Vào ngày 9/1/2025, tại Hội nghị Bộ trưởng Các vấn đề Chính phủ và Hội nghị Bộ trưởng Kinh tế, Bộ Đại dương và Thủy sản đã công bố "Kế hoạch phát triển ngành nuôi hàu", với mục tiêu đưa Hàn Quốc trở thành nước xuất khẩu hàu lớn nhất thế giới. Kế hoạch này bao gồm ba yếu tố chính: đổi mới công nghệ sản xuất, mở rộng thị trường và cải thiện quản lý an toàn vệ sinh.
Chiến lược phát triển ngành nuôi hàu
Một trong những chiến lược quan trọng là thúc đẩy sự hội nhập ngành hàu, từ các cảng nuôi trồng thủy sản chuyên dụng đến các nhà máy chế biến và các tổ hợp công nghiệp hỗ trợ. Điều này sẽ giúp tăng sản lượng hàu từ 300.000 tấn trong năm 2023 lên 400.000 tấn vào năm 2030. Các nhà máy chế biến hàu sẽ được hợp nhất thành các cơ sở chuyên biệt, đặt tại các khu vực sản xuất hàu lớn như Tongyeong, Geoje (tỉnh Kyungnam) và Yeosu (tỉnh Jeollanam). Khu phức hợp này sẽ bao gồm các cơ sở sản xuất giống và nhà máy chế biến.
Thêm vào đó, chính phủ sẽ đẩy mạnh tự động hóa tại các nhà máy chế biến hàu, hiện chủ yếu dựa vào lao động thủ công. Các công nghệ như băng tải, thiết bị rửa và phân loại tự động sẽ được triển khai để cải thiện hiệu quả sản xuất và điều kiện làm việc. Các tàu làm việc cũng sẽ được trang bị khả năng tự động thu gom hàu và thực hiện các bước xử lý ban đầu.
Mở rộng thị trường tiêu thụ và xuất khẩu
Để mở rộng thị trường, chính phủ sẽ thúc đẩy việc tiêu thụ hàu trong nước và mở rộng khả năng tiếp cận các thị trường xuất khẩu toàn cầu. Một trong những mục tiêu là hỗ trợ ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất và bán các sản phẩm hàu mới, đồng thời khuyến khích các phương pháp chế biến đa dạng hơn để thu hút người tiêu dùng trong nước, thay vì chỉ tiêu thụ hàu đã bóc vỏ như hiện nay.
Chính phủ cũng dự kiến tăng cường hỗ trợ xuất khẩu, đặc biệt là vào các thị trường châu Âu, nơi tiêu thụ hàu có giá trị gia tăng cao. Một trong những biện pháp là chuyển đổi các trang trại nuôi hàu cộng đồng thành trang trại nuôi hàu riêng lẻ, với mục tiêu nâng tỷ lệ sản xuất hàu cá thể từ 1% lên 30% vào năm 2030.
Ngoài ra, Hàn Quốc cũng sẽ tiếp tục mở rộng ảnh hưởng tại các thị trường xuất khẩu chủ chốt như Mỹ và Nhật Bản, nơi hiện chiếm 71% tổng kim ngạch xuất khẩu hàu của Hàn Quốc.
Tăng cường an toàn vệ sinh
Để đảm bảo sản phẩm hàu an toàn và sạch, chính phủ sẽ tiếp tục triển khai các biện pháp ngăn chặn ô nhiễm xâm nhập vào vùng nước nuôi hàu. Các công trình bảo vệ môi trường sẽ được lắp đặt để duy trì chất lượng nước và đảm bảo sản xuất hàu an toàn.
Thị trường hàu toàn cầu
Tính đến năm 2022, thị trường hàu toàn cầu ước tính trị giá 600 triệu USD, với Hàn Quốc đứng thứ ba trong danh sách các quốc gia xuất khẩu hàu, sau Pháp (140 triệu USD) và Trung Quốc (120 triệu USD). Kim ngạch xuất khẩu của Hàn Quốc trong năm 2023 đạt 80 triệu USD, và mục tiêu là nâng con số này lên 160 triệu USD vào năm 2030.
Bộ trưởng Bộ Đại dương và Thủy sản, Kang Do-hyun, cho biết: "Thông qua các biện pháp này, chúng tôi sẽ nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành, chuyển đổi từ mô hình nuôi hàu truyền thống sang một ngành công nghiệp tự động và thông minh, sản xuất hàu chất lượng cao và an toàn, để trở thành quốc gia xuất khẩu hàu số một thế giới."
(vasep.com.vn) Các nghị sĩ Mỹ tại Hạ viện và Thượng viện đã giới thiệu dự luật nhằm tăng cường quy định “Mua hàng Mỹ” đối với Chương trình Bữa trưa học đường quốc gia, hạn chế việc sử dụng ngoại lệ và mở rộng yêu cầu này sang các chương trình thực phẩm học đường khác.
(vasep.com.vn) Seafish – cơ quan công lập của Anh phụ trách hỗ trợ và phát triển ngành thủy sản – đã được Chính phủ cấp hơn 1,4 triệu bảng Anh (khoảng 1,86 triệu USD) để mở rộng các chương trình đào tạo trên toàn ngành, dành cho cả lao động đang làm việc và những người mới muốn gia nhập lĩnh vực thủy sản.
(vasep.com.vn) Công ty nuôi cá tuyết Na Uy Ode vừa trở thành doanh nghiệp nuôi cá tuyết đầu tiên trên thế giới được Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) cấp chứng nhận, đánh dấu bước tiến mới đối với ngành nuôi cá tuyết bền vững.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Việt Nam trong 7 tháng đầu năm 2026 đạt gần 2,8 tỷ USD, tăng 13,5% so với cùng kỳ năm 2025. Kết quả này cho thấy ngành tôm vẫn duy trì được đà tăng trưởng khá, nhưng động lực giữa các thị trường và nhóm sản phẩm có sự khác biệt rõ rệt. Trung Quốc tiếp tục là thị trường kéo tăng trưởng, tôm hùm nổi lên như điểm sáng trong cơ cấu sản phẩm, trong khi thị trường Mỹ vẫn chịu sức ép từ thuế quan và cạnh tranh nguồn cung.
(vasep.com.vn) Chiều ngày 19/8/2026, trong khuôn khổ Hội chợ Triển lãm Quốc tế Thủy sản Việt Nam – Vietfish 2026, chương trình Hosted Buyer Program tiếp tục với hội thảo chuyên ngành “Triển vọng thủy sản Việt Nam 2026–2027: Điểm đến cung ứng chiến lược” và phiên kết nối giao thương B2B 1-1 giữa nhà mua hàng quốc tế và doanh nghiệp thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Phát biểu tại Lễ khai mạc Triển lãm Quốc tế Thủy sản Việt Nam – VIETFISH 2026, diễn ra sáng ngày 19/8/2026 tại TP. Hồ Chí Minh, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Nguyễn Minh Hằng nhấn mạnh, Việt Nam sẵn sàng hợp tác, sẵn sàng đổi mới và sẵn sàng cùng các đối tác xây dựng những chuỗi giá trị bền vững cho tương lai.
(vasep.com.vn) Phát biểu tại Lễ khai mạc Triển lãm Quốc tế Thủy sản Việt Nam – VIETFISH 2026, diễn ra sáng ngày 19/8/2026 tại TP. Hồ Chí Minh, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng nhấn mạnh, ngành thủy sản Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển mới, trong đó đổi mới sáng tạo phải là động lực, phát triển bền vững phải là nền tảng và giá trị, thương hiệu phải là đích đến.
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản đang trở thành một vấn đề đáng chú ý trong chiến dịch tranh cử tại Alaska, trong bối cảnh ngày càng nhiều ý kiến lo ngại về tác động của hoạt động khai thác quy mô công nghiệp đối với nghề cá thương mại nhỏ, đánh bắt giải trí và hệ sinh thái biển.
(vasep.com.vn) Cà Mau đang tập trung tháo gỡ khó khăn về hạ tầng, vốn và kỹ thuật nhằm đẩy nhanh nhân rộng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh tuần hoàn ít thay nước, an toàn sinh học (RAS-IMTA), hướng tới mục tiêu 1.500 ha nuôi tôm công nghệ cao.
(vasep.com.vn) Giá hợp đồng surimi cá minh thái Alaska (Alaska pollock) mùa B năm 2026 tại thị trường Nhật Bản đã tăng 25–35% so với mùa A, mức tăng cao nhất từng được ghi nhận. Đây cũng là lần thứ sáu liên tiếp giá surimi tăng kể từ mùa A/2024, trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu ngày càng thắt chặt.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
