Nhu cầu tiêu thụ cua tuyết tại Mỹ chững cuối năm 2021

Thị trường thế giới 09:01 22/02/2022 Kim Thu
(vasep.com.vn) Sinh khối cua tuyết tại một trong số hai ngư trường lớn nhất của Canada được cho là đang ở trong trạng thái tốt. Do vậy nguồn cung cua dự kiến tăng trong năm nay.

Theo khảo sát năm 2021, có khoảng 80.000 tấn sinh khối cua tuyết có thể khai thác thương mại tại phía nam vịnh Saint Lawrence (các khu 12, 12E, 12F và 19), tăng 3.000 tấn (4%) so với khảo sát năm 2020. Sản lượng được phép khai thác (TAC) đối với cua tuyết tại phía nam vịnh Saint Lawrence có thể đạt khoảng 32.800 tấn, tăng 35% so với TAC trước đó là 24.261 tấn.

Canada dự kiến là nguồn cung cua tuyết chính cho thị trường Mỹ trong thời gian tới do 2 nguồn cung mặt hàng này cho Mỹ là ngư trường bang Alaska và Nga đều đang giảm nguồn cung.

Canada là nguồn cung cua tuyết lớn nhất cho Mỹ, cung cấp 40.137 tấn, trị giá 1,2 tỷ USD năm 2021, tăng 11% về khối lượng và 91% về giá trị. Giá trung bình XK cua tuyết Canada tới Mỹ đạt 29,14 USD/kg, tăng 72% so với năm 2020. Giá trung bình trong tháng 12/2021 đạt 36,47 USD/kg, tăng 73%.

Canada chiếm 62% tổng khối lượng NK cua tuyết của Mỹ và chiếm 64% tổng giá trị NK cua tuyết của thị trường này.

Không phải tất cả nguồn cung cua tuyết của Canada đều được xuất sang Mỹ. TAC cua tuyết của Canada năm 2021 đạt 71.498 tấn, chiếm gần một nửa tổng sản lượng khai thác của thế giới 142.845 tấn, tăng 14% so với sản lượng năm 2020.

Nga, nguồn cung cua tuyết lớn thứ hai của Mỹ, XK 18.823 tấn cua tuyết cho Mỹ, trị giá 509,9 triệu USD trong năm 2021, giảm 3% về khối lượng nhưng tăng 49% về giá trị so với năm 2020. Nga chiếm 29% tổng khối lượng cua tuyết và 28% tổng giá trị cua tuyết NK vào Mỹ năm 2021.

Giá trung bình NK cua tuyết Nga vào Mỹ năm 2021 giảm nhẹ hơn so với cua tuyết Canada, đạt 27,09 USD/kg tuy nhiên tăng 54% so với giá trung bình cua tuyết Nga năm 2020. Tháng 12/2021, giá trung bình cua tuyết Nga đạt 33,31 USD, tăng 59% so với tháng 12/2020.

Nga XK 75.375 tấn cua tuyết sống và đông lạnh năm 2021, gồm cua hoàng đế đỏ, xanh, vàng.

Trong tổng cua XK của Nga, cua đông lạnh chiếm 60%, tương đương 44.949 tấn trong khi cua sống chiếm 30.426 tấn, tương đương 39%. Nga XK khoảng 40.000 tấn cua tuyết.

Na Uy là nguồn cung cua tuyết lớn thứ ba cho Mỹ. Năm 2021, Na Uy cung cấp 3.282 tấn cua tuyết cho Mỹ, trị giá 85,1 triệu USD năm 2021, tăng 141% về khối lượng và 228% về giá trị so với năm 2020.

Mùa khai thác cua tuyết của Na Uy bắt đầu vào tháng 10 và kéo dài đến tháng 6. TAC năm 2021-2022 đạt 6.500 tấn, tăng 44% so với năm 2020. TAC năm 2022 sẽ đạt khoảng 6.725 tấn.

Mỹ và Trung Quốc là những thị trường tiêu thụ mạnh cua tuyết và cua hoàng đế năm 2021 và xu hướng này tiếp tục trong năm 2022.

Nhu cầu tiêu thụ của Mỹ đối với các mặt hàng thủy sản cao cấp như cua, tôm hùm và tôm khá mạnh trong 3 quý đầu năm 2021. Tuy nhiên, trong quý 4/2021, doanh số bán lẻ các mặt hàng cao cấp này chững lại. Tháng 12/2021, doanh số bán cua tại Mỹ giảm xuống 106 triệu USD, giảm 19% so với cùng kỳ năm 2020 trong khi doanh số bán tôm hùm giảm 21% và doanh số sò điệp giảm 21%.

Từ khi đại dịch Covid bắt đầu, các mặt hàng cao cấp như cua tuyết và cua hoàng đế có nhu cầu và giá đều tăng mạnh. Người tiêu dùng không đến nhà hàng mà thưởng thức hải sản tại nhà. Khi gói kích thích kinh tế kết thúc, kinh tế mở cửa trở lại cùng với sự xuất hiện của biến thể omicron, doanh số các mặt hàng này giảm trong tháng 12/2021.

Xu hướng này cũng diễn ra tại nền kinh tế lớn thứ hai thế giới khi chi tiêu tiêu dùng tại Trung Quốc chững lại trong quý 4 năm ngoái. Tuy vậy, NK cua sống năm 2021 của Trung Quốc vẫn đạt các mức cao kỉ lục. Trung Quốc NK 3.327 tấn cua tuyết sống và cua Dungeness từ Mỹ, tăng 29% về khối lượng với giá trung bình 22,17 USD/kg, tăng 26%.

Nhật Bản NK 15.515 tấn cua tuyết chế biến năm 2021, tăng 15% so với năm 2020 với giá trung bình 28,11 USD/kg, tăng 45%. Nga là nguồn cung lớn nhất của Nhật Bản, cung cấp 6.927 tấn, tiếp theo là Canada cung cấp 4.241 tấn, Mỹ cung cấp 3.134 tấn và Na  Uy cung cấp 815 tấn.

Hàn Quốc, nền kinh tế lớn thứ mười thế giới và là nước tiêu thụ cua lớn thứ tư thế giới, giảm NK cua tuyết trong năm 2021 với 7.767 tấn, giảm 7% mặc dù giá trung bình NK tăng 19%.

Một trong số các chuỗi nhà hàng lớn nhất tại Mỹ đã giảm cung cấp món cua tuyết trong thực đơn của mình do giá mặt hàng này tăng quá nhanh vì nguồn cung giảm.

cua tuyet nhu cau tieu thu

TIN MỚI CẬP NHẬT

Các nhà sản xuất surimi Ấn Độ đối mặt với thách thức

 |  08:41 07/11/2024

(vasep.com.vn) Các nhà sản xuất surimi Ấn Độ đang phải đối mặt với những thách thức đáng kể trên thị trường vì giá surimi nhiệt đới vẫn giữ nguyên.

Nhu cầu về các bữa ăn nhanh, dễ chế biến đang định hình lại thị trường thực phẩm đông lạnh

 |  08:39 07/11/2024

(vasep.com.vn) Nhu cầu ngày càng tăng đối với các bữa ăn nhanh đang thúc đẩy sự đổi mới trong các danh mục thủy sản đông lạnh và thủy sản bảo quản được lâu.

Peru: Lượng cập cảng giảm mạnh, nhu cầu sản phẩm đông lạnh tăng

 |  08:37 07/11/2024

(vasep.com.vn) Tính đến tháng 8/2024, Peru ghi nhận sụt giảm sản lượng thủy sản so với cùng kỳ năm ngoái, chỉ đạt 118.000 tấn, trị giá 173,9 triệu PEN (46,2 triệu USD, giảm 57% về sản lượng và 28% về giá trị so với cùng kỳ năm ngoái.

Đề xuất gỡ ‘vòng kim cô’ muối i-ốt cho doanh nghiệp thủy sản

 |  11:12 06/11/2024

Quy định phải bổ sung i-ốt vào muối dùng trong chế biến thực phẩm hiện vẫn đang tiếp tục gây khó khăn cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam.

Thức ăn chiếm tới 60% chi phí sản xuất tôm

 |  11:02 06/11/2024

Theo Cục trưởng Cục Thủy sản Trần Đình Luân, ngành tôm Việt Nam cần nâng cao chất lượng và giảm chi phí để cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Người dân EU ủng hộ thông tin truy xuất nguồn gốc minh bạch cho thủy sản

 |  10:50 06/11/2024

(vasep.com.vn) Một cuộc khảo sát mới do tổ chức phi chính phủ Oceana thực hiện cho thấy 84% công dân tại Bỉ, Pháp, Tây Ban Nha và Síp yêu cầu tăng cường tính minh bạch về các sản phẩm thủy sản chế biến, bao gồm cả các sản phẩm đóng hộp và đông lạnh.

Thủy sản có vỏ Ireland thâm nhập thị trường Trung Quốc

 |  10:48 06/11/2024

(vasep.com.vn) Theo một giám đốc điều hành của Bord Bia, Hội đồng Thực phẩm Ireland, các loại thủy sản có vỏ của Ireland, chẳng hạn như cua nâu và tôm càng, đã thâm nhập vào thị trường bán lẻ và ăn uống cao cấp của Trung Quốc và đạt được doanh số bán hàng mạnh mẽ.

XK cá tra sang Canada: Giữ đà ổn định trong 3 quý đầu năm

 |  10:46 06/11/2024

(vasep.com.vn) Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, nửa đầu tháng 10/2024, XK cá tra sang Canada đạt hơn 1 triệu USD, giảm 33% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế XK cá tra sang thị trường này tính đến ngày 15/10/2024 đạt 32 triệu USD, tăng 10% so với cùng kỳ năm 2023.

Công ty Sa Giang và Bích Chi "về đích" lợi nhuận sớm chỉ sau 9 tháng

 |  08:52 05/11/2024

CTCP Xuất nhập khẩu Sa Giang và CTCP Thực phẩm Bích Chi đều "về đích" lợi nhuận sớm chỉ sau 9 tháng, không chỉ do sản lượng bán hàng cải thiện mà còn nhờ tỷ giá USD tăng cao.

Nhiều sáng kiến đổi mới có thể giúp ngành thủy sản chuyển đổi xanh

 |  08:50 05/11/2024

Ngày 2/11, Sở KH-CN Bà Rịa-Vũng Tàu tổ chức vòng chung kết và trao giải cuộc thi 'Đổi mới sáng tạo ngành thủy sản' tỉnh năm 2024.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC