Đặc biệt, gần 1/3 số người được hỏi (32%) chế biến các món hầm khoảng một hoặc hai lần một tháng và 16% cho biết chế biến món này hàng tuần. 12% người được hỏi chuẩn bị bữa ăn có đồ hộp khoảng 2-3a tháng một lần. 9% người Nga hoàn toàn không ăn thịt hộp.
Các chuyên gia lưu ý rằng có một số lý do chính khiến những người được hỏi tăng tiêu thụ cá và thịt đóng hộp. Đầu tiên, tháng 3 - tháng 4 - ngưỡng cửa của mùa hè và những chuyến đi chơi xa, đi bộ đường dài và về nước, nhu cầu mua tăng lên với các sản phẩm dễ chế biến, có thời hạn sử dụng dài. Yếu tố này được đặt ra bởi 59% số người được hỏi đã tăng tiêu thụ món hầm vào mùa xuân này.
Yếu tố thứ hai là sự gia tăng lạm phát trước sự bất ổn của nền kinh tế (71% người được hỏi chỉ ra yếu tố này). Yếu tố thứ ba là tâm lý: lo sợ giảm chủng loại sản phẩm và muốn mua sản phẩm để sử dụng trong tương lai, cho rằng thịt, cá đóng hộp là sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài, dễ bảo quản, không tốn diện tích trong tủ lạnh (64% người được hỏi cho biết điều đó). 26% người được hỏi đã ăn món đóng hộp theo ảnh hưởng của sự hoảng sợ, theo người thân hoặc người quen.
Các chuyên gia cho biết thêm, 22% người được hỏi bắt đầu mua thịt và cá đóng hộp với lý do họ đã "nếm thử" và muốn ăn chúng thường xuyên hơn, vì họ thích chúng.
Món ăn bình dân
Theo các nhà phân tích, những người được hỏi có nhu cầu về thịt đóng hộp nhiều hơn so với cá. Như cuộc khảo sát cho thấy, thịt hộp được bao gồm trong chế độ ăn hàng ngày (49%), trong khi cá đóng hộp - chỉ có mỗi thứ sáu người trả lời (17%).
Món thịt hộp phổ biến nhất là mì hải sản (57%). Đứng thứ hai là kiều mạch luộc hầm (44%) và khoai tây hầm hầm (41%), khoai tây rán hầm (36%) và cháo lúa mạch hầm (23%). Cá hộp thường được dùng làm gỏi (58%), đặc biệt là cá mai (62%), súp cá (53%), cốt lết cá đóng hộp (45%), bánh nướng nhân cá (36%).
1.502 cư dân của tất cả các quận liên bang đã tham gia cuộc khảo sát, trong đó 48% là nam giới và 52% là phụ nữ.
Trên cơ sở những thành tựu nổi bật của quan hệ song phương trên tất cả các lĩnh vực trong 75 năm qua, với tiềm năng hợp tác rộng mở và sự tin tưởng vững chắc vào tương lai tốt đẹp của quan hệ Việt Nam - Czech, Thủ tướng Chính phủ Việt Nam Phạm Minh Chính và Thủ tướng Chính phủ Czech Petr Fiala đã nhất trí ra Tuyên bố chung nâng cấp quan hệ Việt Nam - Czech lên “Đối tác Chiến lược”, nhân chuyến thăm chính thức Czech của Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính từ ngày 18 - 20/01/2025.
(vasep.com.vn) Năm 2024, xuất khẩu hải sản Việt Nam cán đích với kim ngạch xuất khẩu đạt 4 tỷ USD, tăng 10% so với năm 2023. XK các nhóm mặt hàng đều tăng hoặc ở mức tương đương so với năm 2023.
(vasep.com.vn) Mặc dù nguồn vốn đầu tư mạo hiểm (VC) cho các công ty khởi nghiệp trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản giảm mạnh 28% vào năm 2024, ngành này vẫn duy trì tín hiệu tích cực ở một số phân khúc. Theo báo cáo của FAO, sản lượng nuôi trồng thủy sản toàn cầu đã vượt qua đánh bắt tự nhiên, trở thành nguồn cung chính các loài thủy sản. Tuy nhiên, đầu tư vào đổi mới trong lĩnh vực này lại giảm sút.
(vasep.com.vn) Trung Quốc đang thắt chặt các quy định đối với ngành nuôi cá rô phi, trong đó Quảng Đông trở thành trung tâm sản xuất lớn thứ hai sau Hải Nam thực hiện các quy định xuất khẩu chặt chẽ hơn vào năm 2025.
(vasep.com.vn) EU là một trong những thị trường tiêu thụ nhiều nhất cá tra Việt Nam trong vòng 10 năm trở lại đây. Tuy nhiên, trong 5 năm trở lại đây, số liệu của Hải quan Việt Nam cho thấy EU đang giảm dần việc NK cá tra từ Việt Nam.
(vasep.com.vn) Tập đoàn hải sản khổng lồ của Nhật Bản Nissui Corp. sẽ cải tiến bao bì của các sản phẩm surimi cua cắt miếng nhỏ đã đứng vững trên thị trường nhiều năm của mình, loại bỏ khay nhựa như một phần trong nỗ lực giảm thiểu việc sử dụng nhựa.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu của Hiệp hội Thủy sản Toàn Nga (VARPE) cho thấy Nga đang bán nhiều cua hơn trong nước sau khi mất thị trường tại Hoa Kỳ
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm năm 2024 đạt 3,9 tỷ USD, tăng 14% so với năm 2023. Nhìn lại năm 2024, ngành tôm đã kiên trì và nỗ lực vượt qua thử thách, khẳng định vị thế vững chắc trong xuất khẩu.
Việt Nam và Hoa Kỳ đã đạt thoả thuận trong vụ việc giải quyết tranh chấp về thuế chống bán phá giá cá tra, basa tại Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO).
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà yêu cầu các bộ ngành, địa phương kiên quyết xử lý nghiêm trách nhiệm các tổ chức, cá nhân không hoàn thành nhiệm vụ được giao, tiếp tay, dung túng cho hành vi khai thác IUU, ảnh hưởng đến nỗ lực chung gỡ cảnh báo thẻ vàng EC. Đồng thời, chuẩn bị cho đợt kiểm tra của EC trong quý 2/2025...
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
