Nhập khẩu cá ngừ không đóng hộp – cá ngừ tươi, đông lạnh và philê cá ngừ của Mỹ đạt 60.000 tấn vào năm 2018 cho thấy xu hướng tích cực trong nhu cầu tiêu thụ của người Mỹ.
Vì vậy, trong vài năm qua, khẩu vị của người Mỹ đã chuyển hướng sang các phiên bản cá ngừ tươi hay đông lạnh, trong khi tiêu thụ các ngừ đóng hộp vẫn ở mức tương đương năm 2015.
Cá ngừ tươi, đông lạnh và philê chiếm 23% trong tổng nhập khẩu cá ngừ của Mỹ năm 2018. Con số này lên tới hơn 700 triệu USD. Cá ngừ đóng hộp chiếm tỷ lệ còn lại, với giá trị tương ứng 1,06 tỷ USD.
Sự ưa thích cá ngừ tươi, đông lạnh và philê của người Mỹ được phản ánh tại cả các siêu thị và nhà hàng trên khắp nước này, nơi mà sự quan tâm tới các sản phẩm này dẫn đến sự phân chia thị phần 50/50. Điều này cho thấy người tiêu dùng Mỹ không chỉ mua nhiều các sản phẩm cá ngừ tươi hay đông lạnh cho mình mà họ còn yêu cầu nó trong thực đơn khi đi ăn tại các nhà hàng.
Cá ngừ tươi và đông lạnh chủ yếu được sử dụng là sashimi, mặc dù các món ăn không phải sashimi cũng được người Mỹ ăn nhiều hơn trong những năm gần đây. Tuy nhiên, nhu cầu nhập khẩu của Mỹ đặc biệt cao đối với cá ngừ dạng philê hay cắt miếng. Thị trường tiêu thụ nhóm sản phẩm này đã tăng gần 10.000 tấn chỉ trong 4 năm.
Nhập khẩu cá ngừ nguyên con đông lạnh của Mỹ tăng trong khi cá ngừ nguyên con tươi vẫn duy trì sự ổn định trong nhiều năm nay.
Sự tăng trưởng thậm chí còn rõ nét hơn khi xem xét tiêu thụ cá ngừ tươi hay ướp đã của Mỹ trong năm 2017 với khối lượng xấp xỉ 40.000 tấn. Trước đó, cá ngừ nhập khẩu qua đường hàng không chiếm tới hơn 60% thị phần, đạt 25.000 tấn.
Sự khác biệt về giá giữa các sản phẩm cá ngừ đóng hộp và cá ngừ tươi, cũng như sự tăng trưởng trong phân khúc cuối cho thấy rõ rằng người tiêu dùng Mỹ sẵn sàng trả tiền cho việc tiêu thụ cá ngừ có chất lượng tốt hơn và khác biệt hơn.
(vasep.com.vn) Tháng 10/2024, XK tôm Việt Nam đạt 394 triệu USD, tăng 24%. Lũy kế 10 tháng đầu năm nay, XK tôm mang về 3,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. XK sang tất cả các các thị trường tiêu thụ chính đều ghi nhận tăng trưởng 2 con số trong tháng 10 năm nay.
Trong 30 năm, cá tra Việt Nam đã có mặt ở 150 thị trường cùng nhiều loại cá thịt trắng khác nhờ vào nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra Việt Nam.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của Brazil đã đạt đến mức cao mới trong quý 3 năm 2024, với khối lượng xuất khẩu tăng 158% và giá trị tăng 174% so với cùng kỳ năm trước, đạt 4.031 tấn với giá trị 18,5 triệu USD.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Campuchia (MAFF) xác nhận rằng Cục Thủy sản (FA) và lực lượng đặc nhiệm đang tăng cường các biện pháp giải quyết tình trạng đánh bắt bất hợp pháp trên toàn quốc trong mùa cấm đánh bắt để bảo tồn nguồn lợi cá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới từ Pew Charitable Trusts cho rằng cần có phương pháp tiếp cận đa loài trong quản lý nguồn cá để giải quyết tình trạng suy giảm nguồn cá ở Bắc Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ tiếp tục giảm trong tháng 9, với mức giảm đáng kể về khối lượng và giá, chủ yếu là đối với phi lê tươi.
(vasep.com.vn) Thông báo của Phái đoàn EU tại Senegal nêu rõ mối lo này xuất phát từ thiếu sót trong hệ thống giám sát đối với cả tàu cá trong nước và quốc tế hoạt động từ cảng Dakar.
(vasep.com.vn) Tổ chức Pew Charitable Trusts gần đây đã xuất bản một bài báo nêu bật phạm vi quốc tế của Trung tâm giám sát, kiểm soát và giám sát Khu bảo tồn biển Cocos của Costa Rica (MCCA). Trung tâm này, nơi bảo vệ Di sản thế giới của UNESCO, đi đầu trong cuộc chiến chống đánh bắt bất hợp pháp tại một trong những khu bảo tồn biển quan trọng nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK cá ngừ của Việt Nam trong tháng 10 đạt gần 93 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2023. Tính luỹ kế 10 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch XK đạt hơn 821 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2023.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn