Sản phẩm chế biến sẵn giúp mực, bạch tuộc Việt Nam chiếm lĩnh thị trường Đông Á và ASEAN

Tăng trưởng vượt bậc

Tính đến cuối tháng 10/2025, kim ngạch xuất khẩu mực, bạch tuộc Việt Nam đạt 627 triệu USD, tăng 19% so với cùng kỳ năm ngoái. Mặc dù nguồn cung nguyên liệu trong nước vẫn khan hiếm, tháng 10 vẫn là tháng xuất khẩu mực, bạch tuộc đạt kim ngạch cao nhất từ đầu năm, đạt 83 triệu USD, tăng 25% so với tháng 9 và cũng tăng 25% so với tháng 10/2024. Các thị trường quốc tế tăng nhu cầu vào dịp cuối năm, đặc biệt là với các sản phẩm tiện lợi, chế biến sẵn.

Nhu cầu tăng từ các thị trường chính

Thị trường xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam tiếp tục được dẫn dắt bởi các quốc gia thuộc khu vực Đông Á và ASEAN, chiếm tới 94% tổng kim ngạch. Hàn Quốc vẫn là đối tác lớn nhất, chiếm 38% tổng xuất khẩu, tiếp theo là Nhật Bản với 23%. Thái Lan, tuy là thị trường mới nổi, nhưng đã có sự tăng trưởng tốt, đạt mức tăng trưởng 39% trong 10 tháng qua, với sản phẩm chủ yếu là mực khô, mực nướng ăn liền.

Điểm đặc biệt ở các thị trường này là xu hướng tiêu dùng đang dịch chuyển mạnh mẽ về các sản phẩm tiện lợi như mực khô ăn liền, mực một nắng, bạch tuộc chế biến sẵn. Các thị trường như Hàn Quốc và Nhật Bản đặc biệt ưa chuộng các sản phẩm chế biến sẵn, giúp tăng trưởng xuất khẩu mực, bạch tuộc Việt Nam.

Cơ hội từ các sản phẩm chế biến sẵn

Một trong những yếu tố đáng chú ý trong bức tranh xuất khẩu mực, bạch tuộc năm 2025 là sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng. Các sản phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là mực khô ăn liền và bạch tuộc luộc đông lạnh, đang ngày càng được ưa chuộng tại các thị trường trọng điểm như Hàn Quốc, Nhật Bản và Thái Lan. Những sản phẩm này không chỉ dễ dàng sử dụng mà còn đáp ứng nhu cầu về tiện lợi và an toàn thực phẩm của người tiêu dùng.

Điều này mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam, khi xu hướng tiêu thụ các sản phẩm chế biến sẵn tăng mạnh. Theo dự báo, nếu nguồn cung nguyên liệu trong nước được ổn định, quý IV/2025 có thể chứng kiến mức tăng trưởng thêm 10-15% so với quý III. Thái Lan đặc biệt là một thị trường đầy triển vọng với nhu cầu cao về mực khô ăn liền và mực một nắng, sẽ là điểm sáng trong chiến lược xuất khẩu những tháng cuối năm.

Mặc dù tình hình xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam trong năm 2025 vẫn giữ được mức tăng trưởng dương, nhưng 2026, XK mực, bạch tuộc có thể đối mặt với nhiều thử thách nếu thẻ vàng IUU từ thị trường EU và “thẻ đỏ MMPA” từ thị trường Mỹ chưa được tháo gỡ.

Trong bối cảnh phải đối mặt với nhiều thách thức, các doanh nghiệp xuất khẩu mực, bạch tuộc Việt Nam nên tập trung vào các thị trường ổn định và có tiềm năng tăng trưởng mạnh như Hàn Quốc, Nhật Bản, và Thái Lan. Các sản phẩm mực khô ăn liền, mực một nắng và bạch tuộc chế biến sẵn sẽ tiếp tục là những mặt hàng chiến lược, giúp gia tăng kim ngạch xuất khẩu và bảo vệ thị phần tại các thị trường này.

Ngoài ra, việc đa dạng hóa sản phẩm chế biến sẵn (HS16) cũng là một hướng đi. Các sản phẩm này không chỉ mang lại biên lợi nhuận cao hơn từ 20-30% so với sản phẩm thô mà còn đáp ứng nhu cầu thị trường về sự tiện lợi và an toàn thực phẩm.

Các doanh nghiệp cũng cần chú trọng hoàn thiện các chứng nhận và nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc. Chỉ khi có đầy đủ chứng nhận và hồ sơ hợp pháp, doanh nghiệp mới có thể vượt qua các rào cản pháp lý và bảo vệ thị trường xuất khẩu.