Kiểm soát từ nguyên liệu đến nhà máy
Cá rô phi xuất khẩu được kiểm soát trong hệ thống quản lý ATTP thủy sản của Việt Nam theo chuỗi, từ nguyên liệu, cơ sở chế biến, lô hàng xuất khẩu đến chứng thư và phản hồi từ thị trường nhập khẩu. Cơ quan đầu mối là Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (NAFIQPM) thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường, cùng các Trung tâm vùng thực hiện thẩm định, lấy mẫu, kiểm nghiệm và cấp chứng thư.
Các cơ sở chế biến thủy sản xuất khẩu phải vận hành hệ thống quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP, đồng thời đáp ứng yêu cầu về nhà xưởng, thiết bị, vệ sinh, nước và đá, kiểm soát nhiễm chéo, nhiệt độ, bảo quản, truy xuất nguồn gốc, ghi nhãn và hồ sơ sản xuất.
Cơ quan chức năng cũng kiểm tra hồ sơ xuất xứ, tiếp nhận nguyên liệu, hệ thống HACCP, kết quả giám sát ATTP, thông tin cảnh báo, phản hồi khách hàng và lịch sử tuân thủ của doanh nghiệp. Với cơ sở không đạt, doanh nghiệp phải thực hiện khắc phục và được đánh giá lại trước khi xem xét công nhận.
Đối với cá rô phi nuôi, việc kiểm soát còn được thực hiện từ vùng sản xuất và nguyên liệu, thông qua chương trình giám sát dư lượng các chất độc hại trong thủy sản nuôi. Điều này giúp đảm bảo ATTP không chỉ được kiểm soát tại nhà máy mà xuyên suốt chuỗi sản xuất.
Kiểm soát từng lô hàng xuất khẩu
Trước khi cấp chứng thư, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ, đối chiếu thông tin lô hàng, điều kiện bảo quản, bao bì, nhãn, ngoại quan và cảm quan. Khi đáp ứng yêu cầu, lô hàng có thể được lấy mẫu kiểm nghiệm theo quy định.
Trường hợp hồ sơ hoặc điều kiện bảo quản không đạt, việc kiểm tra sẽ được dừng lại để lập biên bản và xử lý. Cơ chế này giúp đảm bảo chỉ những lô hàng đáp ứng yêu cầu ATTP mới được cấp chứng thư xuất khẩu.
Quản lý theo danh sách và lịch sử tuân thủ
Việt Nam áp dụng cơ chế phân loại cơ sở và danh sách ưu tiên trong quản lý thủy sản xuất khẩu. Các cơ sở có lịch sử tuân thủ tốt, nằm trong danh sách được phép xuất khẩu và thuộc diện ưu tiên có thể được cấp chứng thư dựa trên kết quả thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP. Ngược lại, cơ sở ngoài danh sách ưu tiên phải được thẩm định và lấy mẫu kiểm nghiệm từng lô trước khi cấp chứng thư.
Theo danh sách cập nhật của NAFIQPM ngày 26/6/2026, Việt Nam có 868 cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản tham gia Chương trình chứng nhận thủy sản xuất khẩu; trong đó có 505 cơ sở sản phẩm thủy sản được liệt kê đối với thị trường EU và 798 cơ sở đối với thị trường Hàn Quốc.
Đối với ngành cá rô phi, khoảng 510 cơ sở chế biến thủy sản đủ điều kiện xuất khẩu có khả năng tham gia chế biến sản phẩm cá rô phi.
Nền tảng để mở rộng xuất khẩu
Hệ thống kiểm soát từ nguyên liệu – chế biến – kiểm nghiệm – chứng thư – xuất khẩu là nền tảng giúp cá rô phi Việt Nam đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các thị trường quốc tế.
Khi xuất khẩu cá rô phi tiếp tục mở rộng sang Mỹ, Brazil, Nhật Bản và Trung Đông, việc duy trì kiểm soát ATTP, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các tiêu chuẩn của từng thị trường sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng niềm tin với nhà nhập khẩu, nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của cá rô phi Việt Nam.
(vasep.com.vn) Tuần 41 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trên thị trường thủy sản toàn cầu, từ giá tôm và nguồn cung nguyên liệu thức ăn đến sức mua tại Mỹ và nhu cầu cá ngừ, cá hồi tại Nhật Bản. Trong khi giá tôm châu Á đi ngang hoặc tăng nhẹ, nguồn cung bột cá và dầu cá tiếp tục đối mặt nguy cơ thiếu hụt. Thị trường Mỹ cũng chịu sức ép từ giá thủy sản cao, thúc đẩy xu hướng phát triển các sản phẩm tiện lợi, giá phù hợp hơn.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản của Nga được dự báo tiếp tục duy trì kết quả tích cực trong năm 2026, với kim ngạch có thể đạt khoảng 6,4–6,5 tỷ USD, tăng so với mức 6,1 tỷ USD của năm 2025. Theo ông German Zverev, Chủ tịch Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp, Doanh nhân và Xuất khẩu Thủy sản Toàn Nga (VARPE), diễn biến xuất khẩu trong nửa đầu năm đang cho thấy triển vọng khả quan cho cả năm.
(vasep.com.vn) Trong 6 tháng đầu năm 2026, Indonesia xuất khẩu khoảng 566.250 tấn thủy sản, với tổng kim ngạch đạt khoảng 3 tỷ USD. Hoạt động xuất khẩu tiếp tục được mở rộng, đưa thủy sản Indonesia hiện diện tại 152 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.
(vasep.com.vn) Nguồn cung cá rô phi nguyên liệu tại một số vùng sản xuất chủ lực của Trung Quốc đang có dấu hiệu thắt chặt, đặc biệt tại Quảng Đông và Hải Nam, khi lượng thả nuôi giảm trong đầu năm 2026 khiến nguồn cá đạt cỡ thu hoạch bị hạn chế. Theo Ocean Treasure, tình trạng này đang tác động đến hoạt động thu mua của các nhà máy chế biến trong tháng 9.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi Brazil đang đối mặt với sức ép gia tăng từ nguồn cá nhập khẩu, trong bối cảnh lượng philê cá rô phi Việt Nam vào thị trường này tăng mạnh. Theo Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Brazil, sản lượng cá rô phi trong nước, vốn tăng khoảng 10%/năm, có thể chững lại trong năm 2026 khi sản phẩm nhập khẩu ngày càng chiếm thêm thị phần.
(vasep.com.vn) EU vẫn là thị trường quan trọng của tôm Việt Nam, song sức mua và cơ cấu nhập khẩu đang có những thay đổi đáng chú ý. Theo số liệu Hải quan Việt Nam, tính đến 15/9/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam sang EU đạt gần 374 triệu USD, giảm 5% so với cùng kỳ và chiếm 10,7% tổng kim ngạch xuất khẩu tôm của cả nước. Trong khi đó, nhập khẩu tôm của EU đến tháng 7/2026 giảm 7% về lượng, với diễn biến khác nhau giữa Nam Âu, Tây Bắc Âu và Đông Âu. Những thay đổi này đặt ra yêu cầu doanh nghiệp Việt Nam cần theo sát nhu cầu từng thị trường, thay vì chỉ nhìn EU như một thị trường tiêu thụ đồng nhất.
(vasep.com.vn) Các hiệp hội nuôi và chế biến cá Brazil đề nghị Chính phủ thiết lập hạn ngạch nhập khẩu philê cá rô phi ở mức 16.200 tấn/năm, tương đương khoảng 5% lượng philê cá rô phi tiêu thụ trên thị trường nội địa. Đề xuất được các tổ chức ngành trình lên Bộ trưởng Bộ Thủy sản và Nuôi trồng Thủy sản Brazil Édipo Araújo ngày 24/9.
(vasep.com.vn) Nga đang tìm cách đa dạng hóa thị trường xuất khẩu thủy sản trong bối cảnh Trung Quốc tiếp tục là thị trường tiêu thụ lớn nhất. Năm 2025, Nga xuất khẩu khoảng 2,1 triệu tấn cá và thủy sản đến nhiều khu vực trên thế giới, trong đó các thị trường truyền thống gồm Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Việt Nam, bên cạnh Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Nigeria, Ethiopia và Venezuela.
(vasep.com.vn) Hai doanh nghiệp protein côn trùng Innovafeed (Pháp) và Protix (Hà Lan) cho rằng đánh giá tính bền vững của protein côn trùng cần tính đến quy mô sản xuất công nghiệp, mức độ tích hợp với các hệ thống khác và tác động trong toàn chuỗi, thay vì chỉ dựa trên dữ liệu từ phòng thí nghiệm hoặc quy mô thí điểm.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm của Ấn Độ trong tháng 7/2026 đạt mức cao nhất trong chuỗi số liệu từ đầu năm, với 81.674 tấn, tăng 8% so với cùng kỳ. Kim ngạch đạt 546 triệu USD, tăng 2%.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
