Satoshi Imai, nghiên cứu viên trưởng tại Cơ quan Nghiên cứu và Giáo dục Thủy sản Nhật Bản, cho biết rằng sản lượng cá hồi nuôi và cá hồi vân cho tiêu thụ sashimi dự kiến sẽ vượt 50.000 tấn vào năm 2027, gấp đôi so với hiện nay. Sản lượng cá hồi tiếp tục tăng trưởng ổn định, với tốc độ 2.000 tấn mỗi năm trong nuôi trồng thủy sản ven biển, đặc biệt là thông qua các hệ thống RAS, với mục tiêu xuất khẩu gia tăng.
Imai ước tính tổng sản lượng cá hồi nuôi của Nhật Bản vào năm 2024 sẽ đạt 25.000 tấn, tăng 13% so với ba năm trước, chiếm khoảng 20-30% lượng tiêu thụ cá hồi trong nước. Số lượng trang trại nuôi cá hồi trên toàn quốc đã tăng từ 92 vào năm 2015 lên 146, bao gồm cá hồi Đại Tây Dương, cá hồi coho và cá hồi cầu vồng.
Việc mở rộng này cũng liên quan đến sự phổ biến lâu dài của cá hồi tại Nhật Bản. Trong khi cá hồi thường được chế biến chín hoặc đông lạnh (dưới dạng "ruibe"), việc xuất hiện của cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi vân vào đầu những năm 1990 cùng với sự phát triển của sushi băng chuyền đã giúp tăng trưởng mạnh mẽ việc tiêu thụ cá hồi sashimi. Imai giải thích rằng cá hồi ngày càng được ưa chuộng, không chỉ trong ẩm thực Nhật Bản mà còn trong nỗ lực thay thế một phần sản phẩm nhập khẩu.
Một sự kiện quan trọng đã thúc đẩy ngành nuôi cá hồi là trận động đất lớn ở Đông Nhật Bản năm 2011, khi các cơ sở nuôi trồng thủy sản biển bị phá hủy, khiến cá con được nuôi trong trại giống phải tìm nơi nuôi ở vùng nước nội địa. Các thử nghiệm đã cho thấy cá hồi Coho có thể phát triển tốt ở Biển Nhật Bản, mở rộng vùng nuôi trồng ra ngoài các khu vực ven biển Thái Bình Dương.
Ngành nuôi cá hồi cũng ngày càng phát triển tại Biển Nội địa Seto, với các sản phẩm cá hồi "địa phương" được tiêu thụ rộng rãi, ví dụ như cá hồi ô liu được nuôi ở tỉnh Kagawa.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp lớn như Japan Salmon Farm Co. đang mở rộng sản xuất cá hồi, với mục tiêu tăng 30% lượng xuất khẩu vào năm 2025, trong khi Nissui Corp. đặt mục tiêu sản xuất 9.000 tấn cá hồi vào năm 2030.
Sự phát triển mạnh mẽ trong nuôi cá hồi cũng gắn liền với việc ứng dụng công nghệ nuôi trồng thủy sản RAS. Proximar Seafood, công ty đầu tiên nuôi cá hồi Đại Tây Dương tại Nhật Bản bằng hệ thống RAS, đã thực hiện chuyến giao hàng đầu tiên vào tháng 9 năm 2024 và kỳ vọng sẽ đạt công suất 5.300 tấn vào năm 2027. Các công ty khác như Soul of Japan và Mitsui & Co. cũng đang đẩy mạnh kế hoạch sản xuất cá hồi Đại Tây Dương trên đất liền.
Tuy nhiên, ngành nuôi cá hồi Nhật Bản cũng đối mặt với một số thách thức, bao gồm hạn chế về năng lực sản xuất cá hồi giống, ảnh hưởng của thời tiết bất thường và chi phí sản xuất cao. Việc tăng chi phí năng lượng và sự cạnh tranh từ các sản phẩm cá hồi địa phương tạo ra áp lực lên các nhà sản xuất, dẫn đến việc phải hợp nhất ngành để nâng cao hiệu quả.
Dù có những thách thức, các sản phẩm cá hồi chất lượng cao của Nhật Bản vẫn thành công ở các thị trường cao cấp. Cá hồi Đại Tây Dương nuôi trong nước của Proximar, ví dụ, được bán với giá 700 Yên (khoảng 3,81 USD) mỗi 100g, chứng tỏ khả năng cạnh tranh của cá hồi Nhật Bản trong thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Sau 3 ngày diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn – SECC, TP. Hồ Chí Minh, Triển lãm Quốc tế Thủy sản Việt Nam – VIETFISH 2026 đã khép lại với nhiều dấu ấn nổi bật về quy mô, lượng khách tham quan, chất lượng kết nối giao thương và các hoạt động đổi mới. Với diện tích trưng bày hơn 14.000 m², 335 doanh nghiệp, 568 gian hàng, sự tham gia của đại diện đến từ 17 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng gần 15.000 lượt khách tham quan, VIETFISH 2026 tiếp tục khẳng định vai trò là điểm hẹn quan trọng của ngành thủy sản Việt Nam và quốc tế.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Guangdong Haid của Trung Quốc đang mở rộng hoạt động tại Đông Nam Á khi công ty con Sheng Long Aqua Technology (M) Sdn. Bhd vừa khởi công nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản đầu tiên tại Malaysia. Dự án đặt tại khu vực Larut & Matang, bang Perak, dự kiến đi vào hoạt động từ năm 2028.
(vasep.com.vn) Maoming, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, đang đẩy mạnh xuất khẩu cá rô phi thông qua mở rộng sản lượng, tăng chế biến sâu và ứng dụng truy xuất nguồn gốc số. Theo số liệu từ Hải quan Trạm Giang và Tổng cục Hải quan Trung Quốc, 6 tháng đầu năm 2026, thành phố xuất khẩu 74.000 tấn cá rô phi, tăng 51,8% so với cùng kỳ, đứng đầu Trung Quốc về khối lượng xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Brazil (Peixe BR) đã đề nghị chính quyền bang Mato Grosso do Sul xem xét lại các quy định về chính sách khuyến khích sản xuất cá rô phi, đặc biệt là sự khác biệt trong mức ưu đãi đối với tiêu thụ nội bang và bán sang các bang khác.
(vasep.com.vn) Chế phẩm sinh học ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong nuôi tôm nhờ khả năng cải thiện chất lượng nước, ổn định môi trường và hỗ trợ sức khỏe đàn tôm. Trong nuôi thâm canh, lượng chất hữu cơ từ thức ăn dư thừa, chất thải và xác sinh vật có thể tích tụ, làm phát sinh khí độc như amoniac (NH₃), nitrit (NO₂⁻) và hydro sulfua (H₂S).
(vasep.com.vn) Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Brazil (Peixe BR) đã đề nghị chính quyền bang Mato Grosso do Sul xem xét lại các quy định về chính sách khuyến khích sản xuất cá rô phi, đặc biệt là sự khác biệt trong mức ưu đãi đối với tiêu thụ nội bang và bán sang các bang khác.
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản Oregon, Mỹ chịu tác động đáng kể từ chính sách thuế quan của chính quyền Tổng thống Donald Trump, khi xuất khẩu của bang giảm 17% và doanh nghiệp ước tính mất 442 triệu USD doanh thu.
(vasep.com.vn) Thượng viện Mỹ ngày 7/8 đã thông qua với tỷ lệ 86-11 dự luật trừng phạt Nga Lindsey O. Graham 2026, mở đường cho Tổng thống Donald Trump áp thuế lên tới 100% đối với hàng hóa của các nước nằm trong nhóm 5 nhà nhập khẩu dầu khí lớn nhất của Nga. Hạ viện Mỹ dự kiến xem xét dự luật vào tháng tới.
(vasep.com.vn) Cá ngừ thường được xem là “xương sống” của khu vực Thái Bình Dương, đóng vai trò trung tâm đối với ổn định kinh tế và an ninh lương thực. Ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ USD này cung cấp hơn một nửa sản lượng cá ngừ khai thác toàn cầu, nhưng đồng thời cũng đang bị khai thác trái phép.
(vasep.com.vn) Theo Liên minh Thủy sản Nga, trong 6 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thủy sản của Nga sang Trung Quốc đạt 2,33 tỷ USD, tăng 52% so với cùng kỳ năm 2025. Khối lượng xuất khẩu đạt 723.000 tấn, tăng 14%. Đáng chú ý, giá trị tăng nhanh hơn nhiều so với sản lượng, cho thấy giá xuất khẩu bình quân tăng đáng kể. Chỉ sau nửa đầu năm, kim ngạch đã vượt 80% mức 2,8 tỷ USD của cả năm 2025.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn