Phụ phẩm gia cầm trong thức ăn cá hồi: Giải pháp giảm phụ thuộc bột cá nhưng tính bền vững còn nhiều tranh luận

Thị trường thế giới 07:49 04/11/2026
(vasep.com.vn) Việc sử dụng phụ phẩm gia cầm trong thức ăn cá hồi tại Na Uy đang được thúc đẩy nhằm giảm phụ thuộc vào nguyên liệu biển. Tuy nhiên, giải pháp này vẫn làm dấy lên tranh luận về tính bền vững, an toàn thực phẩm và tác động đến hệ sinh thái.

Theo giáo sư Margareth Overland, phụ phẩm gia cầm có hàm lượng protein cao, thành phần axit amin phù hợp và lợi thế về chi phí cũng như khả năng cung ứng trong nước. Nghiên cứu do bà thực hiện cho thấy việc bổ sung 10% bột phụ phẩm gia cầm vào thức ăn có thể giúp cá hồi tăng trưởng tương đương nhóm đối chứng sử dụng công thức thương mại chứa bột cá và protein thực vật. Nghiên cứu cũng chưa ghi nhận ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe đường ruột, phúc lợi cá hoặc chất lượng sản phẩm ở mức bổ sung này. Tuy nhiên, tỷ lệ sử dụng tối đa vẫn cần được đánh giá thêm.

Dù vậy, phụ phẩm gia cầm chỉ có thể thay thế một phần bột cá, không loại bỏ hoàn toàn các nguyên liệu có nguồn gốc từ biển. Đáng chú ý, dầu gia cầm không cung cấp đủ EPA và DHA - các axit béo omega-3 thiết yếu - ngành vẫn cần những nguồn bổ sung khác, chẳng hạn dầu vi tảo. Sự phụ thuộc vào dầu cá vì thế vẫn có thể duy trì áp lực khai thác đối với các quần thể cá tự nhiên.

Keri Tietge thuộc tổ chức Eurogroup for Animals cho rằng việc thay thế một thành phần thức ăn không đủ để bảo đảm tính bền vững cho mô hình nuôi cá hồi thâm canh. Theo tổ chức này, cần ưu tiên các nguyên liệu không có nguồn gốc động vật, như tảo, đồng thời tránh chuyển gánh nặng môi trường sang những loài động vật hoặc hệ sinh thái khác. Tổ chức cũng ủng hộ việc giảm dần sử dụng cá đánh bắt tự nhiên trong thức ăn thủy sản.

Về phía ngành bán lẻ, British Retail Consortium cho biết các nhà bán lẻ đang phối hợp với nhà cung cấp để tìm nguồn nguyên liệu có tác động môi trường thấp hơn. Bà Øverland nhấn mạnh các nhà sản xuất cần minh bạch về thành phần thức ăn và cung cấp bằng chứng về độ an toàn, sức khỏe cá, chất lượng sản phẩm cũng như việc kiểm soát nguy cơ bệnh bò điên (BSE). Bà cũng lưu ý cá hồi trong tự nhiên vốn ăn cá, côn trùng, giun biển và các động vật không xương sống dưới nước.

Nhìn chung, hiệu quả của phụ phẩm gia cầm không chỉ phụ thuộc vào khả năng thay thế bột cá mà còn ở việc chứng minh tính an toàn và đánh giá đầy đủ tác động môi trường của toàn bộ công thức thức ăn.  

phu pham gia cam thuc an ca hoi phu pham ca hoi

TIN MỚI CẬP NHẬT

Phụ phẩm gia cầm trong thức ăn cá hồi: Giải pháp giảm phụ thuộc bột cá nhưng tính bền vững còn nhiều tranh luận

 |  07:49 04/11/2026

(vasep.com.vn) Việc sử dụng phụ phẩm gia cầm trong thức ăn cá hồi tại Na Uy đang được thúc đẩy nhằm giảm phụ thuộc vào nguyên liệu biển. Tuy nhiên, giải pháp này vẫn làm dấy lên tranh luận về tính bền vững, an toàn thực phẩm và tác động đến hệ sinh thái.

Xuất khẩu cá đông lạnh của Nga sang EU xuống mức thấp nhất trong 10 năm

 |  07:39 04/11/2026

(vasep.com.vn) Theo số liệu của Eurostat, xuất khẩu cá đông lạnh của Nga sang Liên minh châu Âu (EU) trong tháng 8/2026 giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 1/2016, phản ánh xu hướng suy giảm đáng kể trong thương mại mặt hàng này.

Logistics xuất khẩu thủy sản: Cước vận tải biến động, thêm phụ phí tuyến Tây Phi và rủi ro chậm giao hàng

 |  07:37 04/11/2026

(vasep.com.vn) Thị trường vận tải container quốc tế cuối tháng 10/2026 tiếp tục biến động, với giá cước phân hóa giữa các tuyến, lịch tàu bị cắt giảm và mạng lưới trung chuyển đang được điều chỉnh. Đáng chú ý, từ ngày 4/11, Maersk sẽ áp dụng phụ phí mùa cao điểm 800 USD/container đối với hàng xuất khẩu từ Việt Nam sang Tây Phi, bao gồm container lạnh. Những diễn biến này đòi hỏi doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản theo dõi sát chi phí logistics và chủ động bố trí lịch giao hàng.

Fiji phát hiện nhiều tàu nghi khai thác IUU nhờ công nghệ giám sát không người lái

 |  07:36 04/11/2026

(vasep.com.vn) Fiji đã phát hiện nhiều tàu cá nghi hoạt động bất hợp pháp và tàu du lịch tắt thiết bị phát tín hiệu nhận dạng trong đợt thử nghiệm công nghệ giám sát hàng hải phối hợp với New Zealand. Theo Bộ trưởng Quốc phòng Fiji, ông Pio Tikoduadua, hoạt động giám sát kéo dài 4 tuần đã phát hiện 137 tàu thuộc diện cần kiểm tra, theo dõi, trong đó có các tàu cá nghi hoạt động không có giấy phép hợp lệ.

Na Uy và Nga đạt thỏa thuận nghề cá năm 2027

 |  07:31 04/11/2026

(vasep.com.vn) Na Uy và Nga đã đạt thỏa thuận nghề cá năm 2027 tại cuộc đàm phán ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 23/10/2026. Sau nhiều năm hạn ngạch cá tuyết liên tục giảm, thỏa thuận mới đánh dấu lần đầu tiên trong sáu năm hạn ngạch loài cá này tại biển Barents được tăng trở lại.

Indonesia có cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu cá rô phi

 |  07:21 04/11/2026

(vasep.com.vn) Ngành thủy sản Indonesia có tiềm năng củng cố thị trường trong nước và mở rộng xuất khẩu nhờ nhu cầu ngày càng tăng đối với nguyên liệu thủy sản chất lượng cao từ lĩnh vực ẩm thực, khách sạn và nhà hàng. Trong đó, cá rô phi được đánh giá là một mặt hàng có triển vọng phát triển.

Thị trường cá đông lạnh Trung Quốc chuyển dịch từ nguyên liệu sang sản phẩm giá trị gia tăng

 |  11:16 03/11/2026

(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Trung Quốc ngày càng ưu tiên các sản phẩm thủy sản dễ chế biến, tốt cho sức khỏe và có thương hiệu. Xu hướng này mở ra cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu nguyên liệu và các nhà chế biến thủy sản nước ngoài, theo chia sẻ của Joe Qiao, Giám đốc điều hành Qingdao Meichu Food, tại Hội nghị Thượng đỉnh Thủy sản Na Uy – Trung Quốc ở Thanh Đảo ngày 27/10/2026, trước thềm Triển lãm Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc (CFSE 2026).

Brazil thúc đẩy xuất khẩu phi lê cá rô phi đông lạnh

 |  11:15 03/11/2026

(vasep.com.vn) Brazil đang đẩy mạnh chiến lược mở rộng xuất khẩu phi lê cá rô phi đông lạnh nhằm tăng hiện diện trên thị trường quốc tế và khai thác tiềm năng của ngành nuôi cá nước này. Theo CNN Brasil ngày 21/10/2026, dù sản lượng tăng trưởng mạnh, tỷ trọng của Brazil trong thương mại cá rô phi toàn cầu vẫn chưa tương xứng với năng lực sản xuất.

Đà Nẵng: Cá chim vây vàng mở hướng sinh kế mới trên ao tôm

 |  11:13 03/11/2026

(vasep.com.vn) Mô hình nuôi cá chim vây vàng trong ao lót bạt đang mở ra hướng chuyển đổi sản xuất cho người dân ven biển Đà Nẵng, trong bối cảnh nhiều ao nuôi tôm gặp khó khăn do môi trường suy thoái, dịch bệnh và chi phí đầu tư tăng cao.

Logistics xuất khẩu thủy sản: Cước vận tải biến động, thêm phụ phí tuyến Tây Phi và rủi ro chậm giao hàng

 |  09:17 03/11/2026

(vasep.com.vn) Thị trường vận tải container quốc tế cuối tháng 10/2026 tiếp tục biến động, với giá cước phân hóa giữa các tuyến, lịch tàu bị cắt giảm và mạng lưới trung chuyển đang được điều chỉnh. Đáng chú ý, từ ngày 4/11, Maersk sẽ áp dụng phụ phí mùa cao điểm 800 USD/container đối với hàng xuất khẩu từ Việt Nam sang Tây Phi, bao gồm container lạnh. Những diễn biến này đòi hỏi doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản theo dõi sát chi phí logistics và chủ động bố trí lịch giao hàng.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC