Suzuhiro Kamaboko đã ra mắt Bột Surimi Cao Cấp tại Triển lãm Thaifex 2024 tại Bangkok, Thái Lan. Sản phẩm này cho phép các đầu bếp dễ dàng tạo ra thịt cá mịn chỉ bằng cách thêm nước và khuấy trong vài phút.
Ông Ryohei Misaki, Giám đốc Inter Seads Inc., công ty chuyên cung cấp nguyên liệu surimi cho Suzuhiro, cho biết: "Với Bột Surimi Cao Cấp, các đầu bếp có thể dễ dàng tạo ra thịt cá xay mịn không tẩm ướp gia vị chỉ bằng cách thêm nước vào bột và khuấy trong 1-2 phút. Bằng cách điều chỉnh lượng nước, bạn có thể thay đổi độ dai của thành phẩm theo ý thích. Thêm lượng nước gấp 4-5 lần lượng bột và xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm, bạn sẽ có được surimi có độ đàn hồi 600-800 gel, tương đương với cấp độ WA (AA)."
Ông cho biết thêm, sản phẩm nặng bằng 1/5 khối surimi đông lạnh và có thời hạn sử dụng nửa năm ở nhiệt độ phòng và một năm ở nhiệt độ lạnh. Không cần rã đông, cho phép các đầu bếp chỉ sử dụng những gì họ cần và điều đó giúp tiết kiệm chi phí.
Sử dụng cá hồng mắt to làm nguyên liệu thô, nhà sản xuất sản xuất sản phẩm bột cuối cùng tại Nhật Bản sau khi thực hiện sản xuất surimi sơ chế tại nhà máy ManA Frozen Foods có trụ sở tại Thái Lan.
Sau khi ra mắt thị trường Nhật Bản vào tháng 3 năm 2021, nhà sản xuất có trụ sở tại Odawara, Kanagawa bắt đầu xuất khẩu sản phẩm sang thị trường Pháp, bao gồm cả dịch vụ ăn uống tại khách sạn nhiều sao, một cách tiếp cận vẫn đang được áp dụng trên thực tế.
Suzuhiro Kamaboko có kế hoạch hoàn thành việc sản xuất và xuất khẩu trực tiếp để xuất khẩu ra thị trường nước ngoài từ ManA Frozen Foods trong tương lai.
Được thành lập vào năm 1865, Suzuhiro Kamaboko sản xuất các sản phẩm surimi thành phẩm cao cấp chủ yếu cho khu vực Kanto hoặc Thủ đô Tokyo.
(vasep.com.vn) Ngày 02/02/2026, Văn phòng Chính phủ đã ban hành Thông báo số 58/TB-VPCP truyền đạt kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long tại cuộc họp về việc triển khai thực hiện Nghị định số 46/2026/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
(vasep.com.vn) Chi phí nguyên liệu thô leo thang, đồng yên suy yếu kéo dài và chi phí vận chuyển gia tăng đang buộc các nhà sản xuất lớn phải điều chỉnh giá bán, tạo thêm áp lực lên người tiêu dùng Nhật Bản.
(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản Indonesia tái khẳng định nỗ lực mở rộng xuất khẩu hải sản trên toàn cầu, bao gồm cả sang Đài Loan và Hàn Quốc, nhằm tăng cường khả năng tiếp cận thị trường và thúc đẩy thu ngoại hối.
(vasep.com.vn) Theo Hội đồng Thủy sản Na Uy, năm 2025, Na Uy đã xuất khẩu 31.842 tấn tôm, trị giá 1,8 tỷ NOK, tăng 199 triệu NOK, tương đương 12%, so với năm trước.
(vasep.com.vn) Canada và Trung Quốc vừa đạt được một thỏa thuận thương mại sơ bộ, theo đó Trung Quốc sẽ dỡ bỏ các mức thuế trả đũa đối với tôm hùm, cua tuyết và một số mặt hàng nông sản của Canada kể từ ngày 1/3/2026. Thỏa thuận được kỳ vọng sẽ khơi thông dòng chảy thương mại trị giá hàng tỷ USD, tạo động lực quan trọng cho ngành nông nghiệp và thủy sản Canada.
(vasep.com.vn) Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), chỉ số giá cá vào tháng 12 năm 2025 đạt 130,3 điểm, cao hơn 7% so với con số của tháng 10.
(vasep.com.vn) Tháng 1/2026, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt khoảng 874 triệu USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm 2025. Mức tăng này cho thấy nhịp độ đơn hàng đầu năm được các DN nỗ lực duy trì dù bối cảnh thương mại thủy sản toàn cầu tiếp tục chịu sức ép từ các rào cản kỹ thuật và yếu tố thuế quan tại một số thị trường lớn.
Đại sứ Việt Nam tại Chile Nguyễn Việt Cường vừa hoàn thành chuyến công tác tại vùng Aysén từ ngày 25-30/1, trong năm hai nước kỷ niệm 55 năm thiết lập quan hệ ngoại giao (1971-2026).
(vasep.com.vn) Thủ tướng Canada Mark Carney cho biết nước này đã đạt được thỏa thuận với Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình nhằm cắt giảm thuế quan của Trung Quốc đối với một số mặt hàng hải sản chủ lực của Canada, trong đó có tôm hùm và cua. Động thái được kỳ vọng sẽ giúp khôi phục thương mại song phương sau giai đoạn căng thẳng kéo dài.
(vasep.com.vn) Ecuador không chỉ còn dẫn đầu về xuất khẩu tôm. Và những hành động mà Chính phủ quốc gia thực hiện hiện nay cũng đưa nước này vào cuộc cạnh tranh với các quốc gia như Thái Lan và Trung Quốc đang cạnh tranh quyết liệt để giành vị trí dẫn đầu trong xuất khẩu cá ngừ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
