Thường được sử dụng phổ biến trong các món ăn truyền thống ở Nhật Bản, mực ống Thái Bình Dương đang ngày càng khan hiếm trong những năm gần đây.
Sản lượng khai thác mực của Nhật Bản năm 2017 giảm 15% xuống còn 53.000 tấn. Sản lượng khai thác mực của Nhật Bản đã giảm một nửa chỉ trong 2 năm gần đây.
Sản lượng giảm được cho là nhiệt độ nước biển thay đổi ảnh hưởng tới khả năng sinh sản và tốc độ tăng trưởng của loài mực này. Khai thác quá mức bởi các tàu khai thác của Triều Tiên và Trung Quốc cũng làm giảm sản lượng khai thác.
Sản lượng giảm dẫn tới giá mặt hàng này tăng. Giá trung bình mặt hàng này tăng lên 564 yên, tăng gần 80% so với hai năm trước đây.
Tại chợ cá Tsukiji của Tokyo, giá mực ống Thái Bình Dương đạt khoảng 950 yên trong tuần đầu tiên của tháng 4/2018. Mặc dù giá đã giảm gần 20% so với cùng kỳ năm 2017 những vẫn cao hơn 10% so với cùng kỳ năm 2015 và 2016.
Giá bán buôn mực ống tăng khiến các công ty chế biến gặp khó khăn. Giá thu mua các công ty này phải trả đã tăng gấp đôi trong 5 năm qua. Theo Chủ tịch Hiệp hội các nhà chế biến mực ống Nhật Bản, hoạt động kinh doanh của các công ty chưa bao giờ khó khăn như hiện tại.
Natori, một nhà sản xuất mực ống ở Tokyo, dự báo lợi nhuận công ty sẽ giảm khoảng 46% xuống còn 6,7 triệu USD trong năm tài chính kết thúc vào tháng 3 do chi phí đầu vào tăng cao.
Mực ống Thái Bình Dương được khai thác ở phía bắc đảo Hokkaido của Nhật Bản cũng như ở vùng biển Thái Bình Dương thuộc lãnh hải Nhật Bản. Ở Hokkaido và các khu vực khác, khai thác đang được chuyển sang các loài khác để giảm phụ thuộc vào mực ống Thái Bình Dương.
Một số công ty chế biến mực ống của Nhật Bản đã phải chuyển sang chế biến khoai tây và các mặt hàng khác.
Cục Nghề cá Nhật Bản đã lập hạn ngạch được phép khai thác bắt đầu từ tháng 4 năm nay với mức thấp kỷ lục 97.000 tấn, giảm 30% so với năm trước đó. Cơ quan này cũng cho phép tăng NK mực ống 16% lên 87.000 tấn.
Tuy nhiên, các biện pháp này sẽ không thể bù đắp cho mức giảm sản lượng 50.000 tấn trong 2 năm qua. Mùa khai thác bắt đầu vào tháng 6 và khối lượng NK có thể sẽ được điều chỉnh tăng thêm, tùy theo sản lượng khai thác.
Nhật Bản có khoảng 140 tàu khai thác mực ống 1 thập kỷ trước đây, tuy nhiên số lượng tàu hiện tại đã giảm hơn một nửa. Các tàu khai thác của Triều Tiên ngày càng tiến sâu vào vùng biển Yamato trong khi ngư dân Trung Quốc cũng đang tăng sản lượng bằng cách sử dụng các tàu lớn hơn. Theo Chủ tịch Hiệp hội khai thác mực ống Nhật Bản, hoạt động quản lý quốc tế về sản lượng khai thác của các tàu hiện đang trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 6/10 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý sau kỳ nghỉ Quốc khánh tại Trung Quốc, với giá cá hồi và tôm Ecuador điều chỉnh giảm. Nguồn cung cá thịt trắng tại Mỹ tiếp tục ở mức thấp, trong khi Na Uy ghi nhận lượng cá hồi xuất khẩu tháng 9 cao kỷ lục. Tại châu Á, Nhật Bản đối mặt nguy cơ thiếu nguồn cá thu Na Uy, còn Trung Quốc đẩy mạnh đầu tư vào thức ăn và nuôi biển công nghiệp. Bên cạnh đó, chi phí logistics của Nga tăng mạnh và các yêu cầu mới về phúc lợi thủy sản tại Anh tiếp tục đáng chú ý.
(vasep.com.vn) Nghị định thư về Hiệp định Đối tác Nghề cá Bền vững (SFPA) giữa Liên minh châu Âu (EU) và Mauritania sẽ hết hạn vào ngày 14/11/2026, trong khi đàm phán gia hạn vẫn chưa hoàn tất. Ngày 24/9, người phát ngôn Ủy ban châu Âu cho biết vòng đàm phán thứ tư đã diễn ra vào tháng 6 và EU đang phối hợp với Mauritania nhằm sớm đạt được thỏa thuận mới.
(vasep.com.vn) Việc gia hạn kéo dài thời hạn chỉ định Đại học bang Mississippi (MSU) là Trung tâm Tham chiếu của FAO về kháng kháng sinh và an toàn sinh học trong nuôi trồng thủy sản đến tháng 10/2031.
(vasep.com.vn) 8 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đạt gần tương đương cùng kỳ năm 2025. Sau những tháng đầu năm sụt giảm, xuất khẩu đã cải thiện từ tháng 6 và đạt mức cao trong tháng 8. Tuy nhiên, sự phục hồi chưa đồng đều khi các thị trường lớn diễn biến trái chiều, trong đó Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Mỹ và Đài Loan tăng khá, trong khi Hàn Quốc, Indonesia và một số thị trường châu Âu giảm.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản châu Âu đang chứng kiến sự thay đổi rõ rệt trong hành vi tiêu dùng, khi yếu tố tiện lợi, giá cả và khả năng cung ứng ổn định ngày càng ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng. Theo báo cáo mới của EUMOFA, tiêu thụ thủy sản bình quân đầu người tại EU giảm xuống 22,9 kg năm 2023, mức thấp nhất trong khoảng một thập kỷ; tổng lượng tiêu thụ giảm 21% so với năm 2014, xuống 10,25 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Ngày 30/9/2026, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) đã có Công văn số 152/CV-VASEP gửi Bộ Tài chính, đồng kính gửi Cục Thuế và Cục Hải quan, báo cáo một số bất cập, vướng mắc lớn về thuế và kiến nghị các giải pháp tháo gỡ cho doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu thủy sản. Các vấn đề tập trung vào hoàn thuế GTGT, chính sách thuế đối với sản phẩm thủy sản, phân định “sơ chế - chế biến”, ưu đãi thuế TNDN, tỷ giá trên hóa đơn điện tử, hàng xuất khẩu bị trả về, thuế TNCN và tính thống nhất trong thực thi chính sách.
(vasep.com.vn) Hệ thống thực phẩm Canada đang đứng trước nhiều sức ép có thể tác động đến chi phí thực phẩm trong những tháng tới, từ hiện tượng El Niño, biến động giá hàng hóa đến nguồn cung thủy sản và các biện pháp thuế quan trong thương mại Canada – Mỹ. Thông tin được nêu trong báo cáo lạm phát thực phẩm tháng 9 của Loblaw Companies.
(vasep.com.vn) Giá bán buôn cá minh thái tại vùng Viễn Đông của Nga đang tăng mạnh, dù sản lượng khai thác tiếp tục tăng. Theo dữ liệu của Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga, đến ngày 21/9/2026, giá bán buôn cá minh thái tại Viễn Đông đạt 215 RUB/kg, tăng 59,3% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là mức giá tại khâu bán buôn của doanh nghiệp khai thác, chưa phải giá bán lẻ.
(vasep.com.vn) Hiện tượng El Niño mạnh có thể gây thêm áp lực lên nguồn cung dầu cá - nguyên liệu quan trọng cung cấp axit béo omega-3 cho thức ăn thú cưng. Trong bối cảnh đó, vi tảo được xem là một nguồn thay thế tiềm năng nhờ khả năng cung cấp trực tiếp EPA và DHA.
Tại Responsible Seafood Summit và TCRS Shrimp Summit 2026 do GSA (Global Seafood Alliance) tổ chức tại Bangkok (Thái Lan), câu chuyện về tương lai ngành tôm được đặt ra từ một trong những nền tảng quan trọng nhất: chất lượng con giống.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn