Vẹm
Mặc dù các nhà hàng ở Pháp đã mở cửa vào tháng 6/2020, các biện pháp giãn cách xã hội và khách hàng ít hơn đã khiến doanh thu giảm đáng kể. Do đó, nhu cầu đối với lĩnh vực dịch vụ ăn uống cũng giảm xuống. Vẹm là một trong những sản phẩm thủy sản bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi những hạn chế này.
Thương mại vẹm trong 3 tháng đầu năm 2020 sụt giảm nhẹ so với cùng kỳ năm 2019. Pháp NK ít hơn gần 4.000 tấn trong giai đoạn này, giảm 22% so với năm 2019. Tuy nhiên, Pháp vẫn là nước NK vẹm lớn nhất trên thế giới. Trong khi đó, Italy ghi nhận mức giảm 7%. Cả hai quốc gia đều bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch COVID-19 trong những tháng đầu năm. Mỹ là nước duy nhất tăng NK trong quý 1/2020. Tuy nhiên, điều này sẽ không xảy ra trong quý 2 của năm, do các đơn đặt hàng ở nhiều bang của Mỹ bị phong tỏa do tình dịch dịch COVID-19 ở Mỹ vẫn phức tạp.
Nghêu
Việc áp dụng các biện pháp phong tỏa ở Italy đã tác động đến nghề khai thác nghêu. Ví dụ, những người đánh bắt nghêu ở khu vực Venice, một trong những khu vực sản xuất nghêu chính của cả nước, sẽ nhận được khoản bồi thường cho các biện pháp phong tỏa là 800 triệu EUR. Mặt khác, nguồn lợi nghêu phát triển nhanh chóng trong thời kỳ này. Giá nghêu hạ khoảng 20% so với năm 2019.
Hoạt động thương mại nghêu chủ yếu diễn ra ở châu Á, với Nhật Bản và Hàn Quốc là thị trường chính, trong khi Trung Quốc là nhà XK chính. Trong khi đó, nghêu sản xuất ở châu Âu chủ yếu tiêu thụ nội địa trực tiếp. Hoạt động thương mại nghêu có phần chững lại trong quý đầu tiên của năm 2020, nhưng giảm ít hơn so với các loài hai mảnh vỏ khác. Tổng giao dịch nghêu thế giới giảm 10%, trong đó NK của Nhật Bản và Hàn Quốc giảm nhẹ. Do hai quốc gia đã thành công trong việc kiểm soát sự bùng phát dịch COVID-19, nên hoạt động thương mại nghêu phục hồi trong quý II.
Sò điệp
Thương mại sò điệp cũng bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19. Trong 3 tháng đầu năm 2020, doanh thu sò điệp thấp hơn 15% so với cùng kỳ năm 2019. Trung Quốc, từng là quốc gia NK chính, đã giảm 45% NK trong giai đoạn này. NK sò điệp vào Mỹ ổn định, nước này đã vượt qua Trung Quốc trở thành nhà NK sò điệp chính trong năm 2020. Quý II/2019 Trung Quốc phục hồi sau khủng hoảng do dịch COVID-19, trong khi Mỹ bước vào thời kỳ giãn cách xã hội từ tháng 4/2020. Tại Peru, sản xuất và XK sò điệp phục hồi tốt, XK giảm 15% trong 3 tháng đầu năm 2020 so với cùng kỳ năm 2019. XK giảm thêm trong quý II/2020, vì Peru là một trong những nước Mỹ Latinh bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi đại dịch trong thời gian này.
Hàu
Doanh số bán hàu rất thấp do người tiêu dùng ít quan tâm đến các mặt hàng thực phẩm xa xỉ. Điều này tác động tiêu cực đến những người nuôi hàu ở Pháp, vốn đã bị ảnh hưởng nặng nề khi doanh số bán hàng sụt giảm sau vụ việc virus noro trong cuối năm 2019. Hàu là sản phẩm tiêu thụ nhiều trong các dịp lễ hội, tuy nhiên, người tiêu dùng ít có ý định mua những sản phẩm xa xỉ do kinh tế bấp bênh. Khách du lịch ở các khu vực ven biển chủ yếu đến từ khu vực nội địa, như ở Pháp, người tiêu dùng từ Paris và các thành phố lớn khác thích thưởng thức hàu trên bờ biển. Nhìn chung, những tháng mùa hè không phải là thời điểm chính để tiêu thụ hàu sống.
Dự báo
Tổng sản phẩm quốc nội (GDP) ở Nam Âu dự kiến sẽ giảm hơn 10% vào năm 2020 và nhu cầu đối với thủy sản hai mảnh vỏ sẽ tiếp tục giảm. Mùa du lịch trong những tháng mùa hè không diễn ra như bình thường, dẫn đến lượng tiêu thụ thủy sản hai mảnh vỏ rất thấp, có thể chỉ từ 10 đến 20% mức tiêu thụ thông thường trong những tháng hè. Thời điểm đỉnh dịch COVID-19 dường như đã kết thúc, ít nhất là ở châu Âu, vì vậy có khả năng nhu cầu đối với thủy sản hai mảnh vỏ sẽ trở lại bình thường vào cuối năm 2020.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
(vasep.com.vn) Theo Rabobank, nền kinh tế Mỹ trong giai đoạn đầu năm 2026 đang trải qua quá trình phục hồi theo mô hình “hình chữ K”, kéo theo sự phân hóa rõ rệt trong hành vi tiêu dùng. Phát biểu tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026 (GSMC) diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Florida, ông Christian Lawrence, Trưởng bộ phận nghiên cứu thị trường châu Mỹ và năng lượng của Rabobank, cho biết xu hướng này sẽ thúc đẩy đồng thời nhu cầu đối với cả sản phẩm cao cấp lẫn sản phẩm giá trị trong năm nay.
Hoa Kỳ là một trong những thị trường lớn và trọng điểm của thủy sản Việt Nam. Để hỗ trợ doanh nghiệp giữ vững thị phần tại thị trường này, hàng năm, Hiệp hội luôn tổ chức chương trình Triển lãm Thủy sản Bắc Mỹ giúp doanh nghiệp tham gia quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường, tìm kiếm khách hàng mới và cập nhật những xu hướng của thị trường. Triển lãm là cơ hội giúp Doanh nghiệp tiếp cận khách hàng, đồng thời thúc đẩy xuất khẩu vào thị trường Hoa Kỳ nói riêng và khu vực Bắc Mỹ nói chung.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Royal Society Open Science cho thấy người tiêu dùng vẫn tỏ ra khá e ngại đối với cá nuôi bằng thức ăn có nguồn gốc từ côn trùng, do cảm nhận “kém hấp dẫn”. Nghiên cứu do các nhà khoa học từ Đại học Quốc gia Singapore, Đại học Công nghệ Queensland và Đại học Quốc gia Chungnam (Hàn Quốc) thực hiện, được xem là nghiên cứu đầu tiên phân tích sở thích của người tiêu dùng đối với cá đóng gói nuôi bằng các loại thức ăn khác nhau.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn