Từ tảo đến côn trùng: chiến lược nguyên liệu mới của Na Uy

Thị trường thế giới 09:06 27/11/2025
(vasep.com.vn) Salmon Group là một trong những tập đoàn sản xuất cá hồi và cá trout lớn tại Na Uy, với 38 cơ sở dọc bờ biển và tổng sản lượng khoảng 200.000 tấn mỗi năm, trở thành nhóm sản xuất lớn thứ ba trong nước.

 

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cá hàng năm khoảng 230.000 tấn, Salmon Group phát triển công thức thức ăn SG-Feed, sử dụng nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng nhằm đảm bảo phúc lợi cho cá, giảm tác động môi trường và duy trì chất lượng sản phẩm.

Salmon Group bắt đầu đưa nguyên liệu mới vào thức ăn thủy sản từ năm 2017, khi tảo lần đầu được sử dụng. Tỷ lệ omega-3 từ tảo được tăng dần: 1% ban đầu, 15% vào năm 2019 và đạt 30% vào năm 2021. Nhóm hợp tác với các nhà cung cấp quốc tế để lựa chọn nguyên liệu an toàn, chất lượng cao và thử nghiệm trong chu trình sản xuất SG Feed.

Các thay đổi theo từng năm

  • 2019: Loại bỏ bột ruột Brazil khỏi công thức; tăng tỷ lệ tảo lên 15%.
  • 2021: Tảo đạt tỷ lệ 30% trong tổng lượng omega-3.
  • 2022: Bắt đầu sử dụng nguyên liệu thực vật, phụ phẩm thực phẩm, và tiến hành thử nghiệm côn trùng cùng dầu côn trùng.

Các nhóm nguyên liệu mới được thử nghiệm

  • Nguồn biển: Tảo (nguồn omega-3), krill meal và phụ phẩm hải sản khác nhằm gia tăng protein và axit béo tự nhiên, đặc biệt trong giai đoạn thức ăn đóng rắn.
  • Nguồn phụ phẩm: Vỏ cua, phụ phẩm cá hồi, phụ phẩm thực phẩm — mục tiêu tăng giá trị dinh dưỡng và giảm lãng phí.
  • Nguồn thay thế bền vững: Thực vật, côn trùng và dầu côn trùng; protein lên men từ vi sinh vật đang được nghiên cứu để thay thế một phần nguyên liệu truyền thống.

Dù chi phí nguyên liệu mới cao hơn, Salmon Group vẫn ưu tiên vì lợi ích dinh dưỡng, tính an toàn và khả năng cải thiện tính bền vững của sản xuất. Các nguyên liệu đều được kiểm tra kỹ về chất lượng và hiệu quả. Nỗ lực phát triển nguyên liệu mới còn nhằm giảm áp lực lên nguồn tài nguyên biển và tăng hiệu quả chuỗi cung ứng.

Salmon Group tiếp tục nghiên cứu và phát triển nguyên liệu mới, tham gia các dự án EU về tảo và các nguồn protein thay thế. Công ty hướng tới mở rộng việc sử dụng nguyên liệu bền vững nhằm giảm tác động môi trường, đồng thời duy trì chất lượng sản phẩm và phát triển sản xuất dài hạn. Việc tích hợp các nguyên liệu thay thế bền vững được coi là chiến lược trọng tâm để sản xuất nhiều thức ăn hơn với tác động môi trường thấp, hỗ trợ phát triển bền vững của ngành nuôi cá tại Na Uy.

 

thúc an thủy sản na uy

TIN MỚI CẬP NHẬT

Số hóa ngành chế biến thủy hải sản: khi công nghệ đồng bộ hóa quy trình

 |  10:08 24/04/2026

Trong cuộc đua xuất khẩu thủy hải sản, chuyển đổi số không còn là một lựa chọn mang tính xu hướng, mà đã trở thành điều kiện sống còn để vượt qua các rào cản kỹ thuật quốc tế. Tuy nhiên, thay vì chạy theo những phần mềm xa rời thực tế, các doanh nghiệp đang tìm kiếm một hướng đi thực dụng hơn: Lấy bài toán vận hành làm trọng tâm.

Xuất khẩu thủy sản Nga vượt 2 triệu tấn

 |  10:03 24/04/2026

(vasep.com.vn) Nga ghi nhận kết quả tích cực trong ngành thủy sản năm 2025 khi xuất khẩu hơn 2,1 triệu tấn sản phẩm, đạt giá trị 6,1 tỷ USD, theo Cơ quan Liên bang về Thủy sản. Dù sản lượng xuất khẩu duy trì ổn định, doanh thu vẫn tăng nhờ giá bán thuận lợi và tỷ trọng sản phẩm giá trị gia tăng ngày càng cao.

Tăng trưởng chậm, Trung Quốc vẫn là điểm tựa của cá tra Việt Nam trong tháng 3/2026

 |  09:44 24/04/2026

(vasep.com.vn) Tháng 3/2026, kim ngạch xuất khẩu cá tra của Việt Nam đạt 182 triệu USD, tăng 1% so với cùng kỳ năm 2025.

Giảm stress giúp tôm tăng trưởng ổn định và hạn chế dịch bệnh

 |  09:42 24/04/2026

(vasep.com.vn) Stress là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và hiệu quả nuôi tôm. Khi bị stress, tôm giảm bắt mồi, chậm lớn, sức đề kháng suy yếu và dễ mắc các bệnh nguy hiểm.

Suy giảm chất lượng cá minh thái làm dấy lên làn sóng tăng giá

 |  09:40 24/04/2026

(vasep.com.vn) Sản lượng cá minh thái suy giảm đang đẩy giá cá thịt trắng toàn cầu tăng mạnh, trong bối cảnh nguồn cung thắt chặt và chuỗi cung ứng gặp nhiều gián đoạn. Mùa khai thác A năm 2026 tại Alaska khép lại với nhiều lo ngại về hiệu quả sản xuất, dù sản lượng đánh bắt gần tương đương năm trước.

Chủ động phòng bệnh đốm trắng trong nuôi tôm

 |  09:36 24/04/2026

(vasep.com.vn) Bệnh đốm trắng tiếp tục là một trong những rủi ro lớn nhất đối với ngành nuôi tôm, có thể gây thiệt hại nghiêm trọng trong thời gian ngắn nếu không được kiểm soát tốt. Bệnh do virus gây ra, với biểu hiện tôm bơi yếu, giảm ăn, trên vỏ xuất hiện các đốm trắng và có thể chết hàng loạt khi bùng phát. Mầm bệnh tồn tại trong nước, bùn đáy và các sinh vật trung gian, đặc biệt dễ phát triển khi môi trường ao nuôi biến động.

Xuất khẩu tôm Ecuador 2 tháng đầu năm 2026: Tăng trưởng mạnh tại Mỹ và Trung Quốc

 |  09:35 24/04/2026

(vasep.com.vn) Ngành tôm Ecuador đã khởi đầu năm 2026 với đà tăng trưởng ấn tượng, ghi nhận sự bùng nổ tại thị trường Mỹ và duy trì vị thế dẫn đầu tại Trung Quốc, bất chấp sự sụt giảm đáng kể tại khu vực châu Âu.

Avanti Feeds của Ấn Độ mua 10% cổ phần công ty thức ăn thủy sản tại Ecuador

 |  09:32 24/04/2026

(vasep.com.vn) Công ty sản xuất thức ăn tôm hàng đầu Ấn Độ Avanti Feeds vừa phê duyệt khoản đầu tư 3 triệu USD vào Thai Union Feedmill Ecuador S.A.S., doanh nghiệp mới hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thức ăn phục vụ nuôi tôm tại Ecuador.

Sản xuất cá rô phi tại Brazil tuân thủ tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc toàn cầu

 |  09:29 24/04/2026

(vasep.com.vn) Fider Pescados – một doanh nghiệp hàng đầu trong ngành – đang triển khai nuôi cá rô phi tại cơ sở được đăng ký với Hệ thống Kiểm tra Liên bang (SIF). Ngành sản xuất cá rô phi tại Brazil ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ kết hợp công nghệ, tính bền vững và quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, mang lại sản phẩm giàu dinh dưỡng và an toàn.

Tiêu thụ cá tuyết giảm tại Anh

 |  09:26 24/04/2026

(vasep.com.vn) Tiêu thụ cá tuyết tại các hộ gia đình Anh tiếp tục xu hướng giảm, dù mức độ suy giảm vẫn thấp hơn so với toàn bộ ngành hàng thủy sản.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC