Kiểm soát từ nguyên liệu đến nhà máy
Cá rô phi xuất khẩu được kiểm soát trong hệ thống quản lý ATTP thủy sản của Việt Nam theo chuỗi, từ nguyên liệu, cơ sở chế biến, lô hàng xuất khẩu đến chứng thư và phản hồi từ thị trường nhập khẩu. Cơ quan đầu mối là Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (NAFIQPM) thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường, cùng các Trung tâm vùng thực hiện thẩm định, lấy mẫu, kiểm nghiệm và cấp chứng thư.
Các cơ sở chế biến thủy sản xuất khẩu phải vận hành hệ thống quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP, đồng thời đáp ứng yêu cầu về nhà xưởng, thiết bị, vệ sinh, nước và đá, kiểm soát nhiễm chéo, nhiệt độ, bảo quản, truy xuất nguồn gốc, ghi nhãn và hồ sơ sản xuất.
Cơ quan chức năng cũng kiểm tra hồ sơ xuất xứ, tiếp nhận nguyên liệu, hệ thống HACCP, kết quả giám sát ATTP, thông tin cảnh báo, phản hồi khách hàng và lịch sử tuân thủ của doanh nghiệp. Với cơ sở không đạt, doanh nghiệp phải thực hiện khắc phục và được đánh giá lại trước khi xem xét công nhận.
Đối với cá rô phi nuôi, việc kiểm soát còn được thực hiện từ vùng sản xuất và nguyên liệu, thông qua chương trình giám sát dư lượng các chất độc hại trong thủy sản nuôi. Điều này giúp đảm bảo ATTP không chỉ được kiểm soát tại nhà máy mà xuyên suốt chuỗi sản xuất.
Kiểm soát từng lô hàng xuất khẩu
Trước khi cấp chứng thư, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ, đối chiếu thông tin lô hàng, điều kiện bảo quản, bao bì, nhãn, ngoại quan và cảm quan. Khi đáp ứng yêu cầu, lô hàng có thể được lấy mẫu kiểm nghiệm theo quy định.
Trường hợp hồ sơ hoặc điều kiện bảo quản không đạt, việc kiểm tra sẽ được dừng lại để lập biên bản và xử lý. Cơ chế này giúp đảm bảo chỉ những lô hàng đáp ứng yêu cầu ATTP mới được cấp chứng thư xuất khẩu.
Quản lý theo danh sách và lịch sử tuân thủ
Việt Nam áp dụng cơ chế phân loại cơ sở và danh sách ưu tiên trong quản lý thủy sản xuất khẩu. Các cơ sở có lịch sử tuân thủ tốt, nằm trong danh sách được phép xuất khẩu và thuộc diện ưu tiên có thể được cấp chứng thư dựa trên kết quả thẩm tra hiệu quả kiểm soát mối nguy ATTP. Ngược lại, cơ sở ngoài danh sách ưu tiên phải được thẩm định và lấy mẫu kiểm nghiệm từng lô trước khi cấp chứng thư.
Theo danh sách cập nhật của NAFIQPM ngày 26/6/2026, Việt Nam có 868 cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản tham gia Chương trình chứng nhận thủy sản xuất khẩu; trong đó có 505 cơ sở sản phẩm thủy sản được liệt kê đối với thị trường EU và 798 cơ sở đối với thị trường Hàn Quốc.
Đối với ngành cá rô phi, khoảng 510 cơ sở chế biến thủy sản đủ điều kiện xuất khẩu có khả năng tham gia chế biến sản phẩm cá rô phi.
Nền tảng để mở rộng xuất khẩu
Hệ thống kiểm soát từ nguyên liệu – chế biến – kiểm nghiệm – chứng thư – xuất khẩu là nền tảng giúp cá rô phi Việt Nam đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các thị trường quốc tế.
Khi xuất khẩu cá rô phi tiếp tục mở rộng sang Mỹ, Brazil, Nhật Bản và Trung Đông, việc duy trì kiểm soát ATTP, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các tiêu chuẩn của từng thị trường sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng niềm tin với nhà nhập khẩu, nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của cá rô phi Việt Nam.
(vasep.com.vn) Hiện tượng El Niño đang làm gia tăng rủi ro đối với ngành nuôi trồng thủy sản Thái Lan, gây sức ép lên hiệu quả sản xuất, nguồn nguyên liệu thức ăn và chi phí nuôi. Trong bối cảnh thời tiết cực đoan xuất hiện thường xuyên hơn, khả năng thích ứng với biến động khí hậu đang trở thành yếu tố quan trọng đối với sức cạnh tranh của ngành.
(vasep.com.vn) Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đang đề xuất thay đổi đáng kể cơ chế quản lý các chất được xác định là “Generally Recognized as Safe” (GRAS – được công nhận chung là an toàn), có thể tác động tới các nhà sản xuất, chế biến thực phẩm, trong đó có doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Ngành cá rô phi Việt Nam đang duy trì tốc độ tăng trưởng cao và có dư địa tiếp tục mở rộng trong những năm tới. Năm 2025, tổng sản lượng cá rô phi đạt khoảng 420 nghìn tấn, tăng 33% so với năm 2024 và cao hơn 2,2 lần so với năm 2015. Giai đoạn 2015–2025, sản lượng tăng trưởng bình quân khoảng 8,4%/năm. Trong bối cảnh sản xuất và xuất khẩu tiếp tục được mở rộng, kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP) được chú trọng nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các thị trường quốc tế và tạo nền tảng cho cá rô phi Việt Nam phát triển bền vững.
(vasep.com.vn) Trong tháng 6/2026, xuất khẩu cá từ Nga sang EU tăng mạnh, đạt 74,9 triệu euro – mức cao nhất kể từ tháng 11/2024, cho thấy thương mại thủy sản giữa Nga và EU có dấu hiệu phục hồi. Theo dữ liệu của Eurostat được RIA Novosti phân tích, kim ngạch xuất khẩu trong tháng 6 tăng 1,7 lần so với tháng trước và cao hơn 22% so với cùng kỳ năm 2025.
(vasep.com.vn) Các nhà nghiên cứu tại Đại học Miami (Mỹ) đang thử nghiệm sử dụng ấu trùng ruồi lính đen (black soldier fly larvae - BSFL) để xử lý rong sargassum trôi dạt vào bờ, hướng tới sản xuất nguyên liệu thức ăn thủy sản và phân bón bền vững.
(vasep.com.vn) Sau nhiều tuần tăng liên tiếp, giá cá rô phi nguyên liệu tại Trung Quốc đã tạm thời ổn định trong tuần 34/2026 (17–23/8). Tuy nhiên, nguồn cung vẫn là vấn đề đáng lo ngại khi lượng cá nguyên liệu được dự báo tiếp tục thiếu hụt trong khoảng 6 tháng tới.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã đưa Ấn Độ vào dự thảo danh sách sửa đổi các nước được tiếp tục xuất khẩu sản phẩm thủy sản nuôi vào thị trường EU, mở ra tín hiệu tích cực cho ngành thủy sản xuất khẩu của nước này.
Ngày 24/8/2026, Trung tâm Thông tin, Lưu trữ và Thư viện thuộc Cục Chuyển đổi số (BNNMT) ban hành văn bản Hướng dẫn tiếp nhận, giải quyết thủ tục hành chính (TTHC) kiểm tra nhà nước về ATTP nhập khẩu từ ngày 01/9/2026.
Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng yêu cầu các bộ, ngành xử lý thực chất những khó khăn, vướng mắc của doanh nghiệp liên quan lĩnh vực nông nghiệp và môi trường; cái gì đã rõ thì hướng dẫn cụ thể, cái gì còn vướng thì tháo gỡ, cái gì chưa phù hợp thì mạnh dạn sửa đổi, qua đó tạo sự thông thoáng, giảm chi phí cho nhà đầu tư, doanh nghiệp và góp phần thúc đẩy tăng trưởng hai con số.
(vasep.com.vn) Cá minh thái Alaska là loài được khai thác nhiều nhất tại Mỹ và giữ vai trò quan trọng trong ngành thủy sản Alaska. Tuy nhiên, hoạt động khai thác loài cá này đang thu hút sự chú ý ngày càng lớn do vấn đề đánh bắt ngoài ý muốn, đặc biệt là cá hồi.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
