Các tổ chức phân tích quốc tế dự báo, trong giai đoạn 2030–2036, thị trường này có thể đạt mức tăng trưởng trung bình hàng năm từ 7,1–7,5%. Riêng Fortune Business Insights ước tính tốc độ tăng trưởng của thị trường bột cá có thể lên tới 8,7%.
Động lực chính đến từ nhu cầu của các loài thủy sản nuôi đối với nguồn protein dễ tiêu hóa và các axit béo thiết yếu, giúp tối ưu tăng trưởng và hiệu quả sản xuất. Trên thị trường, một số xu hướng đáng chú ý đang hình thành.
Thứ nhất, trọng tâm đang dịch chuyển từ sản lượng sang chất lượng. Các nhà sản xuất có khả năng duy trì hàm lượng protein ổn định và kiểm soát rủi ro oxy hóa đang có lợi thế trong việc ký kết hợp đồng dài hạn.
Thứ hai, hiệu quả sử dụng thức ăn ngày càng đóng vai trò then chốt đối với lợi nhuận, từ đó thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm có cấu hình axit béo ổn định.
Thứ ba, yếu tố bền vững được chú trọng hơn, khi người mua ngày càng quan tâm đến khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và việc tuân thủ các quy định khai thác thủy sản.
Tuy nhiên, thị trường vẫn đối mặt với rủi ro lớn do phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu từ cá biển. Biến động sản lượng khai thác có thể gây thiếu hụt nguồn cung và khiến giá cả biến động, trong khi suy giảm trữ lượng cá đe dọa tính bền vững dài hạn. Trước đó, Rabobank từng cảnh báo nguy cơ thiếu hụt bột cá vào năm 2028 và khuyến nghị tăng cường sử dụng phụ phẩm từ cá.
Để giảm áp lực nguồn cung, các giải pháp chế biến tiên tiến theo hướng không phát thải đang được thúc đẩy, cho phép tận dụng tối đa nguyên liệu mà không cần gia tăng khai thác. Tại Nga, mô hình này đang được triển khai tại các nhà máy chế biến trên bờ và trên các tàu chế biến mới.
Bên cạnh đó, chi phí nhiên liệu và lao động tăng cao đang làm giảm biên lợi nhuận của doanh nghiệp. Các chuyên gia cho rằng cần giảm bớt gánh nặng chi phí và hỗ trợ đầu tư công nghệ chế biến để duy trì hiệu quả ngành.
(vasep.com.vn) Ngày 8/5/2026, tại TP.HCM, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng và Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trịnh Việt Hùng chủ trì “Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng XK năm 2026” nhằm tìm giải pháp tháo gỡ khó khăn, giữ vững đà tăng trưởng và hoàn thành mục tiêu kim ngạch xuất khẩu toàn ngành đạt trên 74,2 tỷ USD trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Hiệp định về trợ cấp thủy sản (AFS) của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) có hiệu lực vào ngày 15/9/2025. Tính đến Hội nghị Bộ trưởng WTO lần thứ 14 được tổ chức tại Yaoundé, Cameroon, vào tháng 3/2026, 26 thành viên châu Phi của WTO đã chấp nhận Hiệp định, bao gồm 8 quốc gia không có bờ biển. Với tầm quan trọng của nghề đánh bắt cá biển đối với an ninh lương thực và nền kinh tế của châu Phi, việc thực hiện AFS có thể hỗ trợ đáng kể các kết quả phát triển bền vững trên khắp lục địa.
(vasep.com.vn) Chính phủ Philippines đang xem xét các biện pháp nhằm ổn định nguồn cung thủy sản trong nước và hỗ trợ ngành khai thác cá, trong bối cảnh giá nhiên liệu tăng cao gây áp lực lớn lên hoạt động sản xuất và đe dọa khả năng cung ứng thực phẩm thiết yếu như cá mòi đóng hộp.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới cho thấy việc kết hợp áp suất siêu cao (UHP) với xử lý nhiệt nhẹ có thể cải thiện đáng kể chất lượng sản phẩm surimi cá ngừ. Thử nghiệm chỉ ra rằng công nghệ này giúp thay đổi cấu trúc protein, từ đó nâng cao độ bền gel, khả năng giữ nước và tính đồng nhất của sản phẩm.
(vasep.com.vn) Báo cáo Xu hướng Thủy sản 2026 của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy Trung Quốc đang nổi lên như thị trường tiêu thụ thủy sản giá trị cao năng động nhất thế giới, nhờ đô thị hóa nhanh, tầng lớp trung lưu gia tăng và sự quan tâm lớn đến an toàn thực phẩm.
(vasep.com.vn) Dù người tiêu dùng Mỹ ngày càng quan tâm đến nguồn protein lành mạnh và Dietary Guidelines for Americans (Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người Mỹ) khuyến nghị tăng tiêu thụ thủy sản, giá cả – dù là thực tế hay cảm nhận – vẫn là rào cản lớn.
(vasep.com.vn) Xung đột giữa Mỹ và Iran đang tác động tiêu cực đến nhu cầu tôm hùm, theo ông Stewart Lamont, đại diện công ty xuất khẩu Tangier Lobster tại Canada. Dù hoạt động giao hàng sang Trung Đông vẫn diễn ra, đặc biệt cho nhóm khách hàng HORECA, nhưng lượng mua đã giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Nhu cầu thực phẩm đông lạnh tại Nhật Bản đã đạt mức cao chưa từng có trong năm 2025 khi tổng tiêu thụ lần đầu vượt 3 triệu tấn, theo Hiệp hội Thực phẩm Đông lạnh Nhật Bản. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong thói quen ăn uống, chịu tác động từ lạm phát, già hóa dân số và nhu cầu tiện lợi.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quy mô thương mại tại Ý cho thấy protein từ côn trùng có thể thay thế đáng kể bột cá trong nuôi trồng thủy sản mà không ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất. Thử nghiệm được thực hiện tại Sardinia trên khoảng 60.000 cá tráp vàng trong 25 tuần, cho thấy có thể thay thế tới 35% nguồn protein động vật bằng bột ruồi lính đen mà vẫn duy trì tăng trưởng và tỷ lệ sống ổn định.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
