Giá trị dinh dưỡng là một trong những động lực chính thúc đẩy nhu cầu. Thịt cá rô phi có hàm lượng chất béo thấp, giàu protein và dễ tiêu hóa. Một khẩu phần phi lê 120 gram có thể cung cấp khoảng 30 gram protein nhưng chỉ chứa khoảng 2 gram chất béo, phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh và chế độ ăn giàu đạm.
Bên cạnh đó, cá rô phi còn được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi. Thịt cá có vị nhẹ, dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và ít tạo mùi trong quá trình nấu nướng, phù hợp với nhịp sống đô thị hiện đại.
Tuy nhiên, mức tiêu thụ thủy sản tại Brazil vẫn còn khá thấp. Nghiên cứu của Đại học São Paulo (USP) cho thấy người dân bang São Paulo chỉ ăn cá từ một đến ba lần mỗi tháng, trong đó cá rô phi là loài được tiêu thụ nhiều nhất. Trong khi đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người nên ăn khoảng 250 gram cá mỗi tuần, tương đương hai bữa ăn.
Hiện Brazil là quốc gia sản xuất cá rô phi lớn thứ tư thế giới, tạo điều kiện thuận lợi để mở rộng nguồn cung và thúc đẩy tiêu dùng trong nước. Các chuyên gia nhận định thị trường vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng khi nhận thức về lợi ích dinh dưỡng của thủy sản tiếp tục được nâng cao.
(vasep.com.vn) Bản tin thủy sản thế giới ngày 14/8/2026 tổng hợp những biến động quan trọng ảnh hưởng đến ngành, nổi bật là căng thẳng thương mại tôm Ecuador-Trung Quốc tiếp diễn, lo ngại dư thừa công suất cá rô phi Trung Quốc và nguồn cung cá ngừ khan hiếm đẩy giá tăng. Tại khu vực Bắc Âu, giá cá hồi Na Uy ghi nhận đà tăng, trong khi Mỹ siết chặt các quy định chống khai thác IUU và lao động cưỡng bức. Bên cạnh đó, xu hướng số hóa trong nuôi trồng thủy sản tại Nga và nỗ lực thống nhất quy định cân cá của EU cũng là những điểm nhấn đáng chú ý. Các doanh nghiệp Việt Nam cần theo dõi sát sao để có đối sách phù hợp trước những thách thức và cơ hội mới.
Hiện nay, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang chủ trì xây dựng và tổ chức lấy ý kiến đối với dự thảo Thông tư quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật.
(vasep.com.vn) Trong nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh, việc tăng mật độ thả nuôi giúp nâng sản lượng nhưng cũng tạo áp lực lớn lên hệ sinh thái ao. Nhiều hộ nuôi dù thực hiện đúng quy trình kỹ thuật vẫn gặp tình trạng tôm chậm lớn, môi trường biến động mạnh và năng suất không thể cải thiện do ao đã vượt quá sức tải sinh học.
(vasep.com.vn) Từ ngày 24/7/2026, Mỹ áp dụng thuế Section 301 ở mức 10% hoặc 12,5% đối với hàng hóa nhập khẩu từ 60 nền kinh tế, với lý do các nước chưa thiết lập hoặc thực thi đầy đủ lệnh cấm nhập khẩu sản phẩm làm ra bằng lao động cưỡng bức. Chính sách này được triển khai ngay sau khi thuế Section 122 tạm thời hết hiệu lực.
(vasep.com.vn) Các đợt El Niño lặp lại cùng biến động của chuỗi cung ứng toàn cầu đang thúc đẩy Indonesia đẩy nhanh chiến lược đa dạng hóa nguồn nguyên liệu cho ngành thức ăn thủy sản. Quốc gia này hướng tới xây dựng chuỗi cung ứng có khả năng chống chịu cao hơn, giảm phụ thuộc vào các nguyên liệu nhập khẩu truyền thống như bột cá và đậu tương.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, dịch bệnh và môi trường nuôi diễn biến phức tạp, ngành chuyên môn khuyến cáo người nuôi tôm nước lợ ưu tiên sử dụng con giống có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch và sạch bệnh để nâng cao hiệu quả sản xuất.
(vasep.com.vn) Ngày 12/8/2026, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng của đợt rà soát hành chính lần thứ 21 (POR21) đối với lệnh thuế chống bán phá giá cá tra – cá basa đông lạnh của Việt Nam, cho giai đoạn rà soát từ ngày 1/8/2023 đến 31/7/2024. Kết quả POR21 được đánh giá là không thuận lợi đối với cá tra Việt Nam, nhất là khi đặt trong bối cảnh chi phí tiếp cận thị trường Hoa Kỳ đang tăng.
(vasep.com.vn) Giá các mặt hàng cá thịt trắng tại ba chợ đầu mối lớn của Anh ghi nhận diễn biến trái chiều trong tuần đầu tháng 8, phản ánh sự khác biệt về nguồn cung và nhu cầu từng loài. Tại chợ Peterhead – cảng cá lớn nhất Vương quốc Anh tính theo sản lượng cập cảng – giá cá tuyết Đại Tây Dương (cod) tăng nhẹ lên 7,38 GBP/kg, trong khi cá tuyết chấm đen (haddock) giảm mạnh xuống còn 3,34 GBP/kg. Đáng chú ý, giá cá hake bật tăng hơn 60%, đạt 5,46 GBP/kg, còn cá pollock không ghi nhận giao dịch trong ngày 3/8.
(vasep.com.vn) Cơ quan Giám sát Cạnh tranh Kinh tế Ecuador (SCE) đã phê duyệt đề xuất của Santa Priscila mua lại một số tài sản của Proteinas del Ecuador (Ecuaprotein) phục vụ sản xuất thủy phân tôm và cá.
(vasep.com.vn) Từng giữ vai trò dẫn dắt ngành thức ăn thủy sản toàn cầu nhờ nền tảng nghiên cứu, công nghệ và các tiêu chuẩn chất lượng cao, châu Âu hiện đang chịu sức ép cạnh tranh ngày càng lớn từ các nhà sản xuất tại châu Á và Mỹ Latinh. Tuy vậy, khu vực này vẫn được đánh giá là trung tâm đổi mới công nghệ và phát triển bền vững của ngành.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn