Vào ngày 9/1/2025, tại Hội nghị Bộ trưởng Các vấn đề Chính phủ và Hội nghị Bộ trưởng Kinh tế, Bộ Đại dương và Thủy sản đã công bố "Kế hoạch phát triển ngành nuôi hàu", với mục tiêu đưa Hàn Quốc trở thành nước xuất khẩu hàu lớn nhất thế giới. Kế hoạch này bao gồm ba yếu tố chính: đổi mới công nghệ sản xuất, mở rộng thị trường và cải thiện quản lý an toàn vệ sinh.
Chiến lược phát triển ngành nuôi hàu
Một trong những chiến lược quan trọng là thúc đẩy sự hội nhập ngành hàu, từ các cảng nuôi trồng thủy sản chuyên dụng đến các nhà máy chế biến và các tổ hợp công nghiệp hỗ trợ. Điều này sẽ giúp tăng sản lượng hàu từ 300.000 tấn trong năm 2023 lên 400.000 tấn vào năm 2030. Các nhà máy chế biến hàu sẽ được hợp nhất thành các cơ sở chuyên biệt, đặt tại các khu vực sản xuất hàu lớn như Tongyeong, Geoje (tỉnh Kyungnam) và Yeosu (tỉnh Jeollanam). Khu phức hợp này sẽ bao gồm các cơ sở sản xuất giống và nhà máy chế biến.
Thêm vào đó, chính phủ sẽ đẩy mạnh tự động hóa tại các nhà máy chế biến hàu, hiện chủ yếu dựa vào lao động thủ công. Các công nghệ như băng tải, thiết bị rửa và phân loại tự động sẽ được triển khai để cải thiện hiệu quả sản xuất và điều kiện làm việc. Các tàu làm việc cũng sẽ được trang bị khả năng tự động thu gom hàu và thực hiện các bước xử lý ban đầu.
Mở rộng thị trường tiêu thụ và xuất khẩu
Để mở rộng thị trường, chính phủ sẽ thúc đẩy việc tiêu thụ hàu trong nước và mở rộng khả năng tiếp cận các thị trường xuất khẩu toàn cầu. Một trong những mục tiêu là hỗ trợ ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất và bán các sản phẩm hàu mới, đồng thời khuyến khích các phương pháp chế biến đa dạng hơn để thu hút người tiêu dùng trong nước, thay vì chỉ tiêu thụ hàu đã bóc vỏ như hiện nay.
Chính phủ cũng dự kiến tăng cường hỗ trợ xuất khẩu, đặc biệt là vào các thị trường châu Âu, nơi tiêu thụ hàu có giá trị gia tăng cao. Một trong những biện pháp là chuyển đổi các trang trại nuôi hàu cộng đồng thành trang trại nuôi hàu riêng lẻ, với mục tiêu nâng tỷ lệ sản xuất hàu cá thể từ 1% lên 30% vào năm 2030.
Ngoài ra, Hàn Quốc cũng sẽ tiếp tục mở rộng ảnh hưởng tại các thị trường xuất khẩu chủ chốt như Mỹ và Nhật Bản, nơi hiện chiếm 71% tổng kim ngạch xuất khẩu hàu của Hàn Quốc.
Tăng cường an toàn vệ sinh
Để đảm bảo sản phẩm hàu an toàn và sạch, chính phủ sẽ tiếp tục triển khai các biện pháp ngăn chặn ô nhiễm xâm nhập vào vùng nước nuôi hàu. Các công trình bảo vệ môi trường sẽ được lắp đặt để duy trì chất lượng nước và đảm bảo sản xuất hàu an toàn.
Thị trường hàu toàn cầu
Tính đến năm 2022, thị trường hàu toàn cầu ước tính trị giá 600 triệu USD, với Hàn Quốc đứng thứ ba trong danh sách các quốc gia xuất khẩu hàu, sau Pháp (140 triệu USD) và Trung Quốc (120 triệu USD). Kim ngạch xuất khẩu của Hàn Quốc trong năm 2023 đạt 80 triệu USD, và mục tiêu là nâng con số này lên 160 triệu USD vào năm 2030.
Bộ trưởng Bộ Đại dương và Thủy sản, Kang Do-hyun, cho biết: "Thông qua các biện pháp này, chúng tôi sẽ nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành, chuyển đổi từ mô hình nuôi hàu truyền thống sang một ngành công nghiệp tự động và thông minh, sản xuất hàu chất lượng cao và an toàn, để trở thành quốc gia xuất khẩu hàu số một thế giới."
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh kinh tế thế giới tiếp tục đối mặt với nhiều biến động và thách thức, xuất khẩu thủy sản Việt Nam năm 2025 được dự báo lần đầu tiên vượt mốc 11 tỷ USD. Kết quả này có sự đóng góp quan trọng từ sự chỉ đạo quyết liệt, kịp thời của Chính phủ và đặc biệt là sự đồng hành, hỗ trợ tích cực của Bộ Công Thương đối với cộng đồng doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu mới nhất từ hệ thống giám sát ngành của Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga (Rosrybolovstvo), tổng sản lượng khai thác tài nguyên sinh vật thủy sinh của Nga đã cán mốc xấp xỉ 4,5 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu của Cục Xúc tiến Xuất khẩu (EPB), kim ngạch xuất khẩu cá và tôm đông lạnh của Bangladesh đạt 388,7 triệu USD trong năm tài khóa gần nhất, tăng 19,33% so với 325,73 triệu USD của năm trước. Đây là mức tăng đầu tiên sau hai năm sụt giảm, nhờ cải thiện tuân thủ và kiểm soát chất lượng tại các cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Sau nhiều tháng đàm phán căng thẳng kéo dài từ mùa thu, Na Uy, Liên minh châu Âu (EU) và Vương quốc Anh đã chính thức ký kết thỏa thuận ba bên quan trọng, xác định hạn ngạch đánh bắt và quản lý các quần thể cá chung tại Biển Bắc cho năm 2026.
Theo truyền thống hàng năm của Hiệp hội VASEP, nhằm ghi nhận và vinh danh các doanh nghiệp hội viên có thành tích cao trong xuất khẩu thủy sản tại mỗi Tỉnh, Ban Lãnh đạo Hiệp hội đã thông qua Bản tiêu chí xét chọn các DN thủy sản hội viên có kết quả XK thủy sản xuất sắc trong năm 2025, và tiến hành vinh danh trao kỷ niệm chương tại Lễ mừng Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam vượt 11 tỷ USD vào ngày 17/01/2026 tại KS Sheraton, Tp. Hồ Chí Minh.
(vasep.com.vn) Hệ thống giám sát ngành thủy sản của Cơ quan Liên bang Nga về Thủy sản (Rosrybolovstvo) cho biết tổng sản lượng khai thác của tất cả các đơn vị khai thác trong cả nước đã đạt 4,380,3 nghìn tấn, tiến sát mốc 4,4 triệu tấn cho năm nay. Trong đó, vùng biển Viễn Đông tiếp tục chiếm ưu thế vượt trội với 3,382,3 nghìn tấn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quốc tế mới cho thấy dấu chân môi trường của thức ăn thủy sản phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn gốc địa lý của nguyên liệu thay vì chỉ đơn thuần vào việc nguyên liệu có phải từ cá hay thực vật. Nghiên cứu sử dụng nuôi cá hồi Đại Tây Dương làm mô hình và so sánh hai loại thức ăn: một loại sử dụng nhiều bột cá và dầu cá, loại còn lại sử dụng thành phần thực vật. Kết quả cho thấy các chỉ số môi trường như phát thải khí nhà kính, suy thoái sinh cảnh, ô nhiễm dinh dưỡng và tiêu thụ nước thay đổi mạnh hơn theo vùng sản xuất nguyên liệu so với thành phần của chính thức ăn.
(vasep.com.vn) Theo số liệu Hải quan Việt Nam, lũy kế từ đầu năm đến hết tháng 11, xuất khẩu tôm đạt 4,3 tỷ USD, tăng 21% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục giữ vai trò động lực tăng trưởng chính của toàn ngành thủy sản. Riêng tháng 11, kim ngạch đạt 393 triệu USD, tăng 14%.
Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh, các cơ quan, chủ thể có liên quan trong hệ thống chính trị đều phải phát huy cao độ trách nhiệm, trên cơ sở chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn phải rà soát, kiểm tra lại các công việc; quyết liệt, kiên quyết tuyên chiến với khai thác IUU, tuyệt đối không hình thức, không đùn đẩy, né tránh trách nhiệm; làm việc nào dứt việc đó.
(vasep.com.vn) Ngành khai thác và chế biến thủy sản Peru dành cho tiêu dùng trực tiếp (DHC) đang củng cố vị thế như một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế, khi tạo ra hơn 74.000 việc làm và hướng tới kim ngạch xuất khẩu cuối năm có thể vượt 2,13 tỷ USD. Thông tin được Bộ trưởng Bộ Sản xuất (PRODUCE) César Quispe Luján công bố trong chuyến làm việc tại vùng Piura, nơi ông nhấn mạnh rằng chỉ tính đến cuối quý III, xuất khẩu của phân ngành này đã vượt 1,5 tỷ USD.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
