Vào ngày 9/1/2025, tại Hội nghị Bộ trưởng Các vấn đề Chính phủ và Hội nghị Bộ trưởng Kinh tế, Bộ Đại dương và Thủy sản đã công bố "Kế hoạch phát triển ngành nuôi hàu", với mục tiêu đưa Hàn Quốc trở thành nước xuất khẩu hàu lớn nhất thế giới. Kế hoạch này bao gồm ba yếu tố chính: đổi mới công nghệ sản xuất, mở rộng thị trường và cải thiện quản lý an toàn vệ sinh.
Chiến lược phát triển ngành nuôi hàu
Một trong những chiến lược quan trọng là thúc đẩy sự hội nhập ngành hàu, từ các cảng nuôi trồng thủy sản chuyên dụng đến các nhà máy chế biến và các tổ hợp công nghiệp hỗ trợ. Điều này sẽ giúp tăng sản lượng hàu từ 300.000 tấn trong năm 2023 lên 400.000 tấn vào năm 2030. Các nhà máy chế biến hàu sẽ được hợp nhất thành các cơ sở chuyên biệt, đặt tại các khu vực sản xuất hàu lớn như Tongyeong, Geoje (tỉnh Kyungnam) và Yeosu (tỉnh Jeollanam). Khu phức hợp này sẽ bao gồm các cơ sở sản xuất giống và nhà máy chế biến.
Thêm vào đó, chính phủ sẽ đẩy mạnh tự động hóa tại các nhà máy chế biến hàu, hiện chủ yếu dựa vào lao động thủ công. Các công nghệ như băng tải, thiết bị rửa và phân loại tự động sẽ được triển khai để cải thiện hiệu quả sản xuất và điều kiện làm việc. Các tàu làm việc cũng sẽ được trang bị khả năng tự động thu gom hàu và thực hiện các bước xử lý ban đầu.
Mở rộng thị trường tiêu thụ và xuất khẩu
Để mở rộng thị trường, chính phủ sẽ thúc đẩy việc tiêu thụ hàu trong nước và mở rộng khả năng tiếp cận các thị trường xuất khẩu toàn cầu. Một trong những mục tiêu là hỗ trợ ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất và bán các sản phẩm hàu mới, đồng thời khuyến khích các phương pháp chế biến đa dạng hơn để thu hút người tiêu dùng trong nước, thay vì chỉ tiêu thụ hàu đã bóc vỏ như hiện nay.
Chính phủ cũng dự kiến tăng cường hỗ trợ xuất khẩu, đặc biệt là vào các thị trường châu Âu, nơi tiêu thụ hàu có giá trị gia tăng cao. Một trong những biện pháp là chuyển đổi các trang trại nuôi hàu cộng đồng thành trang trại nuôi hàu riêng lẻ, với mục tiêu nâng tỷ lệ sản xuất hàu cá thể từ 1% lên 30% vào năm 2030.
Ngoài ra, Hàn Quốc cũng sẽ tiếp tục mở rộng ảnh hưởng tại các thị trường xuất khẩu chủ chốt như Mỹ và Nhật Bản, nơi hiện chiếm 71% tổng kim ngạch xuất khẩu hàu của Hàn Quốc.
Tăng cường an toàn vệ sinh
Để đảm bảo sản phẩm hàu an toàn và sạch, chính phủ sẽ tiếp tục triển khai các biện pháp ngăn chặn ô nhiễm xâm nhập vào vùng nước nuôi hàu. Các công trình bảo vệ môi trường sẽ được lắp đặt để duy trì chất lượng nước và đảm bảo sản xuất hàu an toàn.
Thị trường hàu toàn cầu
Tính đến năm 2022, thị trường hàu toàn cầu ước tính trị giá 600 triệu USD, với Hàn Quốc đứng thứ ba trong danh sách các quốc gia xuất khẩu hàu, sau Pháp (140 triệu USD) và Trung Quốc (120 triệu USD). Kim ngạch xuất khẩu của Hàn Quốc trong năm 2023 đạt 80 triệu USD, và mục tiêu là nâng con số này lên 160 triệu USD vào năm 2030.
Bộ trưởng Bộ Đại dương và Thủy sản, Kang Do-hyun, cho biết: "Thông qua các biện pháp này, chúng tôi sẽ nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành, chuyển đổi từ mô hình nuôi hàu truyền thống sang một ngành công nghiệp tự động và thông minh, sản xuất hàu chất lượng cao và an toàn, để trở thành quốc gia xuất khẩu hàu số một thế giới."
(vasep.com.vn) Hội đồng Tôm Toàn cầu (Global Shrimp Council – GSC) cho biết chiến dịch quảng bá tôm với thông điệp “protein hạnh phúc” trên mạng xã hội trong năm 2025 đã đạt kết quả vượt kỳ vọng, tạo nền tảng để tổ chức này mở rộng hoạt động tiếp thị trực tiếp đến người tiêu dùng trong năm 2026. Thông tin được ông Gabriel Luna, đồng sáng lập GSC, chia sẻ tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu diễn ra ngày 20/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Doanh số thủy sản bán lẻ tăng nhẹ trong năm 2025, nhưng các chuyên gia cho rằng ngành hàng này vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng nếu thoát khỏi “giới hạn” của quầy hải sản truyền thống. Nội dung này được nhấn mạnh tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026, diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Hollywood, bang Florida (Mỹ).
(vasep.com.vn) Mỹ đang nổi lên là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất đối với xuất khẩu thủy sản của Na Uy, song ngành này hiện theo dõi sát sao khả năng Tổng thống Mỹ Donald Trump thực hiện các đe dọa áp thuế mới đối với hàng hóa Na Uy.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Nissui (Trụ sở tại quận Minato, Tokyo; Chủ tịch kiêm CEO Akira Tanaka) thông báo sẽ ra mắt ba sản phẩm mới trong dòng thực phẩm đông lạnh “Today’s Side Dish” từ ngày 1/3. Các sản phẩm gồm: Cá thu nướng muối dùng lò vi sóng, Cá sawara nướng vị Saikyo kiểu Kyoto, và Cá nục chiên sốt mơ và lá tía tô. Cả ba đều được thiết kế cho tiêu dùng tại gia và chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Morocco vừa thông báo quyết định tạm ngừng toàn bộ hoạt động xuất khẩu cá mòi (sardine) đông lạnh kể từ ngày 1/2/2026, trong một động thái hiếm thấy nhằm bảo đảm an ninh lương thực và bình ổn giá cho người tiêu dùng trong nước. Thông tin được bà Zakia Driouich, Quốc vụ khanh phụ trách nghề cá biển thuộc Bộ Nông nghiệp Morocco, công bố trước Quốc hội trong tuần này.
(vasep.com.vn) Các kế hoạch cắt giảm ngân sách của Mỹ đang đặt chương trình quan trắc đại dương Argo vào tình thế rủi ro, đe dọa một trong những hệ thống nghiên cứu khí hậu và đại dương quan trọng nhất thế giới. Argo là mạng lưới gồm khoảng 4.000 phao tự hành hoạt động âm thầm trên khắp các đại dương, liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, áp suất, oxy và các chỉ số sinh học dưới mặt nước.
(vasep.com.vn) Giá tôm hùm sống tại bến cảng ở Nova Scotia, miền nam Canada, đang tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục trong mùa khai thác hiện nay. Theo nguồn tin trong ngành, tính đến ngày 20/1, tại các khu vực đánh bắt 33 và 34 (LFA 33 và 34), giá tôm hùm vỏ cứng sống tại bến cảng đã lên tới 14,50 CAD/pound (khoảng 10,49 USD). Mức giá này tăng khoảng 38% so với 10,50 CAD chỉ một tuần trước đó và cao hơn tới 81% so với mức 8,00 CAD vào đầu mùa khai thác cuối tháng 11 năm ngoái.
(vasep.com.vn) 11 tháng đầu năm 2025, XK cá ngừ của Thái Lan đạt hơn 2,3 tỷ USD, giảm 2% so với cùng kỳ năm 2024. Thái Lan tiếp tục giữ vị thế trung tâm chế biến – xuất khẩu cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ đóng hộp/đóng túi) nhờ năng lực chế biến quy mô lớn, hệ sinh thái nguyên liệu, logistics ổn định và sự dẫn dắt của các tập đoàn như Thai Union.
(vasep.com.vn) Tập đoàn BioMar dự báo triển vọng tăng trưởng tích cực trong năm 2026, với động lực chính đến từ phân khúc tôm, chiến lược sử dụng nguyên liệu bền vững và tăng cường đầu tư cho nghiên cứu – phát triển (R&D). Doanh nghiệp cho biết các yếu tố này sẽ đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và khả năng cạnh tranh của thức ăn thủy sản trong bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động.
(vasep.com.vn) Theo Cục Thủy sản và Tài nguyên Thủy sinh (DA-BFAR) thuộc Bộ Nông nghiệp Philippines, điểm số và thứ hạng của nước này trong Chỉ số đánh bắt bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU) của Sáng kiến toàn cầu chống tội phạm có tổ chức xuyên quốc gia (GIA).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
