Vẹm
Tổng NK vẹm của thế giới giảm. NK vẹm của Pháp và Itay, hai thị trường NK lớn nhất, trong năm 2020 cũng giảm so với năm 2019. Nguyên nhân chính của sự sụt giảm này là do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 khiến cho chuỗi dịch vụ thực phẩm tại các nước Châu Âu ngừng hoạt động trong một thời gian dài. Tiêu thụ vẹm tại Pháp năm 2020 thấp hơn 5% so với năm 2019.
Vẹm tươi rất khó chế biến tại nhà, do đó người tiêu dùng thường không mua các sản phẩm loại này về nhà nấu. Về nguyên tắc, vẹm là một sản phẩm lý tưởng cho các món ăn chế biến sẵn, nhưng lượng tiêu thụ chậm vì người tiêu dùng Châu Âu thường tiêu thụ sản phẩm này theo cách truyền thống. Năm 2020, sản lượng vẹm của Tây Ban Nha cũng giảm, do tác động của Covid-19 khiến thị trường tiêu thụ bị hạn chế. Trong khi đó, Chile, nước XK vẹm hàng đầu, vẫn cố gắng tăng lượng XK sang các thị trường trên thế giới. Hầu hết các lô hàng của nước này được chuyển đến Tây Ban Nha, nơi vẹm sẽ được chế biến. Trên thực tế, Tây Ban Nha là nước có ngành công nghiệp chế biến vẹm rất phát triển. Các sản phẩm này của Tây Ban Nha được hưởng lợi từ sự thay đổi tiêu dùng, các sản phẩm vẹm đóng hộp được ưa chuộng hơn. Do tác động của Covid nên năm 2020 nhu cầu đối với dịch vụ bán lẻ và giao hàng tận nhà tăng, ngành công nghiệp chế biến vẹm của Tây Ban Nha nhờ đó đã tăng trưởng.
Sang năm 2021, trong những ngày đầu năm các lô hàng nhuyễn thể hai mảnh vỏ tươi sống từ Scotland XK sang Pháp đã bị ảnh hưởng bởi các quy định mới sau Brexit. Điều này đã khiến cho các lô hàng bị mắc kẹt tại các cửa khẩu, dẫn đến chất lượng sản phẩm giảm.
Hàu
Hoạt động sản xuất và kinh doanh hàu thậm chí còn bị ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19 nhiều hơn so với vẹm. Các nhà hàng tại Pháp đã bị đóng cửa vào tháng 10/2020 và kéo dài cho tới giữa tháng 2/2021. Tại Pháp, lượng hàu tiêu thụ đã giảm 7,6% so với năm 2019. Do nhu cầu thấp, các nhà sản xuất hàu của Pháp đã giảm sản lượng của mình, và hoạt động XK cũng bị ảnh hưởng. Do đó, Pháp đã đánh mất vị trí đứng đầu thế giới về XK hàu vào tay Trung Quốc. Ngoài các vấn đề liên quan tới Covid-19, các vấn đề về dịch bệnh đối với hàu cũng đã ảnh hưởng tới hoạt động XK của Pháp.
Nghêu
Hoạt động thương mại đối với nghêu trên thế giới ít bị ảnh hưởng bởi sự bùng phát của đại dịch Covid-19. Các hoạt động này chủ yếu tập trung tại Châu Á và các thị trường chính như Nhật Bản và Hàn Quốc, nơi dịch bệnh đã được kiểm soát. Trung Quốc vẫn tiếp tục là nước XK nghêu chính, với lượng XK ít hơn năm 2019. Còn ở Nam Âu, nghêu chủ yếu được sử dụng tại các nhà hàng, nơi mà doanh số bán hàng năm 2020 giảm mạnh do phải đóng cửa vì tác động của đại dịch Covid-19.
Sò điệp
Tương tự như các sản phẩm hai mảnh vỏ khác, sản xuất và thương mại các sản phẩm sò điệp cũng bị giảm do tác động của Covid-19. Giao dịch thương mại giảm 12%. Trung Quốc, nước XK và NK sò điệp lớn nhất thế giới, cho biết hoạt động thương mại đối với sản phẩm này giảm đáng kể. XK của Peru, nhà cung cấp sò điệp lớn thứ 2 thế giới, cũng bị sụt giảm.
Giá NK sò điệp vào Pháp năm 2020 cũng đã giảm 17% so với năm 2019. Năm 2019, giá sò điệp đông lạnh nhập khẩu vào Pháp là 15 USD/kg đã giảm xuống còn 12,5 USD/kg trong năm 2020. Đối với sò điệp tươi sống, giá giảm từ 20 USD/kg xuống còn 19 USD/kg.
Dự báo
Việc các nước bắt đầu kiểm soát được dịch bệnh và mở rộng tiêm chủng vắc-xin Covid-19 sẽ giúp khống chế được đại dịch, các nhà hàng sẽ được mở cửa trở lại và thị trường sẽ dần dần phục hồi, đặc biệt là ở Châu Âu. Giá dự kiến cũng sẽ phục hồi dần đần. Bên cạnh đó, cuộc khủng hoảng Covid-19 đã chỉ ra rằng các nhà sản xuất và kinh doanh các sản phẩm hai mảnh vỏ sẽ phải thay đổi ý tưởng kinh doanh, tăng cường đầu tư vào giá trị gia tăng.
Sáng 13/7, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng dẫn đầu đoàn công tác của Chính phủ làm việc tại An Giang, khảo sát hoạt động của Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco) và Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Cửu Long An Giang. Phó Thủ tướng yêu cầu địa phương sớm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, tăng cường liên kết vùng nguyên liệu, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, chuyển đổi số và truy xuất nguồn gốc nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của nông sản, thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Tại buổi chia sẻ trực tuyến về “Quản lý thức ăn và hội chứng phân trắng”, các chuyên gia cho rằng hội chứng phân trắng (WFS) không phải là bệnh do một tác nhân đơn lẻ mà là hội chứng phức hợp, hình thành từ sự tương tác giữa vi khuẩn cơ hội, ký sinh trùng, dinh dưỡng và điều kiện môi trường ao nuôi.
(vasep.com.vn) Thức ăn chiếm 50-60% tổng chi phí nuôi tôm, nhưng hiệu quả quản lý cho ăn còn ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) nhiều hơn cả chất lượng thức ăn. Theo các chuyên gia, quản lý cho ăn có thể quyết định tới 65-75% biến động của FCR, trở thành yếu tố then chốt nâng cao hiệu quả kinh tế và tính bền vững của mô hình nuôi tôm ngoài trời.
(vasep.com.vn) Sau Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu năm 2026, các địa phương gồm Vĩnh Long, An Giang, Quảng Ngãi, Đồng Tháp và Thanh Hóa đã có văn bản phản hồi một số kiến nghị của VASEP liên quan đến phát triển vùng nguyên liệu nuôi trồng thủy sản và thủ tục xác nhận, chứng nhận nguồn gốc thủy sản khai thác đối với nhóm tàu cá quy mô nhỏ dưới 6m.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/7/2026, Quy định sửa đổi (EU) 2024/2895 của Ủy ban châu Âu sửa đổi Quy định (EC) 2073/2005 về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm chính thức có hiệu lực. Quy định này mở rộng trách nhiệm đảm bảo an toàn vi sinh đối với vi khuẩn Listeria monocytogenes trong thực phẩm ăn liền (RTE) từ nhà sản xuất ban đầu sang toàn bộ các chủ thể kinh doanh thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Động thái này nhằm ứng phó với số ca nhiễm khuẩn Listeria tại châu Âu năm 2022 tăng 15,9% so với năm 2021, với số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm ở mức cao nhất trong 10 năm.
(vasep.com.vn) Các phiên điều trần của Cơ quan Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) về đề xuất áp thuế theo Section 301 liên quan đến lao động cưỡng bức đã cho thấy sự chia rẽ rõ rệt trong ngành thủy sản Mỹ. Trong khi các nhà nhập khẩu cảnh báo chi phí thuế có thể tăng mạnh, các nhà sản xuất tôm và cá da trơn nội địa lại ủng hộ áp thuế cao hơn, thậm chí kêu gọi cấm nhập khẩu đối với một số sản phẩm.
(vasep.com.vn) Liên minh Thủy sản Toàn cầu (GSA) vừa hợp tác với nền tảng ẩm thực Great British Chefs triển khai chiến dịch nâng cao nhận thức về nhãn chứng nhận Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất (BAP) đối với đầu bếp và người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thương mại do Bộ Tài chính Nhật Bản công bố ngày 26/6, xuất khẩu thủy sản của nước này trong tháng 5/2026 đạt 42.716 tấn, giảm 2% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, giá trị xuất khẩu lại tăng mạnh 41%, lên 33,58 tỷ yên (khoảng 208 triệu USD), phản ánh xu hướng giá thủy sản tăng cao trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu các sản phẩm surimi của Nhật Bản tiếp tục tăng nhờ nhu cầu quốc tế gia tăng tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ, châu Âu, Trung Đông và Đông Nam Á. Theo thống kê thương mại của Bộ Tài chính Nhật Bản, khối lượng xuất khẩu surimi, bao gồm các sản phẩm như kamaboko (chả cá hấp) nhưng không tính xúc xích cá, đạt 4.186 tấn trong 5 tháng đầu năm 2026, tăng 5% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ấn Độ đã đề nghị Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) rút đề xuất áp thuế bổ sung 12,5% đối với hàng hóa nhập khẩu từ nước này liên quan đến cuộc điều tra theo Điều khoản 301 về các vấn đề thương mại và lao động cưỡng bức.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
