Theo công ty nghiên cứu thị trường Mỹ (NPD Group), lạm phát giá thực phẩm và chi phí tăng đã khiến giá trung bình một bữa ăn tại nhà hàng tăng 9% trong tháng 4 so cùng kỳ năm 2019. Tăng giá làm giảm 4% số khách ghé thăm đến nhà hàng trong tháng 4.
Theo dữ liệu chỉ số giá tiêu dùng, giá bữa ăn đầy đủ dịch vụ tăng 8.7% và giá đồ ăn mang đi tăng 7.2% trong vòng 12 tháng qua.
Ông David Portalantin, cố vấn ngành công nghiệp thực phẩm cho biết trong một thông cáo báo chí: “Tăng giá gây áp lực lên người tiêu dùng, làm ngành nhà hàng tăng trưởng chậm. Đối với nhiều người tiêu dùng, việc ăn ở nhà sẽ tiết kiệm và phù hợp với túi tiền của họ hơn. Đây là lúc các nhà hàng cần thể hiện giá trị của mình đối với người tiêu dùng đang gặp khó khăn vì lạm phát với vai trò là người định hướng giải pháp, đáp ứng nhu cầu của họ trong các giai đoạn của cuộc sống”.
Tuy nhiên, NPD Group cũng nhận thấy chi tiêu của người tiêu dùng tại các nhà hàng đã tăng 1% trong tháng 4/ 2022. Các chuyên gia trong ngành đang lạc quan về doanh số nhà hàng trong năm nay do nhu cầu bị dồn nén của người tiêu dùng. Để thúc đẩy việc ăn uống bên ngoài, nhiều nhà hàng và chuỗi nhà hàng độc lập đã thêm hải sản vào thực đơn mùa hè và thậm chí cung cấp với mức giá ưu đãi.
Đơn cử, Taco del Mar (Denver, Colorado, Mỹ) đang đưa các món Taco Tôm hùm vào mùa hè hàng năm của mình trở lại. Khách hàng có thể lựa chọn món Taco Tôm Hùm cổ điển, ăn kèm với sốt trắng Baja và pico de gallo, hoặc Taco Tôm Hùm nhiệt đới, ăn kèm với salsa xoài và dầu giấm ngò. Phó Chủ tịch Sáng tạo Ẩm thực Mike Giesemann cho biết: “Chúng tôi luôn lấy cảm hứng từ những hương vị miền biển và chúng tôi thích thú khi thấy khách đón nhận những hương vị đó, đặc biệt là khi nhiệt độ bắt đầu tăng lên”
Hay như nhà hàng Cheyenne, Taco John’s đang có ưu đãi cho món mới, chỉ với 6 USD (5,70 EUR) cho 3 Taco tôm xoài tortilla. Taco tôm xoài bao gồm tôm chiên giòn, xoài pico de gallo được chế biến tươi tại cửa hàng, kem chua chimichurri và rau diếp, được gói trong một loại bánh tortilla hỗn hợp bột ngô mềm. Theo miêu tả của nhà hàng, Tacos tôm xoài kết hợp nhiều hương vị là món ăn hoàn hảo trong thực đơn cho những vị khách thích trải nghiệm và mong muốn thưởng thức vị đậm đà.
Thùy Linh (Theo Seafoodsource )
(vasep.com.vn) Chính phủ Mỹ đã bắt đầu hoàn trả số tiền thuế quan lớn cho doanh nghiệp sau phán quyết của Tòa án Tối cao liên quan đến việc áp dụng thuế theo Đạo luật Quyền hạn Kinh tế Khẩn cấp Quốc tế (IEEPA) của Tổng thống Donald Trump.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) được cho là đang xem xét lập trường mềm mỏng hơn đối với thủy sản Nga trong quá trình đàm phán gói trừng phạt thứ 21. Trước đó, đầu tháng 6, Chủ tịch Ủy ban châu Âu Ursula von der Leyen đề xuất cấm hoàn toàn nhập khẩu cá tuyết và siết chặt hạn chế với một số mặt hàng thủy sản khác của Nga nhằm gia tăng sức ép lên một trong những lĩnh vực chưa chịu nhiều lệnh trừng phạt.
Bộ Công An chủ trì xây dựng và đang lấy ý kiến góp ý dự thảo Luật Định danh và Xác thực Điện tử
(vasep.com.vn) Ngày 23/7/2026, Cơ quan Đại diện Thương mại Hoa Kỳ (USTR) công bố hành động cuối cùng trong các cuộc điều tra theo Mục 301 của Đạo luật Thương mại năm 1974 đối với 60 nền kinh tế, liên quan đến việc chưa ban hành hoặc chưa thực thi hiệu quả lệnh cấm nhập khẩu hàng hóa được sản xuất bằng lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới về ngành nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại bờ Đông tỉnh Bắc Sumatra (Indonesia) cho thấy các chương trình hỗ trợ đầu vào kéo dài có thể làm gia tăng sự phụ thuộc của người nuôi, từ đó ảnh hưởng đến tính bền vững của ngành. Nghiên cứu được thực hiện tại năm khu vực nuôi trọng điểm gồm Pangkalan Susu, Medan Belawan, Percut Seituan, Teluk Mengkudu và Tanjungbalai.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục biến động mạnh với hàng loạt chính sách bảo hộ và thách thức mới. Nổi bật là việc Mỹ có thể áp thuế 12,5% lên thủy sản Việt Nam, El Niño siết chặt nguồn cung bột cá từ Peru, cùng áp lực cạnh tranh gay gắt từ tôm Ecuador và Ấn Độ. Dưới đây là cập nhật nhanh những diễn biến quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản.
(vasep.com.vn) Sản lượng khai thác thủy sản của Nga tiếp tục tăng trong năm 2026, chủ yếu nhờ kết quả khả quan tại lưu vực Viễn Đông và sự tham gia của lực lượng lao động trẻ trong mùa khai thác hè. Theo Cơ quan Nghề cá Liên bang Nga, tính đến ngày 13/7/2026, tổng sản lượng khai thác thủy sản của nước này đạt 2,56 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Công ty Minnowtech đã phát triển hệ thống giám sát sinh khối tôm kết hợp công nghệ sonar và trí tuệ nhân tạo (AI), cho phép theo dõi mật độ, khối lượng, sinh khối và mức độ hoạt động của đàn tôm theo thời gian thực, hỗ trợ tối ưu cho ăn, quản lý ao nuôi và xác định thời điểm thu hoạch.
(vasep.com.vn) Chính phủ Nam Phi đã đề nghị Mỹ miễn áp mức thuế 12,5% đối với thủy sản xuất khẩu, trong bối cảnh nước này nằm trong nhóm khoảng 60 quốc gia bị Văn phòng Đại diện Thương mại Mỹ (USTR) đề xuất áp thuế theo Mục 301 của Đạo luật Thương mại với lý do chưa có đủ nỗ lực ngăn chặn lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Việc nghề khai thác cá chình biển (Ophichthus remiger) của Peru được Hội đồng Quản lý Biển (MSC) cấp chứng nhận bền vững được kỳ vọng sẽ mở ra cơ hội tiếp cận nhiều thị trường quốc tế và thúc đẩy tăng trưởng xuất khẩu trong những năm tới.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
