Satoshi Imai, nghiên cứu viên trưởng tại Cơ quan Nghiên cứu và Giáo dục Thủy sản Nhật Bản, cho biết rằng sản lượng cá hồi nuôi và cá hồi vân cho tiêu thụ sashimi dự kiến sẽ vượt 50.000 tấn vào năm 2027, gấp đôi so với hiện nay. Sản lượng cá hồi tiếp tục tăng trưởng ổn định, với tốc độ 2.000 tấn mỗi năm trong nuôi trồng thủy sản ven biển, đặc biệt là thông qua các hệ thống RAS, với mục tiêu xuất khẩu gia tăng.
Imai ước tính tổng sản lượng cá hồi nuôi của Nhật Bản vào năm 2024 sẽ đạt 25.000 tấn, tăng 13% so với ba năm trước, chiếm khoảng 20-30% lượng tiêu thụ cá hồi trong nước. Số lượng trang trại nuôi cá hồi trên toàn quốc đã tăng từ 92 vào năm 2015 lên 146, bao gồm cá hồi Đại Tây Dương, cá hồi coho và cá hồi cầu vồng.
Việc mở rộng này cũng liên quan đến sự phổ biến lâu dài của cá hồi tại Nhật Bản. Trong khi cá hồi thường được chế biến chín hoặc đông lạnh (dưới dạng "ruibe"), việc xuất hiện của cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi vân vào đầu những năm 1990 cùng với sự phát triển của sushi băng chuyền đã giúp tăng trưởng mạnh mẽ việc tiêu thụ cá hồi sashimi. Imai giải thích rằng cá hồi ngày càng được ưa chuộng, không chỉ trong ẩm thực Nhật Bản mà còn trong nỗ lực thay thế một phần sản phẩm nhập khẩu.
Một sự kiện quan trọng đã thúc đẩy ngành nuôi cá hồi là trận động đất lớn ở Đông Nhật Bản năm 2011, khi các cơ sở nuôi trồng thủy sản biển bị phá hủy, khiến cá con được nuôi trong trại giống phải tìm nơi nuôi ở vùng nước nội địa. Các thử nghiệm đã cho thấy cá hồi Coho có thể phát triển tốt ở Biển Nhật Bản, mở rộng vùng nuôi trồng ra ngoài các khu vực ven biển Thái Bình Dương.
Ngành nuôi cá hồi cũng ngày càng phát triển tại Biển Nội địa Seto, với các sản phẩm cá hồi "địa phương" được tiêu thụ rộng rãi, ví dụ như cá hồi ô liu được nuôi ở tỉnh Kagawa.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp lớn như Japan Salmon Farm Co. đang mở rộng sản xuất cá hồi, với mục tiêu tăng 30% lượng xuất khẩu vào năm 2025, trong khi Nissui Corp. đặt mục tiêu sản xuất 9.000 tấn cá hồi vào năm 2030.
Sự phát triển mạnh mẽ trong nuôi cá hồi cũng gắn liền với việc ứng dụng công nghệ nuôi trồng thủy sản RAS. Proximar Seafood, công ty đầu tiên nuôi cá hồi Đại Tây Dương tại Nhật Bản bằng hệ thống RAS, đã thực hiện chuyến giao hàng đầu tiên vào tháng 9 năm 2024 và kỳ vọng sẽ đạt công suất 5.300 tấn vào năm 2027. Các công ty khác như Soul of Japan và Mitsui & Co. cũng đang đẩy mạnh kế hoạch sản xuất cá hồi Đại Tây Dương trên đất liền.
Tuy nhiên, ngành nuôi cá hồi Nhật Bản cũng đối mặt với một số thách thức, bao gồm hạn chế về năng lực sản xuất cá hồi giống, ảnh hưởng của thời tiết bất thường và chi phí sản xuất cao. Việc tăng chi phí năng lượng và sự cạnh tranh từ các sản phẩm cá hồi địa phương tạo ra áp lực lên các nhà sản xuất, dẫn đến việc phải hợp nhất ngành để nâng cao hiệu quả.
Dù có những thách thức, các sản phẩm cá hồi chất lượng cao của Nhật Bản vẫn thành công ở các thị trường cao cấp. Cá hồi Đại Tây Dương nuôi trong nước của Proximar, ví dụ, được bán với giá 700 Yên (khoảng 3,81 USD) mỗi 100g, chứng tỏ khả năng cạnh tranh của cá hồi Nhật Bản trong thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Một bước tiến lớn trong việc hiện đại hóa ngành công nghiệp đánh bắt cá ngoài khơi của Philippines đã được khởi động thông qua quan hệ đối tác mới với Đan Mạch.
(vasep.com.vn) Chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump được cho là sẽ không gia hạn Hiệp định Thương mại Mỹ - Mexico - Canada (USMCA) khi tiến hành đợt rà soát đầu tiên theo quy định của hiệp định, mở ra khả năng thỏa thuận này sẽ hết hiệu lực vào năm 2036 nếu ba nước không đạt được quyết định gia hạn trong những năm tới.
(vasep.com.vn) Trong 5 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thủy sản của Nga sang Nhật Bản đạt 43.000 tấn, trị giá 323 triệu USD, giảm 8% về sản lượng và 1% về giá trị so với cùng kỳ năm trước, theo số liệu của Hiệp hội Thủy sản Nga tổng hợp từ thống kê hải quan Nhật Bản.
(vasep.com.vn) Các nhà khoa học khuyến nghị nâng hạn ngạch khai thác cá tuyết tại Biển Barents năm 2027 lên 312.667 tấn, tăng 10% so với năm 2026. Đây là lần đầu tiên hạn ngạch được đề xuất tăng sau nhiều năm cắt giảm, tạo kỳ vọng về nguồn cung cải thiện. Tuy nhiên, giới chuyên gia cho rằng tác động thực tế sẽ phụ thuộc nhiều vào tâm lý thị trường hơn là khối lượng bổ sung.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA) cho thấy nguồn omega-3 DHA từ vi tảo có thể giúp giảm từ 30–40% tác động đến biến đổi khí hậu so với dầu cá truyền thống, mở ra hướng đi bền vững cho ngành thức ăn thủy sản và chăn nuôi.
(vasep.com.vn) Sau 5 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đạt 118 triệu USD, giảm 7% so với cùng kỳ năm ngoái. Bức tranh chung vẫn còn gam trầm, nhưng dòng đơn hàng đang dịch chuyển khá rõ: các thị trường truyền thống như Hàn Quốc, Thái Lan chững lại, trong khi Trung Quốc, Nhật Bản và khối CPTPP nổi lên như phần tăng trưởng đáng chú ý.
(vasep.com.vn) Ngày 9/7/2026, Đại sứ quán Việt Nam tại Brazil tổ chức tọa đàm “Chia sẻ thông tin kinh tế, thương mại và đầu tư Việt Nam - Brazil trong 6 tháng đầu năm 2026” nhằm cập nhật tình hình hợp tác song phương và tăng cường kết nối giữa các cơ quan, hiệp hội và cộng đồng doanh nghiệp hai nước.
(vasep.com.vn) Hai doanh nghiệp thủy sản Mỹ là Omega Protein và Ocean Harvesters đã lên tiếng bác bỏ cáo buộc của tổ chức môi trường Chesapeake Bay Foundation (CBF) rằng họ góp phần khiến bang Virginia không bố trí kinh phí cho nghiên cứu về nguồn lợi cá menhaden trong ngân sách hai năm vừa được thông qua.
(vasep.com.vn) Sau hơn 35 năm phát triển, Regal Springs đang góp phần thay đổi cách nhìn về cá rô phi trên thị trường thủy sản toàn cầu. Là một trong những doanh nghiệp nuôi cá rô phi tích hợp lớn nhất thế giới, công ty chỉ nuôi cá tại các hồ nước ngọt sâu ở Indonesia, Honduras và Mexico, nơi có nguồn nước giàu oxy và điều kiện tự nhiên thuận lợi để tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
(vasep.com.vn) Trong khi giá tôm thẻ chân trắng trên thị trường thế giới vẫn duy trì ở mức thấp, chi phí thức ăn nuôi liên tục tăng đang trở thành thách thức lớn đối với người nuôi tại nhiều quốc gia sản xuất chủ lực. Theo các nguồn tin thị trường, nguyên nhân chính là giá bột cá – nguyên liệu quan trọng trong sản xuất thức ăn thủy sản – tiếp tục lập mức cao kỷ lục, kéo theo giá thức ăn tăng tại nhiều nước châu Á.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn