Satoshi Imai, nghiên cứu viên trưởng tại Cơ quan Nghiên cứu và Giáo dục Thủy sản Nhật Bản, cho biết rằng sản lượng cá hồi nuôi và cá hồi vân cho tiêu thụ sashimi dự kiến sẽ vượt 50.000 tấn vào năm 2027, gấp đôi so với hiện nay. Sản lượng cá hồi tiếp tục tăng trưởng ổn định, với tốc độ 2.000 tấn mỗi năm trong nuôi trồng thủy sản ven biển, đặc biệt là thông qua các hệ thống RAS, với mục tiêu xuất khẩu gia tăng.
Imai ước tính tổng sản lượng cá hồi nuôi của Nhật Bản vào năm 2024 sẽ đạt 25.000 tấn, tăng 13% so với ba năm trước, chiếm khoảng 20-30% lượng tiêu thụ cá hồi trong nước. Số lượng trang trại nuôi cá hồi trên toàn quốc đã tăng từ 92 vào năm 2015 lên 146, bao gồm cá hồi Đại Tây Dương, cá hồi coho và cá hồi cầu vồng.
Việc mở rộng này cũng liên quan đến sự phổ biến lâu dài của cá hồi tại Nhật Bản. Trong khi cá hồi thường được chế biến chín hoặc đông lạnh (dưới dạng "ruibe"), việc xuất hiện của cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi vân vào đầu những năm 1990 cùng với sự phát triển của sushi băng chuyền đã giúp tăng trưởng mạnh mẽ việc tiêu thụ cá hồi sashimi. Imai giải thích rằng cá hồi ngày càng được ưa chuộng, không chỉ trong ẩm thực Nhật Bản mà còn trong nỗ lực thay thế một phần sản phẩm nhập khẩu.
Một sự kiện quan trọng đã thúc đẩy ngành nuôi cá hồi là trận động đất lớn ở Đông Nhật Bản năm 2011, khi các cơ sở nuôi trồng thủy sản biển bị phá hủy, khiến cá con được nuôi trong trại giống phải tìm nơi nuôi ở vùng nước nội địa. Các thử nghiệm đã cho thấy cá hồi Coho có thể phát triển tốt ở Biển Nhật Bản, mở rộng vùng nuôi trồng ra ngoài các khu vực ven biển Thái Bình Dương.
Ngành nuôi cá hồi cũng ngày càng phát triển tại Biển Nội địa Seto, với các sản phẩm cá hồi "địa phương" được tiêu thụ rộng rãi, ví dụ như cá hồi ô liu được nuôi ở tỉnh Kagawa.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp lớn như Japan Salmon Farm Co. đang mở rộng sản xuất cá hồi, với mục tiêu tăng 30% lượng xuất khẩu vào năm 2025, trong khi Nissui Corp. đặt mục tiêu sản xuất 9.000 tấn cá hồi vào năm 2030.
Sự phát triển mạnh mẽ trong nuôi cá hồi cũng gắn liền với việc ứng dụng công nghệ nuôi trồng thủy sản RAS. Proximar Seafood, công ty đầu tiên nuôi cá hồi Đại Tây Dương tại Nhật Bản bằng hệ thống RAS, đã thực hiện chuyến giao hàng đầu tiên vào tháng 9 năm 2024 và kỳ vọng sẽ đạt công suất 5.300 tấn vào năm 2027. Các công ty khác như Soul of Japan và Mitsui & Co. cũng đang đẩy mạnh kế hoạch sản xuất cá hồi Đại Tây Dương trên đất liền.
Tuy nhiên, ngành nuôi cá hồi Nhật Bản cũng đối mặt với một số thách thức, bao gồm hạn chế về năng lực sản xuất cá hồi giống, ảnh hưởng của thời tiết bất thường và chi phí sản xuất cao. Việc tăng chi phí năng lượng và sự cạnh tranh từ các sản phẩm cá hồi địa phương tạo ra áp lực lên các nhà sản xuất, dẫn đến việc phải hợp nhất ngành để nâng cao hiệu quả.
Dù có những thách thức, các sản phẩm cá hồi chất lượng cao của Nhật Bản vẫn thành công ở các thị trường cao cấp. Cá hồi Đại Tây Dương nuôi trong nước của Proximar, ví dụ, được bán với giá 700 Yên (khoảng 3,81 USD) mỗi 100g, chứng tỏ khả năng cạnh tranh của cá hồi Nhật Bản trong thị trường quốc tế.
Văn phòng Hiệp hội xin vô cùng thương tiếc báo tin: Cụ Trần Cao Đại - Thân sinh Chị Trần Hoàng Yến - Phó Trưởng VP Đại diện VASEP tại Hà Nội, Phó Giám đốc VASEPPRO, đã từ trần vào hồi 15 giờ 11 ngày 11/09/2026 (tức ngày 01/08 năm Bính Ngọ). Hưởng thọ: 91 tuổi
(vasep.com.vn) Ngày 09/9/2026, Cục Chăn nuôi và Thú y, thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có công văn 3486/CNTY-KD&TYCĐ gửi Cục Hải quan về việc kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm NK đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật trên cạn, thuỷ sản. Cục Chăn nuôi và Thú y đề xuất sử dụng kết quả kiểm dịch đối với sản phẩm động vật, thủy sản nhập khẩu làm căn cứ phục vụ thông quan, đồng thời tháo gỡ những bất cập trong thực hiện Nghị định 15/2018/NĐ-CP về kiểm tra nhà nước đối với thực phẩm nhập khẩu. Đây được xem là bước điều chỉnh quan trọng nhằm giảm thủ tục hành chính, hạn chế tình trạng doanh nghiệp phải cung cấp nhiều loại hồ sơ cho cùng một lô hàng.
(vasep.com.vn) Liên đoàn Nuôi trồng thủy sản Thái Lan dự báo sản lượng tôm của nước này trong năm 2026 chỉ đạt khoảng 250.000 tấn, tương đương năm trước và thấp hơn mục tiêu tăng trưởng của ngành. Theo ông Banjong Nisaphawanich, Chủ tịch Liên đoàn và cố vấn Hiệp hội Tôm Thái Lan, dịch bệnh kéo dài tại các vùng nuôi đang là nguyên nhân chính hạn chế khả năng mở rộng sản xuất.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá hồi Na Uy đạt 153.602 tấn trong tháng 8, trị giá 12,3 tỷ NOK (1,14 tỷ EUR). Sản lượng tăng 7% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá trị xuất khẩu tăng 19% - tương đương thêm 2 tỷ NOK (186 triệu EUR).
(vasep.com.vn) Nam Phi vừa công bố Kế hoạch Hành động Quốc gia II về Bảo tồn và Quản lý Chim biển trong Nghề cá, áp dụng giai đoạn 2026–2030, nhằm giảm tình trạng chim biển chết do mắc phải trong quá trình khai thác thủy sản.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu bột cá Việt Nam đang tăng mạnh trong năm 2026. Sau khi đạt 281 triệu USD năm 2025, kim ngạch 7 tháng đầu năm nay đã lên gần 244 triệu USD, tăng 72% so với cùng kỳ. Tuy nhiên, gần 90% giá trị xuất khẩu vẫn tập trung vào Trung Quốc, đặt ra yêu cầu cấp thiết về đa dạng hóa thị trường, chuẩn hóa chất lượng và nâng giá trị sản phẩm.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh xuất khẩu cá ngừ vây vàng từ các địa phương phía Đông, đồng thời tăng cường kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm ngay từ khâu khai thác, bảo quản đến chế biến và đóng hàng.
(vasep.com.vn) Ngành tôm toàn cầu đang bước vào một giai đoạn mà những yếu tố bên ngoài chuỗi sản xuất ngày càng có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh. Địa chính trị, thương mại, tỷ giá, năng lượng, logistics, biến đổi khí hậu và sự tái cấu trúc tại các quốc gia sản xuất lớn đang cùng lúc định hình lại cuộc chơi.
(vassep.com.vn) Xuất khẩu cá minh thái (pollock) của Nga sang Nhật Bản tiếp tục tăng trong năm 2026, nhờ nhu cầu thị trường tích cực và giá cá minh thái trên thị trường quốc tế duy trì ở mức cao. Theo dữ liệu hải quan Nhật Bản được Liên minh Cá Nga (Russian Fish Union) phân tích, cả cá minh thái đông lạnh và phi lê đều ghi nhận mức tăng về kim ngạch trong 7 tháng đầu năm.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp và An ninh Lương thực Malaysia đang thúc đẩy ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi cá rô phi (Oreochromis spp.) nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đất, nguồn nước và tăng thu nhập cho người nuôi. Bộ trưởng Datuk Seri Mohamad Sabu cho rằng cá rô phi có tiềm năng trở thành nguồn cung protein quan trọng, đồng thời mang lại cơ hội kinh tế lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn