Đặc biệt, gần 1/3 số người được hỏi (32%) chế biến các món hầm khoảng một hoặc hai lần một tháng và 16% cho biết chế biến món này hàng tuần. 12% người được hỏi chuẩn bị bữa ăn có đồ hộp khoảng 2-3a tháng một lần. 9% người Nga hoàn toàn không ăn thịt hộp.
Các chuyên gia lưu ý rằng có một số lý do chính khiến những người được hỏi tăng tiêu thụ cá và thịt đóng hộp. Đầu tiên, tháng 3 - tháng 4 - ngưỡng cửa của mùa hè và những chuyến đi chơi xa, đi bộ đường dài và về nước, nhu cầu mua tăng lên với các sản phẩm dễ chế biến, có thời hạn sử dụng dài. Yếu tố này được đặt ra bởi 59% số người được hỏi đã tăng tiêu thụ món hầm vào mùa xuân này.
Yếu tố thứ hai là sự gia tăng lạm phát trước sự bất ổn của nền kinh tế (71% người được hỏi chỉ ra yếu tố này). Yếu tố thứ ba là tâm lý: lo sợ giảm chủng loại sản phẩm và muốn mua sản phẩm để sử dụng trong tương lai, cho rằng thịt, cá đóng hộp là sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài, dễ bảo quản, không tốn diện tích trong tủ lạnh (64% người được hỏi cho biết điều đó). 26% người được hỏi đã ăn món đóng hộp theo ảnh hưởng của sự hoảng sợ, theo người thân hoặc người quen.
Các chuyên gia cho biết thêm, 22% người được hỏi bắt đầu mua thịt và cá đóng hộp với lý do họ đã "nếm thử" và muốn ăn chúng thường xuyên hơn, vì họ thích chúng.
Món ăn bình dân
Theo các nhà phân tích, những người được hỏi có nhu cầu về thịt đóng hộp nhiều hơn so với cá. Như cuộc khảo sát cho thấy, thịt hộp được bao gồm trong chế độ ăn hàng ngày (49%), trong khi cá đóng hộp - chỉ có mỗi thứ sáu người trả lời (17%).
Món thịt hộp phổ biến nhất là mì hải sản (57%). Đứng thứ hai là kiều mạch luộc hầm (44%) và khoai tây hầm hầm (41%), khoai tây rán hầm (36%) và cháo lúa mạch hầm (23%). Cá hộp thường được dùng làm gỏi (58%), đặc biệt là cá mai (62%), súp cá (53%), cốt lết cá đóng hộp (45%), bánh nướng nhân cá (36%).
1.502 cư dân của tất cả các quận liên bang đã tham gia cuộc khảo sát, trong đó 48% là nam giới và 52% là phụ nữ.
(vasep.com.vn) Công ty Omani Bio Products Company (OBPC), có trụ sở tại Khazaen (Oman), vừa chính thức đưa vào vận hành nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản mới với tổng vốn đầu tư 37 triệu rial Oman (tương đương 96 triệu USD). Nhà máy sử dụng chất thải nông nghiệp làm nguyên liệu đầu vào và hiện có công suất tối đa 15.000 tấn thức ăn thủy sản mỗi năm, trước khi triển khai các kế hoạch mở rộng.
(vasep.com.vn) Năm 2025, Na Uy xuất khẩu khoảng 2,8 triệu tấn thủy sản, đạt giá trị 181,5 tỷ NOK. So với năm 2024, kim ngạch xuất khẩu tăng 6,4 tỷ NOK, tương đương mức tăng 4%. Kết quả này đạt được trong bối cảnh ngành thủy sản đối mặt với nhiều yếu tố bất lợi, bao gồm hạn ngạch khai thác giảm đối với nhiều loài cá tự nhiên và những biến động trong thương mại quốc tế.
(vasep.com.vn) Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đã ký Quyết định số 16/QĐ-TTg ngày 5/1/2026 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Kế hoạch thực hiện Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và Israel (VIFTA). Kế hoạch yêu cầu trong thời gian tới, các bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ, UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cụ thể hoá và tổ chức triển khai thực hiện những nhiệm vụ tuyên truyền, phổ biến thông tin về Hiệp định VIFTA và thị trường Israel; xây dựng pháp luật, thể chế và nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển nguồn nhân lực...
Công tác hậu kiểm thực phẩm rất quan trọng, đây là mô hình mà nhiều nước trên thế giới đang áp dụng. Hiện, công tác hậu kiểm thực phẩm ở nước ta đang được quy định ở các điều khoản khác nhau, chưa thống nhất. Dự kiến, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi sẽ hệ thống hóa nội dung này.
Ngành nuôi trồng thủy sản Brazil đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, với cá rô phi trở thành động lực chính thúc đẩy hiện đại hóa toàn ngành. Từ một sản phẩm ngách, rô phi hiện đã vươn lên trở thành loài cá được tiêu thụ nhiều nhất tại Brazil, đóng vai trò trung tâm trong cả ẩm thực lẫn nông nghiệp.
(vasep.com.vn) Một doanh nghiệp nuôi cá tại bang New South Wales (Australia) – Murray Cod – vừa đạt chứng nhận Best Aquaculture Practices (BAP) 3 sao cho toàn bộ hệ thống trang trại, thức ăn và cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng đối với thương mại và chính sách thủy sản Hoa Kỳ, khi hàng loạt thay đổi về thuế quan, quy định nhập khẩu và quản lý ngành đã tạo ra những tác động sâu rộng đến chuỗi cung ứng toàn cầu, thị trường nội địa Mỹ cũng như năng lực cạnh tranh của ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu giai đoạn điều chỉnh mang tính cấu trúc của ngành xuất khẩu thủy sản châu Á, trong bối cảnh môi trường thương mại toàn cầu ngày càng phức tạp. Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục duy trì các hàng rào thuế quan, yêu cầu kỹ thuật và tiêu chuẩn bền vững khắt khe hơn, trong khi các hiệp định thương mại như CEPA và CETA mở ra những hướng đi mới, buộc doanh nghiệp và quốc gia xuất khẩu phải tái định vị chiến lược.
(vasep.com.vn) Quần đảo Nam Du (tỉnh An Giang) cách đất liền Hà Tiên khoảng 80 km đang dần hình thành mô hình nuôi cá biển lồng bè gắn với kinh tế tập thể, trong đó Hợp tác xã (HTX) nông dân Thanh Hoa được xem là điểm sáng về tổ chức sản xuất và liên kết tiêu thụ.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã ban hành Quy định ủy quyền (Delegated Regulation (EU) 2025/1449) sửa đổi Phụ lục III của Quy định (EC) số 853/2004, nhằm siết chặt điều kiện đông lạnh cá ngừ (tuna) dùng cho tiêu thụ trực tiếp cho con người.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn