiếp tục làm sâu sắc quan hệ hợp tác trong nuôi trồng thủy sản, từ quản lý nước, công nghệ, giống, dinh dưỡng và sức khỏe thủy sản đến chuyển đổi số, tài chính, thị trường và phát triển chuỗi giá trị bền vững.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) đã công bố đề xuất về cơ hội khai thác thủy sản năm 2027 tại biển Baltic, bao gồm tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) và hạn ngạch đối với 10 nguồn lợi do EU quản lý. Đề xuất được xây dựng dựa trên tư vấn khoa học mới nhất của Hội đồng Quốc tế về Khám phá Biển (ICES) và kế hoạch quản lý đa niên của EU đối với Baltic.
(vasep.com.vn) Chính phủ Na Uy vừa công bố Lộ trình về Hệ thống thực phẩm thủy sản bền vững, lần đầu tiên tập hợp một cách toàn diện các chính sách, chiến lược và sáng kiến liên quan đến sản xuất thủy sản, tính bền vững và an ninh lương thực. Lộ trình được Bộ trưởng Thủy sản và Đại dương Marianne Sivertsen Næss giới thiệu tại tuần lễ Arendalsuka trong tháng 8/2026.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang Mỹ trong 7 tháng đầu năm 2026 sụt giảm đáng kể. Lũy kế kim ngạch 7 tháng đầu 2026 đạt 18 triệu USD, giảm 42% so với cùng kỳ năm 2025. Riêng tháng 7, xuất khẩu chỉ đạt 2 triệu USD, giảm tới 70%, cho thấy nhu cầu nhập khẩu từ thị trường này đang chững lại rõ rệt.
Công ty TNHH HAP Seafood (HAP Seafood) đã chính thức gia nhập Hội viên VASEP. Xin chúc mừng Quý Doanh nghiệp và mong rằng HAP Seafood sẽ tích cực tham gia các hoạt động của Hiệp hội, cùng cộng đồng doanh nghiệp thủy sản phát triển bền vững. Hoạt động phát triển hội viên của VASEP được duy trì thường xuyên, qua đó từng bước củng cố vai trò trung tâm kết nối của Hiệp hội đối với doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Tháng 8/2026, thị trường thức ăn thủy sản thế giới chịu tác động đồng thời từ sự thiếu hụt nguyên liệu biển, nhu cầu thức ăn tăng mạnh tại Trung Quốc và những bất ổn của thị trường ngũ cốc. Tại Việt Nam, công suất sản xuất thức ăn tôm tiếp tục được mở rộng, trong khi nghịch lý xuất khẩu bột cá phổ thông nhưng nhập khẩu bột cá chất lượng cao ngày càng bộc lộ rõ. Bước sang tháng 9, giá nguyên liệu được dự báo còn biến động mạnh, buộc các nhà sản xuất chuyển trọng tâm từ giá thức ăn sang hiệu quả sử dụng và chi phí trên mỗi kilogram tăng trọng.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
