Cũng có những dấu hiệu khả quan đối với một số sản phẩm thủy hải sản trong năm 2015, đặc biệt là cá hồi, mặt hàng này phục hồi sau 2 năm giảm mạnh.
Tuy nhiên, ngoài vẹm và tôm hùm langoustines, hầu hết các loài thủy hải sản chủ đạo khác tiếp tục giảm đáng kể do giá cao và chưa đáp ứng được nhu cầu của hầu hết người tiêu dùng Pháp. Do vậy, năm 2015 tổng khối lượng thủy sản bán lẻ giảm 1%.
Xét về tổng khối lượng, đây là sự phục hồi đáng kể đối với tốc độ tăng trưởng bình quân (CAGR) -3% cùng kỳ năm trước, và đặc biệt khi mà các mặt hàng đều bị ảnh hưởng bởi doanh thu cá hồi salmon tươi và chế biến giảm mạnh trong cuộc khủng hoảng năm 2013.
Cá hồi salmon và cá tuyết cod vẫn là các mặt hàng chính
Cơ quan Giám sát nông nghiệp Pháp (France AgriMer) cho biết, năm 2015 tổng tiêu thụ thủy sản giảm 4% và khối lượng bán lẻ giảm 2%. Trong đó, doanh số cá hồi salmon và cá tuyết cod chiếm 40% doanh thu bán lẻ tại Pháp.
Trong năm 2015, cá hồi salmon là loài được tiêu thụ nhiều nhất ở Pháp nhờ mức giá thích hợp và chất lượng được cải thiện bảo đảm hơn so với năm 2013 và năm 2014. Thời gian này (2013-2014), cá hồi salmon tại Pháp chịu sự ảnh hưởng tiêu cực từ việc các trại nuôi sử dụng các chất độc hại.
Người tiêu dùng chuyển sang cá tuyết cod, với lượng tiêu thụ vượt cá hồi, nhưng chỉ trong 1 năm. Giá cá tuyết tăng đột biến năm 2015 và các vụ bê bối về cá hồi giảm dần dẫn đến doanh thu cá tuyết cod giảm mạnh sau đó, kể cả với cá tuyết cod nguyên con tươi.
Thủy sản có vỏ ở Pháp tăng
Tổng khối lượng tiêu thụ thủy sản có vỏ tăng 5% và khối lượng bán lẻ tăng 1%, trong đó loài nhuyễn thể tăng trưởng khả quan. Trong khi hàu và sò điệp là những loài được lựa chọn nhiều trong các dịp đặc biệt, người tiêu dùng Pháp tiếp tục chuộng dùng vẹm hơn trong năm 2015.
Do giá rẻ và khá thuận tiện khi nấu ăn, tiêu thụ vẹm tăng trưởng ổn định trong năm 2015, và chiếm gần một nửa khối lượng nhuyễn thể bán ra. Theo thống kê của France AgriMer, đây là loài nhuyễn thể được tiêu thụ nhiều nhất tại Pháp.
Năm 2015, mực, bạch tuộc cũng có mức tăng trưởng tốt, và được sử dụng làm món nướng vào mùa xuân và mùa hè tại Pháp.
Sản phẩm sinh thái tăng trưởng, nhưng thị phần nhỏ
Vì giá còn quá cao đối với nhiều người tiêu dùng, các sản phẩm sinh thái chỉ chiếm 1% trong tổng khối lượng thủy hải sản tươi. Chỉ có 1% các DN tại Pháp sản xuất các sản phẩm sinh thái về thủy hải sản tươi trong năm 2015.
Mặc dù vậy, phân khúc thị trường này đạt mức tăng trưởng ấn tượng 2 con số trong giai đoạn 2013-2015 về tổng khối lượng, do nhu cầu đối với các sản phẩm an toàn và lành mạnh hơn tăng sau vụ bê bối cá hồi salmon.
Diệu Thúy
Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) đã ban hành Lệnh số 280 về đăng ký và quản lý các nhà sản xuất thực phẩm nhập khẩu ở nước ngoài. Văn bản này có hiệu lực từ ngày 01/6/2026 và thay thế Lệnh số 248/2021 về quản lý đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nhập khẩu của nước ngoài. Đây là quy định quan trọng, doanh nghiệp thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc cần theo dõi sát để chủ động rà soát hồ sơ, mã đăng ký và hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm.
Bước vào năm 2026, ngành thủy sản Việt Nam đứng trước một giai đoạn vừa nhiều kỳ vọng, vừa nhiều sức ép mới. Sau đà phục hồi tích cực của năm 2025, hoạt động sản xuất và xuất khẩu trong quý I/2026 cho thấy khả năng thích ứng đáng ghi nhận của cộng đồng doanh nghiệp thủy sản Việt Nam trong bối cảnh thương mại toàn cầu tiếp tục biến động, cạnh tranh quốc tế gia tăng và yêu cầu tuân thủ tại các thị trường nhập khẩu ngày càng khắt khe hơn.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang chịu áp lực tăng giá mạnh do sản lượng sụt giảm trong vụ A năm 2026 tại Alaska. Theo Cơ quan Nghề cá Biển Quốc gia Mỹ (NMFS), đến cuối tháng 3, khoảng 88% hạn ngạch khai thác tại biển Bering đã được thực hiện. Tuy nhiên, dù tiến độ khai thác tương đương năm trước, sản lượng lại giảm đáng kể do yếu tố sinh học và kích cỡ cá.
(vasep.com.vn) Bước vào năm 2026, thị trường cá thịt trắng của Mỹ có nhiều diễn biến phức tạp khi nguồn cung cá tuyết toàn cầu tiếp tục thắt chặt, trong khi môi trường thương mại tại Mỹ lại trở nên kém ổn định.
(vasep.com.vn) Một tập đoàn Hà Lan vừa đề xuất TP. Cần Thơ quy hoạch vùng nuôi cá tra thích ứng với điều kiện nhiễm mặn, thay vì chỉ tập trung vào môi trường nước ngọt như hiện nay. Đề xuất được đưa ra trong buổi làm việc với lãnh đạo thành phố ngày 20/4, trong bối cảnh ngành cá tra đang chịu áp lực ngày càng lớn từ biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn tại Đồng bằng sông Cửu Long.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá tôm giảm và chi phí thức ăn duy trì ở mức cao, ngành nuôi tôm đang chịu áp lực lớn về lợi nhuận, buộc phải tối ưu hiệu quả dinh dưỡng để duy trì cạnh tranh.
(vasep.com.vn) Tại Quảng Ngãi, chi phí nuôi tôm đang tăng mạnh do giá thức ăn, nhiên liệu và vật tư liên tục leo thang, trong khi giá tôm thương phẩm lại giảm, khiến lợi nhuận của người nuôi bị thu hẹp đáng kể và rủi ro gia tăng.
(vasep.com.vn) Ngày 14/4, Ghana chính thức công bố khu bảo tồn biển (MPA) đầu tiên trong lịch sử, với diện tích 686 km² tại khu vực Greater Cape Three Points. Khu vực này là nơi sinh sống của 21 cộng đồng ven biển, theo hãng tin Ghana News Agency.
(vasep.com.vn) Xung đột tại Iran đang gây tác động dây chuyền lên toàn bộ chuỗi ngành thủy sản toàn cầu, khi chi phí vận tải, nhiên liệu và bảo hiểm đồng loạt tăng mạnh. Sau hơn một tháng, áp lực không chỉ dừng ở logistics mà đã lan sang khai thác, nuôi trồng, chế biến và tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tại xã Vĩnh Tuy (Kiên Giang), nhiều hộ nuôi tôm đang áp dụng mô hình giàn oxy đáy và ghi nhận hiệu quả kinh tế rõ rệt, giúp nâng cao thu nhập và giảm rủi ro trong sản xuất.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn