Khảo sát khẩn cấp của Hiệp hội Kamaboko Nhật Bản thực hiện từ ngày 8-30/4/2026 với 54 doanh nghiệp cho thấy áp lực đang lan rộng trên toàn chuỗi cung ứng. Xung đột tại Trung Đông, biến động giá dầu và nhu cầu toàn cầu thay đổi đã khiến ngành chế biến surimi rơi vào tình trạng “chi phí vượt ngoài tầm kiểm soát”.
Nguồn cung surimi nguyên liệu đang bị siết chặt ở nhiều khu vực. Đối với surimi cá minh thái Alaska, 6 doanh nghiệp Nhật Bản cho biết đã gặp hạn chế nhập khẩu. Tình trạng tương tự cũng xảy ra với nguồn cung từ Nga. Trong khi đó, tại Đông Nam Á – đặc biệt là Việt Nam – giá nhiên liệu tăng cao buộc nhiều đội tàu giảm thời gian khai thác, kéo theo sản lượng cá nguyên liệu và sản xuất surimi suy giảm đáng kể.
Áp lực giá đang gia tăng nhanh chóng. Có tới 33 doanh nghiệp Nhật đã nhận thông báo tăng giá surimi cá minh thái Alaska. Trong đó, 20 doanh nghiệp ghi nhận mức tăng từ 5-10%, còn 6 doanh nghiệp phải đối mặt mức tăng tới 10-20%. Các nhà sản xuất Nga cũng dự kiến tăng khoảng 15% giá surimi vụ B năm 2026 từ tháng 6 tới.
Không chỉ nguyên liệu thủy sản, chi phí bao bì, điện năng và vận tải cũng tăng đồng loạt. Khoảng 20 doanh nghiệp cho biết chi phí logistics tăng từ 10-20%, trong khi giá bao bì film tăng tới 20% ở nhiều công ty.
Ngành surimi Nhật Bản hiện đã thu hẹp mạnh so với giai đoạn đỉnh cao hơn 1 triệu tấn trong thập niên 1970. Đến năm 2024, sản lượng chỉ còn khoảng 358.000-389.000 tấn và có nguy cơ tiếp tục giảm dưới ngưỡng 360.000 tấn.
Áp lực chi phí đã nhanh chóng chuyển sang người tiêu dùng. Chỉ số giá tiêu dùng đối với các sản phẩm surimi tại Nhật Bản đã tăng lên mức 130,4 điểm vào cuối năm 2025 (lấy năm 2020 làm gốc 100). Giá các sản phẩm truyền thống như kamaboko và chikuwa đều lập mức cao kỷ lục.
Trong bối cảnh giá năng lượng toàn cầu tiếp tục biến động và nhiều nhà chế biến ưu tiên sản xuất philê cá hơn surimi, triển vọng phục hồi của ngành surimi Nhật Bản trong năm 2026 vẫn còn nhiều thách thức.
(vasep.com.vn) Ngày 29/9, thị trường thủy sản thế giới tiếp tục ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về thuế quan, giá nguyên liệu và nguồn cung. Mỹ – Trung xem xét giảm thuế cho một số mặt hàng thủy sản, trong khi Nga ghi nhận giá cá minh thái tăng mạnh và sản lượng cá hồi tiếp tục thấp. Chi phí vận tải quốc tế tại Nhật tăng cao, còn nắng nóng gây thiệt hại lớn cho nuôi trồng thủy sản tại Hàn Quốc. Những thay đổi này tiếp tục tác động đến cạnh tranh và chuỗi cung ứng thủy sản toàn cầu.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) công bố ngày 24/9/2026, Trung Quốc tiếp tục là nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới năm 2025, với kim ngạch đạt khoảng 19,9 tỷ USD. Na Uy đứng thứ hai với 17,2 tỷ USD, trong khi Ecuador vươn lên vị trí thứ ba với 10,8 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Ấn Độ và Seychelles đang thúc đẩy hợp tác nghiên cứu trí tuệ nhân tạo (AI) và các hệ thống kỹ thuật số nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nghề cá và hướng tới khai thác bền vững.
(vasep.com.vn) Bộ Thương mại Mỹ (DOC) đã công bố kết quả cuối cùng của đợt rà soát hành chính lần thứ 20 đối với lệnh áp thuế chống bán phá giá (AD) đối với tôm nước ấm đông lạnh từ Ấn Độ, với các mức thuế cao hơn đáng kể so với kết quả sơ bộ.
(vasep.com.vn) Tháng 9/2026, giá bán buôn surimi tại thị trường Nhật Bản tiếp tục duy trì ở mức cao kỷ lục, gây áp lực lớn lên chuỗi cung ứng. Cùng thời điểm, khối lượng nguyên liệu thô từ vụ đánh bắt cá minh thái Alaska (mùa B) của Hoa Kỳ bắt đầu cập cảng với số lượng tăng mạnh, mang lại nguồn nguyên liệu thiết yếu cho các nhà máy sản xuất surimi trong nửa cuối năm.
(vasep.com.vn) Nigeria đang tăng cường hợp tác giữa khu vực công và tư nhân nhằm thúc đẩy kinh tế xanh và kinh tế biển, trong đó tập trung vào khai thác bền vững nguồn tài nguyên biển, phát triển thủy sản và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá tra Việt Nam sang các thị trường CPTPP đạt 264 triệu USD trong 8 tháng đầu năm 2026, tăng 12% so với cùng kỳ năm 2025 chiếm 17% tổng kim ngạch xuất khẩu. Riêng tháng 8, kim ngạch đạt 34 triệu USD, tăng nhẹ 3%.
(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản và Đại dương Canada (DFO) ngày 16/9 phát động chương trình tiếp nhận đề xuất dự án bảo vệ môi trường và các loài thủy sinh có nguy cơ tuyệt chủng, với tổng ngân sách 77,5 triệu CAD (55,4 triệu USD) từ Quỹ Thiên nhiên Canada dành cho các loài thủy sinh có nguy cơ.
(vasep.com.vn) Giá bột gia cầm tại Mỹ duy trì ở mức cao trong nửa cuối năm 2026, trong bối cảnh nguồn cung bột cá toàn cầu khan hiếm, trong khi nhu cầu từ ngành nuôi trồng thủy sản vẫn ở mức lớn. Việc nguồn bột cá trở nên khó tiếp cận đã thúc đẩy người mua chuyển sang các nguồn protein thay thế, trong đó có bột phụ phẩm gia cầm và bột thịt gà.
(vasep.com.vn) Một tổ chức mới tại khu vực Ibero-Mỹ được thành lập nhằm thúc đẩy hợp tác khoa học và kỹ thuật, qua đó nâng cao công tác phòng ngừa, giám sát và kiểm soát dịch bệnh trong ngành nuôi trồng thủy sản trên toàn ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
