Vào ngày 9/1/2025, tại Hội nghị Bộ trưởng Các vấn đề Chính phủ và Hội nghị Bộ trưởng Kinh tế, Bộ Đại dương và Thủy sản đã công bố "Kế hoạch phát triển ngành nuôi hàu", với mục tiêu đưa Hàn Quốc trở thành nước xuất khẩu hàu lớn nhất thế giới. Kế hoạch này bao gồm ba yếu tố chính: đổi mới công nghệ sản xuất, mở rộng thị trường và cải thiện quản lý an toàn vệ sinh.
Chiến lược phát triển ngành nuôi hàu
Một trong những chiến lược quan trọng là thúc đẩy sự hội nhập ngành hàu, từ các cảng nuôi trồng thủy sản chuyên dụng đến các nhà máy chế biến và các tổ hợp công nghiệp hỗ trợ. Điều này sẽ giúp tăng sản lượng hàu từ 300.000 tấn trong năm 2023 lên 400.000 tấn vào năm 2030. Các nhà máy chế biến hàu sẽ được hợp nhất thành các cơ sở chuyên biệt, đặt tại các khu vực sản xuất hàu lớn như Tongyeong, Geoje (tỉnh Kyungnam) và Yeosu (tỉnh Jeollanam). Khu phức hợp này sẽ bao gồm các cơ sở sản xuất giống và nhà máy chế biến.
Thêm vào đó, chính phủ sẽ đẩy mạnh tự động hóa tại các nhà máy chế biến hàu, hiện chủ yếu dựa vào lao động thủ công. Các công nghệ như băng tải, thiết bị rửa và phân loại tự động sẽ được triển khai để cải thiện hiệu quả sản xuất và điều kiện làm việc. Các tàu làm việc cũng sẽ được trang bị khả năng tự động thu gom hàu và thực hiện các bước xử lý ban đầu.
Mở rộng thị trường tiêu thụ và xuất khẩu
Để mở rộng thị trường, chính phủ sẽ thúc đẩy việc tiêu thụ hàu trong nước và mở rộng khả năng tiếp cận các thị trường xuất khẩu toàn cầu. Một trong những mục tiêu là hỗ trợ ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất và bán các sản phẩm hàu mới, đồng thời khuyến khích các phương pháp chế biến đa dạng hơn để thu hút người tiêu dùng trong nước, thay vì chỉ tiêu thụ hàu đã bóc vỏ như hiện nay.
Chính phủ cũng dự kiến tăng cường hỗ trợ xuất khẩu, đặc biệt là vào các thị trường châu Âu, nơi tiêu thụ hàu có giá trị gia tăng cao. Một trong những biện pháp là chuyển đổi các trang trại nuôi hàu cộng đồng thành trang trại nuôi hàu riêng lẻ, với mục tiêu nâng tỷ lệ sản xuất hàu cá thể từ 1% lên 30% vào năm 2030.
Ngoài ra, Hàn Quốc cũng sẽ tiếp tục mở rộng ảnh hưởng tại các thị trường xuất khẩu chủ chốt như Mỹ và Nhật Bản, nơi hiện chiếm 71% tổng kim ngạch xuất khẩu hàu của Hàn Quốc.
Tăng cường an toàn vệ sinh
Để đảm bảo sản phẩm hàu an toàn và sạch, chính phủ sẽ tiếp tục triển khai các biện pháp ngăn chặn ô nhiễm xâm nhập vào vùng nước nuôi hàu. Các công trình bảo vệ môi trường sẽ được lắp đặt để duy trì chất lượng nước và đảm bảo sản xuất hàu an toàn.
Thị trường hàu toàn cầu
Tính đến năm 2022, thị trường hàu toàn cầu ước tính trị giá 600 triệu USD, với Hàn Quốc đứng thứ ba trong danh sách các quốc gia xuất khẩu hàu, sau Pháp (140 triệu USD) và Trung Quốc (120 triệu USD). Kim ngạch xuất khẩu của Hàn Quốc trong năm 2023 đạt 80 triệu USD, và mục tiêu là nâng con số này lên 160 triệu USD vào năm 2030.
Bộ trưởng Bộ Đại dương và Thủy sản, Kang Do-hyun, cho biết: "Thông qua các biện pháp này, chúng tôi sẽ nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành, chuyển đổi từ mô hình nuôi hàu truyền thống sang một ngành công nghiệp tự động và thông minh, sản xuất hàu chất lượng cao và an toàn, để trở thành quốc gia xuất khẩu hàu số một thế giới."
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới biến động mạnh. Tiêu thụ, sản lượng tôm cua Nga tăng vọt, trái ngược với đà giảm của giá tôm hùm sống Bắc Mỹ, nguồn cung cá minh thái Alaska và xuất khẩu cá hồi Na Uy. Giá cá ngừ vằn, cá tuyết Thái Bình Dương, bột cá đều neo cao. Trước những khó khăn ấy, FAO tăng cường kết nối toàn ngành và những đề xuất kiểm soát khai thác giáp xác Nam Cực. Bên cạnh đó, Đài Loan tăng cường tự động hóa chế biến, Hoa Kỳ cũng công bố cấp 8 triệu USD cho nghiên cứu thủy sản.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản của Nga sang thị trường Trung Đông tăng trưởng mạnh trong 7 tháng đầu năm 2026, nhờ nhu cầu gia tăng và việc mở rộng danh sách doanh nghiệp được phép cung ứng. Tổng lượng thủy sản trao đổi giữa Nga và khu vực này đạt khoảng 21.000 tấn, trị giá 75 triệu USD, tăng lần lượt 70% về khối lượng và 50% về giá trị so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Tổ chức Đối tác Tôm Bền vững Ecuador (SSP), Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA) và Trung tâm Đổi mới Ẩm thực (GOe) vừa ký kết thỏa thuận hợp tác nhằm thúc đẩy nghiên cứu, đổi mới sáng tạo và đào tạo về ứng dụng tôm Ecuador trong chế biến ẩm thực, qua đó nâng cao nhận diện và giá trị sản phẩm tại thị trường Tây Ban Nha.
(vasep.com.vn) Lột xác là quá trình quan trọng quyết định tốc độ sinh trưởng và kích cỡ của tôm nuôi. Việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng kết hợp kiểm soát môi trường ao nuôi giúp tôm nhanh cứng vỏ, hạn chế hao hụt và nâng cao hiệu quả sản xuất.
(vasep.com.vn) Indonesia và Ai Cập đã nhất trí mở rộng hợp tác trong lĩnh vực quản lý biển và nghề cá, tập trung vào bảo tồn hệ sinh thái biển, khai thác bền vững tài nguyên sinh vật và đấu tranh chống khai thác thủy sản bất hợp pháp.
(vasep.com.vn) Nguồn cung bột cá tại Nam Mỹ tiếp tục thắt chặt, tạo áp lực tăng giá đối với các nguyên liệu protein phục vụ ngành thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản tại châu Âu. Các giao dịch protein động vật chế biến (PAP) giao trong quý IV được chốt ở mức cao hơn 10-20 euro/tấn so với quý III, thúc đẩy người mua tìm kiếm các nguồn protein thay thế cho ngành thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ tôm thẻ chân trắng nuôi thâm canh trên cát tại phường Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi bước đầu đạt kết quả tích cực, với tỷ lệ sống 80% và sản lượng dự kiến khoảng 26 tấn sau gần 3 tháng nuôi.
(vasep.com.vn) Ngày 14/10/2026, Văn phòng Chính phủ ban hành Thông báo số 527/TB-VPCP về kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng tại Phiên họp lần thứ 36 của Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) và phát triển bền vững ngành thủy sản. Phó Thủ tướng yêu cầu các bộ, ngành, địa phương xác định việc gỡ cảnh báo “thẻ vàng” của Ủy ban châu Âu (EC) là nhiệm vụ chính trị đặc biệt quan trọng từ nay đến cuối năm 2026, tập trung thực hiện mục tiêu “5 không”, gắn với phát triển bền vững ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Ecuador tiếp tục tăng trưởng mạnh, với tốc độ tăng trưởng kép hằng năm (CAGR) dự kiến duy trì trên 10% trong năm 2026. Cùng với việc mở rộng sản xuất, quốc gia Nam Mỹ đang đẩy mạnh tìm kiếm thị trường tiêu thụ mới, đặc biệt tại Mỹ, nhằm giảm phụ thuộc vào Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), thông qua Cục Quản lý Nghề cá biển quốc gia (NMFS), sẽ tạm dừng hoạt động khai thác có chủ đích cá tuyết Thái Bình Dương (Pacific cod) bằng ngư cụ lồng/bẫy (pot gear) tại khu vực quản lý trung tâm của Vịnh Alaska (GOA) từ 12h trưa ngày 7/10/2026, theo giờ địa phương Alaska.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
