Theo các doanh nghiệp chế biến Alaska, nguyên nhân chính khiến sản lượng giảm là do kích cỡ cá khai thác không đồng đều. Một phần cá quá nhỏ (100–200 g/con) không phù hợp để sản xuất surimi, trong khi những con cá khoảng 800 g ngày càng được chuyển sang chế biến phi lê rút xương (PBO) do có giá trị kinh tế cao hơn, khiến nguồn nguyên liệu cho surimi bị cạnh tranh.
Trong mùa B, hầu hết các sản phẩm từ cá minh thái đều giảm sản lượng. Cá phi lê rút xương đạt 16.236 tấn, giảm 16,3%; phi lê bỏ da sâu đạt 8.168 tấn, giảm 14,6%; trứng cá giảm 17%; bột cá giảm nhẹ 1,6%. Ngược lại, sản lượng cá nguyên con bỏ đầu, bỏ nội tạng (H&G) tăng 36,1%.
Nhật Bản – thị trường tiêu thụ surimi lớn nhất thế giới – hiện ghi nhận giá bán buôn cá minh thái ổn định, nhưng xu hướng tăng giá vẫn tiếp diễn. Giá surimi cá minh thái Alaska bán sang Nhật đã tăng liên tiếp trong 5 mùa khai thác, trong bối cảnh các nhà nhập khẩu dự báo giá từ Mỹ và Nga sẽ tiếp tục đi lên.
Trong 5 tháng đầu năm 2026, Nhật Bản nhập khẩu 34.553 tấn surimi cá minh thái đông lạnh, giảm 14% so với cùng kỳ, trong khi giá nhập khẩu trung bình tăng lên 424 yên/kg, tăng 8%. Mỹ vẫn là nhà cung cấp lớn nhất với 24.942 tấn nhưng giảm 19%; Nga tăng lên 9.611 tấn, nâng thị phần từ 23% lên 28%.
Tại Trung Quốc, nguồn cung vẫn phụ thuộc lớn vào Nga, chiếm hơn 90% lượng nhập khẩu, trong khi Hàn Quốc đang duy trì sự cân bằng giữa nguồn cung từ Mỹ và Nga.
Bên cạnh cá minh thái, surimi cá nục vàng cũng ghi nhận sự thay đổi về nguồn cung khi Ấn Độ vượt Thái Lan trở thành nhà xuất khẩu lớn nhất sang Nhật Bản. Trong bối cảnh tồn kho surimi tại Nhật Bản liên tục dưới 50.000 tấn trong 6 tháng và giá sản phẩm chế biến duy trì gần mức cao kỷ lục, thị trường surimi toàn cầu được dự báo tiếp tục chịu áp lực từ nguồn cung hạn chế và chi phí nguyên liệu tăng.
(vasep.com.vn) Ngày 31/10/2026, tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Sa Giang, hội viên của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), được Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) trao chứng nhận Top 30 Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín tiêu biểu năm 2026. Đây là nhóm doanh nghiệp nổi bật nhất trong số 100 doanh nghiệp được vinh danh tại Lễ công bố “Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín năm 2026”.
(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản Gambia vừa khởi động thỏa thuận triển khai kế hoạch quản lý khai thác cá Sardinella và cá Bonga, nhằm tăng cường bảo vệ nguồn lợi thủy sản, nâng cao hiệu quả giám sát và bảo đảm sinh kế bền vững cho cộng đồng ngư dân.
(vasep.com.vn) 4 đơn vị thuộc hệ thống SATRA được công nhận danh hiệu Doanh nghiệp TPHCM tiêu biểu năm 2026, ghi nhận những đóng góp trong lĩnh vực thương mại, sản xuất, chế biến thực phẩm và phát triển thị trường.
(vasep.com.vn) Năm 2025, ngành nuôi trồng thủy sản tiêu thụ 92% tổng lượng bột cá được bán ra toàn cầu, góp phần thúc đẩy mức tiêu thụ mặt hàng này tăng khoảng 7% so với năm trước. Trung Quốc tiếp tục là thị trường chủ lực, chiếm gần một nửa lượng bột cá được sử dụng trong thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu ghẹ của Việt Nam tiếp tục tăng mạnh trong 9 tháng đầu năm 2026, đạt 87,1 triệu USD, tăng gần 58% so với cùng kỳ. Mỹ vẫn là động lực chính, đặc biệt sau khi nghề khai thác ghẹ Việt Nam được công nhận tương đương theo MMPA. Tuy nhiên, sự phụ thuộc ngày càng lớn vào thị trường này cũng đặt ra không ít thách thức cho doanh nghiệp.
(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Italy ngày càng quan tâm đến tính bền vững, khả năng truy xuất nguồn gốc và thông tin minh bạch khi lựa chọn sản phẩm thủy sản, trong bối cảnh những lo ngại về ô nhiễm đại dương và suy giảm nguồn lợi biển gia tăng.
(vasep.com.vn) Hàn Quốc và Trung Quốc đã nối lại hoạt động tuần tra chung tại Vùng áp dụng các biện pháp tạm thời Hàn Quốc – Trung Quốc trên Hoàng Hải sau 4 năm gián đoạn, nhằm tăng cường kiểm soát hoạt động khai thác thủy sản và ngăn chặn các hành vi đánh bắt bất hợp pháp.
(vasep.com.vn) Ngư dân vùng Viễn Đông Nga đã bắt đầu mùa đánh bắt cá minh thái Alaska thu đông (mùa B) tại biển Okhotsk, tập trung khai thác phần hạn ngạch còn lại của năm 2026. Tính đến ngày 19/10, sản lượng tại vùng biển này đạt 943.300 tấn, tương đương 80,2% hạn ngạch năm, tạo cơ sở để ngành khai thác tiếp tục đẩy nhanh tiến độ trong giai đoạn cuối năm.
(vasep.com.vn) Nigeria và Ghana đang đẩy mạnh hợp tác trong quản lý nghề cá, kiểm soát tàu khai thác và giám sát hoạt động trên biển nhằm ngăn chặn khai thác bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU), bảo vệ nguồn lợi thủy sản tại khu vực Vịnh Guinea.
(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Mỹ ngày càng ưu tiên các sản phẩm thủy sản khai thác bền vững, trong đó nhiều người sẵn sàng chi trả cao hơn cho những sản phẩm có chứng nhận độc lập về môi trường.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
