Từ năm 2021, Nga đã đẩy mạnh đầu tư đội tàu đánh bắt hiện đại tích hợp chế biến, giúp sản lượng surimi tăng nhanh, đạt khoảng 89.000 tấn vào năm 2025 và từng được kỳ vọng tiếp tục tăng trong năm 2026. Tuy nhiên, các tín hiệu gần đây cho thấy nhiều doanh nghiệp đã dừng mở rộng và bắt đầu tính đến việc cắt giảm sản lượng, chuyển trọng tâm sang tối ưu hóa lợi nhuận.
Động lực chính của sự chuyển hướng này là chênh lệch giá ngày càng lớn giữa surimi và phi lê cá minh thái. Phi lê xuất khẩu sang châu Âu hiện có giá cao hơn khoảng 700 USD/tấn so với surimi, trong khi cùng sử dụng một nguồn nguyên liệu. Nhu cầu ổn định tại thị trường châu Âu, đặc biệt trong bối cảnh nguồn cung cá thịt trắng như cá tuyết suy giảm, càng làm tăng sức hấp dẫn của sản phẩm phi lê.
Bên cạnh đó, chi phí nguyên liệu đầu vào cũng gia tăng do nhu cầu mạnh từ các nhà máy chế biến, đặc biệt tại Trung Quốc, khiến biên lợi nhuận của surimi bị thu hẹp. Trong khi đó, thị trường nội địa Nga lại ghi nhận sự tăng trưởng nhanh của các sản phẩm phi lê tiện lợi, với doanh số tăng khoảng 20% trong năm 2025. Hiện khoảng 30% sản lượng cá minh thái được tiêu thụ trong nước, làm giảm nguồn nguyên liệu dành cho xuất khẩu.
Xu hướng ưu tiên sản phẩm giá trị cao không chỉ diễn ra tại Nga mà còn xuất hiện ở nhiều khu vực khác như Alaska, phản ánh sự dịch chuyển chung của thị trường trong bối cảnh nguồn cung cá thịt trắng hạn chế.
Việc Nga điều chỉnh chiến lược dự kiến sẽ tác động đến chuỗi cung ứng toàn cầu, đặc biệt là tại Trung Quốc – trung tâm chế biến cá minh thái lớn nhất thế giới. Nguồn cung surimi có thể bị thắt chặt, kéo theo biến động giá và buộc các doanh nghiệp phải thích ứng linh hoạt hơn.
Trong bối cảnh đó, ngành cá minh thái toàn cầu đang dần chuyển sang mô hình phát triển dựa trên giá trị thay vì sản lượng, với lợi nhuận và nhu cầu thị trường đóng vai trò quyết định trong phân bổ nguồn nguyên liệu.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
(vasep.com.vn) Nguồn cung phi lê cá minh thái Alaska bỏ xương (PBO) của Mỹ đang suy giảm đáng kể, làm gia tăng áp lực lên thị trường nguyên liệu và sản phẩm chế biến. Theo số liệu của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), tính đến ngày 10/10/2026, sản lượng PBO đạt 95.737 tấn, giảm 24% so với cùng kỳ và là mức thấp nhất trong cùng kỳ kể từ năm 2022. Tình trạng thiếu hụt có thể đẩy giá chào bán cho mùa khai thác A năm 2027 tăng thêm tới 500 USD/tấn.
Ngày 11/11/2026 tại Cần Thơ, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) sẽ tổ chức Vietnam Seafood Summit 2026 với chủ đề “Triển vọng thị trường thủy sản 2027–2029 – Cơ hội và dư địa cho tăng trưởng xuất khẩu hai con số”. Hội nghị sẽ thảo luận các kịch bản thị trường và những lựa chọn chiến lược để ngành thủy sản Việt Nam mở rộng dư địa tăng trưởng, nâng cao giá trị xuất khẩu và củng cố năng lực cạnh tranh.
(vasep.com.vn) Chiến lược thủy sản “America First Seafood Strategy” của chính quyền Tổng thống Donald Trump nhận được sự ủng hộ từ nhiều tổ chức trong ngành thủy sản Mỹ. Tuy nhiên, các bên vẫn đề nghị làm rõ quy định về nhãn xuất xứ, kiểm soát hàng nhập khẩu và hoạt động chế biến thủy sản ở nước ngoài.
(vasep.com.vn) 9 tháng đầu năm 2026, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam sang EU đạt hơn 4 triệu USD, tăng 2% so với cùng kỳ năm trước. Khối thị trường EU chiếm 4% tổng kim ngạch, đứng sau các thị trường lớn như Brazil, Mỹ, Ả Rập Xê Út và khối CPTPP.
(vasep.com.vn) Trong khuôn khổ Triển lãm Thủy sản và Nghề cá Quốc tế Busan (BISFE 2026), diễn ra từ ngày 4–6/11/2026 tại Trung tâm Triển lãm và Hội nghị BEXCO, Busan (Hàn Quốc), VASEP tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy hợp tác thủy sản giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Theo cập nhật của Shrimp Insights, giá tôm chân trắng nguyên liệu tại 5 quốc gia sản xuất lớn gồm Ecuador, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan và Việt Nam trong tuần 44 (26/10 – 1/11/2026) ghi nhận diễn biến trái chiều so với tuần 42, tùy theo quốc gia và cỡ tôm.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, Trung Quốc nhập khẩu hơn 541.000 tấn cá minh thái đông lạnh từ Nga, trị giá khoảng 1 tỷ USD, mức cao nhất từ trước đến nay, theo Trung tâm Xuất khẩu Nông sản Liên bang Nga.
(vasep.com.vn) Sugiyo, nhà sản xuất thủy sản chế biến của Nhật Bản, đang mở rộng hoạt động tại Malaysia nhằm khai thác thị trường thực phẩm halal. Doanh nghiệp đã đạt chứng nhận halal trong năm 2026 và đang hợp tác với các nhà bán lẻ địa phương để phát triển danh mục sản phẩm, hướng tới mở rộng thị trường tại ASEAN.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
