Đáng chú ý, đợt tăng giá này diễn ra trong bối cảnh giá surimi cá minh thái Alaska trên thị trường bán buôn Nhật Bản tạm thời chưa biến động mạnh. Tuy nhiên, các doanh nghiệp Nhật Bản đã phải tính toán lại giá cho mùa thu do vụ B cá minh thái Alaska của Mỹ dù đã khai thác nhưng đến nay vẫn chưa có báo giá chính thức cho thị trường Nhật.
Theo các nhà nhập khẩu tại Tokyo, áp lực từ giá nguyên liệu vụ A đã bắt đầu lan sang các doanh nghiệp chế biến vừa và nhỏ. Trong khi đó, khả năng bù đắp bằng nguồn cung khác cũng hạn chế. Surimi Nga, vốn được kỳ vọng là nguồn thay thế quan trọng, đang giảm sản lượng do một phần nguyên liệu được chuyển sang sản xuất phi lê PBO, H&G và nguồn hàng Nga đã đẩy mạnh xuất khẩu sang Trung Quốc và Hàn Quốc, khiến dư địa để Nhật Bản gia tăng thu mua không còn nhiều.
Số liệu 4 tháng đầu năm 2026 cho thấy Nhật Bản nhập khẩu 24.476 tấn surimi cá minh thái đông lạnh, giảm 2% so với cùng kỳ. Giá nhập khẩu bình quân tăng 3%, lên 422 yên/kg. Mỹ vẫn là nhà cung cấp lớn nhất với 11.606 tấn, giảm 13%; Nga đạt 7.816 tấn, giảm 25%. Dù tỷ trọng của Nga trong nhập khẩu surimi cá minh thái của Nhật tăng lên 32%, khối lượng cung ứng thực tế vẫn giảm.
Không chỉ cá minh thái, surimi nhiệt đới cũng duy trì mặt bằng giá cao. Trong 4 tháng đầu năm, Nhật Bản nhập khẩu 4.358 tấn surimi itoyori, giảm 4%, trong khi giá bình quân tăng 6%, đạt 462 yên/kg, cao hơn khoảng 40 yên/kg so với surimi cá minh thái. Ấn Độ hiện là nhà cung cấp itoyori lớn nhất cho Nhật Bản, trong khi nguồn cung từ Việt Nam, Thái Lan và Pakistan đều sụt giảm.
Nguồn cung nội địa Nhật Bản cũng không đủ tạo lực đỡ. Tháng 4, sản lượng surimi cá minh thái tại Hokkaido giảm gần 69%, chỉ còn 266 tấn. Tổng sản lượng surimi trong nước cũng giảm 69%, xuống 276 tấn, khiến tồn kho tiếp tục ở mức thấp.
Trong khi chi phí đầu vào tăng, tiêu dùng cuối lại chưa theo kịp. Tháng 4, chi tiêu hộ gia đình Nhật Bản cho sản phẩm surimi đạt 689 yên/hộ, gần như không đổi so với cùng kỳ. Ngược lại, chỉ số giá sản phẩm surimi đã tăng 33% so với năm 2020. Điều này cho thấy đợt tăng giá từ tháng 9 sẽ là phép thử lớn đối với sức mua tại kênh bán lẻ và dịch vụ ăn uống Nhật Bản.
(vasep.com.vn) Ngày 31/10/2026, tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Sa Giang, hội viên của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), được Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) trao chứng nhận Top 30 Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín tiêu biểu năm 2026. Đây là nhóm doanh nghiệp nổi bật nhất trong số 100 doanh nghiệp được vinh danh tại Lễ công bố “Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín năm 2026”.
(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản Gambia vừa khởi động thỏa thuận triển khai kế hoạch quản lý khai thác cá Sardinella và cá Bonga, nhằm tăng cường bảo vệ nguồn lợi thủy sản, nâng cao hiệu quả giám sát và bảo đảm sinh kế bền vững cho cộng đồng ngư dân.
(vasep.com.vn) 4 đơn vị thuộc hệ thống SATRA được công nhận danh hiệu Doanh nghiệp TPHCM tiêu biểu năm 2026, ghi nhận những đóng góp trong lĩnh vực thương mại, sản xuất, chế biến thực phẩm và phát triển thị trường.
(vasep.com.vn) Năm 2025, ngành nuôi trồng thủy sản tiêu thụ 92% tổng lượng bột cá được bán ra toàn cầu, góp phần thúc đẩy mức tiêu thụ mặt hàng này tăng khoảng 7% so với năm trước. Trung Quốc tiếp tục là thị trường chủ lực, chiếm gần một nửa lượng bột cá được sử dụng trong thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu ghẹ của Việt Nam tiếp tục tăng mạnh trong 9 tháng đầu năm 2026, đạt 87,1 triệu USD, tăng gần 58% so với cùng kỳ. Mỹ vẫn là động lực chính, đặc biệt sau khi nghề khai thác ghẹ Việt Nam được công nhận tương đương theo MMPA. Tuy nhiên, sự phụ thuộc ngày càng lớn vào thị trường này cũng đặt ra không ít thách thức cho doanh nghiệp.
(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Italy ngày càng quan tâm đến tính bền vững, khả năng truy xuất nguồn gốc và thông tin minh bạch khi lựa chọn sản phẩm thủy sản, trong bối cảnh những lo ngại về ô nhiễm đại dương và suy giảm nguồn lợi biển gia tăng.
(vasep.com.vn) Hàn Quốc và Trung Quốc đã nối lại hoạt động tuần tra chung tại Vùng áp dụng các biện pháp tạm thời Hàn Quốc – Trung Quốc trên Hoàng Hải sau 4 năm gián đoạn, nhằm tăng cường kiểm soát hoạt động khai thác thủy sản và ngăn chặn các hành vi đánh bắt bất hợp pháp.
(vasep.com.vn) Ngư dân vùng Viễn Đông Nga đã bắt đầu mùa đánh bắt cá minh thái Alaska thu đông (mùa B) tại biển Okhotsk, tập trung khai thác phần hạn ngạch còn lại của năm 2026. Tính đến ngày 19/10, sản lượng tại vùng biển này đạt 943.300 tấn, tương đương 80,2% hạn ngạch năm, tạo cơ sở để ngành khai thác tiếp tục đẩy nhanh tiến độ trong giai đoạn cuối năm.
(vasep.com.vn) Nigeria và Ghana đang đẩy mạnh hợp tác trong quản lý nghề cá, kiểm soát tàu khai thác và giám sát hoạt động trên biển nhằm ngăn chặn khai thác bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU), bảo vệ nguồn lợi thủy sản tại khu vực Vịnh Guinea.
(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Mỹ ngày càng ưu tiên các sản phẩm thủy sản khai thác bền vững, trong đó nhiều người sẵn sàng chi trả cao hơn cho những sản phẩm có chứng nhận độc lập về môi trường.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
