Khảo sát khẩn cấp của Hiệp hội Kamaboko Nhật Bản thực hiện từ ngày 8-30/4/2026 với 54 doanh nghiệp cho thấy áp lực đang lan rộng trên toàn chuỗi cung ứng. Xung đột tại Trung Đông, biến động giá dầu và nhu cầu toàn cầu thay đổi đã khiến ngành chế biến surimi rơi vào tình trạng “chi phí vượt ngoài tầm kiểm soát”.
Nguồn cung surimi nguyên liệu đang bị siết chặt ở nhiều khu vực. Đối với surimi cá minh thái Alaska, 6 doanh nghiệp Nhật Bản cho biết đã gặp hạn chế nhập khẩu. Tình trạng tương tự cũng xảy ra với nguồn cung từ Nga. Trong khi đó, tại Đông Nam Á – đặc biệt là Việt Nam – giá nhiên liệu tăng cao buộc nhiều đội tàu giảm thời gian khai thác, kéo theo sản lượng cá nguyên liệu và sản xuất surimi suy giảm đáng kể.
Áp lực giá đang gia tăng nhanh chóng. Có tới 33 doanh nghiệp Nhật đã nhận thông báo tăng giá surimi cá minh thái Alaska. Trong đó, 20 doanh nghiệp ghi nhận mức tăng từ 5-10%, còn 6 doanh nghiệp phải đối mặt mức tăng tới 10-20%. Các nhà sản xuất Nga cũng dự kiến tăng khoảng 15% giá surimi vụ B năm 2026 từ tháng 6 tới.
Không chỉ nguyên liệu thủy sản, chi phí bao bì, điện năng và vận tải cũng tăng đồng loạt. Khoảng 20 doanh nghiệp cho biết chi phí logistics tăng từ 10-20%, trong khi giá bao bì film tăng tới 20% ở nhiều công ty.
Ngành surimi Nhật Bản hiện đã thu hẹp mạnh so với giai đoạn đỉnh cao hơn 1 triệu tấn trong thập niên 1970. Đến năm 2024, sản lượng chỉ còn khoảng 358.000-389.000 tấn và có nguy cơ tiếp tục giảm dưới ngưỡng 360.000 tấn.
Áp lực chi phí đã nhanh chóng chuyển sang người tiêu dùng. Chỉ số giá tiêu dùng đối với các sản phẩm surimi tại Nhật Bản đã tăng lên mức 130,4 điểm vào cuối năm 2025 (lấy năm 2020 làm gốc 100). Giá các sản phẩm truyền thống như kamaboko và chikuwa đều lập mức cao kỷ lục.
Trong bối cảnh giá năng lượng toàn cầu tiếp tục biến động và nhiều nhà chế biến ưu tiên sản xuất philê cá hơn surimi, triển vọng phục hồi của ngành surimi Nhật Bản trong năm 2026 vẫn còn nhiều thách thức.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
(vasep.com.vn) Nguồn cung phi lê cá minh thái Alaska bỏ xương (PBO) của Mỹ đang suy giảm đáng kể, làm gia tăng áp lực lên thị trường nguyên liệu và sản phẩm chế biến. Theo số liệu của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), tính đến ngày 10/10/2026, sản lượng PBO đạt 95.737 tấn, giảm 24% so với cùng kỳ và là mức thấp nhất trong cùng kỳ kể từ năm 2022. Tình trạng thiếu hụt có thể đẩy giá chào bán cho mùa khai thác A năm 2027 tăng thêm tới 500 USD/tấn.
Ngày 11/11/2026 tại Cần Thơ, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) sẽ tổ chức Vietnam Seafood Summit 2026 với chủ đề “Triển vọng thị trường thủy sản 2027–2029 – Cơ hội và dư địa cho tăng trưởng xuất khẩu hai con số”. Hội nghị sẽ thảo luận các kịch bản thị trường và những lựa chọn chiến lược để ngành thủy sản Việt Nam mở rộng dư địa tăng trưởng, nâng cao giá trị xuất khẩu và củng cố năng lực cạnh tranh.
(vasep.com.vn) Chiến lược thủy sản “America First Seafood Strategy” của chính quyền Tổng thống Donald Trump nhận được sự ủng hộ từ nhiều tổ chức trong ngành thủy sản Mỹ. Tuy nhiên, các bên vẫn đề nghị làm rõ quy định về nhãn xuất xứ, kiểm soát hàng nhập khẩu và hoạt động chế biến thủy sản ở nước ngoài.
(vasep.com.vn) 9 tháng đầu năm 2026, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam sang EU đạt hơn 4 triệu USD, tăng 2% so với cùng kỳ năm trước. Khối thị trường EU chiếm 4% tổng kim ngạch, đứng sau các thị trường lớn như Brazil, Mỹ, Ả Rập Xê Út và khối CPTPP.
(vasep.com.vn) Trong khuôn khổ Triển lãm Thủy sản và Nghề cá Quốc tế Busan (BISFE 2026), diễn ra từ ngày 4–6/11/2026 tại Trung tâm Triển lãm và Hội nghị BEXCO, Busan (Hàn Quốc), VASEP tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy hợp tác thủy sản giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Theo cập nhật của Shrimp Insights, giá tôm chân trắng nguyên liệu tại 5 quốc gia sản xuất lớn gồm Ecuador, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan và Việt Nam trong tuần 44 (26/10 – 1/11/2026) ghi nhận diễn biến trái chiều so với tuần 42, tùy theo quốc gia và cỡ tôm.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, Trung Quốc nhập khẩu hơn 541.000 tấn cá minh thái đông lạnh từ Nga, trị giá khoảng 1 tỷ USD, mức cao nhất từ trước đến nay, theo Trung tâm Xuất khẩu Nông sản Liên bang Nga.
(vasep.com.vn) Sugiyo, nhà sản xuất thủy sản chế biến của Nhật Bản, đang mở rộng hoạt động tại Malaysia nhằm khai thác thị trường thực phẩm halal. Doanh nghiệp đã đạt chứng nhận halal trong năm 2026 và đang hợp tác với các nhà bán lẻ địa phương để phát triển danh mục sản phẩm, hướng tới mở rộng thị trường tại ASEAN.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
