Nguồn cung cá đáy năm 2017 dự kiến tăng

Nguồn lợi

Ủy ban châu Âu đã đề xuất cắt giảm 39% hạn ngạch cá tuyết cod Baltic trong năm 2017 xuống còn 24.977 tấn. Việc cắt giảm hạn ngạch này ảnh hưởng đến các ngư dân đánh bắt nhỏ lẻ. Trữ lượng cá tuyết cod ở biển Baltic không ổn định trong nhiều năm nay, do vậy, Ủy ban Châu Âu sẽ tiếp tục thự hiện các biện pháp bảo tồn trong năm 2017.

Hội đồng Quốc tế Khai thác Biển (ICES) đã khuyến cáo Na Uy và Liên bang Nga cắt giảm hạn ngạch năm 2017 đối với cá tuyết cod xuống còn 805.000 tấn, giảm từ 894.000 tấn vào năm 2016, giảm gần 10% so với năm 2016. Tuy nhiên, các cơ quan chức năng của Na Uy và Liên bang Nga lại có xu hướng tăng hạn ngạch năm 2017 khoảng 10%, lên 983.000 tấn. Cuối cùng, hai nước đã đưa ra hạn ngạch năm 2017 là 890.000 tấn, chỉ giảm nhẹ so với năm 2016.

Hạn ngạch cá tuyết haddock trên Biển Barents năm 2017 là 233.000 tấn, giảm 10.000 tấn so với năm 2016.

Liên bang Nga tăng 3% cho hạn ngạch cá minh thái Alaska năm 2017 lên 1,89 triệu tấn. Trong đó, 1,07 triệu tấn cho khu vực biển Okhotsk và 807.100 tấn cho khu vực phía đông Kamchatka và quần đảo Kirill.

Đối với dự báo chung trong năm 2017, theo Diễn đàn cá đáy (Groundfish Forum) tại Hamburg vào tháng 10/2016, nguồn cung cá thịt trắng khai thác tự nhiên năm 2017 dự kiến đạt hơn 7,2 triệu tấn, giảm nhẹ (-1,4%) so với năm 2016, nhưng tăng 3,9% so với năm 2015.

Trong năm 2017, cá thịt trắng nuôi sẽ tăng và cạnh tranh mạnh với các sản phẩm khai thác tự nhiên. Theo ước tính của Rabobank vào tháng 11/2016, sản lượng cá trắng nuôi sẽ tăng lên đến 12 triệu tấn vào năm 2020. Các loài chính sẽ là cá tra và cá rô phi của Việt Nam, và các thị trường mục tiêu chính là Mỹ và Châu Âu. Tuy nhiên, có tới một nửa sản lượng được tiêu thụ tại khu vực Châu Á.

Trong vài năm trở lại đây, rõ ràng là cá thịt trắng nuôi không có xu hướng cạnh tranh với cá da trơn khai thác tự nhiên, vì những sản phẩm này nhắm đến các thị trường khác nhau. Tuy nhiên, mức giá cá thịt trắng nuôi rẻ hơn đã tác động làm giá một số mặt hàng cá thịt trắng khai thác tự nhiên giảm (ví dụ sản phẩm philê cá da trơn).

Tuy nhiên, nhu cầu cá da trơn chất lượng cao, ở cả Mỹ và châu Âu, và gần đây ở Châu Á, có thể là cơ hội lớn cho cá tuyết cod khai thác tự nhiên. Điều này cũng có thể dẫn đến việc đa dạng hóa giá cả.

Thương mại

Tại Mỹ, NK cá tuyết cod có xu hướng ổn định trong năm 2016. Tổng khối lượng NK trong 3 quý đầu năm 2016 hoàn toàn giống như năm 2015. Tuy nhiên, trong khi NK sản phẩm philê tăng 8%, NK các khối giảm 26,3%.

NK philê cá minh thái Alaska của Đức giảm nhẹ (-5,6%) trong 3 quý đầu năm 2016, nhưng NK philê cá tuyết đông lạnh tăng từ 25.700 tấn lên 28.300 tấn (+10,1%).

Tại Anh, NK cá tuyết cod đông lạnh tăng nhẹ trong 3 quý đầu năm, từ 68.200 tấn lên 69.900 tấn (+2,5%).

Vai trò của Trung Quốc trong thương mại cá thịt trắng tăng nhanh trong thập kỷ qua, và tiếp tục đi lên, ít nhất là đối với cá tuyết cod. Trong 3 quý đầu năm 2016, NK cá tuyết cod đông lạnh của Trung Quốc tăng 15,6% lên 156.100 tấn. Các nhà cung cấp chính bao gồm Liên bang Nga, Na Uy và Greenland, khối lượng NK vào Trung Quốc từ các nguồn cung này đều tăng, trong khi khối lượng NK từ Mỹ giảm. Trong thời gian này, XK philê cá tuyết cod đông lạnh của Trung Quốc tăng 7,7%, đạt 98.100 tấn. Các thị trường chính là Mỹ và Anh.

NK cá minh thái Alaska của Trung Quốc giảm nhẹ, khoảng 6,3%, và XK philê cá minh thái Alaska giảm 1,2%.

XK cá minh thái Alaska của Liên bang Nga giảm trong 9 tháng đầu năm 2016 so với cùng kỳ năm 2015. XK giảm 2,8% xuống còn 593.900 tấn. Đồng thời, XK cá tuyết cod Thái Bình Dương nguyên con của Liên bang Nga tăng đáng kể từ 48.400 tấn lên 76.200 tấn (+ 57.4%).

Giá

Sau một thời gian dài trì trệ, ngành sản xuất cá minh thái Alaska bắt đầu quan tâm đến mức giá thấp. Nguồn hàng dự trữ đang được cải thiện, và sản phẩm từ Mỹ sẽ cạnh tranh mạnh mẽ hơn so với sản phẩm từ Liên bang Nga nhờ chất lượng được cải thiện. Tổng sản lượng khai thác cho phép của Mỹ (TAC) đã tăng từ 1,39 triệu tấn năm 2013 lên 1,61 triệu tấn vào năm 2016.

Trong nỗ lực cải thiện mức giá đối với cá minh thái Alaska, các nhà sản xuất hiện đang xem xét tiềm năng phát triển và giới thiệu sản phẩm mới.

Đối với cá tuyết cod Đại Tây Dương, giá cá bỏ đầu và rút ruột (H&G) đang tăng lên do hạn ngạch năm 2017 của Liên bang Nga và Na Uy đưa ra ở mức 890.000 tấn. Do nhu cầu về cá tuyết cod cao, mức giá sẽ tăng trong thời gian tới.

Giá cả cũng đang tăng lên đối với cá tuyết cod Thái Bình Dương. Giá ổn định trong vụ B và các nhà quan sát kỳ vọng giá cá tuyết cod Thái Bình Dương tăng sẽ là một xu hướng dài hạn vì thị trường dường như chấp nhận mức giá tăng. Ngoài ra, hạn ngạch cá tuyết cod biển Barents và hạn ngạch cá tuyết cod Thái Bình Dương sẽ giảm trong những năm tới, trong khi nhu cầu sẽ tiếp tục tăng mạnh.

Triển vọng

Triển vọng về nguồn cung cá đáy trong năm 2017 khá khả quan. Tổng khối lượng cung sẽ vẫn tương đối mạnh, và giá cá tuyết cod dự kiến ​​sẽ cao, trong khi giá cá minh thái Alaska thấp và dự kiến ​​sẽ tiếp tục giảm. Việc phát triển sản phẩm mới hiện nay rất cần thiết, đặc biệt đối với ngành sản xuất cá minh thái Alaska. Về lâu dài, dự kiến ​​sẽ có sự cạnh tranh từ cá thịt trắng, mặc dù điều này sẽ thay đổi theo loại sản phẩm. Ngoài ra, những người nuôi cá thịt trắng nước ngọt sẽ phải quan tâm đến những vấn đề như ô nhiễm và chất lượng sản phẩm.