Tôm sú: chiến lược mới của ngành nuôi tôm Ấn Độ

Lý do chuyển dịch chiến lược

Theo Manoj M. Sharma, người sáng lập Mayank Aquaculture, ngành tôm Ấn Độ đang phải đối mặt với thách thức lớn từ Ecuador, nơi sản xuất tôm với quy mô khổng lồ. Ông chia sẻ rằng "không ai trên thế giới có thể cạnh tranh với Ecuador" về tôm thẻ chân trắng (vannamei). Một lý do quan trọng khiến các nông dân Ấn Độ chuyển sang nuôi tôm sú là kích thước tôm vannamei đã giảm mạnh, từ 28 gram vào năm 2019 xuống còn 16 gram vào năm 2024. Tôm vannamei nhỏ hơn 40 con/kg không còn khả thi về mặt kinh tế do chi phí sản xuất cao và giá thị trường không đủ hấp dẫn.

Đặc điểm và lợi ích của việc nuôi tôm sú

Các nông dân Ấn Độ hiện đang chú trọng vào việc nuôi tôm sú với mật độ thả giống thấp và mục tiêu đạt kích thước lớn hơn. Nếu thành công, tôm sú có thể đạt kích thước từ 8 đến 12 con/kg, mặc dù quá trình nuôi kéo dài từ 150 đến 200 ngày. Đây là chiến lược giúp tạo ra sản phẩm có giá trị cao, với lợi nhuận không dưới 4 đến 5 USD mỗi kg, giúp các trang trại tôm đạt được hiệu quả kinh tế đáng kể.

Chuyển sang nuôi tôm sú cũng là cách để ngành tôm Ấn Độ tránh sự cạnh tranh trực tiếp với Ecuador, quốc gia dẫn đầu trong sản xuất tôm thẻ chân trắng.

Tình hình sản xuất hiện tại

Trong năm 2024, Ấn Độ đã sản xuất tổng cộng 929.310 tấn tôm, trong đó tôm sú (monodon) chiếm 55.044 tấn. Đây là một bước tiến quan trọng, đánh dấu sự chuyển hướng của ngành tôm Ấn Độ sang sản phẩm tôm có giá trị cao hơn, giúp giảm thiểu rủi ro từ sự cạnh tranh về giá.

Tầm quan trọng của tôm sú

Tôm sú đang trở thành một con đường bền vững cho ngành tôm Ấn Độ, giúp tạo ra lợi nhuận cao hơn và giảm sự phụ thuộc vào sản phẩm tôm thẻ chân trắng cạnh tranh giá. Điều này có thể hình dung như một nhà sản xuất thời trang, không thể cạnh tranh với các chuỗi cửa hàng lớn về số lượng, nhưng chuyển sang sản xuất những bộ trang phục độc đáo, chất lượng cao, mang lại lợi nhuận lớn hơn từ mỗi sản phẩm và thu hút khách hàng sẵn sàng chi trả cho giá trị thực sự.

Tóm lại, nuôi tôm sú chính là chiến lược dài hạn của ngành tôm Ấn Độ nhằm tăng trưởng bền vững, giảm thiểu rủi ro và đạt được lợi nhuận cao hơn trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu khốc liệt.

So sánh chi phí và lợi nhuận khi nuôi tôm chân trắng và tôm sú của Ấn Độ:

🦐 Tôm chân trắng:

• Với size nhỏ (70, 60 con/kg), không có lợi nhuận (GP = 0,00 USD). (GP= Gross Profit – Lợi nhuận gộp trên mỗi kg (giá bán – chi phí sản xuất)
• Size 50–40: lợi nhuận thấp, từ 0,18 → 0,29 USD/kg.
• Từ size 30 trở lên (con to hơn): lợi nhuận cải thiện rõ rệt:
  • 30 con/kg: GP = 0,88 USD
  • 25 con/kg: GP = 1,05 USD
  • 20 con/kg: GP = 1,40 USD

⚠️ Rất khó nuôi tôm thẻ đạt size lớn, nên dù lợi nhuận cao hơn, không thực tế để kỳ vọng.

🦐 Tôm sú:

• Size nhỏ hơn 40 con/kg: lỗ (GP = -0,41 USD).
• Size 40 trở xuống: lợi nhuận tăng dần theo size lớn:
  • 40 con/kg: GP = 0,82 USD
  • 30: GP = 1,64 USD
  • 25: GP = 2,11 USD
  • 20: GP = 2,34 USD
  • 15: GP = 3,16 USD
  • 10: GP = 6,90 USD/kg (cao nhất)

⇒ Tôm sú càng to, lợi nhuận càng cao.

📌 Kết luận: