Khảo sát khẩn cấp của Hiệp hội Kamaboko Nhật Bản thực hiện từ ngày 8-30/4/2026 với 54 doanh nghiệp cho thấy áp lực đang lan rộng trên toàn chuỗi cung ứng. Xung đột tại Trung Đông, biến động giá dầu và nhu cầu toàn cầu thay đổi đã khiến ngành chế biến surimi rơi vào tình trạng “chi phí vượt ngoài tầm kiểm soát”.
Nguồn cung surimi nguyên liệu đang bị siết chặt ở nhiều khu vực. Đối với surimi cá minh thái Alaska, 6 doanh nghiệp Nhật Bản cho biết đã gặp hạn chế nhập khẩu. Tình trạng tương tự cũng xảy ra với nguồn cung từ Nga. Trong khi đó, tại Đông Nam Á – đặc biệt là Việt Nam – giá nhiên liệu tăng cao buộc nhiều đội tàu giảm thời gian khai thác, kéo theo sản lượng cá nguyên liệu và sản xuất surimi suy giảm đáng kể.
Áp lực giá đang gia tăng nhanh chóng. Có tới 33 doanh nghiệp Nhật đã nhận thông báo tăng giá surimi cá minh thái Alaska. Trong đó, 20 doanh nghiệp ghi nhận mức tăng từ 5-10%, còn 6 doanh nghiệp phải đối mặt mức tăng tới 10-20%. Các nhà sản xuất Nga cũng dự kiến tăng khoảng 15% giá surimi vụ B năm 2026 từ tháng 6 tới.
Không chỉ nguyên liệu thủy sản, chi phí bao bì, điện năng và vận tải cũng tăng đồng loạt. Khoảng 20 doanh nghiệp cho biết chi phí logistics tăng từ 10-20%, trong khi giá bao bì film tăng tới 20% ở nhiều công ty.
Ngành surimi Nhật Bản hiện đã thu hẹp mạnh so với giai đoạn đỉnh cao hơn 1 triệu tấn trong thập niên 1970. Đến năm 2024, sản lượng chỉ còn khoảng 358.000-389.000 tấn và có nguy cơ tiếp tục giảm dưới ngưỡng 360.000 tấn.
Áp lực chi phí đã nhanh chóng chuyển sang người tiêu dùng. Chỉ số giá tiêu dùng đối với các sản phẩm surimi tại Nhật Bản đã tăng lên mức 130,4 điểm vào cuối năm 2025 (lấy năm 2020 làm gốc 100). Giá các sản phẩm truyền thống như kamaboko và chikuwa đều lập mức cao kỷ lục.
Trong bối cảnh giá năng lượng toàn cầu tiếp tục biến động và nhiều nhà chế biến ưu tiên sản xuất philê cá hơn surimi, triển vọng phục hồi của ngành surimi Nhật Bản trong năm 2026 vẫn còn nhiều thách thức.
(vasep.com.vn) Ecuador và Ấn Độ tiếp tục là hai cường quốc sản xuất tôm trên thế giới. Cả hai quốc gia đều phá kỷ lục xuất khẩu trong năm 2025, trong khi Ecuador tiếp tục duy trì đà tăng trưởng kỷ lục trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Khả năng sinh lời của ngành cá rô phi Brazil sẽ là trọng tâm tại hội thảo “Tính cạnh tranh của cá rô phi Brazil và triển vọng: giá, chi phí và lợi nhuận”, diễn ra ngày 3/9 trong khuôn khổ IFC Brasil 2026 tại Foz do Iguaçu, bang Paraná. Sự kiện quy tụ các chuyên gia từ Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế Ứng dụng (Cepea), Liên đoàn Nông nghiệp và Chăn nuôi Brazil (CNA) và Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Brazil (Peixe BR).
(vasep.com.vn) Canada đảo chiều chính sách thuế thủy sản, giúp ngành tôm hùm Maine giảm lo ngại về mức thuế nhập khẩu 25%.
(vasep.com.vn) Chính phủ Ghana đang đẩy mạnh các biện pháp vừa tăng bảo trợ xã hội cho ngư dân, vừa thúc đẩy khai thác thủy sản có trách nhiệm nhằm bảo vệ nguồn lợi và sinh kế ven biển.
(vasep.com.vn) Trong các mô hình nuôi tôm bán thâm canh, thâm canh và siêu thâm canh, mật độ nuôi cao khiến lượng oxy hòa tan (DO) tự nhiên không đáp ứng đủ nhu cầu của đàn tôm. Vì vậy, hệ thống quạt nước có vai trò quan trọng trong việc bổ sung oxy cơ học, duy trì DO và ổn định môi trường ao nuôi.
(vasep.com.vn) Công ty Cổ phần Vĩnh Hoàn đang tìm kiếm cơ hội mở rộng thị trường cá tra tại châu Âu trong bối cảnh nguồn cung một số loài cá thịt trắng khai thác tự nhiên, trong đó có cá tuyết, trở nên khan hiếm và giá tăng, qua đó giúp cá tra nâng cao khả năng cạnh tranh.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang chủ trì xây dựng và đang lấy ý kiến góp ý dự thảo Nghị định sửa đổi, bổ sung một số điều về TTHC và điều kiện kinh doanh tại Nghị định 41/2026/NĐ-CP quy định chi tết một số điều và biện pháp thi hành Luật Thủy sản
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới đầu tuần 7/9/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về thuế quan, cạnh tranh nguồn cung và chính sách thương mại. Mỹ tăng thuế chống bán phá giá với tôm Ấn Độ và siết năng lực điều tra gian lận thương mại; Trung Quốc tăng mạnh nhập khẩu mực, Indonesia đẩy lợi thế thuế 0% cho cá ngừ chế biến vào Nhật Bản, trong khi xuất khẩu tôm Ecuador tiếp tục lập kỷ lục. Cùng lúc, FAO khai mạc COFI 37 với nhiều nội dung quan trọng về thương mại, IUU, truy xuất nguồn gốc và quản lý nghề cá toàn cầu.
(vasep.com.vn) Giá nhiều mặt hàng nông sản và thủy sản tại Hàn Quốc đang tăng trước kỳ nghỉ Chuseok, trong đó mực tươi ghi nhận mức tăng đáng chú ý.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
