Cũng có những dấu hiệu khả quan đối với một số sản phẩm thủy hải sản trong năm 2015, đặc biệt là cá hồi, mặt hàng này phục hồi sau 2 năm giảm mạnh.
Tuy nhiên, ngoài vẹm và tôm hùm langoustines, hầu hết các loài thủy hải sản chủ đạo khác tiếp tục giảm đáng kể do giá cao và chưa đáp ứng được nhu cầu của hầu hết người tiêu dùng Pháp. Do vậy, năm 2015 tổng khối lượng thủy sản bán lẻ giảm 1%.
Xét về tổng khối lượng, đây là sự phục hồi đáng kể đối với tốc độ tăng trưởng bình quân (CAGR) -3% cùng kỳ năm trước, và đặc biệt khi mà các mặt hàng đều bị ảnh hưởng bởi doanh thu cá hồi salmon tươi và chế biến giảm mạnh trong cuộc khủng hoảng năm 2013.
Cá hồi salmon và cá tuyết cod vẫn là các mặt hàng chính
Cơ quan Giám sát nông nghiệp Pháp (France AgriMer) cho biết, năm 2015 tổng tiêu thụ thủy sản giảm 4% và khối lượng bán lẻ giảm 2%. Trong đó, doanh số cá hồi salmon và cá tuyết cod chiếm 40% doanh thu bán lẻ tại Pháp.
Trong năm 2015, cá hồi salmon là loài được tiêu thụ nhiều nhất ở Pháp nhờ mức giá thích hợp và chất lượng được cải thiện bảo đảm hơn so với năm 2013 và năm 2014. Thời gian này (2013-2014), cá hồi salmon tại Pháp chịu sự ảnh hưởng tiêu cực từ việc các trại nuôi sử dụng các chất độc hại.
Người tiêu dùng chuyển sang cá tuyết cod, với lượng tiêu thụ vượt cá hồi, nhưng chỉ trong 1 năm. Giá cá tuyết tăng đột biến năm 2015 và các vụ bê bối về cá hồi giảm dần dẫn đến doanh thu cá tuyết cod giảm mạnh sau đó, kể cả với cá tuyết cod nguyên con tươi.
Thủy sản có vỏ ở Pháp tăng
Tổng khối lượng tiêu thụ thủy sản có vỏ tăng 5% và khối lượng bán lẻ tăng 1%, trong đó loài nhuyễn thể tăng trưởng khả quan. Trong khi hàu và sò điệp là những loài được lựa chọn nhiều trong các dịp đặc biệt, người tiêu dùng Pháp tiếp tục chuộng dùng vẹm hơn trong năm 2015.
Do giá rẻ và khá thuận tiện khi nấu ăn, tiêu thụ vẹm tăng trưởng ổn định trong năm 2015, và chiếm gần một nửa khối lượng nhuyễn thể bán ra. Theo thống kê của France AgriMer, đây là loài nhuyễn thể được tiêu thụ nhiều nhất tại Pháp.
Năm 2015, mực, bạch tuộc cũng có mức tăng trưởng tốt, và được sử dụng làm món nướng vào mùa xuân và mùa hè tại Pháp.
Sản phẩm sinh thái tăng trưởng, nhưng thị phần nhỏ
Vì giá còn quá cao đối với nhiều người tiêu dùng, các sản phẩm sinh thái chỉ chiếm 1% trong tổng khối lượng thủy hải sản tươi. Chỉ có 1% các DN tại Pháp sản xuất các sản phẩm sinh thái về thủy hải sản tươi trong năm 2015.
Mặc dù vậy, phân khúc thị trường này đạt mức tăng trưởng ấn tượng 2 con số trong giai đoạn 2013-2015 về tổng khối lượng, do nhu cầu đối với các sản phẩm an toàn và lành mạnh hơn tăng sau vụ bê bối cá hồi salmon.
Diệu Thúy
Nửa đầu năm 2026, XK thủy sản Việt Nam ước đạt 5,7 tỷ USD, tăng 11% so với cùng kỳ năm 2025. Kết quả này cho tín hiệu tích cực trong bối cảnh kinh tế thế giới còn nhiều biến động, sức mua tại một số thị trường lớn phục hồi chậm, chi phí đầu vào và các yêu cầu tuân thủ ngày càng khắt khe hơn.
(vasep.com.vn) Fiji đặt mục tiêu đưa 15% diện tích vùng biển rộng lớn của mình vào diện bảo vệ nghiêm ngặt vào cuối năm 2026.
(vasep.com.vn) Indonesia đã chính thức lấy lại quyền tiếp cận thị trường thủy sản nuôi của Liên minh châu Âu (EU) sau khi được đưa trở lại danh sách các quốc gia được phép xuất khẩu sản phẩm nuôi trồng thủy sản vào khối này. Đây được xem là tín hiệu tích cực đối với ngành nuôi trồng thủy sản Indonesia, vốn từng đối mặt với nhiều lo ngại khi bị loại khỏi danh sách các nước đủ điều kiện xuất khẩu theo quy định của EU vào năm 2024.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực trong tháng 5/2026 với kim ngạch đạt 14 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế 5 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi đạt 62 triệu USD, tăng trưởng 101% so với cùng kỳ năm 2025, cho thấy sự phục hồi mạnh mẽ của ngành hàng này trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Biển (MSC) vừa chính thức mở đợt tham vấn công khai và rà soát kỹ thuật phục vụ quá trình gia hạn chứng nhận bền vững cho nghề khai thác bạch tuộc thường (Octopus vulgaris) và mực ống (Loligo vulgaris) tại khu vực Đông Trung Đại Tây Dương (FAO 34).
(vasep.com.vn) Một dự luật mới tại Mỹ có thể siết chặt đáng kể hoạt động kiểm soát thực phẩm nhập khẩu, đặc biệt là các mặt hàng thủy sản. Mới đây, Ủy ban Năng lượng và Thương mại thuộc Hạ viện Mỹ đã nhất trí thông qua dự luật HR 2715 với tỷ lệ 43 phiếu thuận và không có phiếu chống.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá tuyết Đại Tây Dương đang hướng tới giai đoạn phát triển mới với trọng tâm là nâng cao hiệu quả dinh dưỡng và phúc lợi vật nuôi. Mới đây, công ty nuôi cá tuyết Havland đã hợp tác với nhà sản xuất thức ăn thủy sản Aller Aqua để phát triển dòng thức ăn chuyên biệt dành riêng cho cá tuyết, thay vì sử dụng các công thức được thiết kế cho những loài cá biển khác.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Biển (MSC) vừa xác nhận nghề khai thác mực Patagonian (Doryteuthis gahi) tại Tây Nam Đại Tây Dương chính thức bước vào quy trình đánh giá đầy đủ nhằm cấp nhãn sinh thái xanh “blue eco-label”.
(vasep.com.vn) 5 tháng đầu năm 2026, XK cá ngừ Việt Nam đạt 367 triệu USD, giảm 7% so với cùng kỳ năm 2025. Mức giảm này chưa phải quá sâu, nhưng điều đáng lo là sức ép đang dồn đúng vào những thị trường chủ lực như Mỹ và EU, trong lúc cước vận tải biển lại tăng mạnh trên các tuyến xa. Bức tranh vì vậy không chỉ là chuyện đơn hàng chậm lại, mà là một giai đoạn tái sắp xếp thị trường khá rõ của ngành cá ngừ.
(vasep.com.vn) Các mức thuế quan mới theo Điều 301 (Section 301) của Mỹ dự kiến sắp có hiệu lực và gần như chắc chắn sẽ đối mặt với các vụ kiện nhằm thách thức tính hợp pháp. Tuy nhiên, giới chuyên gia nhận định khả năng thành công của các vụ kiện lần này sẽ thấp hơn so với những tranh chấp trước đây từng dẫn đến việc hủy bỏ một số biện pháp thuế dưới thời chính quyền Donald Trump.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn