Khảo sát khẩn cấp của Hiệp hội Kamaboko Nhật Bản thực hiện từ ngày 8-30/4/2026 với 54 doanh nghiệp cho thấy áp lực đang lan rộng trên toàn chuỗi cung ứng. Xung đột tại Trung Đông, biến động giá dầu và nhu cầu toàn cầu thay đổi đã khiến ngành chế biến surimi rơi vào tình trạng “chi phí vượt ngoài tầm kiểm soát”.
Nguồn cung surimi nguyên liệu đang bị siết chặt ở nhiều khu vực. Đối với surimi cá minh thái Alaska, 6 doanh nghiệp Nhật Bản cho biết đã gặp hạn chế nhập khẩu. Tình trạng tương tự cũng xảy ra với nguồn cung từ Nga. Trong khi đó, tại Đông Nam Á – đặc biệt là Việt Nam – giá nhiên liệu tăng cao buộc nhiều đội tàu giảm thời gian khai thác, kéo theo sản lượng cá nguyên liệu và sản xuất surimi suy giảm đáng kể.
Áp lực giá đang gia tăng nhanh chóng. Có tới 33 doanh nghiệp Nhật đã nhận thông báo tăng giá surimi cá minh thái Alaska. Trong đó, 20 doanh nghiệp ghi nhận mức tăng từ 5-10%, còn 6 doanh nghiệp phải đối mặt mức tăng tới 10-20%. Các nhà sản xuất Nga cũng dự kiến tăng khoảng 15% giá surimi vụ B năm 2026 từ tháng 6 tới.
Không chỉ nguyên liệu thủy sản, chi phí bao bì, điện năng và vận tải cũng tăng đồng loạt. Khoảng 20 doanh nghiệp cho biết chi phí logistics tăng từ 10-20%, trong khi giá bao bì film tăng tới 20% ở nhiều công ty.
Ngành surimi Nhật Bản hiện đã thu hẹp mạnh so với giai đoạn đỉnh cao hơn 1 triệu tấn trong thập niên 1970. Đến năm 2024, sản lượng chỉ còn khoảng 358.000-389.000 tấn và có nguy cơ tiếp tục giảm dưới ngưỡng 360.000 tấn.
Áp lực chi phí đã nhanh chóng chuyển sang người tiêu dùng. Chỉ số giá tiêu dùng đối với các sản phẩm surimi tại Nhật Bản đã tăng lên mức 130,4 điểm vào cuối năm 2025 (lấy năm 2020 làm gốc 100). Giá các sản phẩm truyền thống như kamaboko và chikuwa đều lập mức cao kỷ lục.
Trong bối cảnh giá năng lượng toàn cầu tiếp tục biến động và nhiều nhà chế biến ưu tiên sản xuất philê cá hơn surimi, triển vọng phục hồi của ngành surimi Nhật Bản trong năm 2026 vẫn còn nhiều thách thức.
(vasep.com.vn) Viện Nghiên cứu Cơ giới hóa Nghề cá thuộc Viện Khoa học Thủy sản Trung Quốc vừa công bố thành công công nghệ làm sạch và nâng cao chất lượng hàu ăn sống (sashimi oyster), mở ra khả năng sản xuất quy mô lớn với tiêu chuẩn an toàn cao.
(vasep.com.vn) Khi thế giới chuẩn bị kỷ niệm Ngày Quốc tế Chống Đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) năm 2026 vào ngày 5/6, ngày càng có nhiều lời kêu gọi Ghana tăng cường thực thi pháp luật chống lại các hoạt động đánh bắt cá bất hợp pháp đe dọa tài nguyên biển, an ninh lương thực và sinh kế ven biển.
(vasep.com.vn) Bộ Hàng hải và Thủy sản Indonesia tiếp tục mở rộng tiếp cận thị trường Trung Quốc cho các sản phẩm thủy sản của Indonesia sau khi hơn 600 đơn vị chế biến thủy sản (UPI) nhận được sự chấp thuận từ nước này.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã lên tiếng phản đối kế hoạch áp thuế mới của chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump, cho rằng các biện pháp này là “không chính đáng”, “không có cơ sở” và có nguy cơ làm tổn hại quan hệ thương mại xuyên Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Mùa khai thác tôm đỏ Argentina (Pleoticus muelleri) tại khu vực bảo vệ cá tuyết non vừa chính thức khởi động với những thay đổi đáng chú ý về chiến lược khai thác và chính sách quản lý nghề cá.
(vasep.com.vn) Thủ tướng Canada Mark Carney ngày 4/6 cho biết chính phủ sẽ sớm trình dự luật mới về lao động cưỡng bức trong chuỗi cung ứng, sau khi chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump đề xuất áp thuế bổ sung 10% đối với Canada và nhiều nền kinh tế khác.
(vasep.com.vn) Trước làn sóng các thỏa thuận thương mại có thể mở rộng đáng kể cửa vào thị trường châu Âu cho cá ngừ nhập khẩu từ nhiều khu vực trên thế giới, Nhóm Cá ngừ của Europêche kêu gọi các thể chế EU chấm dứt hạn ngạch thuế quan tự trị đối với loin cá ngừ từ ngày 1/1/2027. Tổ chức này cũng đề nghị các hiệp định thương mại tự do có liên quan đến cá ngừ cần theo dõi sát tác động đối với ngành cá ngừ EU và cho phép áp dụng nhanh các biện pháp tự vệ khi xảy ra xáo trộn thị trường hoặc cạnh tranh không công bằng.
(vasep.com.vn) Trong 4 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang các thị trường châu Á ghi nhận diễn biến khác nhau giữa từng khu vực và từng quốc gia. Nhóm Trung Đông tăng mạnh, trong đó Ả Rập Xê Út là thị trường lớn nhất trong các thị trường châu Á. Khối thị trường ASEAN cũng tăng rõ, chủ yếu nhờ Malaysia. Trong khi đó, Nhật Bản duy trì mức tăng khá, còn Hàn Quốc giảm so với cùng kỳ năm 2025.
(vasep.com.vn) Malaysia đã quyết định tạm ngừng nhập khẩu 5 loài tôm từ Thái Lan và áp dụng các yêu cầu kiểm soát chặt chẽ hơn đối với cá vược (sea bass) nhập khẩu từ nước này kể từ ngày 1/6/2026.
(vasep.com.vn) Sự tan chảy nhanh của băng biển Bắc Cực đang làm thay đổi cấu trúc chuỗi thức ăn đại dương, tạo ra những rủi ro mới đối với nguồn lợi thủy sản và nghề cá thương mại ở khu vực Bắc Đại Tây Dương.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
